Исследовательская работа на тему: «Мы то, что мы едим»

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

Введение..........................................................................................................4

1.Обзор литературы ………………………………………………………4-9

1.1 Незыблемые правила питания

1.2  Как правильно питаться, чтобы похудеть?

1.3  Как правильно питаться, чтобы поправиться?

1.4 Питание при физической нагрузке.

1.5  Питание детей.
2.  Материал и методика...............................................................................9

3.  Краткая физико-географическая характеристика с. Арзгир………9-10

4. Результаты исследования.....................................................................10-12

Заключение.....................................................................................................13

Литература......................................................................................................14

Приложения................................................................................................15-19

Введение

«Мы живем для того, чтобы есть,

или едим для того, чтобы жить? »

  Тема правильного питания близка и понятна многим. Все знают, что правильное питание школьников – важнейшее условие его нормального роста и развития, залог здоровья. Но вот что такое «Правильное питание» - об этом у разных людей бытует невероятное количество суждений, порой догматических и лженаучных. Пожалуй, ни одна сфера той области знаний, которая посвящена сохранению и укреплению здоровья, не содержит столько предрассудков, недоразумений и ложных теорий, как питание.

Сохранение и укрепление здоровья детей - это один из важнейших вопросов в современном обществе. Сотни и тысячи трудов посвящены вопросу здоровья человека, миллионы ежедневно задумываются над особенно значимыми вопросами, стараясь решить проблемы, мешающие вести здоровый образ жизни.  

 Проект направлен на формирование у  школьников основ культуры питания, как одной из составляющих здорового образа жизни. В процессе работы учащиеся осознают ценность здоровья и здорового образа жизни, формируются понятия разнообразного питания, гигиены питания, режима питания, рациона питания, культуры питания. В результате реализации проекта учащиеся овладевают теоретическими понятиями в области правильного питания, знаниями основополагающих принципов здорового образа жизни, практическими умениями ориентирования в ассортименте продуктов.

 Цель: изучить правила рационального и правильного питания

      Задачи:

1.     изучить литературу;

2.     найти информацию в СМИ;

3.     провести соцопрос;

4

4.     проанализировать опрос и информацию;

     5.   Размещение результатов работ учащихся на сайте школы.

  Актуальность пректа. Знания, полученные в результате реализации данного проекта, являются хорошей мотивацией для обучения школьников естественным дисциплинам.

Наш проект  можно  используется при изучении темы «Пищеварение»в 8классе. В ходе проведения проекта я самостоятельно приобретала недостающие знания из разных источников, учалась проводить простые биологические исследования. Мы изучили основы рационального питания, раскрыли  значение витаминов и оценили влияние пищевых добавок на здоровье человека, научились использовать приобретенные знания в повседневной жизни для составления собственного рациона питания.

Основополагающий вопрос: Что дает правильное питание?

Проблемные вопросы: Как правильно питаться?

Этот вопрос интересует любого человека, который хочет получать от пищи не только удовольствие, но в первую очередь пользу. Реклама, новые продукты питания, развитие пищевых технологий сыграли с нашим поколением злую шутку, создав своеобразную подмену понятий: место «полезной пищи» заняла «вкусная пища». Здоровое питание - это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечнососудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.

                             Планируемые результаты проекта:

-полученные знания позволят мне ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;

-я смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия

5

требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия;

Проблема правильного питания — одна из насущных для каждого человека. Ведь не секрет, что именно качество пищи, которую мы едим, влияет на состояние нашего здоровья, внешний вид, общее самочувствие. В зависимости от того, какую цель преследует человек (хочет похудеть, поправиться, накачать мышцы или  просто наконец начать правильно питаться) — его ежедневный рацион будет иметь свои особенности.

1. Обзор литературы
1.1 Незыблемые правила питания
Кем бы вы ни были — мужчиной или женщиной, толстяком или худышкой — основные принципы правильного питания для всех едины. Если вы решили со всей ответственностью подойти к вопросу здоровой и полезной пищи, то вам стоит запомнить следующие незыблемые правила:
- есть нужно 4-5 раз в день, желательно всегда в одно и то же время;
- особое внимание уделять завтраку, ужин должен быть легким и не слишком поздним;
- из меню должна быть исключена или сведена к минимуму жирная, острая, соленая, маринованная, копченая пища;
- крупы, фрукты и овощи должны стать непременным атрибутом ежедневного рациона;
- мясо также рекомендуется есть ежедневно, однако оно должно быть нежирным (говядина, курица, кролик, нежирные сорта рыбы) и употребляться в пищу в ограниченном количестве (не более 80 г в день);
- не менее 3 раз в неделю нужно употреблять кисломолочные продукты: творог, кефир, ряженку, сыр;
- не забывайте и об орехах, бобовых, морепродуктах — 2-3 раза в неделю стоит включать их в свой рацион;

