Исследовательская работа по биологии "Уникальные свойства березы"

 Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа с. Шебунино»

 Невельского района Сахалинской области

Исследовательская работа

Направление

биология

"Целебные  свойства  берёзы"

Выполнила:

Серегина Елизавета

Обучающаяся 7 класса

Руководитель:

Бороухина Татьяна Янисовна

С. Шебунино

2017год

№ п\п	Содержание	Стр
1	Введение	3-4
2	Что в имени твоем "БЕРЕЗА"?	5
3	Виды берез	6-8
4	Уникальные свойства березы	9-12
5	Вывод	13
6	Заключение	14
7	Литература	14
8	Приложение	15

Введение.

С  давних  пор берёза пользуется на Руси почётом и уважением. Связано это не только с тем, что лесная белоствольная красавица стала своеобразным символом весны, света, любви к Родине, но и с её многочисленными целебными свойствами. Не случайно берёзу называют деревом  жизни  и  здоровья. Об этом говорит и русская народная загадка:

Стоит дерево кудряво,

На  этом  дереве  семь  угодьев:

Первое  угодье –  хворому  здоровье,

Другое  угодье –  разбитому  крепость,

Третье  угодье –  заперто  море,

Четвёртое  угодье – малому  угроза,

Пятое  угодье – в  ночи  свет,

Шестое  угодье – по дорожке  след,

Седьмое  угодье – всему  миру  масло.

Больным берёза даёт лекарства – это первое угодье, а связывать берестой разбитые горшки, ремонтировать лукошки – это разбитому крепость. Третье угодье – это возможность как из моря напиться, утолить жажду берёзовым соком. Малому угроза – это прутик из веточки берёзы. В ночи свет – это берёзовая лучина, освещающая в старину жилище. И печь топить берёзовыми дровами хорошо: и жара, и света много. Шестое угодье – по дорожке след – это след от берестяных лаптей. А всему миру масло – это дёготь.

Меня очень заинтересовало это дерево, и поэтому я выбрала тему для своего  исследования  «Уникальные свойства березы».

Объектом   нашего  исследования   является  берёза.

Предмет  нашего  изучения – уникальные  свойства  берёзы.

       Актуальность  исследования обусловлена тем, что мало кто из  учеников    школы  знает, какую пользу  приносит  берёза.

       Цель: изучить свойства березы

       Задачи   работы:

1. Выяснить,  что  обозначает  имя    «берёза»?

       2. Узнать, что за дерево-береза; изучить   виды   берёз.

       3. Изучить  целебные  свойства  берёзы.

Методы  исследования:

·        изучение  научной   литературы   и    газетных  материалов

·        беседа

·        интернет - ресурсы

        Не многие знают, какую огромную пользу приносит берёза. Вдыхая свежий аромат  берёзовой рощи, люди укрепляют своё здоровье, улучшают душевное состояние, испытывают истинное наслаждение. Берёза – ценное  лекарственное  растение.

Глава I. Что  в  имени  твоём  «БЕРЁЗА»?

          Имя  берёзе было дано ещё  в глубокой древности. Корень этого слова – общий для всех индоевропейских языков. Литовское «бержас», древнеиндийское «бхурийас», скандинавское «бьёрк», немецкое «бирке» - всё  это варианты одного и того же слова, древнейшим корнем которого «бхе» - светлый, сверкающий. Из древних летописей известно, что в те времена, когда славяне верили в лесных, водяных, небесных духов, была у них главная богиня по имени Берегиня - мать всех духов и всех богатств на земле, а поклонялись ей в образе священного белого дерева — березы. Название своё дерево получило по цвету коры. У древних славян существовало слово «бер», которое означало «светлый, ясный, блестящий, белый». Именно от «бер» и образовалось сначала «берза», а потом «берёза». Название  коры  берёзы – береста – связано с тем же корнем.

   Таким  образом, мы  выяснили,  что  берёза  обозначает   «дерево  со  светлой, сверкающей    корой».

         А что можно сказать о полезности березы? В старину о ней пели в народе как о дереве «об четыре дела»: «первое дело — мир освещать, второе дело — крик утишать, третье дело — больных исцелять, четвертое дело — чистоту соблюдать». Тогда лучинами из березы освещали убогие крестьянские избы; береза давала деготь, которым смазывали на все лады скрипевший гужевой колесный транспорт; больных лечили целебными березовым соком, почками, настоем листьев; банные веники и метлы служили крестьянской санитарии и гигиене.

