Конспект по химии на тему «Реакции растворов питьевой соды» (9 класс)

МОУ Ишненская СОШ

Ростовский муниципальный район Ярославской области

ЧАС ЗАНИМАТЕЛЬНОЙ ХИМИИ

на тему:

«Реакции растворов питьевой соды»

Руководитель: учитель химии и биологии

Маркиданова Т. А.

2016 год

Оглавление

Введение ……………………………………………………………………… 3                                                                                                                 

1.  Что такое сода пищевая …………………………………………………..  3

2.  Историческая справка …………………………………………………….  4                                                                                      

3.  Способ проверки качества соды пищевой ………………………………. 5

4.  Способы применения соды пищевой ……………………………………. 5                                                       

5.  Вред соды пищевой  ………………………………………………………  6

6. Эксперименты на способность пищевой соды отчистить загрязненную поверхность ……………………………………………………………….….  7

7.Опыт «Извергающийся вулкан»  ………………………………………… 7

8.Опыт «Надувание шарика»  ………………………………………………  8

9.Выводы и заключение …………………………………………….………   9

10.Список использованного материала………………………………………10

Введение

     Пищевая сода – одинаково полезный продукт и в кулинарии, и в быту, и в народной медицине.

Актуальность работы заключается в том, что интересное и необычное находится рядом. Оно повседневно и кажется понятным. Например, сода.  На первый взгляд невзрачный белый порошок - пищевая сода, оказывается незаменимым средством во всех сферах человеческой жизнедеятельности.

     Объектом исследовательской работы является сода пищевая - химическое вещество, с которым мы часто встречаемся в жизни.

     Предмет исследований: полезные свойства соды пищевой.

     Целью и задачами работы является определение сферы и способов использования человеком соды пищевой, эффективность и полезность такого использования.

     Гипотеза: так как пищевая сода является химическим веществом, то может быть использована не только в приготовлении пищи. Дополнительные знания, полученные мною в ходе исследования, помогут моей семье эффективнее использовать соду пищевую в жизни.

     Методы исследования:

1.     Теоретические: изучение и анализ литературы,  сравнение данных.

2.     Практические: наблюдения, проведение опытов и экспериментов.

1. Что такое сода пищевая

Из энциклопедии по химии:

Пищевая сода – это химическое вещество в виде щелочи. На языке химии пищевая сода записывается  так - NaHCO3(гидрокарбонат натрия). Другое её название – бикарбонат натрия, кислая соль угольной кислоты.

Химические свойства: порошок белого цвета, не имеет ярко выраженного запаха, сода не токсична, легко растворяется в воде, в водном растворе выделяет углекислый газ.   

Реакция с кислотами:

·     Гидрокарбонат натрия реагирует с кислотами с образованием соли и угольной кислоты, которая тут же распадается на углекислый газ и воду: NaHCO3 + HCL = NaCL + CO2+ H2O

·     В быту чаще встречается такая реакция с уксусной кислотой, с образованием ацетата натрия: NaHCO3 +CH3COOH=CH3COONa+ CO2+ H2O Термическое разложение  при температуре 60 °C гидрокарбонат натрия распадается на карбонат натрия, углекислый газ и воду (процесс разложения наиболее эффективен при 200 °C):  NaHCO3 60 - 200°C Na2CO3+ CO2 + H2О В ходе испарения водяного пара и углекислого газа, масса продукта уменьшается примерно на 37%.

Из толкового словаря Ожегова С.И.:

Сода -белое щелочное кристаллическое вещество. От слова «сода» образуются прилагательные: содовый, содовая, содовое.

Например, содовая вода (газированная вода с раствором питьевой соды).

2. Историческая справка

         Еще жители Древнего Египта и Древнего Рима знали о соде и её волшебных свойствах. Они использовали ее для личной гигиены и в быту.                                                Пищевая сода в виде белого порошка была изобретена французским химиком Лебланком  в конце 18 века. То, что пищевая сода может быть использована в качестве лекарства обнаружил в 1845 году немецкий врач Бульрих. Он открыл то, что питьевая сода способна устранить жжение в нижней части живота, избавляет от изжоги.

Вывод: еще в древние времена соду использовали не только в приготовлении пищи, но и в быту.

