Конспект урока по теме "СПИРТЫ"

Тема урока: «Спирты: состав, строение, классификация, изомерия, номенклатура. Физические свойства.»

Цели урока: Ознакомить учащихся с составом, строением, классификацией спиртов, их номенклатурой и изомерией; дать понятие о ФГ атомов и влиянии ее на свойства атомов; продолжать формировать умения составлять формулы изомеров, давать веществам названия по систематической номенклатуре

Задачи урока:

1. Обучающая: дать общее представление о кислородсодержащих веществах; познакомить учащихся с классификацией спиртов, их номенклатурой и изомерией.
2. Развивающая: продолжить развитие коммуникативности, умений осуществлять логические умственные операции, рефлексию, работать с источниками дополнительной информации.
3. Воспитывающая: воспитывать чувство ответственности за общую работу, творческую активность, умение работать в малой группе, выслушивать мнения одноклассников; прививать интерес к химии.

Планируемые результаты освоения основной образовательной программы

1. Личностные (ЛРОООП): формирование ответственного отношения к учению; осознанного, уважительного и доброжелательного отношения к другому человеку, его мнению; готовности и способности вести диалог с другими людьми и достигать в нем взаимопонимания
2. Метапредметные (МРОООП): умение самостоятельно планировать пути достижения целей, организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками; работать индивидуально и в группе; находить общее решение; формулировать, аргументировать и отстаивать свое мнение; владение устной и письменной речью.
3. Предметные (ПРОООП): формирование первоначальных систематизированных представлений о кислородсодержащих веществах, их практическом применении, формирование умений объяснять причины многообразия веществ, зависимость их свойств от состава и строения, а также зависимость применения веществ от их свойств.

Методы и приемы обучения: объяснительно-иллюстративный, практический (демонстрация опыта), учебная дискуссия, видеометод, проблемные задания

Формы организации познавательной деятельности: фронтальная, групповая, парная, индивидуальная.

Оборудование и реактивы: таблицы по теме урока, шаростержневая и объемная модели молекул спиртов, реактивы для демонстрации опытов, компьютер, ноутбук, мультимедиапроектор, презентация, карточки с заданиями для самостоятельной работы

Литература для учителя: Габриелян О.С., И.С. Остроумов. Настольная книга учителя. Химия. 10 класс – М.: Дрофа, 2004.

Литература для учащихся: Габриелян О.С.. Химия. 10 класс. Базовый уровень – М.: Дрофа, 2013

Ход урока:

«Со знаниями не рождаются, знания всю жизнь приобретаются»

(Казахская пословица)

1. Организационный момент.

(подготовка учащихся к уроку, обеспечение благоприятной обстановки)

Здравствуйте уважаемые ученики и гости!

Всюду в нашей жизни мы встречаемся с органической химией: мы едим продукты, полученные при помощи химических реакций, мы одеваемся непосредственно в ее результаты: ацетатный шелк, искусственную шерсть, изделия из кожзаменителя и многое другое. Сколько еще вокруг всего того, что нам дает органическая химия: кроме одежды, обуви, еды, органическая химия дает нам жизнь. Да, да, да - жизнь! Ведь, благодаря именно химии мы можем проводить сложные операции (наркоз), лечить ангину и просто делать уколы, где в качестве антисептика мы выбираем????? этиловый спирт. Какова тема нашего урока?

2.Актуализация знаний.

Прежде чем мы с вами приступим к изучению новой темы, нам необходимо вспомнить  

1.Что такое углеводороды?

2. Какие классы углеводородов нам известны?

3. Чем они отличаются друг от друга?

А как вы думаете, какие атомы входят в состав спиртов? Для этого решим задачу:

Массовые доли углерода, водорода и кислорода в веществе равны соответственно 52.18%, 13.04%, 34.78%. Относительная плотность паров этого вещества по водороду равна 23. Определите молекулярную формулу вещества и запишите возможные структурные формулы в развёрнутом виде. С2Н6О

3.Проблемное объяснение нового материала

Сегодня на уроке мы с вами должны познакомиться и выяснить отличительные особенности одного из важнейших классов органических веществ – спиртов. Записывают тему урока: «Спирты»

Что вы знаете о спиртах?

Что бы вы еще хотели о них узнать?

Как можно отличить спирты от других классов органических веществ? (по ОН^- группе)

Какое определение спиртов вы можете предложить?   Вместе с учащимися формулируется определение спиртов:   Спирты – это кислородсодержащие орг.в-ва, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом. Общая формула спиртов : R(OH)n

Классификация спиртов:

1. В зависимости от природы радикала спирты подразделяются на: предельные, непредедьные и ароматические.