Глава II. Виды  берез

           Красавицей русских лесов называют люди берёзу. Стройная, с тонкими ветвями и раскидистой кроной, она привлекательна во все времена года. Время от времени наряжается берёзка по-новому и всегда красиво. Зимой на ней строгое серое платье из гибких безлистых веточек. Весной на берёзке нежно - изумрудный девичий наряд из легких кружев, летом   на  ней  темно – зеленый   сарафан. А осенью, с наступлением пасмурных дней, надевает березка  платье солнечного цвета.

Берёза Betula L.– хорошо знакомое  всем  листопадное дерево, высотой до 20 м, с гладкой белой корой, повислыми  ветвями, треугольно-ромбическими листьями.

Берёза растёт во многих странах. Она неприхотлива, нетребовательна   как к климату, так  и к почве. Её не пугают лютые морозы и весенние заморозки, поэтому дерево это встретишь и в самых северных краях. Может  расти  берёза даже  на  вечной мерзлоте. Не преграда ей и пески, и болота. Она раньше других деревьев «захватывает» вырубки, заброшенные  поля, отчего  и  называют  её  деревом-пионером.

Ничего удивительного в этом нет: берёза каждый год обильно плодоносит. Семена у неё очень лёгкие и летучие, с виду похожи на бабочек: по бокам семечка расположены прозрачные крылышки. Ветер подхватывает их  и  разносит  по всей округе.

Красивая  белокорая  берёза – единственное  дерево  в  мире  с   корой – берестой  белоснежного  цвета. Этим  цветом  коры  берёза  обязана  смолоподобному  веществу – бетулину (берёза по латыни – бетула), придающему  нарядный  облик  деревьям. 

         Поверх  белого  ствола  вытянуты  темные  горизонтальные  полосы. Это чечевички. Береста  не  пропускает ни воду, ни газы, а через рыхлую ткань чечевичек внутрь ствола  поступает  кислород, который  необходим  для дыхания дерева. Если ранней весной поранить ствол березы, то из «ранки» начнет сочиться  прозрачный, сладковатый  на  вкус  сок. Это вредно для растения, так как оно истощается и лишается своих запасов, необходимых для роста и цветения. Цветки березы распускаются одновременно с листьями. Крупные  мужские  соцветия – сережки видят все. А мелкие, невзрачные женские почти незаметны на фоне благоухающей молодой  листвы. В конце  лета и в начале осени огромное количество мелких плодов разносится ветром. Плод березы – маленький орех с двумя прозрачными крыльями. Если условия благоприятные, если почва влажная, он немедленно прорастет. Если осень холодная, то семена пролежат до весны. Если  вы  увидите несколько берез, изогнутых у основания, это значит, что  когда-то они были зеленой порослью на корявом пне. Пень сгнил, а на его месте выросли деревья – близнецы.

Всего на земле насчитывается около 120 видов березы, из них 65 встречаются в нашей стране. Береза очень плодовита, урожаи семян бывают у нее каждый год. Это дерево неприхотливо к плодородию почвы, растет быстро. Живет береза на болоте и на каменистых горах, на песчаных косогорах  и  на тощей  земле. На местах, обожженных пожарами, и среди пней  вырубленных  деревьев.

          Так  в  России, на  Дальнем   Востоке, растёт  берёза   карликовая.  Это   не  деревья,  а  низкие  ветвистые  кустарники   высотой  чуть   больше  метра.    В  Западной  Сибири,  Карелии,  в  устьях  рек  Двины  и  Печоры  притаилась  берёза  извилистая.  Это  невысокое  корявое   дерево   с  кривыми   толстыми   ветками. Иногда  оно  стелется  по   земле. В  средней   полосе   России   расселилась  берёза  повислая, или  бородавчатая. Это  самый  распространённый  вид  берёзы.

          Берёза  пушистая соседствует  с  берёзой  бородавчатой, но  приспособлена   и  к  холоду, и  к  засухе. Эти  прямые, с  белой  корой  красавицы  растут  и  в  южных  степях,  и  в  горах   Сибири. В  хвойных   лесах   Сибири, на  Камчатке  растёт  берёза  ребристая. Это  дерево  прекрасно  выносит  тень,  и  может   расти  рядом  с   лиственницами  и   елями. В  Восточной  Сибири  обитает  берёза  каменная. Это  высокое  дерево  обращает   на  себя  внимание  тем,  что  на  его  стволах  и   ветвях   лохмотьями   висит   отслаивающаяся   кора. Древесина  каменной  берёзы   оправдывает   своё  название – она  очень  прочная  и  такая   тяжёлая, что  тонет   в  воде. Древесина   карельской   берёзы, которая  произрастает   в  лесах  Карелии, похожа  на  мрамор. Мебель  и  музыкальные  инструменты  из неё   очень  ценятся.