6
- жидкость в виде обычной или минеральной воды, соков, компотов, киселей должна употребляться в достаточном количестве — не менее полутора литра в сутки;
- газированные и алкогольные напитки стоит свести к возможному минимуму, в идеале — вовсе исключить их из рациона;
- вечным табу, не терпящим никаких поблажек, должны стать различные полуфабрикаты, фаст-фуд, несвежая пища, продукты, содержащие вредные пищевые добавки (красители, усилители вкуса, подсластители).

1.2 Как правильно питаться, чтобы похудеть?

   Желающим похудеть, безусловно, стоит в первую очередь ориентироваться на перечисленные нами принципы правильного питания. Тогда не придется прибегать к “услугам” вредных для организма диет, вес нормализуется и вы будете оставаться в нужной форме долгие годы.
   Чтобы похудеть, нужно также уделить особое внимание калорийности употребляемых блюд. Для этого абсолютно всем худеющим нужно приобрести таблицу калорийности продуктов и составлять свое ежедневное меню, опираясь на ее данные. Как правило, для худеющей женщины достаточно употребление 1500-2000 калорий, для худеющего мужчины — 2500-3000 в сутки. Голодать ни в коем случае нельзя — такой стресс не принесет вашему организму пользы.
  Ешьте не менее 5 раз в день небольшими порциями. Перекусывать при желании можно и полезными низкокалорийными продуктами: яблоком, морковью, нежирным сыром, мандаринами, помидорами. Сладкие и мучные продукты из рациона исключите.

Пейте больше минеральной негазированной воды — во-первых, она поможет нормализовать обмен веществ, а во-вторых, создаст ощущение заполненности желудка. Именно поэтому за полчаса до еды нужно выпивать стакан воды.
    1.3  Как правильно питаться, чтобы поправиться?

7

Желающим поправиться также стоит ориентироваться на общие правила здорового питания. Но у худых должны появиться и другие приоритеты в меню, отличные от рациона полных людей.
    Неверно думают многие страдающие худобой люди, что их спасет бесконтрольное поедание булочек и тортов, жирных сортов мяса, различных сладостей. Это пища в любом случае считается вредной — она может не только не привести к полноте, но и стать причиной возникновения различных заболеваний, например, диабета.
  Так как правильно питаться, чтобы поправиться? Налегайте на белковую пищу: нежирные сорта мяса и рыбы, яйца, бобовые, орехи, коричневый рис. В помощь придут и углеводы, но не тяжелые булочки с жареной картошкой, а крупы, виноград, свекла, персики, дыни, бананы, молочные продукты. Жиры употребляйте растительные — добавляйте в салаты оливковое или подсолнечное масло.
   Не старайтесь есть много, наедаться бутербродами, маслом, сметаной. Вы будете переедать, тем самым отравляя организм, способствуя образованию токсинов и сжиганию жиров, которых вам и так не хватает. Кроме того, с помощью такой “диеты” вы наживете себе букет болезней желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы. А с возрастом у вас и вовсе может начатьсяожирение.
   Часто причиной худобы является наличие в организме глистов и других паразитов. “Закармливая” их, худой человек способствует их дальнейшему размножению и, соответственно, своей дальнейшей худобе. Поэтому людям, которые не могут поправиться с помощью правильного питания, рекомендуют пройти обследование на наличие в организме паразитов. И тогда для того, чтобы поправиться, нужно будет очистить свой организм с помощью голодания в совокупности с лекарственными препаратами и очистительными клизмами.
   1.4Питание при физической нагрузке

8
Ни для кого не секрет, что основа питания бодибилдеров — это белок. Получить его можно с мясом и яйцами. Сколько белка нужно употреблять для быстрого роста мышц? На каждый килограмм вашего веса должно приходится 2 г белка. Полученную цифру разделите на 30 (именно столько граммов мяса усваивается организмом за раз) — в итоге выйдет число, равное количеству приемов белка в день.

