Исследовательская работа 4 класс

муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа № 42 с. Сандата

Естествознание

Окружающий мир

«Секреты куриного яйца»

Автор:

Корсунова Алиса,

обучающаяся 4 б класса

МБОУ СОШ № 42 с.Сандата

Руководитель:

Штылева Ольга Николаевна ,

учитель начальных   классов

МБОУ СОШ № 42 с.Сандата

с. Сандата

2020 год.

Содержание

Введение..................................................................................................................3

I.  Теоретические сведения о яйце.......................................................................4

     1.1 Яйцо в культуре и искусстве........................................................................4

     1.2 Много интересных фактов связано с яйцом................................................4

     1.3 Что же представляют собой куриное яйцо сегодня  с точки зрения

           пищевой ценности ....................................................................................... 4                                             

II. Практическая часть ........................................................................................5                                          

     2.1. Опыт №1-  «Какой конец яйца наиболее прочный? или

            «Поединки на куриных яйцах»...................................................................5

     2.2. Опыт №2  -  «Яйцо – собиратель тепла» ……………………………..........5

     2.3. Опыт №3 - «Как проверить, что скорлупа сырого яйца

              очень прочная?» .......................................................................................5

     2.4  Опыт № 4 - «Небьющееся яйцо» ……………………………………...........6

III. Заключение. Выводы......................................................................................7

Список литературы...............................................................................................8

Приложение ……………………………………………………………………...9 -17

Введение

         В моей семье заведено, ежедневно на завтрак есть блюда из яиц: вареное яйцо, жаренное, омлет и  яйца – пашот. И у меня возник ряд вопросов:

ü Какими свойствами обладает самый простой и в тоже время, самый загадочный объект – куриное яйцо;

ü Какова прочность куриного яйца?

ü Почему следует на завтрак употреблять яйца;

ü Что  интересного кроется в обычном курином яйце - «необычного».

Это и стало причиной выбора темы моего исследования.

            Актуальность  - куриное яйцо, это действительно чудо природы,  которое таит в себе еще много неразгаданных тайн.

            Гипотеза исследования: предположим, что у яйца есть много «необычных» свойств.

            Цель  исследования: изучить куриное яйцо и узнать, что интересного кроется в обычном курином яйце.

            Задачи:

1. Рассмотреть интересные факты о  яйце.

2. Привести примеры применения формы яйца в архитектуре.

3. Провести практические опыты с яйцом.

           Предмет исследования: домашняя лаборатория с участием куриного яйца.

           Объект исследования: куриное яйцо.

           Методы исследования:

ü Изучение литературных источников и сети Интернет.

ü Анализ и синтез.

ü Наблюдение.

ü Эксперимент.

           Практическая значимость работы: Знакомство одноклассников с результатами исследования, чтобы расширить кругозор о представлении обычного куриного яйца и его свойств и использовать собранный материал на уроках окружающего мира, классных часах, а также на занятиях внеурочной деятельности по курсу « Основы здорового питания».

I. Теоретические сведения о яйце.

         1.1 Яйцо в культуре и искусстве. (Приложение 1)

         Прежде чем начать работу, я решила узнать,  где используется яйцо в жизни человека. Я посетила нашу школьную библиотеку и вместе с Татьяной Николаевной, нашим библиотекарем (Приложение 1), вспомнили любимые сказки. Прочитав  дополнительную литературу и информацию в интернете, я пришла к выводу:

ü во-первых, яйцо используется в питании, (Приложение 2) как самостоятельное блюдо, так и в составе других блюд: для приготовления салатов, супов, вторых блюд и теста;

ü во- вторых, в сказках (Приложение 3) Например, всем знакома сказка «Курочка Ряба». А в мультфильме «Царевна-лягушка» - Смерть «Кощея Бессмертного» была спрятана в яйце;

ü в-третьих, в строительстве и искусстве (Приложение 4) (раствор для росписи икон в  церкви  Георгия Победоносца с. Сандата  был сделан на яйцах - это рассказывала мои бабушка и дедушка);

ü на уроках ИЗО мой учитель рассказала, что в Испании находится музей художника Сальвадора Дали, на крыше данного музея несколько гигантских яиц, и это объяснимо, ведь Дали использовал яйца во многих своих картинах. В Пекине в форме яйца есть оперный театр, в Лондоне – современное здание мэрии, а в Москве – есть такой дом (Приложение 4).

