Конспект урока "Многоатомные спирты" 10 класс

                                     ЛИСТ ЗАДАНИЙ

ЗАДАНИЕ 1. Исследование физических свойств глицерина.

   Вам необходимо на основе знаний физических свойств предельных одноатомных спиртов ( агрегатное состояние, растворимость в воде, температура кипения) и анализа таблицы « Характеристика некоторых физических свойств одно или моногамных спиртов» построить гипотезу о внешних свойствах глицерина. Гипотеза должна быть проверена в опыте по определению растворимости глицерина в воде.

   Результатом работы явился выявленный ряд внешних признаков глицерина.

Приложение: Таблица « Характеристика некоторых физических свойств одно- и многоатомных спиртов».

НАЗВАНИЕ	ФОРМУЛА	ОТНОСИТЕЛЬНАЯ МОЛЯРНАЯ МАССА	РАСТВОРИМОСТЬ В ВОДЕ	ТЕМПЕРАТУРА КИПЕНИЯ С°
Этанол	С2Н5  - ОН	46	хорошая	78,5
3-метилбутанол-1	СН3 –СН-СН2-СН2-ОН        СН3	88	плохая	103,5
Этиленгликоль (этандиол-1,2)	Н2С – СН2    ОН-ОН	62	определить             теоретич.	197,2
Глицерин ( пропантриол-1,2,3)	СН2 – СН2 – СН2 ОН   ОН   ОН	92	определить             теоретич. и           подтверд.	214
сорбит	СН2-СН2-СН2-СН2-СН2-СН2 ОН  ОН  ОН  ОН  ОН  ОН	182	хорошая	Температура     плавления 96

ЗАДАНИЕ 2. Исследование химических свойств многоатомных спиртов, общих с одноатомными спиртами.

           1. Вам необходимо на основе знаний химических свойств этанола выдвинуть гипотезу о возможности переноса этих свойств на глицерин.

           2. Наблюдая за демонстрационными опытами учителя ( горение глицерина, взаимодействие глицерина с натрием), изучением теоретического материала по учебнику, учащиеся должны подтвердить или опровергнуть предположение.

           3. Результатом работы должно стать составленные уравнения реакций взаимодействия глицерина с натрием, галогеноводородами, реакции горения; описание условий их протекания, типов химических реакций, названий полученных веществ.

ЗАДАНИЕ 3. Исследование химических свойств многоатомных спиртов, отличных от одноатомных спиртов.

          1. Вам  необходимо, исходя из строения  глицерина выдвинуть предположение о том, может ли глицерин проявлять химические свойства, нехарактерные для этанола. Материал для проверки предположения должен дать проделанный опыт: взаимодействия этанола и глицерина с гидроксидом меди и изучение теоретического материала по учебнику.

          2. Опыт: в пробирку налить раствор гидроксида натрия, несколько капель сульфата меди и добавить немного раствора глицерина из задания 1.

          3. . Результатом работы должно стать составленные уравнения реакций взаимодействия глицерина с гидроксидом меди и с азотной кислотой, описание условий их протекания, типов химических реакций, названий полученных веществ.

ЗАДАНИЕ 4. Исследование применения глицерина.

         Результат исследования – выявление области применения глицерина на основе его свойств и представление в таблице:

Область применения	Свойство глицерина, на котором основано                                                      применение

           ТЕСТОВОЕ ЗАДАНИЕ ПО ТЕМЕ: « МОНОГАМНЫЕ СПИРТЫ»

1.МОНОГАМНЫЕ СПИРТЫ – ЭТО:

1. – спирты, имеющие длинные углеводородные радикалы

2. – спирты с разветвленным строением углеводородного радикала

3. – спирты, имеющие несколько спиртовых функциональных групп

2.К МОНОГАМНЫМ СПИРТАМ НЕ ОТНОСИТСЯ:

1. – этиленгликоль

2. – фенол

3. – глицерин

3.ГЛИЦЕРИН НЕ ВЗАИМОДЕЙСТВУЕТ С:

1. – натрием

2. – угарным газом

3. – азотной кислотой

4.ВЗАИМОДЕЙСТВИЕМ С КАКИМ ИЗ ВЕЩЕСТВ ЯВЛЯЕТСЯ КАЧЕСТВЕННОЙ РЕАКЦИЕЙ НА ГЛИЦЕРИН:

1. – бром

2. – гидроксид меди (II)

3. – хлорид железа (III)

ЗАДАНИЕ 4.

Пробирку с водным раствором глицерина и пробирку с водой поместить  в охлаждающую смесь ( лед с поваренной солью) . Наблюдать замерзание воды. Обосновать применение глицерина ( и этиленгликоля) в качестве антифриза.