  Пример. Ваш вес составляет 60 кг. Суточная норма белка для вас — 120 г. При делении получаем цифру 4 — именно за столько приемов вам нужно   

  Перед тренировкой нужно плотно поесть, отдавая предпочтение сложным углеводам: картофелю, рису, овсянке, макаронным изделиям. Именно эти продукты более всего способствуют набору массы и хорошему притоку энергии, также необходимому для роста мышц. Сложные углеводы долго расщепляются — их эффекта хватит на всю тренировку.
    А вот после тренировки стоит подкрепиться углеводами простыми: яблоками и бананами, изюмом, медом, кондитерскими изделиями. Эти продукты помогут быстро восстановить силы после занятий, к тому же, они блокируют выброс в кровь гормонов, способствующих разрушению мышц.
   Также в вашем меню должны непременно присутствовать обезжиренные молочные продукты: непосредственно молоко, творог, йогурт, кефир, сыр.
    Что касается специального спортивного питания, то оно может стать лишь дополнением, но никак не заменой натуральных белков и углеводов. На одних порошках и таблетках мышцы нарастить просто невозможно.
1.5Питание детей
Все лучшее — детям! И это правило касается чуть ли не в первую очередь именно их питания.
Безусловно, детское питание должно быть максимально сбалансированным, включать в себя все группы продуктов. Особое внимание стоит уделить отсутствию в рационе ребенка так называемой “вредной пищи”: жареного,

9

 копченого, острого, консервов и полуфабрикатов, фаст-фуда. Такая еда и на взрослый организм воздействует неблагоприятно, а что говорить о ребенке, организм которого только формируется. Подобное питание даже в незначительных для взрослого человека порциях приведет к детскому ожирению и заболеваниям желудочно-кишечного тракта в раннем возрасте.
   Вовсе не обязательно покупать в магазине специальную еду для детей — полезную и здоровую пищу для своего ребенка вы можете приготовить сами. Выбирайте только самые свежие продукты для ее приготовления, следуйте основным принципам здорового питания, не балуйте чадо чупа-чупсами, жевательными резинками и газировкой — это и есть секрет того, как правильно питаться детям. В идеале правильное питание должно стать основой жизни всей семьи — так будет проще и полезней и вам, и вашим детям.
    И еще одно важное правило детского питания — никогда не заставляйте ребенка есть! Есть дети-малоежки, которым достаточно съедать половину от положенной нормы — и это никак не скажется на их самочувствии. Также нередко бывает, что ребенок просто не успел проголодаться к следующему приему пищи — пусть пропустит его, а мама в следующий раз будет знать, что порции нужно делать поменьше и не давать ребенку перекусывать между “основной”едой.

2.Материал и методика исследования
  В процессе исследования были использованы следующие методы: поисковый (сбор информации по теме), анкетирование;  систематизация (составление таблицы), анализ, ИКТ (создание презентации).

 3.Краткая физико-географическая характеристика  с. Арзгир.

   Исследовательская работа проводилась на базе  МБОУ СОШ №3 села Арзгир Арзгирского района Ставропольского края.   (Приложение 1)

10

Особенности природной среды с. Арзгир определяются географическим местоположением. Оно лежит между 44 и 46 градусами северной широты в умеренном климатическом поясе. Ставрополье расположено примерно посередине между Каспийским и Черным морями. Площадь края составляет

чуть более 66 тыс.кв.км. Протяженность территории с севера на юг-240 км, с запада на восток - около 360 км.  

  Рельеф достаточно благоприятен для жизни и хозяйственной деятельности человека, преобладают равнины – низменности и возвышенности. Северная часть территории края занимает Предкавказская равнина, которая является частью более большой Русской. Она представлена Азово-Кубанской низменностью в северо-западных районах, Маныческой впадиной на севере и Терско-Кумской низменностью в восточных районах. Центральная часть края

занимает Ставропольская возвышенность. На западе, востоке и севере она постепенно переходит в низменность, а на юге обрывается к долине реки Кубань. Южная часть территории края относится к предгорьям Кавказа. Здесь находится Восточно-Кубанская, Кабардинская и Минераловодская равнины.

В районе преобладает циркуляция умеренных воздушных масс. Однако нередко проникают воздушные массы из Казахстана, Атлантики и Арктики. Они приносят неблагоприятные климатические явления. Летом сухо и жарко, а зимой температура более низкая. Этот перепад неблагоприятно отражается на здоровье населения. Нередки пыльные бури, несущие множество песчинок, что

вредно для здоровья людей. В районе существует крупное соленое озеро – Маныч. Оно расположено на высоте 10м над уровнем моря, и его берега заболочены. Средняя соленость составляет 4-6 г/л. (Приложение 2)

4. Результаты исследования

Состояние здоровья детей и подростков в настоящее время является весьма актуальной проблемой и заслуживает самого серьёзного внимания со стороны органов здравоохранения и образования, так как от физического,

11

психического и репродуктивного потенциала подрастающего поколения зависит здоровье и качество жизни основной массы работоспособного населения страны через 10-15 лет.