3. Способ проверки качества соды пищевой

         От качества соды зависит степень её пригодности. В домашних условиях качество пищевой соды можно проверить таким способом: в сухую пищевую соду добавить сок лимона либо уксус. Если шипит и хорошо пенится, значит, сода хорошая, качественная, пригодная для использования.

4. Способы применения соды пищевой

1)    В пище: пищевую соду добавляют в тесто для выпечки.                           Выделяемый углекислый газ пузырьками проходит сквозь                                      тесто, делая выпечку «пышной». Соду используют при                                            изготовлении газированного напитка «Содовая вода». Для сохранения цвета овощей при их варке, а также для  возвращения аромата сухим и замороженным овощам, добавляют щепотку пищевой соды на 1 л воды.

2)  В хозяйстве (быту):  так как сода устраняет неприятные запахи, то её используют от неприятного запаха в обуви, насыпая сухой порошок в обувь, а также в туалете, при чистке  ковров от запаха собаки и т.д.  Содой чистят мягкую мебель, рассыпая соду на грязные места и оставляя на некоторое время, потом пылесос и в это место и всё. Сода легко устраняет загрязнения,  растворяя их. Ею можно чистить посуду (ложки, ножи и т.д.), раковину, кафель, мыть тарелки и т.д., что нашло своё подтверждение в ходе проведения экспериментов, результаты которых представлены в приложении.

3)   В медицинских целях: сода – это антисептик, используется против воспаления десен, горла и так далее. Водным раствором соды полощут больное горло, сода удаляет микробы, лечит трещинки в горле, и оно перестает болеть. При насморке в нос капают также раствор воды с содой. При простуде делают содовые ингаляции: сильно нагревают воду, добавляют туда соду и дышат над этой водой, накрывшись одеялом. При изжоге употребляют воду с 1 чайной ложкой соды. Соду добавляют в теплое молоко и пьют для смягчения кашля. Сода помогает при лечении грибка ногтей. Надо делать ванночки с водным раствором соды и опускать туда больные грибком ноги на несколько минут. При гнойных заболеваниях тоже используют соду. Надо рану промывать водным раствором соды.

4)  В косметических целях:  - Соду используют в качестве отбеливателя зубов. Для этого соду разводят водой до состояния кашицы и наносят на зубы, чистят зубной щеткой. Результат с первого раза – темный налет исчезает, зубы выглядят белее.

- Соду используют для выведения веснушек с кожи. Соду разводят водой и наносят, например, на лицо, на котором веснушки. Оставляют на некоторое время, смывают. При регулярном использовании таких масок веснушки становятся менее заметными.

- При зуде и жжении от укусов насекомых можно приложить к укушенному месту ватку, хорошо смоченную в водном растворе соды, зуд пройдет и покраснение (место укуса) снимется.                            

   5) В химической промышленности:

- Сода входит в состав порошковых чистящих веществ. Например, «Пемолюкс сода эффект» и других.                                    

  - Натрий, из которого состоит сода, входит в состав отбеливающих зубных паст. Так что соду иногда можно использовать в качестве средства для чистки  (отбеливания) зубов. Однако она склонна стирать зубную эмаль, поэтому злоупотреблять содой, используя её часто в качестве средства для чистки зубов, нельзя.                                                

Вывод: сфера использования соды пищевой широкая и не ограничивается использование соды пищевой только при приготовлении пищи.

5. Вред соды пищевой

1.                 Пищевая сода - продукт едкий. Поэтому необходимо избегать длительного контакта соды с кожей, а также попадания ее в глаза, т.к. можно получить раздражение или даже ожог.            

2.                 В редких случаях у людей бывает аллергическая реакция на соду.

3.                  Пищевая сода, добавленная  при варке овощей, разрушает многие витамины овощей, хотя и сохраняет их цвет. 

4.                 При приеме некоторых лекарств употребление соды противопоказано, так как она может вступать в реакции с лекарственными препаратами.

5.                 Беременным женщинам и кормящим матерям, а также детям в возрасте до 5 лет рекомендовано исключить соду из своего рациона.

6.                 Длительное употребление пищевой соды в качестве лекарственного средства, может вызвать приступы тошноты.