          Выше  перечисленные  виды берёз наиболее   распространённые  в  России. Многие  другие  виды берёз произрастают в  Америке (чёрная  берёза, вишнёвая, бумажная), в  Японии  (лещинолистая, японская  вишнёвая), редкие  виды  берёз растут  в  Китае (полезная  берёза, белая   китайская) и  других  странах.

         Но некоторые виды берёз из-за неразумных вырубок исчезают. Ныне занесены в красную книгу 4 вида дальневосточных берёз и мегрельская, растущая на Кавказе.

Красавицей  русских лесов называют люди берёзу. Стройная, с тонкими  ветвями  и  раскидистой  кроной, она привлекательна во все времена года. Всего на земле насчитывается около 120 видов березы, из них 65 встречаются в нашей стране. Самым  распространенным  видом  нашего  района  является   береза   повислая. 

Глава III. Уникальные  свойства  берёзы

Люди издавна подметили замечательные целебные свойства березы. Уже в травниках XVI- XVII веков можно найти указание на то, как применять березовые листья и почки, кору березы, называемую берестой, и березовый сок. Современная  медицина также признала широкие лечебные возможности березы.

  И все таки наиболее вкусный - и не побоюсь этого слова - желанный дар березы - сок.

- А строго с медицинской точки зрения - чем все-таки полезен березовый сок? Березовый сок, или березовица как его называют в народе, - очень ценный продукт, оказывающий благотворное влияние на весь организм человека. Не зря на Руси всегда так любили и уважали белоствольное дерево, посвящая ему так много душевных песен и стихотворений.

Точный период выделения березового сока установить трудно, потому что оно утоляет жажду.

Научная и народная медицина рекомендует пить березовый сок при заболеваниях суставов, трофических язвах, фурункулезах, угрях, лишаях, подагре, экземах и других кожных заболеваниях.

         Наша русская красавица является ещё и лесным  «донором». Её живительный сок очень целебен, так как содержит сахара, ферменты, аминокислоты, фитогормоны, органические кислоты, щелочные элементы, железо и т.д. Как установлено, свежий сок берёзы активизирует выделительные функции организма, предотвращает отложение солей (особенно солей щавелевой кислоты), обладает фитонцидными свойствами.  Берёзовый сок рекомендуется при подагре, ревматизме, цинге, отёках, трофических язвах, анемии, фурункулёзе, ангине, как мочегонное средство и общеукрепляющее.  В народе сок берёзы считают средством, оздоровляющем кровь, и пьют по 3 стакана в день. Заготавливать его надо ранней весной в период быстрого таяния снега, когда стоят относительно тёплые дни и холодные ночи. Оптимальный период добычи сока – 18 - 20 дней. Затем выделение сока затухает и  прекращается совсем  после  распускания  листочков.

         Берёзовые почки являются официальным лекарственным средством  в научной медицине. Водный  настой и отвар их имеют антисептическое и желчегонное свойства. Настойка из почек используется при острых и хронических формах экземы, лечении ран. Эрозий кожи, пролежней, раздражений кожи гнойными выделениями.  Отвар почек обладает также глистогонным действием.

         Почки заваривают как чай (1 чайная ложка на ½ стакана   кипятка) и пьют при лёгкой простуде. Их настойку на водке втирают при болях в суставах, а в некоторых районах принимают для нормализации деятельности желудка.

        Листьям берёзы приписывают те же свойства, что и почкам, но в меньшей степени. При суставном ревматизме и подагре употребляют свежие и сухие распаренные берёзовые листья для компрессов, припарок и           ванн. Недаром на Руси издавна, чтобы избавиться от болей в костях, ходили в баню и парились берёзовым веником. 