В настоящее время 70% детей и подростков в возрасте от 10 до 17 лет страдают хронической патологией. Большинство из них имеют 2 и более заболеваний, а также 2-3 функциональных расстройства. Заболеваемость подростков отличается комплексностью, сочетаемостью патологических отклонений. Увеличилось число детей с дисгармоничным физическим развитием, избыточной массой тела или с ее дефицитом.

За период обучения в школе число больных детей увеличивается в два раза, особенно в 4 - 5 классах, когда совпадают периоды полового созревания и повышения учебной нагрузки. К 8 классу в четыре раза возрастает частота нарушений со стороны органов зрения, в три раза – пищеварительной, мочевыводящей системы, в два раза - нервно-психических расстройств и болезней сердечнососудистой системы.

Подростковый возраст – это период бурного роста, полового созревания, при этом ситуация усложняется тем, что системы и органы часто развиваются не в едином темпе. У подростков повышается аппетит – и это хорошо, его следует обязательно удовлетворять. Но употреблять в пищу следует, не что попало, а определенные продукты.

 По данным Министерства здравоохранения Российской Федерации,  наиболее встречающимися заболевания пищеварительной системы у школьников являются гастрит, холецистит, панкреатит, которые связанны с неправильным питанием.

Одной из причин прогрессирующего ухудшения здоровья детей является неправильное  питание детей. С 20.10.2015  по 31.10.2015  среди восьмых классов мы проводили анкетирование.

12

1. Считаете ли Вы правильным и здоровым свой режим и рацион питания? (Приложение 3). 

      Немаловажной проблемой питания детей является и вопрос вкусовых предпочтений. Большинство детей приходят в школу с устойчивыми привычками к фаст - фуду (быстрое питание). Они хотят, есть в школе пиццу, гамбургеры, чисбургеры, пельмени, чипсы и др. То, что удобно готовить современной семье и то, что рекламируется в средствах массовой информации.

Проведя анкету №2, мы пришли к выводу:

•       Почти все кушают первые блюда.

•         Меньшая часть детей употребляют чипсы и жевательные резинки.

•         Половина ребят едят каши.

•         Почти все любят салаты из овощей.

   Результаты отразили в диаграммах (Приложение 4-7)

13

Заключение

Проблема правильного питания — одна из насущных для каждого человека. Ведь не секрет, что именно качество пищи, которую мы едим, влияет на состояние нашего здоровья, внешний вид, общее самочувствие

Выполнив эту работу, я изучила очень много нового  о питании. 

1.Питание – один из факторов, оказывающих непосредственное влияние   на формирование здоровья подростков.

2.Недостаточное поступление питательных веществ в юношеском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронических патологий.

3.Проблема правильной организации питания школьников имеет не только медицинское, но и большое социально-экономическое значение, так как является одним из важных факторов, формирующих здоровье и последующее развитие человека.

4.Питание обеспечивает адекватность биохимической адаптации растущего организма к постоянно изменяющимся условиям жизни.

5.Именно в детском возрасте формируется пищевой стереотип, закладываются особенности метаболизма взрослого человека.

6. Таким образом, от правильной организации питания в детском возрасте во многом зависит состояние здоровья взрослого человека.

     Полученные знания позволят мне ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные;

я смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия. Данную работу буду рекомендовать  моим одноклассникам. (Приложение7-10).

.  

14

                                           Литература

1.     Энциклопедия для девушек и женщин:[текст]– Санкт-Петербург «Диамант», 1996.

2.     Гигиена и здоровье А.Г. Хрипкова, Д.В. Колесов.

3.     Биология.Человек.Д. В. Колесов,Р.Д. Маш,И.Н. Беляев

Используемые интернет – ресурсы

1. http://vse-sekrety.ru/328-kak-pravilno-pitatsya.html

2. http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=460937235-65-72&n=21 – картинка

3.http://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=235332953-16-72&n=21 – картинка

4.http://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=303103519-65-72&n=21 – картинка

5.http://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=262940624-65-72&n=21 – картинка

6. http://im8-tub-ru.yandex.net/i?id=469403070-64-72&n=21 – картинка

7.http://im8-tub-ru.yandex.net/i?id=149893544-45-72&n=21 – картинка

8.http://im4-tub-ru.yandex.net/i?id=5168744-00-72&n=21 – картинка

15

 Приложение 1

Рис. 1 МБОУ СОШ №3                                                                                                       

Приложение 2

Рис. 2    Карта Ставропольского края

16

Приложение 3

Таблица №1

          Считаете ли Вы правильным и здоровым свой режим и рацион питания?