ü в-четвертых, моя мама вспомнила, что яйцо используется в косметологии при изготовлении кремов и масок для лица, волос  и тела, и в медицине - при оказании первой помощи при ожогах. (Приложение 5).

         1.2.  Много интересных фактов связано с яйцом...                               

  Собирая интересную информацию о яйце, мне  удалось узнать: (Приложение 6)

Ø Самое маленькое в мире птичье яйцо — это яйцо колибри, а самое большое — у страуса. Чтобы сварить яйцо страуса вкрутую, понадобится 2 часа.

Ø В самом большом курином яйце было пять желтков.

Ø Курица переворачивает свое яйцо около 50 раз каждый день, чтобы желток не прилипал к сторонам.

         1.3. Что же представляют собой куриное яйцо сегодня с точки зрения              пищевой ценности?

         С этим вопросом я обратилась к учителю биологии в нашей школе Одинцовой Зое Михайловне (Приложение 7 - видео). Яйца - полезны для питания человека. Они содержат кальций, железо, марганец, цинк. И нельзя забывать, что яйца – это чистейший белок. В куриных яйцах содержится множество полезных питательных веществ. Детям необходимы десять, а взрослым - восемь незаменимых аминокислот. Кроме того, яйца - это питательный низкокалорийный продукт. В них содержится много витаминов, которые укрепляют мозг, зрение и сердце, улучшают память. У людей, которые постоянно едят яйца, крепкие зубы и здоровые кости.

         Вывод: я могу утверждать, что яйца необходимо употреблять на завтрак, так как они содержат в себе практически все необходимые вещества для человеческого организма. 

II. Практическая часть

         «Жили-были дед и баба, и была у них Курочка Ряба…». Много раз мама читала мне эту сказку, но ни разу не смогла ответить на вопрос: «Почему дед и баба не смогли разбить яйцо?». Я решила провести опыты:

         2.1. Опыт № 1: «Какой конец яйца наиболее прочный?» или «Поединки на куриных яйцах» (Приложение  8)

         Материалы: вареные яйца

         Действия: Я решила провести опыт в классе с одноклассниками. Мы ударяли яйца разными концами: одно - тупым, другое – острым.

          Результат: Разбился тупой конец яйца. Повторив опыт несколько раз, окончательно убедились, что чаще разбивается тупой конец.

         Вывод: изучив литературу, я узнала, что из-за наличия воздушного мешка у тупого конца в яйце, тупой конец является наименее прочный, поэтому, если вы хотите  разбить яйцо, его нужно бить  острым концом.

         2.2.  Опыт № 2: «Яйцо – собиратель тепла» (Приложение 9)

         Материалы: вареные яйца

         Действия: Я, с целью практического исследования  с этим опытом обратилась  к нашему повару Людмиле Ивановне. Мы с ней вынули только что сваренное яйцо из кипятка (это естественно делает взрослый) и быстро, пока оно еще влажное,  я взяла в руку. Было горячо, но терпимо. Но как только яйцо высохло, оно стало очень горячим и удержать его в руке стало невозможно. С чем это связано? Объяснение: из источников интернета я узнала, что  вареное яйцо прячет в себе много тепла, поэтому пока скорлупа мокрая, тепло отдается воде и не обжигает пальцы, как только поверхность высохла, все   тепло пошло  на кожу пальцев.

         Результат: я узнала, что  иногда это свойство используют для   обогрева небольшого участка кожи человека. Например, вместо грелки для лечения  ячменя (на глазу) народная медицина рекомендует прикладывать сваренное круто горячее яйцо или при насморке. (Приложение 10)

            Вывод:  Из этих же источников я узнала, что нагретое яйцо остывает медленно.

         2.3.  Опыт № 3: «Как проверить, что скорлупа сырого яйца очень прочная?» (Приложение 11)

         Материалы: два десятка сырых яиц в ячейках; мешок для мусора; разделочная доска; бахилы.

         Действия: Я, постелила на пол мусорный мешок и поставила на него лоток с яйцами. Проверила, чтобы все яйца были ориентированы в одну сторону — или острыми концами вверх, или тупыми. Положила на вершины яиц разделочную доску. Поставила одноклассницу на разделочную доску, стараясь равномерно поместить вес.