7.                 Частое использование в качестве «отбеливателя зубов» может повлечь стирание зубной эмали, что впоследствии может вызвать высокую чувствительность зубов к горячему/ холодному

Вывод: пищевая сода – не исключительно полезный продукт, так как может принести не только пользу, но и вред здоровью человека.

6.     Эксперименты на способность пищевой соды

отчистить загрязненную поверхность

         С целью проверки результативности чистки поверхности пищевой содой  мною были проведены следующие эксперименты:

1.     С целью проверки результативности чистки поверхности пищевой содой  мною были проведены следующие эксперименты:                        

2.     С помощью пищевой соды была почищена загрязненная от ржавой воды поверхность раковины. В результате чего раковина стала белоснежной.

Вывод: с помощью соды пищевой без труда можно отчистить загрязненную поверхность раковины, посуды.

7. Опыт «Извергающийся вулкан»

Для наблюдения реакции «вулканизации»: 

-        Лепим вулкан из пластилина, внутрь которого вставляем маленькую баночку, в которую помещаем 2-3 столовых ложки пищевой соды.

-        В отдельной емкости делаем «лаву», смешивая 1/3 стакана уксуса,      3 капли красной краски, 1 капли моющего средства – фери, чтобы вулкан лучше пенился.

-        Заливаем в жерло вулкана (во вставленную  внутрь вулкана баночку) «лаву».

-        Вулкан начинает действовать. Наблюдаем его «извержение». 

         Наблюдаемое «шипение» - результат реакции нейтрализации: кислота (уксус) и щелочь (сода) нейтрализуют друг друга. Появившиеся пузырьки – это углекислый газ, наподобие того, который выделяют при дыхании люди и который поглощают растения.

Вывод: при взаимодействии с уксусом пищевая сода начинает «действовать», пенясь и шипя.

8. Опыт «Надувание шара»

     Для наблюдения надувания воздушного шарика углекислым газом: 

-        В пустую бутылочку наливаем 2 столовые ложки воды, растворяем в ней 1 чайную ложку пищевой соды.

-         В отдельной емкости смешиваем сок 1 лимона, 2 столовые ложки уксуса.

-        Смесь с уксусом вливаем в бутылочку, где водный раствор соды.

-        Быстро надеваем шарик на горлышко бутылочки.

-         Наблюдаем как шарик начинается постепенно надуваться.

Вывод: Пищевая сода (щелочь) и уксус с лимоном (кислота), вступая в реакцию при их соединении, выделяют углекислый газ, который и надувает шарик.

Выводы и заключение

1.     Пищевая сода может иметь широкое применение, т.к. ее можно использовать не только в пище, но  иногда можно использовать вместо зубной пасты. Её можно использовать также в бытовых целях для чистки раковин, ванн, посуды, мебели. Также она помогает в лечении некоторых болезней.

2.      Пищевая сода – полезный в жизни продукт, однако им надо пользоваться «с умом». Ведь, несмотря на свою полезность, пищевая сода это все-таки химическое вещество и может принести как пользу, так и вред.

3.      Использование пищевой соды в качестве чистящего средства экономически выгоднее, чем использование в этих целях специально предназначенных порошковых средств типа Пемолюкса, Биолан и других, т.к. стоимость соды пищевой невелика.

4.     Демонстрируя опыты с использованием пищевой соды можно разнообразить развлекательную часть детского праздника, наглядно показав, действие пищевой соды при «извержении вулкана». Также выделяемым при реакции пищевой соды с уксусом (или лимонным соком) углекислым газом можно надуть воздушные шары для праздника.        

         Заключение: гипотеза, что пищевая сода может иметь широкое применение и может быть использована не только в приготовлении пищи, подтвердилась.

Список использованного материала

1.     Интернет-ресурсы: http://rozlomiy.ru/ (Школа телесной терапии и миологии), http://your-diet.ru/  (Твоя диета), http://otdikh-rossiyan.ru/ (Школа покупателя)

2.     Толковый словарь Ожегова С.И., Изд. «Оникс-Лит», г.Москва, 2012г., стр. 1376

3.     Энциклопедия для детей «Химия», Изд. «Аванта +», г.Москва, 2010г., стр. 656