Химический состав клетки. 5 класс

Разработка урока по Биологии в 5 классе

Тема: Химический состав клетки.

Цель: Познакомить учащихся с химическим составом клеток; сформировать понятия «неорганические вещества», «органические вещества» и показать роль этих веществ в клетке.

Планируемые результаты:

Предметные: учащиеся имеют начальные представления о химическом составе клетки, неорганических и органических веществах, их роли в клетке.

Метапредметные: развивается умение обнаруживать общность живой и неживой природы на основании сравнения и установления сходства их состава.

Личностные: формируется научное мировоззрение на основании установления сходства химического состава клеток как одного из доказательств единства живой природы.

Тип урока: Урок открытия новых знаний.

Структура:

1.Орг.момент

2. Актуализация знаний

3. Создание проблемной ситуации

4. Изучения нового материала

5. Закрепление

6. Д/з. 

Основные понятия урока: неорганические вещества, вода, органические вещества, белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты.

Средства обучения:  учебник Биология : Бактерии, грибы, растения. 5 класс. Пасечник, В. В.(вертикаль), презентация, раздаточный материал

Этапы урока,  методы и метод. приёмы	Деятельность учителя	Деятельность уч-ся	Контроль
1. Орг. момент (беседа)	Здравствуйте ребята! Сегодня мы будем изучать интересную тему, и активная работа на уроке поможет вам усвоить новый материал.  Результат проделанной работы будет зависеть от работы каждого из вас. Поэтому вы должны работать в атмосфере сотрудничества, взаимопомощи и добра. Кто сегодня хочет узнать много нового? Кто хочет побывать настоящим исследователем интересного мира – мира живых организмов?».		Наблюдение
2. Актуал. знаний	Прежде чем стать настоящими учеными мы с вами должны проверить - насколько вы готовы к нашему путешествию в страну исследователей. Билетом в исследовательскую лабораторию будут служить ответы на вопросы, которые мы рассматривали на предыдущем уроке Мы уже изучили строение клетки. Рассмотрели, чем отличается растительная клетка от животной. Давайте вспомним и проверим наши знания. На столах у вас лежат карточки с вопросами.	Учащиеся самостоятельно проверяют ответы, анализируют их. Карточка 1. Тестовые задания с выбором одного правильного ответа 1. Растительная клетка отличается от животной наличием органоида: а) рибосома;  б)  митохондрия;  в) хлоропласт;  г) лизосома 2. Клеточная стенка имеется у клетки: а) растительной;  б) бактериальной;  в) животной 3. Органоид, который является источником энергии: а) митохондрия;  б) аппарат Гольджи;  в) вакуоль;  г) ядро 4. Какой клетки характерен процесс фагоцитоза: а) вирусы;  б) животной;  в) растительной;  г) бактерии 5. Как называется среда клетки внутри которой происходят обменные процессы: а) ядро;  б) цитоплазма;  в) вода;  г) ЭПС   Карточка 2.  1.Выбери правильный ответ 1.Клеточная оболочка не характерна для: а) растений, б) животных, в) грибов. 2.Растительная клетка отличается от животной наличием: а) рибосом, б) хлоропластов, в) митохондрий.            2. Допиши Для передвижения некоторые одноклеточные животные используют специальные приспособления в виде…. ложноножек, ресничек, жгутиков.	Индивидуальная работа на карточках, с проверкой на слайде
3. Создание проблем-ной ситуации	Сегодня нам предстоит изучить очень интересную тему из курса биологии. Какую? Вы позже назовете сами. Итак, сейчас я хочу показать Вам пару опытов. Внимание! 1.         Делаю раствор марганцовки с уксусом Какое получилось окрашивание? 2.         К полученному раствору добавляем соду Какое теперь получилось окрашивание? 1.В раствор марганцовки добавить раствор перекиси водорода (раствор гидроперита)→ обесцвечивание раствора. Какое получилось окрашивание во втором опыте? Итак, что же Вы увидели? Что произошло у нас на уроке? Действительно, произошло превращение одного цвета в другой, или же превращение одного вещества в другое. А какая наука изучает вещества и их превращения? Какие Вы молодцы! Все знаете! Ребята, Вы, наверно не раз слышали выражение «Химия вокруг нас». На мой взгляд, это утверждение не совсем точное, поскольку  химия не только вокруг нас, но и … Верно. Теперь ответь еще на один вопрос, который поможет сформулировать тему сегодняшнего урока. ü  Все живые организмы состоят из … Правильно. Так какова же тема сегодняшнего урока? Учитель записывает проговоренную тему на доске, а дети в тетрадях.	-красное окрашивание зелёное окрашивание. - раствор стал бесцветным, прозрачным Превращение Химия внутри нас клеток версии детей	Беседа, отвечают на вопросы Фронт.беседа