Считаете ли Вы правильным и здоровым свой режим и рацион питания?	В % от числа опрошенных
Да	43
Не вполне	40
нет	8

                                                                                             Приложение 4

Анкета №2

 1.Употребляете ли вы чипсы, жевательные резинки.

      2. Сколько раз в день вы принимаете пищу?

      3.Кушаете ли вы каши.

     4. Употребляете ли вы  первые блюда.

     5.Едите ли  сладкое перед едой.

      6. Любите ли салаты из овощей

17

                                                                                     Приложение 5

Рис.3 Результаты анкетирования

                                                                                    Приложение 6

           Рис.4 Результаты анкетирования

18

                                                                                  Приложение 7

Советы по правильному питанию

•      Необходимо разнообразие: немного мяса, много овощей, фруктов, рыбы и продуктов из муки грубого помола.

•      Большие порции создают излишнюю нагрузку для организма и пищеварения. Лучше есть не 3 раза в день помногу, а 5 раз небольшими порциями.

•      Есть надо медленно и с удовольствием. Торопливый едок обычно ест слишком много. Ученые установили, что признаки насыщения появляются лишь через 15 минут после еды. Это значит, что тот, кто с жадностью глотает всю еду, уже за несколько минут получает достаточно калорий, не давая своему организму возможности сообщить о переходе границы насыщения.

•      То, что относится к еде, следует соблюдать и в отношении питья. Если у вас сильная жажда, то лучше всего выпить воды. Дневная потребность в жидкости составляет 1,5-2 литра.

•      Необходимо знать калорийность и химический состав основных продуктов, чтобы научиться составлять свой собственный пищевой рацион.

                                                                                      Приложение 8

         Продукты, которые можно  употреблять без ограничений

•      Молочные продукты – кефир, творог, йогурт;

•      Мясо, рыба, птица (мясо надо есть утром или днем для  полного переваривания, а не вечером);

19

•      Фрукты и свежеприготовленные соки;

•       Крупы и хлеб черный с отрубями;

•       Масло растительное в большом количестве, а сливочное – в небольшом;

•      Орехи и семечки.

Приложение 9

Продукты, которых следует избегать

1.Рафинированный сахар;

2.Мука высших сортов;

3.Маргарин;

 4.Пищевые консерванты (нитраты и нитриты для улучшения вкуса консервов, колбасы, сосисок);

 5.Искусственные пищевые красители и вкусовые добавки («Юппи», «Zuko»).

Приложение 10

Это интересно…

За 70 лет человек съедает и выпивает воды более 50 т, белков более 2,5 т, жиров более 2 т, углеводов около 10 т, поваренной соли 2-3 т.

В кулинарии применяют более 120 видов пряностей (анис, базилик, гвоздика, горчица, иссоп, кервель, корица, кориандр, лавровый лист, лук, чеснок, тмин, укроп, ваниль и т.д.).

       Они оживляют вкус пищи, придают ей аромат, улучшают аппетит и лечат человека. Пряности действуют на физиологию (внутренние процессы) и психику организма, подавляют рост бактерий, гниение, выводят шлаки, повышают защитные функции организма человек

                           Защита проекта

Слайд 1

Я , Безуглая Дина,  обучающаяся 8 «а» класса, средней общеобразовательной школы №3 с. Арзгир, Арзгирского района Ставропольского края.  Предлагаю вашему вниманию  Исследовательская работа на тему:«Мы то, что мы едим»

Слайд 2

Тема правильного питания близка и понятна многим. Все знают, что правильное питание школьников – важнейшее условие его нормального роста и развития, залог здоровья. Но вот что такое «Правильное питание» - об этом у разных людей бытует невероятное количество суждений, порой догматических и лженаучных. Пожалуй, ни одна сфера той области знаний, которая посвящена сохранению и укреплению здоровья, не содержит столько предрассудков, недоразумений и ложных теорий, как питание. Как правильно питаться?

Этот вопрос интересует любого человека, который хочет получать от пищи не только удовольствие, но в первую очередь пользу. Реклама, новые продукты питания, развитие пищевых технологий сыграли с нашим поколением злую шутку, создав своеобразную подмену понятий: место «полезной пищи» заняла «вкусная пища». Здоровое питание - это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечнососудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.

Цель: изучить правила рационального и правильного питания

      Задачи:

1.     изучить литературу;

2.     найти информацию в СМИ;

3.     провести соцопрос;

4.проанализировать опрос и информацию;

     5.   Размещение результатов работ учащихся на сайте школы.

Слайд 3

Актуальность пректа.