         В мае – июне собирают молодые  листья берёзы. Чай  из них считается одним из лучших мочегонных средств, берёзовые листья обладают мощным бактерицидным действием. Собирать их надо тогда, когда они ещё клейкие и душистые. Их сушат в тени под навесами, на чердаках или в хорошо проветриваемых помещениях. Из молодых берёзовых листьев готовят водные настои и отвары. Кроме ярко выраженного  желчегонного и мочегонного эффекта настой из молодых листьев берёзы применяют с целью успокоения нервной системы, при головной боли, головокружении, расстройствах сна, мигрени, ишемической болезни сердца, атеросклерозе. Достаточно пить его по 2 стакана в день.

Береста – наружная часть коры берёзы, состоящая из отделяемых друг от друга тонких прозрачных слоёв. Внешние слои обычно окрашены в белый цвет, а внутренний (лицевой) может быть жёлтым, охристым, коричневым или жёлто-зелёным. Береста легко снимается со ствола, но через два года образуется вновь. Из бересты вырабатывают дёготь. Берёзовый деготь обладает сильным противомикробным, противопаразитарным и антисептическим действием. Его широко используют для лечения чесотки, экземы, чешуйчатого лишая, псориаза, различных язв, сыпей, грибковых поражений  кожи.

         В апреле – мае в солнечную  сухую погоду  собирают берёзовую пыльцу. Устраняя, вредные  микробы в кишечнике, берёзовая пыльца способствует  развитию полезных микроорганизмов. Она регулирует функции пищеварительного тракта, избавляет от  запоров, помогает при истощении и инфекционных заболеваниях.  Особенно хорошо берёзовая пыльца действует в смеси с натуральным  мёдом. Это превосходное укрепляющее средство с богатым содержанием биологически активных веществ и витаминов. Берёзовая пыльца является не только лечебным средством, но  и незаменимым для здоровья продуктом питания. При добавлении её в пищу возникает ощущение бодрости, жизненной силы и удовлетворённости.

        В народной медицине чага с древних времён известна как средство против внутренних опухолей. Летописи утверждают, что с этой целью её использовали ещё при Владимире Мономахе (начало 12 века). Чага очень популярна среди населения северных и северо-западных районов страны. Жители Крайнего Севера и Сибири издавна используют её как заменитель натурального  чая. Напиток из чаги безвреден и по вкусу напоминает обычный чай. По свидетельству сибиряков-охотников  он восстанавливает силы, придаёт бодрость, повышает аппетит и даже снимает головные боли.  Отварами чаги народные знахари пытались лечить рак. Используя опыт народной медицины, учёные-фармацевты и врачи, провели широкие исследования и клинические испытания препаратов чаги. Было установлено их положительное действие при лечении злокачественных образований в желудке и лёгких, а также желудочно-кишечных болезней (язва желудка, гастрит). Собирать чагу можно в любое время года, но лучше всего,  когда на деревьях нет листьев. В этот период она хорошо видна на белых стволах в виде чёрных наростов. Их обрубают топором, вычищают внутреннюю рыхлую часть, освобождают от приставших кусков коры и древесины.  После этого чагу  разрубают на небольшие кусочки (3 – 6 см) и сушат на воздухе. Хранить сырьё нужно в прохладном месте, т.к. она быстро плесневеет. В основном чагу пьют в виде водного настоя ½ стакана измельчённого гриба на 2-3 стакана  тёплой  воды.

           Люди издавна подметили замечательные целебные свойства березы. Уже в травниках XVI- XVII веков можно найти указание на то, как применять березовые листья и почки, кору березы, называемую берестой, и березовый сок. 

          Вдыхая свежий аромат берёзовой рощи, люди укрепляют своё здоровье, улучшают душевное состояние, испытывают истинное наслаждение.

         Таким  образом,  мы  видим,  что  берёза – ценное  лекарственное  растение.

Вывод

Тема, затронутая в  моей  работе, очень актуальна в наше время, т. к.

некоторые люди затрачивают большие средства на лекарства, не зная, что можно  использовать берёзу практически от всех заболеваний.

Для  лечения  человек  может  использовать  все  части  берёзы: почки, листья, сережки, кору, корни, ветви, сок, пыльцу и даже березовый уголь. Во время работы   я  много  нового узнал о березе,  ее целебных свойствах, рецептах  и  способах  их  употребления.

В  результате  своей  работы  я   пришла  к  таким   выводам:

1. Берёза своё   название  получило по цвету коры

2. Это дерево действительно обладает  лечебными  свойствами       и

    является  лекарственным  растением.

3. Берёзу  можно  назвать  целительница.

Я много интересного узнала, работая  над своей  темой. Теперь я смогу рассказать ребятам о пользе берёзы и о том, что это дерево достойно уважения, восхищения, бережного  отношения  и  защиты.