4. Изучения нового материала (Запись темы, беседа, объяснение)	Тема урока «Химический состав клетки». Давайте подумаем, что мы сегодня должны узнать? Мы с вами говорили о том, что все живое на Земле имеет клеточное строение, и что их клетки имеют сходное строение. Оказывается, кроме сходства в строении, для всех клеток характерен и сходный химический состав. Вещества, из которых состоят клетки, разнообразны. Из 109, имеющихся в природе химических элементов в составе клеток можно найти 80. Но большинство этих элементов встречается в виде химических веществ. Из чего состоят химические вещества? Все вещества клетки можно разделить на органические и неорганические? Неорганические вещества – это вода и минеральные соли. Вы наверняка слышали, что человек на 80% состоит из воды. В клетках растений также есть вода в среднем от 40 до 95% Демонстрационный опыт, доказывающий наличие воды в клетках. 1. Прокаливание семян Положим в пробирку сухие семена огурца и прокалим их на огне. - Какие семена мы положили? -Что мы видим на стенках пробирки? Откуда она появилась? 2. Взвещивание Я заранее взяла два листа капусты одинаковой массы. Один из них высушила. Как вы думаете, зачем? Теперь давайте мы взвесим оба листа и посмотрим, сколько же там было воды. И запишем в тетради результаты. Роль воды в клетке: 1.   Вода обеспечивает транспорт веществ в клетке. 2.   Входит в состав цитоплазмы. 3.   Составляет основу клеточного сока. Минеральные соли составляют около 1-1,5% массы клетки, но их значение очень велико. Чаще всего в растительных клетках встречаются соединения азота, фосфора, натрия, калия и других элементов. Некоторые растения способны накапливать разные минеральные вещества: - водоросли – йод, поэтому людям, испытывающим недостаток этого элемента, рекомендуют есть морскую капусту. - лютики – накапливают литий и по их месту произрастания можно судить о химическом составе почвы. - хвощ – растет, там, где кислые почвы. Роль минеральных солей в клетке: 1.     Необходимы для нормального обмена веществ между клеткой и средой; 2.     Входят в состав межклеточного вещества. 3.     Вода и минеральные соли входят и в состав неживой природы. О чём это может говорить?  Органические вещества -  вещества, состоящие из углерода, водорода, кислорода и азота. Эти вещества содержатся или производятся живыми организмами. К этим веществам относят белки, жиры, углеводы. Их насчитывается около 10 миллионов. Как вы думаете каких веществ в клетках больше органических или неорганических? Кто из вас прав, мы сможем узнать, проведя опыт. Демонстрационный опыт по определению массы золы в клетках растений. Вы помните, сколько весил наш сухой лист. Теперь давайте мы его сожжем, а потом взвесим то, что останется после горения, т.е. золу. Зола состоит из минеральных веществ, которые содержались в клетках листьев капусты. При горении сгорели только органические вещества.  Масса золы приблизительно 15% от массы листа. Следовательно, правы из вас оказались те, кто считал, что органических веществ, в клетках больше, чем неорганических. А сейчас вы сами проделаете ряд исследований.  Демонстрационные опыты, доказывающие наличие углеводов в клетке. Определение крахмала А) На клубень картофеля капните йод. Что наблюдаете? Проделаем еще один опыт Б) Для этого возьмите стаканчик, налейте в него немного воды, приблизительно треть и опустите туда комочек теста, завернутый в марлю. Поболтайте его в стаканчике. Что вы наблюдаете? Отлейте немного воды в стаканчик и накапайте туда раствор йода. Что наблюдаете? Какой вывод мы можем сделать? В каких органах растений мы чаще всего обнаружим крахмал? Как вы думаете из чего получают сахар? А что такое тростник и свекла? Какой вывод мы можем сделать, опираясь на эти знания?             Роль углеводов в клетке: Крахмал и сахар являются основными запасными веществами для обеспечения энергией растения. Кроме крахмала и сахара в состав клеток растений входит целлюлоза или клетчатка. Где в клетке мы ее обнаружим? Как вы думаете, а какую роль это вещество играет? Отставьте стаканчик в сторону, не вынимая теста. Демонстрационный опыт, доказывающий наличие жира в клетке. Возьмите салфетку между листочками положите несколько семечек подсолнечника. Обратной стороной карандаша или ручки раздавите семена. Что наблюдаете? Какой можно сделать вывод? Человек с давних пор использует растения, в которых содержится в большом количестве жир. Эти растения называют масличными. Какие масличные растения вам известны? Как вы думаете, в каких частях растения чаще всего накапливается жир? Почему именно в семенах наибольшее накапливание жира? Роль жира в клетках: жир накапливается для питания зародыша семени при прорастании семян. Демонстрационный опыт, доказывающий наличие белка в клетке. Аккуратно выньте комочек теста и осмотрите его развернув марлю. Потрогайте его пальцем. Что чувствуете? Когда сомкнете пальцы что чувствуете? Правильно, это выделяется из теста белок – клейковина. Он содержится в клетках пшеницы, ржи и других злаков. Благодаря этому белку человек может из муки получать тесто и печь хлеб и пироги.	