|
А). Из истории
происхождения пшеницы (слайд 8) (сообщения учащихся).
Пшеница очень
древнее культурное растение. Зерновки пшеницы постоянно находят при раскопках
первых поселений человека. В пирамидах египетских фараонов тоже найдены зерна
похожие на зерна современной пшеницы. Находки зерен, а также наскальные
рисунки, где изображено то, чем занимались первобытные люди, говорит о том,
что пшеница возделывалась очень давно, где-то с VII
тысячелетия до нашей эры.
Знаете ли вы,
что… (слайд 9)
Первые на
нашей планете находки культурной пшеницы (а такой оказалась известная нам по
сказке А.С.Пушкина полба) относятся ко второй половине X тысячелетие до нашей
эры. Обнаружили её археологи в поселении Джарамо на севере Ирака.
Полба – пшеница
пленчатая, а первые находки голозерной пшеницы обнаружены в поселениях Чатал
– Хююк в Турции и относятся к VII тысячелетию до нашей эры.
В 1748 году при
раскопках древнеримских городов было найдено 82 буханки хлеба, засыпанные
пеплом Везувия, погубившего города.
В древнем Китае 500
лет назад существовал праздник сева, его отмечали ежегодно . В этот день сам
император шел по полю за пахарем и бросал в борозды зёрна.
(слайд 10): Исследователи выделяют три местности в
северном Леванте, где наиболее вероятно произошло появления культурной
пшеницы: близ населённых пунктов Иерихон, Ирак-эд-Дубб и Тель-Асвад, а
несколько позже и в юго-восточной Турции. Распространение культурной пшеницы
из региона её происхождения отмечается уже в 9 тысячелетии до н. э., когда
она появилась в районе Эгейского моря. В Индии пшеница достигла не позже 6000
г до н. э., а Эфиопии, Пиренейского полуострова и Британских островов — не
позже 5000 г до н. э. Ещё через тысячу лет пшеница появилась в Китае.
(слайд 11): В 7-м тыс. до н. э. культуры пшеницы стали
известны племенам культуры Неа-Никомедия в Северной Греции и Македонии, а
также распространились в Северную Месопотамию — хассунская культура, культура
Джармо.
К 6-му тыс. до
н. э. культура пшеницы распространилась в южные области (буго-днестровская
культура, культура Караново в Болгарии, культура Кёрёш в Венгрии, в бассейне
реки Кёрёш)
В 6-м тыс. до
н. э. племена тассийской культуры принесли культуру пшеницы в
Северо-восточную Африку (Средний Египет).
Б). Евангельская
притча о работнике (слайд
12):
Обсуждение
данной притчи
В). Происхождение
слова «хлеб» (слайд 13):
Слово хлеб имеет
древнегреческое происхождение. Дело в том, что хлеб греки выпекали в
специальных горшках « клибанос». Отсюда название «хлайфс», которое затем
переняли древние германцы, славяне. В древнегреческом языке есть слово
«хлайб» очень напоминающее наш хлеб или эстонское «лейб».
Г). Работая в
группах, попробуйте объяснить еврейскую притчу:
Это древняя притча, должно быть очень древняя, потому что Бог еще жил
на земле в те дни. Однажды пришел человек, старый фермер, и сказал:
– Послушай, Ты, может быть, и Бог и, может, Ты и создал мир, но одно я должен
Тебе сказать: Ты не земледелец. Ты не знаешь даже азов фермерства. Тебе
необходимо поучиться немного.
– Что ты предлагаешь? – спросил Бог.
– Дай мне один год, и пусть все происходит, как я хочу, и увидишь, что
получится. Бедности не станет.
Бог согласился и дал фермеру один год.
Естественно, фермер просил самого лучшего, он думал только о лучшем: ни буря,
ни гром, ничего опасного для урожая. Фермер получал все нужное, все
благоприятное и был счастлив. Пшеница росла очень высокой! Если он хотел
солнца – было солнце, когда он хотел дождя – шел дождь, и ровно столько,
сколько он хотел. В этом году все было правильно, все было математически
точно. Пшеница выросла такой высокой!
И вот фермер пришел к Богу и сказал:
– Смотри, в этот раз урожай будет такой, что даже если в течение 10 лет люди
не будут работать, то еды хватит.
Но когда урожай был убран, зерен в пшенице не оказалось.
Фермер был несказанно удивлен. Он спросил Бога:
– Почему так случилось? Что я делал неправильно?
Бог сказал:
– Потому что не было возражения, не было конфликта, не было трения, потому
что ты устранил все трудности, твоя пшеница осталась пустой. Немножко борьбы
было бы в самый раз. Бури необходимы, гром и молния нужны. Они пробудили бы
душу пшеницы, желание жить и наполняться соком.