         Результат: Сняв с яиц разделочную доску, я увидела, что все яйца целы.

         Вывод: Все знают, что яйцо разбить легко, но скорлупа яиц очень прочная и может выдержать большой вес. Я из Интернет-ресурсов узнала, что « Яичная скорлупа — это подарок природы!»  Скорлупа куриного яйца состоит на 90% из кальция, поэтому ее состав полностью совпадает с составом костей и зубов. Особенно полезна скорлупа куриных яиц детям, начиная от года, для  образования костной ткани. Яичная скорлупа – находка для дачника, так как необходима для роста растений.

         2.4. Опыт № 4: «Небьющееся яйцо» (Приложение 12)

         Материалы: яйцо сырое и вареное, банки и уксус

         Действия: Я, аккуратно положила  яйца  в банки. Налила  уксус так, чтобы он полностью покрыл яйца надвое суток. Наблюдая, я заметила, что сразу стали выделяться пузырьки. Из интернета, я узнала, что уксус вступает в реакцию с кальцием, содержащимся в яичной скорлупе, и растворяет его. На третий день, я увидела, что от былой прочности скорлупы не осталось и следа.  Примерно также действует на эмаль наших зубов  кислота, выделяемая бактериями в ротовой полости. Так что для маленьких упрямцев, не желающих чистить зубы, этот опыт очень показательный

         Результат: Сырое яйцо  само  стало упругим и выглядело, как желе, а вареное также упругое, словно резиновый мячик. Я бросила  его с высоты 15 см, яйцо не сломалось, а подпрыгнуло.

         Вывод: Я с одноклассниками пришла к выводу, что если скорлупа яйца разрушается под воздействием вредных факторов, то эмаль наших зубов, если их не чистить, тоже разрушается. Зубы надо чистить два раза в день: утром и вечером. 

III. Заключение. Выводы.

           Закончив свою работу, я поняла, насколько мало была знакома с таким полезным продуктом, как куриное яйцо.

         Выдвинутая мной в начале исследования гипотеза, нашла свое подтверждение.  У яйца есть много «необычных» свойств.  

         Выполняя данную работу, я многому научилась: искать нужную информацию в литературе и интернете, работать с энциклопедиями, оформлять текстовый документ, делать опыты. Также приобрела опыт исследовательской деятельности.

 А сколько поделок мы можем из него сделать. (Приложение 13)

 Поэтому вперёд, к новым исследованиям.

Список литературы

1.     Большая  детская энциклопедия (интерактивное путешествие в мир знаний)

ЗАО « Новый диск»,2008

2.     Д. Орлова "Игрушки, которые в 1000 раз полезнее, умнее, интереснее, чем

в  магазине", Москва, 2005

 3. «Хочу все знать» - энциклопедия для детей.

 4. Энциклопедия « История открытий», Москва « Росмен», 1997

 5. 365 научных экспериментов, 2010.

 6. Всезнайка // http://znajko.ru

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4

Приложение 4

Приложение 5

Приложение 6

Приложение 7

Приложение 8

Приложение 9

Приложение 10

Приложение 11

Приложение 12

Приложение 13

Краткое описание документа:

Исследовательская работа 4 класс по теме "«Секреты куриного яйца» Актуальность- куриное яйцо, это действительно чудо природы, которое таит в себе еще много неразгаданных тайн.

Гипотеза исследования: предположим, что у яйца есть много «необычных» свойств.

Цельисследования: изучить куриное яйцо и узнать, что интересного кроется в обычном курином яйце.

Задачи:

1. Рассмотреть интересные факты ояйце.

2. Привести примеры применения формы яйца в архитектуре.

3. Провести практические опыты с яйцом.

Предмет исследования: домашняя лаборатория с участием куриного яйца.

Объект исследования: куриное яйцо.

Методы исследования:

• Изучение литературных источников и сети Интернет.
• Анализ и синтез.
• Наблюдение.
• Эксперимент.

Практическая значимость работы: Знакомство одноклассников с результатами исследования, чтобы расширить кругозор о представлении обычного куриного яйца и его свойств и использовать собранный материал на уроках окружающего мира, классных часах, а также на занятиях внеурочной деятельности по курсу « Основы здорового питания».