Записывают тему Изучить химический состав клетки, выявить роль органических и неорганических веществ. (Из атомов). -сухие семена -На стенках пробирки мы видим капельки воды, которая выделилась при нагревании семян из клеток. Правильно, что бы испарилась вода из клеток растения между химическим составом живых организмов и неживой природой существует принципиальное единство - -Помутнение воды -Раствор посинел - В клетках растений содержится крахмал, который синеет при действии йода -правильно, из сахарного тростника или свеклы - растения -Правильно, в клетках растений содержится сахар -клеточная оболочка -Придает прочность и упругость различным частям растений -Появляется жирное пятно на бумаге - В клетках растений содержится масло-жир -скользкое, клейкое -пальцы склеиваются	Ставят цель, фронт. Беседа Наблюдают, фронт.беседа Наблюдают, фронт.беседа, делают выводы Фрон.беседа Наблюдают, фронт.беседа Наблюдают, фронт.беседа
5.Закрепле-ние	Мы сегодня очень много потрудились, давайте с вами закрепим знания. Выполним кроссворд по теме «Химический состав клетки» 1.Какое вещество используют для определения содержания крахмала 2.Одно из органических веществ, которое в клетке используется как вещество запаса 3.Химический элемент, содержание которого в клетке 17%. 4.Вещество-углевод, можно обнаружить в клубнях картофеля 5.Общее название солей, содержащихся в клетке 6.Органические вещества, необходимые в клетке для получения энергии 7.Группа веществ, к которым относятся вода и минеральные соли 8.Органические вещества, играющие большую роль во всех жизненных процессах клетки 9.Что мы получим, добавив к размолотым зернам пшеницы воду? 10.Растительный белок, оставшийся после промывания теста 11.Цвет воды с крахмалом после добавления раствора йода  12.Часть картофеля, в которой при проведении лабораторной работы мы обнаружили крахмал	1.Какое вещество используют для определения содержания крахмала (йод) 2.Одно из органических веществ, которое в клетке используется как вещество запаса (сахар) 3.Химический элемент, содержание которого в клетке 17%. (углерод) 4.Вещество-углевод, можно обнаружить в клубнях картофеля (крахмал) 5.Общее название солей, содержащихся в клетке (минеральные) 6.Органические вещества, необходимые в клетке для получения энергии (жиры) 7.Группа веществ, к которым относятся вода и минеральные соли (неорганические) 8.Органические вещества, играющие большую роль во всех жизненных процессах клетки (белки) 9.Что мы получим, добавив к размолотым зернам пшеницы воду? (тесто) 10.Растительный белок, оставшийся после промывания теста (клейковина) 11.Цвет воды с крахмалом после добавления раствора йода  (синий) 12.Часть картофеля, в которой при проведении лабораторной работы мы обнаружили крахмал (клубень)	Закрепление нового материала, сам.работа в парах
Рефлексия	Проверка уровня понимания учебного материала, психологического состояния учащихся после урока по вопросам: -Все ли вам было понятно в течение урока? -Какая часть урока показалась самой интересной? -Какая часть урока  вызвала затруднение? -Какое у вас настроение после урока? Подведение итогов с помощью стихотворения: Из элементов химических состоят вещества. И в клетках различных творят чудеса. Кипит там работа. Идут превращения, Названье таким превращеньям -  явления. И создают вещества органические, Процессы те сложные, по сути химические.	Отвечают на вопросы, подводят итоги своей деятельности на уроке
Д/з.	Параграф  §8, вопросы на странице  42.      На выбор выполнить одно задание 1.       Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения и найдите информацию о содержании белков, жиров и углеводов. Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в тетрадь. 2.       Используя Интернет или дополнительную литературу, проведите исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие масличные растения используют люди в разных  странах? 3.        Используя Интернет или дополнительную литературу,  проведите  исследование и сделайте краткие сообщения о том, какие растения используют люди в разных  странах для производства сахара, кроме сахарного тростника и сахарной свеклы? 4.        Используя ресурсы Интернет и дополнительную литературу, подготовьте сообщения об отраслях промышленности, где человек использует различные вещества растительных клеток.	Записывают д/з