Д). Художнике о
хлебе (слайд 14).
Е). История происхождения
картофеля (слайд 15)
(сообщения учащихся):
Датой открытия
картофеля считают 1536 год,
когда военная экспедиция, посетившая Южную Америку, обнаружила в индейском
поселении Сорокота (Перу) клубни, отдаленно напоминающие трюфель.
В некотором
царстве,
В некотором государстве
Не на Марсе и не на Луне -
Жила картошечка в земле.
Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь о том,
Как пришел картофель в дом!
Родина картофеля -
Южная Америка. Древние индейцы считали картошку даром богов и ценили на вес
золота.
Они не только
употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевлённым
существом.
В Южной Америке до
сих пор можно встретить дикорастущий картофель.
Введение картофеля
в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато индейцами
Южной Америки примерно 14 тыс. лет назад.
Педро Сьеса де
Леону (слайд 16):
• Он сообщил, что индейцы Южной Америки сырой картофель
называют «папа», а сушеный
«чунью». Но эти названия не прижились среди испанцев. Они за внешнее
сходство клубней картофеля с грибами трюфелями, дали ему название трюфель,
по-итальянски tartufo.
• Французы называли картофель «помм де терр» –
земляное яблоко.
• В других странах Европы в первые годы
распространения картофеля его именовали «потатес»,
«путатис», «потетес».
• В Германии в начале распространения картофеля его
называли «эрдбирне» – земляная груша,
затем они итальянское слово «тартуффоли» преобразовали в «тартофель»
и позднее в картофель.
Картофель в
Европе (слайд 17):
В Европу ( в
Испанию) картофель впервые был завезён, вероятно, тем же Сьеса де Леоном в
1551 году, при его возвращении из Перу.
В дальнейшем
культура распространилась в Италии, Бельгии, Германии, Нидерландах, Франции,
Великобритании и других европейских странах.
Некоторые
немецкие ученые картофелеводы из Ростокского университета уверяют, что
название «картофель» произошло от двух немецких слов: «крафт» — сила и
«тойфель» — дьявол. Крафттойфель потом преобразовался в картофель -
дьявольская сила. Но эти утверждения сомнительны, поскольку картофель пришел
в Германию позднее чем он появился в Италии, где клубни уже имели такое
название.
Первое
ботаническое описание картофеля в Англии сделал ботаник этой страны Джон
Джерард в 1596 и 1597 гг. в книге «Гербарий общей истории растений». Но
описал он картофель под ошибочным названием «Батат виргинский». Позже, когда
вскрылась эта ошибка, настоящий батат пришлось назвать сладким, а картофель в
Англии так и называют бататом.
(слайд 18): Пруссия
XIV в
прусский король Фридрих Великий приказал тем, кто сопротивляется сажать
заморский продукт, отрезать носы и уши.
Первые
упоминания о картофеле
Первые упоминания о
картофеле встречаются в испанских документах, описывавших завоевание Нового
Королевства Гранада
(это территории Колумбии и Венесуэлы)
у Гонсало Хименеса де Кесады в 1539 г.
Хуана де Кастельяноса в 1540 г.
Паскуаль де Андагойя в 1540г.
Фернандеса де Овьедо в 1545 г.
(слайд 19): Франция
Во Франции никого
не наказывали. Но и есть картошку тоже никто не хотел. Правда, всем
понравилось, как она цветет. Однажды король Людовик XVI приколол на грудь
букетик бело-сиреневых цветков картофеля, и вскоре эта мода распространилась
по всей Европе.
(слайды 20 - 21):Россия
В Россию диковинный
продукт завез Петр Первый. В конце XVII века он прислал в столицу мешок
клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания.
Но во времена Петра
I картофель не получил распространения в России
При дворе картофель
был изысканным лакомством – его посыпали сахаром и подавали к столу.
Начало широкого
распространения положил указ Сената в 1765, в период правления Екатерины II,
и завоз из-за границы партии семенного картофеля, разосланного по стране.
Поначалу население
не приняло новую культуру (из-за множества отравлений от употребления
плодов).
«Историческая
справка о введении в России культуры картофеля» гласит: «иноземное
нововведение было принято у нас отдельными лицами, преимущественно
иностранцами и некоторыми представителями высших сословий… Ещё в царствование
императрицы Анны Ивановны за столом принца Бирона картофель уже появлялся как
вкусное, но вовсе не редкое лакомое блюдо».
(слайд 22):
Картофельные
бунты
В российской
глубинке картофель сначала не прижился. Крестьяне называли картофель
«чёртовым яблоком», сатанинскими плодами, растением дьявола и считали большим
грехом употребление его в пищу.
Дело в том, что
крестьян заставили сажать картошку, а как есть, не объяснили.