Знания, полученные в результате реализации данного проекта, являются хорошей мотивацией для обучения школьников естественным дисциплинам.

Наш проект  можно  используется при изучении темы «Пищеварение»в 8классе. В ходе проведения проекта я самостоятельно приобретала недостающие знания из разных источников, учалась проводить простые биологические исследования. Мы изучили основы рационального питания, раскрыли  значение витаминов и оценили влияние пищевых добавок на здоровье человека, научились использовать приобретенные знания в повседневной жизни для составления собственного рациона питания.

Слайд 4

  Проблема правильного питания — одна из насущных для каждого человека. Ведь не секрет, что именно качество пищи, которую мы едим, влияет на состояние нашего здоровья, внешний вид, общее самочувствие. 

  Здоровое питание - это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний

Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечнососудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак

.

Слайд 5

Незыблемые правила питания
Кем бы вы ни были — мужчиной или женщиной, толстяком или худышкой — основные принципы правильного питания для всех едины. Если вы решили со всей ответственностью подойти к вопросу здоровой и полезной пищи, то вам стоит запомнить следующие незыблемые правила:
 

Слайд 6

Советы правильного питания

Слайд 7

—  Необходимо разнообразие: немного мяса, много овощей, фруктов, рыбы и продуктов из муки грубого помола.

—  Большие порции создают излишнюю нагрузку для организма и пищеварения. Лучше есть не 3 раза в день помногу, а 5 раз небольшими порциями.

—  Есть надо медленно и с удовольствием. Торопливый едок обычно ест слишком много. Ученые установили, что признаки насыщения появляются лишь через 15 минут после еды. Это значит, что тот, кто с жадностью глотает всю еду, уже за несколько минут получает достаточно калорий, не давая своему организму возможности сообщить о переходе границы насыщения.

—  То, что относится к еде, следует соблюдать и в отношении питья. Если у вас сильная жажда, то лучше всего выпить воды. Дневная потребность в жидкости составляет 1,5-2 литра.

Необходимо знать калорийность и химический состав основных продуктов, чтобы научиться составлять свой собственный пищевой рацион.

Слайд 8

Натуральное мясо, рыба, овощи, фрукты + орехи. Никаких продуктов, прошедших промышленную обработку. Называется этот простой рацион Диета Палео. Питаться нужно так, как питались наши предки, жившие во времена палеолита - каменного века. Ведь тогда люди ожирением не страдали.

Слайд 9

Продукты, которые можно употреблять без ограничений

•      Молочные продукты – кефир, творог, йогурт;

•      Мясо, рыба, птица (мясо надо есть утром или днем для  полного переваривания, а не вечером);

•      Фрукты и свежеприготовленные соки;

•       Крупы и хлеб черный с отрубями;

•       Масло растительное в большом количестве, а сливочное – в небольшом;

•      Орехи и семечки.

Слайд 10

Продукты, которых следует избегать

1.Рафинированный сахар;

2.Мука высших сортов;

3.Маргарин;

 4.Пищевые консерванты (нитраты и нитриты для улучшения вкуса консервов, колбасы, сосисок);

 5.Искусственные пищевые красители и вкусовые добавки («Юппи», «Zuko»).

Слайд 11

Пища должна быть разнообразной

Слайд 12

Не спешите!

Слайд 13

         Перестаньте употреблять в пищу гамбургеры, колу и сладкое

Слайд 14

Не можете отказаться от сладких газированных напитков? А вы только представьте себе, что в одном стакане такой жидкости содержится около 10 ложек сахара!

Слайд 15

Не можете отказать себе в сладком? И не надо! Только пообещайте себе вместо молочного шоколада покупать темный горький (по крайней мере, он полезен), вместо пирожных –  зефир, вместо конфет – мармелад.  Эти сладости не такие калорийные и содержат в себе хоть что-то полезное.

Слайд 16

За 70 лет человек съедает и выпивает воды более 50 т, белков более 2,5 т, жиров более 2 т, углеводов около 10 т, поваренной соли 2-3 т.

В кулинарии применяют более 120 видов пряностей (анис, базилик, гвоздика, горчица, иссоп, кервель, корица, кориандр, лавровый лист, лук, чеснок, тмин, укроп, ваниль и т.д.).

       Они оживляют вкус пищи, придают ей аромат, улучшают аппетит и лечат человека. Пряности действуют на физиологию (внутренние процессы) и психику организма, подавляют рост бактерий, гниение, выводят шлаки, повышают защитные функции организма человека.

Слайд 17

Цель нашего опроса была:

1.Узнать, сколько человек употребляют чипсы, жевательные резинки.

2. Сколько раз  школьники питаются.