На фильтровальный лист бумаги нанести несколько капель глицерина, а на другой – столько же воды. В конце урока проверить эффект и объяснить причину использования глицерина для смягчения кожи.

                                                Исполнительный лист

                                                               II вариант

1.Вторичными называются спирты, содержащие

1) гидроксильную группу и двойную связь у одного атома углерода

2)две гидроксильные группы у второго атома углерода

3)гидроксильную группу у вторичного атома углерода

4)два атома углерода

2.С увеличением длины углеводородного радикала растворимость предельных одноатомных спиртов в воде

1)увеличивается                                                                         3)уменьшается

2)сначала  повышается, потом понижается                        4)не изменяется

3.С увеличение углеводородного радикала температура кипения предельных одноатомных спиртов 

1)увеличивается                                                                           3)сначала понижается, потом увеличивается

2)уменьшается                                                                              4)не изменяется

4.К непредельным одноатомным спиртам относится

1)2-фенилпропанол-2                                                                  3)2-метилбутен-3-ол-1

2)бутандиол-2,3                                                                             4)2,3-диметилбутанол-2

5.При нагревании вторичных спиртов с оксидом меди (II) образуются

1)кетоны                                                                                           3)алкены      

2)альдегиды                                                                                    4)вторичные спирты

6.При гидрировании кетонов (восстановление водородом) образуются только

1)первичные спирты                                                                      3)третичные спирты  

2)вторичные спирты                                                                       4)многоатомные спирты

7.При спиртовом брожении глюкозы образуется

1)метанол                                                                                           3)пропанол-1    

2)этанол                                                                                              4)пропанол-2

Разминка для ума   

  Поэтом можешь ты не быть, а химиком обязан!!! Составьте небольшое четверостишье, используя рифмы: бензол-укол,  метан-баян, спирт - болит, этанол-футбол, глицерин - пеницилин, газ-фугас, белок-гудок, кетон бидон, свинец-отец.      

Театр экспериментов

  Театр начинается с вешалки. А кабинет химии с ПРАВИЛ ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ. Определите, о каких веществах идет речь? Каковы меры первой помощи? – Эти вещества разъедают все, что попадается им на пути. При попадании на кожу они вызывают сильное раздражение тканей, оставляя желтое пятно.

ЗАБЫВЧИВЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТАТОР

  В колбе находится бесцветный раствор, не имеющий запаха. Лаборант забыл, что он туда налил накануне – раствор глицерина или хлорида натрия. Для приготовления практической работы для учащихся 10-го класса ему необходим раствор глицерина. Помогите рассеянному лаборанту определить, где какое вещество находится.

                                                Исполнительный лист

                                                                  I вариант

1.Первичными называются спирты, содержащие

1) гидроксильную группу и двойную связь у одного атома углерода

2)только одну гидроксильную группу

3)гидроксильную группу у вторичного атома углерода

4) гидроксильную группу у первичного атома углерода

2.Аномально высокие температуры кипения спиртов обусловлены

1) высокими молекулярными массами

2)межмолекулярными водородными связями

3)низкими молекулярными массами

4) большим числом атомов водорода в молекуле

3.К предельным двухатомным спиртам относится

1)2-фенилпропанол-2                                                                  3)2-метилбутен-3-ол-1

2)бутандиол-2,3                                                                             4)2,3-диметилбутанол-2

4.Третичными называются спирты, содержащие

1) гидроксильную группу и двойную связь у одного атома углерода

2)гидроксильную группу у третичного атома углерода

3)три гидроксильные группы и три атома углерода

4) гидроксильную группу и три атома углерода

3При взаимодействии пропанола-2 с натрием образуется

1)пропен                                                                                          3)пропилат натрия

2)изопропилат натрия                                                                  4)дипропиловый эфир

5.При нагревании первичных спиртов с оксидом меди (II) образуются

1)кетоны                                                                                           3)алкены      

2)альдегиды                                                                                    4)вторичные спирты

6.При гидрировании альдегидов (восстановление водородом) образуются только

1)первичные спирты                                                                      3)третичные спирты  

2)вторичные спирты                                                                       4)многоатомные спирты

Разминка для ума   

  Поэтом можешь ты не быть, а химиком обязан!!! Составьте небольшое четверостишье, используя рифмы: бензол-укол,  метан-баян, спирт - болит, этанол-футбол, глицерин - пеницилин, газ-фугас, белок-гудок, кетон бидон, свинец-отец.      

Театр экспериментов

  Театр начинается с вешалки. А кабинет химии с ПРАВИЛ ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ. Определите, о каких веществах идет речь? Каковы меры первой помощи? – Эти вещества разъедают все, что попадается им на пути. При попадании на кожу они вызывают сильное раздражение тканей, оставляя желтое пятно.

ЗАБЫВЧИВЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТАТОР

  В колбе находится бесцветный раствор, не имеющий запаха. Лаборант забыл, что он туда налил накануне – раствор глицерина или хлорида натрия. Для приготовления практической работы для учащихся 10-го класса ему необходим раствор глицерина. Помогите рассеянному лаборанту определить, где какое вещество находится.

  Тема урока: МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ ( НА ПРИМЕРЕ ГЛИЦЕРИНА)

Цели урока:

  - продолжить формирование умений анализировать, сравнивать, устанавливать взаимосвязь между строением, свойствами и применением вещества;

  - научить учащихся переносить имеющиеся знания на решение новых учебных задач;

  - ознакомить со свойствами глицерина, важными в повседневной жизни, показать, что многоатомные спирты вступают в реакции как характерные для одноатомных спиртов, так и особенные, присущие только этому классу вещества.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

- Лабораторное оборудование и реактивы: фильтровальная бумага, пипетки, пробирки, спиртовка, держатель для пробирок, фарфоровая чашка, металлический штатив с кольцом, глицерин, вода, раствор гидроксида натрия, раствор сульфата меди (II), натрий;

- Таблицы: « Строение спиртов», « Характеристика некоторых физических свойств одно и многоатомных спиртов», «Водородная связь между молекулами спиртов»;

- Литература: Фельдман, Рудзитис. Химия 10 класс; Габриелян О.С. Химия 10 класс.; справочник по химии; химическая энциклопедия.

Перед классом ставится задача вспомнить классификацию спиртов и по описанию в рассказе (самопроверка) определить, какие спирты будут изучаться на уроке. Ученики определяют тему урока.

Для разминки выполняется  задание на исполнительном листе  «Разминки ума». На выполнение дается 2 мин.

ПРОВЕРКА РАЗМИНКИ.

Для дальнейшего  исследования свойств многоатомных спиртов необходимо  вспомнить свойства одноатомных спиртов. Для этого проводится небольшое тестирование.

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ ТЕСТИРОВАНИЕ.

В дальнейшем на уроке будет проводиться  лабораторное исследование, поэтому необходимо  вспомнить правила техники безопасности. Ученикам предлагается выполнить  задание « Театр экспериментаторов» .

ПРОВЕРКА ЗАДАНИЯ.

Учитель: Запишите формулу следующих спиртов: этандиол-1,2; пропантриол -1,2,3 и дайте им классификацию.

ПРОВЕРКА У ДОСКИ.

Учитель: А теперь,  давайте исследуем с вами физические свойства многоатомных спиртов. Выполните задания 1 на листе заданий. Ваша задача – выяснить, какими физическими свойствами обладают многоатомные спирты по сравнению с одноатомными.

ВЫПОЛНЕНИЕ И ПРОВЕРКА ЗАДАНИЯ.

Учитель - Итак, глицерин - бесцветная густая сиропообразная жидкость, сладкая на вкус, тяжелее воды (плотность при 15 C° равна 1,265г/см³), легко растворим в воде и спирте (в любых соотношениях), нерастворим в эфире и хлороформе. Безводный глицерин очень гигроскопичен. На лакмус – нейтрален, температура кипения равна +290 C°.

А теперь предположите, какие  химические свойства имеют многоатомные спирты на основе знаний свойств одноатомных спиртов и строения тех и других.

Внимательно следите за проведением демонстрационных опытов и постарайтесь объяснить их результаты.

Демонстрационные опыты

Наблюдения и выводы

1. Горение глирерина.

   В фарфоровую чашку поместить 1мл глицерина, нагреть до кипения и поджечь выделяющиеся пары. Почему пламя почти бесцветное?  (Метан СH₄ горит бесцветным пламенем, этен С₂Н₄ –коптящим, а в молекуле глицерина ведь уже 3 атома С). Записать уравнение реакции горения глицерина. Вывод подтвердить сравнительным расчетом массовых долей    (С) для СН₄, С₂Н₄ и глицерина.

2. Взаимодействие глицерина с натрием.

По учебнику записать взаимодействие глицерина с хлороводородом.

ПРОВЕРКА ЗАПИСЕЙ УРАВНЕНИЙ РЕАКЦИЙ У ДОСКИ.

Выполнение задания 3. У каких спиртов кислотные свойства выражены сильнее, у одноатомных или многоатомных спиртов? Почему? Проверка предположения на опыте ( взаимодействие глицерина с гидроксидом меди ( качественная реакция на многоатомные спирты).

Запись уравнения на доске учителем, учениками в тетради.

Подведение итогов урока: учащимся необходимо сделать выводы о физических и химических свойствах многоатомных спиртов в сравнении с одноатомными.