2. По числу ОН-групп: одноатомные и многоатомные

3. По типу атома углерода, связанного с гидроксильной группой: первичные, вторичные, третичные

Задание : классифицировать спирты по признакам.

А сейчас мы с вами поговорим о номенклатуре и изомерии предельных одноатомных спиртов

Название спиртов включает в себя наименование соответствующего углеводорода с добавлением суффикса -ол (положение гидроксильной группы указывают цифрой) или к названию углеводородного радикала добавляется слово «спирт»; также часто встречаются тривиальные (бытовые) названия:

Как вы думаете, какие виды изомерии характерны для спиртов_ И углеродного скелета; Положения ОН группы; Межклассовая

У доски 1 ученик строит возможные формулы изомеров для бутанола -1

Сейчас мы с вами исследуем растворимость спиртов воде

Видеофрагмерт

Физические свойства.

1.Охарактеризуйте физические свойства спиртов на примере этанола: а)запах, б)летучесть, в) агрегатное состояние. Проанализируйте изменение их физических свойств с увеличением молекулярной массы. 
2. Проверьте растворимость этанола в воде. Сделайте вывод о растворимости предельных одноатомных спиртов  в воде. 
 3. На основании выполненной работы, обобщите физические свойства спиртов.
 Ответ учащихся: низшие и средние спирты (С1-C11)-летучие, бесцветные жидкости с резким, характерным алкогольным  запахом, жгучим вкусом. Растворимы в воде до актонола. Высшие спирты (C12-  и выше)- твердые вещества с приятным запахом. Нерастворимы в воде.

Предельные одноатомные спирты, имеющие до 11 атомов углерода, являются жидкостями, спирты с числом атомов углерода 12 и более являются твердыми веществами. Это можно объяснить наличием в молекулах спиртов водородных связей. Атом кислорода, входящий в гидроксильную группу молекул спиртов, отличается от атомов водорода и углерода по способности притягивать и удерживать электронные пары. Благодаря этому в молекулах спиритов имеются полярные связи С-О и О-Н. вследствие полярности связи О-Н и значительного частичного положительного заряда, локализованного на атоме водорода, водород гидроксильной группы имеет кислотный характер. Эти он отличаеится от атомов водорода, входящих в углеродный радикал. Атом кислорода гидроксильной группы имеет частичный отрицательный заряд и две неподеленные электронные пары, что дает возможность спиртам образовывать особые водородные связи между молекулами. Водородные связи возникают при взаимодействии частично положительно заряженного атома водорода одной молекулы спирта и частично отрицательно заряженного атома кислорода другой молекулы. Водородные связи способствуют хорошей растворимости веществ, повышению температуры плавления и кипения веществ, вследствие объединения нескольких молекул.

А как вы думаете, каково биологическое действие этанола???

Сообщение учащегося Обжигая слизистую оболочку полости рта, глотки и пищевода, он поступает в желудочно-кишечный тракт. Быстро и полностью всасывается в желудке. Легко преодолевает биологические мембраны, так как молекулы имеют малый размер, могут образовывать водородные связи с молекулами воды, хорошо растворимы в жирах. Ученые установили, что спирт нарушая функции клеток, приводит к их гибели. При употреблении 100 г пива погибает около 3000 клеток мозга, 100 г водки - 7500. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию кровяных клеток

Влияние алкоголя на организм   

О том, что алкоголь  оказывает отрицательное влияние на нервную систему и мозг , было известно давно. Один из крупнейших мыслителей древности Аристотель, много веков тому назад писал, что « пьянство – добровольное безумие». 

Эксперименты показали, что при употреблении только 100 г алкоголя снижается способность к устному счету на 15 % , почти в 6 раз увеличивается количество ошибок при выполнении умственной работы, нарушается нормальная деятельность нервной системы. При употреблении спиртных напитков человек становится более раздражительным, теряет присущее ему ранее чувство ответственности. 

При глубоком исследовании можно выявить нескоординированность движений, некоторую потерю памяти. И это не случайно. Наибольшей концентрации алкоголь, введенный в организм, достигает в клетках головного и спинного мозга , содержащих значительное количество липидов. Алкоголь растворяется в них и часть растворяет сам. За это время только одного тяжелого алкогольного опьянения погибает около 20 млн нервных клеток. Пьяницы и алкоголики постепенно деградируют за счет гибели нервных клеток, становятся забывчивыми, пренебрегают своими обязанностями. 