3. Кушают ли ученики каши и  первые блюда.

4.Едят ли школьники сладкое перед едой

5.Любят ли салаты из овощей.

Слайды 18-23

Пролистать, комментируя

Слайд 24

•         Почти все школьники употребляют пищу 4 раза в день.

•         Почти все кушают первые блюда.

•         Меньшая часть детей употребляют чипсы и жевательные резинки.

•         Половина ребят едят каши.

•         Почти все любят салаты из овощей.

Слайд 25

Знания, полученные в результате реализации данного проекта, являются хорошей мотивацией для обучения школьников естественным дисциплинам.

Наш проект  можно  используется при изучении темы «Пищеварение»в 8классе. В ходе проведения проекта я самостоятельно приобретала недостающие знания из разных источников, учалась проводить простые биологические исследования. Мы изучили основы рационального питания, раскрыли  значение витаминов и оценили влияние пищевых добавок на здоровье человека, научились использовать приобретенные знания в повседневной жизни для составления собственного рациона питания.

• 1 слайд

  Работу выполнила:
  Безуглая Дина,
  обучающаяся 8 «а» класса
  МБОУ СОШ №3
  с. Арзгир
  Руководитель:
  учитель географии
  Загоруйко Л. В.
  
  
  
  Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
  средняя общеобразовательная школа №3 села Арзгир
  Арзгирского района Ставропольского края
  
  
  Номинация « Валеология»
  «Мы то, что мы едим»
  
  

• 2 слайд

  «Мы живем для того, чтобы есть, или едим для того, чтобы жить?»
  
  Цель: изучить правила рационального и правильного питания
  Задачи:
  изучить литературу;
  найти информацию в СМИ;
  провести соцопрос;
  проанализировать опрос и информацию;
  размещение результатов работ учащихся на сайте школы.
  

• 3 слайд

  Актуальность пректа
  
  Наш проект можно используется при изучении темы «Пищеварение»в 8классе. В ходе проведения проекта я самостоятельно приобретала недостающие знания из разных источников, учалась проводить простые биологические исследования.
  Мы изучили основы рационального питания, раскрыли значение витаминов и оценили влияние пищевых добавок на здоровье человека, научились использовать приобретенные знания в повседневной жизни для составления собственного рациона питания.
  
  

• 4 слайд

  Здоровое питание
  Здоровое питание - это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
  Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечнососудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.
  

• 5 слайд

  Как правильно питаться?
  
  Этот вопрос интересует любого человека, который хочет получать от пищи не только удовольствие, но в первую очередь пользу.
  
  Реклама, новые продукты питания, развитие пищевых технологий сыграли с нашим поколением злую шутку, создав своеобразную подмену понятий: место «полезной пищи» заняла «вкусная пища».
  

• 6 слайд

  Советы правильного питания
  

• 7 слайд

  Ешьте правильно,
  получите больше
  Необходимо разнообразие: немного мяса, много овощей, фруктов, рыбы и продуктов из муки грубого помола.
  Большие порции создают излишнюю нагрузку для организма и пищеварения. Лучше есть не 3 раза в день помногу, а 5 раз небольшими порциями.
  Есть надо медленно и с удовольствием. Торопливый едок обычно ест слишком много. Ученые установили, что признаки насыщения появляются лишь через 15 минут после еды. Это значит, что тот, кто с жадностью глотает всю еду, уже за несколько минут получает достаточно калорий, не давая своему организму возможности сообщить о переходе границы насыщения.
  То, что относится к еде, следует соблюдать и в отношении питья. Если у вас сильная жажда, то лучше всего выпить воды. Дневная потребность в жидкости составляет 1,5-2 литра.
  Необходимо знать калорийность и химический состав основных продуктов, чтобы научиться составлять свой собственный пищевой рацион.
  

• 8 слайд

  Натуральное мясо, рыба, овощи, фрукты + орехи. Никаких продуктов, прошедших промышленную обработку. Называется этот простой рацион Диета Палео. Питаться нужно так, как питались наши предки, жившие во времена палеолита - каменного века. Ведь тогда люди ожирением не страдали.
  

• 9 слайд

  Продукты, которые можно
  употреблять без ограничений
  Молочные продукты – кефир, творог, йогурт;
  Мясо, рыба, птица (мясо надо есть утром или днем для полного переваривания, а не вечером);
  Фрукты и свежеприготовленные соки;
  Крупы и хлеб черный с отрубями;
  Масло растительное в большом количестве, а сливочное – в небольшом;
  Орехи и семечки.
  