Заключение

         Берёза – любимое дерево русского народа. Ни об одном дереве не сложено столько стихов и песен, сколько о берёзе. Название своё   она  получило по цвету коры. У древних славян существовало слово «бер», которое  означало «светлый, ясный, блестящий, белый».

Стройная, с тонкими  ветвями  и  раскидистой  кроной, она привлекательна  во все времена года. Всего на земле насчитывается около 120 видов березы, из них 65 встречаются в нашей стране.

          Люди издавна подметили замечательные целебные свойства березы. Уже в травниках XVI- XVII веков можно найти указание на то, как применять березовые листья и почки, кору березы, называемую берестой, и березовый сок. 

Изучив  разновидности  берёз, мы  пришли  к  выводу,  что  целебными  свойствами  обладают  все  виды  берёз,  но  предпочтение  отдают  берёзе  повислой. 

   В начале работы нами была поставлена цель – изучить научную  литературу, поговорить с  людьми,  которые  собирают  лекарственные  травы, и показать, что берёза  обладает  лекарственными  свойствами.

Список  литературы:

1.       Жизнь  растений/ Под  ред. А.Л. Тахтаджяна – М.: Просвещение,1989.

2.       Лекарственные  растения – М., 1977.

3.       Л.М. Молодожникова   Лесная  косметика – М.:Экология, 1991.

4.       В.В. Петров   Растительный  мир  нашей  Родины – М.: Просвещение, 1991.

5.       А.П. Попов Траволечебник – Екатеренбург, 2000.

6.       Русские  народные  загадки, пословицы, поговорки – М.: Просвещение, 1990.

7.       Л.Я. Скляревский, И.А. Губанов   Лекарственные  растения  в  быту – М., 1989.

8.       С.Я. Соколов, И.П. Замотаев   Справочник  по  лекарственным  растениям – М.: Медицина,  1988.

9.       Я  познаю  мир: Растения – М.:  ООО  Издательство  АСТ, 2002.

Приложение

    

Красавицей русских лесов называют ее люди. И кто может усомниться в справедливости этого названия? Стройная, белокорая, с тонкими поникшими ветвями и нарядной листвой, она всегда вызывала восхищение и радость, с давних времен служила символом всего самого светлого, олицетворяла юность, целомудрие, красоту.

Народные умельцы изготовляют из бересты немало красивых и полезных вещей для домашнего хозяйства: легкие ажурные корзинки, солонки, хлебницы.

                                                                   Хлебницы

         

Туески

                

Оберег                                                                      украшения

Березовый веник

Заготовив веники, в дальнейшем главное правильно, умело и бережно их сохранить. Веники надо хранить в тени, в сухом и хорошо проветриваемом прохладном помещении (это может быть чердак, сарай, гараж). Иначе лист обесцвечивается, желтеет, теряет свежесть, аромат.

Сбор березового сока можно начинать практически сразу после весеннего равноденствия. На наиболее прогреваемых солнцем местах береза просыпается даже если вокруг еще лежит снег. Что бы определить, начало сокодвижения достаточно выйти в лес после 20-25 марта и сделать тонким шилом укол на березе толщиной в руку. Если сок пошел - в точке прокола тут же выступит капля сока. И можно приступать к его сбору и заготовке.

Сок будет идти с конца марта до середины - конца апреля. По мере прогревания леса следует перемещаться в глубь чащи, туда, где лес просыпается позже, чем на южной опушке.

Березовые почки - мочегонное, желчегонное, потогонное, кровоочистительное, обезболивающее, дезинфицирующее, ранозаживляющее, глистогонное средство, снимает воспаление, обладает сильным антибактериальным эффектом, убивая микробы кишечно-тифозного ряда. Применяется для лечения гнойных ран, стоматитов, гингивитов, пародонтоза, ОРВИ, ангины и многих других инфекционных заболеваний. Один из основных источников для получения пчелами прополиса.

Чага издревле применялась людьми для лечения различных недугов. Она обладает противомикробными и противосептическими свойствами. Входящие в её состав вещества – настоящие природные биогенные стимуляторы. Благодаря входящим в состав чаги органическим кислотам уникальный гриб оказывает терапевтическое воздействие на организм, регулирует и нормализует соотношение водородных и гидроксильных ионов в организме.

Березовый деготь – натуральное средство для ухода за кожей, волосами, лечения кожных заболеваний.