Люди ели не
клубни, а ядовитые плоды.
В середине ХIX
века по России прокатилась волна «картофельных бунтов».
Картофель в
России. 19 век
24 февраля
1841 года вышло распоряжение российского правительства
«О мерах к
распространению разведения картофеля». Тиражом в 30 000 экземпляров по всей
России разослали бесплатные наставления по правильной посадке и выращиванию
картофеля.
Ежегодно всю
информацию о выращивании картофеля губернаторы отсылали в Петербург.
К концу XIX в. в
России им было занято более 1,5 млн га.
В России в
XIX - XX веках считался «вторым хлебом», то есть одним из основных
продуктов питания.
(слайд 23):
Вторая Родина
картофеля
С развитием
капитализма производство картофеля из года в год росло, причем назначение и
использование его стало более разнообразным. Вначале картофель использовали
только в пищу, потом его стали применять и в качестве корма для домашнего
скота, а с ростом крахмало- паточной и винокуренной (спиртовой)
промышленности он стал основным сырьем для переработки на крахмал, патоку и
спирт. В 1865 г. площадь под картофелем в России более чем удвоилась (655
тыс. га), а к концу XIX в. им было занято более 1,5 млн. га.
Накануне первой мировой войны (1913 г.) площадь под картофелем уже превысила
4 млн. га, а валовой сбор картофеля достиг 30 млн. т. Одновременно велась
научная и селекционная работа по картофелю. Русскими агрономами и
селекционерами было выведено много новых сортов картофеля.
Картофель в
космосе.
Картофель стал
первым овощем, испытавшем на себе невесомость - его вырастили на космическом
корабле «Колумбия» в октябре 1995 года
(слайд 24): В то время картофель стал деликатесом на
столах высокородных господ, его подавали на торжественных обедах, посыпанный
сахаром. К 1766 году картофель стали возделывать на участках Петербурга,
Новгорода и других.
Ж). Музеи
картофеля (слайд 25):
Второй музей
картофеля расположен в США Каждый купивший билет в музей получает вдобавок
ящик картофеля, который можно увезти с собой. В самом музее на макетах,
видео-презентациях и интерактивных моделях рассказана история превращения
домохозяйств в огромные картофельные фабрики. Можно узнать о том, что
картошка-фри начала свое гордое шествие по США с Белого Дома, где ее однажды
представил своим гостям третий президент страны, Томас Джефферсон. Или о том,
что средний житель США съедает в год 60 кг картофеля, в то время как немец -
около 120 кг.
В музее-усадьбе
Абрама Ганнибала "Суйда" в Ленобласти откроется музей картофеля. Об
этом РИА "Новости" сообщил директор музея-усадьбы Андрей Бурлаков.
З). Памятники
картофелю (слайды
26- 28):
В городе Минске в
2000-х годах открыт памятник картофелю
Памятник картошке в
Мариинске Иркутской области
Памятник картошке в
столице Белоруссии - Минске
Памятник картофелю
в Упоровском районе Тюменской области
Памятник картофелю
в польском городе Бесекеж
(слайд 29):
Д). Пословицы о
картофеле (слайд 29):
Работая в группах,
выберите пословицу и объясните её смысл:
1. Уродился хлеб в
оглоблю, а картошка – в колесо.
2. Клади картошку в
окрошку, а любовь в дело.
3. Картошка хлеб
бережет.
4. Ели да береза –
чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.
5. При солнышке
тепло - при матери добро.
6. Мать кормит
детей, как земля людей.
7. Не тот отец, кто
родил, а тот кто вскормил.
8. Без труда
картошка не родится никогда.
9. Хорош ерш в ухе,
а картошка в пироге.
И). Иоганн
Себастьян Бах и картофель
Картофелю посвящали
стихи и баллады.
Великий немецкий
музыкант когда-то тоже прославлял картофель в своей музыке.
К). Картофель на
почтовых марках (слайд 30):
Л). Картофель-
герой мультфильмов (слайд
31):
М). Полезные
советы: как хранить свежий хлеб (слайд 32):
1.
Хлеб дольше не
зачерствеет, если хранить его в закрытой посуде, положив туда яблоко или
сырую очищенную картофелину. Время от времени их заменяют свежими и промывают
посуду горячей водой.
2.
Если появится сомнение в
чистоте хлеба, погрейте его в духовке или на плите в сковородке, закрыв
крышкой. Обжигать хлеб над пламенем нельзя. Белый хлеб лучше всего хранить в
специальной коробке с отверстиями, а если её нет – в чистой салфетке или
пакете из целлофана. Нельзя заворачивать хлеб в газету.
Черствый хлеб,
черствое печенье, булочки можно освежить, если опустить его на минуту в воду
или молоко, а затем положить в горячую духовку.
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.