• 10 слайд

  Продукты, которых следует избегать
  Рафинированный сахар;
  Мука высших сортов;
  Маргарин;
  Пищевые консерванты (нитраты и нитриты для улучшения вкуса консервов, колбасы, сосисок);
  Искусственные пищевые красители и вкусовые добавки («Юппи», «Zuko»).
  
  
  
  
  
  

• 11 слайд

  Пища должна быть разнообразной.
  
  Чем больше разнообразия, тем вероятнее, что наш организм получает все необходимые витамины, микроэлементы, белки, жиры и углеводы.
  

• 12 слайд

  Не спешите
  2. Если подходящей компании для застолья у вас нет, попробуйте отвлекаться во время еды. Хоть этого и не советуют специалисты, но некоторые поступают следующим образом: положив в рот кусочек еды, начинают читать статью. Дочитав до определенного места, кладут в рот следующий кусочек, и так далее. Так можно растянуть время поглощения пищи минут на 20, и выйти из-за стола уже сытым. При этом порция на тарелке не должна быть гигантской
  1. Старайтесь не есть в одиночку, поскольку в компании всегда ведется непринужденная беседа, способствующая медленному поглощению пищи.
  
  

• 13 слайд

  Избавляйтесь от вредных привычек
  
  
  Перестаньте употреблять в пищу гамбургеры, колу и сладкое!
  

• 14 слайд

  Не можете отказаться от сладких газированных напитков? А вы только представьте себе, что в одном стакане такой жидкости содержится около 10 ложек сахара!
  

• 15 слайд

  Не можете отказать себе в сладком? И не надо! Только пообещайте себе вместо молочного шоколада покупать темный горький (по крайней мере, он полезен), вместо пирожных – зефир, вместо конфет – мармелад. Эти сладости не такие калорийные и содержат в себе хоть что-то полезное.
  

• 16 слайд

  Это интересно…
  За 70 лет человек съедает и выпивает воды более 50 т, белков более 2,5 т, жиров более 2 т, углеводов около 10 т, поваренной соли 2-3 т.
  
  В кулинарии применяют более 120 видов пряностей (анис, базилик, гвоздика, горчица, иссоп, кервель, корица, кориандр, лавровый лист, лук, чеснок, тмин, укроп, ваниль и т.д.).
  Они оживляют вкус пищи, придают ей аромат, улучшают аппетит и лечат человека. Пряности действуют на физиологию (внутренние процессы) и психику организма, подавляют рост бактерий, гниение, выводят шлаки, повышают защитные функции организма человека.
  
  

• 17 слайд

  Мы решили провести опрос среди 8 классов.
  
  Цель нашего опроса была:
  1.Узнать, сколько человек употребляют чипсы, жевательные резинки.
  2. Сколько раз школьники питаются.
  3. Кушают ли ученики каши и первые блюда.
  4.Едят ли школьники сладкое перед едой
  5.Любят ли салаты из овощей.
  
  

• 18 слайд

• 19 слайд

  Сколько раз в день вы принимаете пищу?
  

• 20 слайд

  Кушаете ли вы первое блюдо?
  

• 21 слайд

  Употребляете ли вы чипсы и жевательные резинки?
  

• 22 слайд

  Употребляете ли вы салаты из овощей?
  

• 23 слайд

  Кушаете ли вы каши?
  

• 24 слайд

  
  После проведения опроса мы выяснили что:
  
  Почти все школьники употребляют пищу 4 раза в день.
  Почти все кушают первые блюда.
  Меньшая часть детей употребляют чипсы и жевательные резинки.
  Половина ребят едят каши.
  Почти все любят салаты из овощей.
  
  
  

• 25 слайд

  Вывод:
  
  Знания, полученные в результате реализации данного проекта, являются хорошей мотивацией для обучения школьников естественным дисциплинам.
  Наш проект можно используется при изучении темы «Пищеварение»в 8классе. В ходе проведения проекта я самостоятельно приобретала недостающие знания из разных источников, учалась проводить простые биологические исследования. Мы изучили основы рационального питания, раскрыли значение витаминов и оценили влияние пищевых добавок на здоровье человека, научились использовать приобретенные знания в повседневной жизни для составления собственного рациона питания.
   
   
   
   
  
  

• 26 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!
  

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №3 села Арзгир
Арзгирского района Ставропольского края

Номинация « Валеология»

Исследовательская работа на тему:

«Мы то, что мы едим»

                                                                 Работу выполнила:

                                                                  Безуглая Дина,  

                                                         обучающаяся

                                               8  «а» класса

                                                         Руководитель:

                                                         Загоруйко Л. В.,

                                                               учитель географии

                                       Арзгир, 2015 г.