Даже однократный прием небольших доз алкоголя вызывает временное ослабление психики, затрудняет восприятие и снижает работоспособность, ориентировку в пространстве. Ослабление тормозных процессов в коре головного мозга сразу же сказывается на поведении выпившего – он делается развязнее, болтливее, начинает придираться к  окружающим, слабо контролируют свои действия и поступки. По мере усиления опьянения происходит дальнейшее нарушение деятельности коры головного мозга. Под воздействии алкоголя может в последующем происходить угнетение деятельности нервной системы , в результате чего человек впадает в сон , напоминающей оцепенение. Злоупотребление алкогольными напитками сначала в виде эпизодического , а затем систематического пьянства постепенно приводит к алкоголизму, который как заболевание нервной системы характеризуется астеническим синдромом ( утомляемость, раздражительность, колебания настроения, расстройства сна )

Химический эксперимент "Влияние этанола на молекулы белков".

Цель эксперимента - выяснить влияние этанола на молекулы белков.

Оборудование и реактивы - раствор куриного белка в 2 пробирках, вода, этанол.

Инструктивная карта.

В пробирках выдан раствор белка куриного яйца. Прилейте в первую пробирку 1-2 мл воды, а во вторую столько же этанола. Отметьте изменения в обеих пробирках. Найдите объяснение происходящих изменений

На какие системы и органы человека влияет этанол?

(ребята с помощью яркого зрительного образа представили биохимические процессы денатурации белков в организме под влиянием этанола; осознали, что при поступлении даже незначительных доз спирта в организме каждая клетка, каждый орган соприкасается с его молекулами, испытывая на себе его токсическое действие)

4. первичное закрепление

   ТЕСТ по теме «Спирты: состав, строение, классификация, изомерия, номенклатура»

1 вариант: (выберите один правильный ответ)

1) производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроксильными группами называют:

А) алканами;  Б) спиртами;  В) алкенами;    Г) сложными эфирами.

2) функциональная группа спиртов:

А) ОН;   Б) NO₂;  В) CO;   Г) COOH.

3) вещество, формула которого СН₃-СН₂-ОН является:

А) алканом;   Б) альдегидом;   В) спиртом;   Г) карбоновой кислотой.

4) установите соответствие:      ФОРМУЛА                           НАЗВАНИЕ

                                                      А) СН₃ – СН₃                              1) этен

                                                      Б) СН₂ = СН₂                              2) этанол

                                                      В) СН = СН                                3) этан

                                                      Г) СН₃ – СН₂ – ОН                    4) этин

2 вариант: (выберите один правильный ответ)

1) группы атомов, которые обусловливают характерные химические свойства данного класса веществ называются:

А) функциональными группами;   Б) альдегидными группами;

В) гидроксильными группами;   Г) аминогруппами.

2) названия спиртов производятся от названий соответствующих углеводородов с добавлением суффикса:

А) –ен;   Б) –ин;   В) –ан;   Г) –ол.

3) вещество, формула которого СН3-СН-СН3 является:

                                                               ОН

А) алканом;   Б) альдегидом;   В) спиртом;   Г) карбоновой кислотой.

4) установите соответствие:        ФОРМУЛА                               НАЗВАНИЕ

                                                       А) СН₃– СН₃                                   1) алкины

                                                        Б) СН₂ = СН₂                                      2) спирты

                                                        В) СН = СН                                    3) алканы

                                                        Г) СН₃ – СН₂ – ОН                          4) алкены

А теперь поменяйтесь с соседом по парте вашими тестами и проверьте их

Итоги урока. Рефлексия

Чему Вы научились сегодня?

Чем Вам это может помочь? В какой части урока Вы работал лучше всего? Что Вам на уроке показалось трудным?

Что было особенно интересно?

Где вам могут пригодиться знания, полученные сегодня на уроке?

С каким настроением вы заканчиваете урок? Поделитесь своими впечатлениями, эмоциями.

Домашнее задание

1 «»

1)      Построить формулу для вещества 2,3-диметилпентанол-3. Построить три его изомера разных видов изомерии и назвать их. Построить два гомолога исходного вещества и назвать их.

2)      Назвать вещество СН₃ – СН – СН₂ – СН – СН₃

                                                            ОН               ОН

2 «»: составить кроссворд по данной теме или тест и выполнить его.