Шадрина Надежда Анатольевна, учитель биологии МАОУ «Гимназия», г.Новоуральск

Учебный предмет: Биология.

Тема урока: "Растения семейства Крестоцветные".

 Класс: 7.

Тип урока: урок изучения нового материала.

Формы работы: групповая, коллективная, фронтальная.

Методы: проблемного изложения, частично-поисковый.

Цель образования: создать условия для осмысления знаний о признаках семейства Крестоцветные, понимания их значения.

Задачи:

Обучения:

- создать условия для развития знаний об особенностях растений  семейства Крестоцветные;

 - создать условия для формирования умения работать с текстом, отбирать нужный материал, делать выводы, обосновывать свою точку зрения;

Развития:

- содействовать развитию умений, составляющих проектно - исследовательскую   деятельность  обучающихся;

- создать условия для развития коммуникативных навыков;

Воспитания:

- создать условия для развития таких качеств личности, как ответственность, активность, корректность, внимание, самостоятельность;

- создать условия для формирования экологического сознания учащихся.

Оборудование для учащихся: карточки с заданиями для  групп, информационные листы,  текстовые карточки, картинки с изображением различных видов и органов растений, электронная презентация.

Оборудование для учителя:  проектор,  экран, электронная презентация.

Ход урока

¨   

Список литературы

1.  Галеева Н.Л. Сто приемов успеха ученика на уроках биологии. – М.: "5 за знания", 2006.

2. Гин А.А. Приемы педагогической техники: Свобода выбора. Открытость. Деятельность. Обратная связь. Идеальность: Пособие для учителя.-М.: Вита – Пресс, 2010.

3.  Городской конкурс «Мой лучший урок». Методические разработки уроков победителей, призеров и номинантов. ч.1, 2.Муниципальное образовательное учреждение «Учебно-методический центр развития образования». Новоуральский городской округ, 2010.

3.  Классная биология в вашей школе: 5-8 классы/ автор-сост. Н.А.Бравая.-Ростов н/Д: Феникс, 2008.

4.Проектная деятельность школьников/ К.Н.Поливанова.-М.: Просвещение, 2011.

Шадрина Н.А., учитеь биологии.

МАОУ «Гимназия», г.Новоурльск

Приложение 1

Рассказы-загадки

Группа №1. Это - одно из старейших, известных человеку растений. Упоминание о ней есть уже в Библии.  ОНА  была хорошо известна древним грекам. В 33 году до н.э. персидский полководец Дарий послал своему противнику Александру Македонскому в качестве вызова на бой мешок семян кунжута, который должен был символизировать количество его войск. Александр немедленно ответил на это небольшим мешочком семян этого растения, подразумевая, что хотя его войско числом меньше, но зато более "горячее" в бою. А вот Гиппократ уже начал использовать ее  как лекарство.   Принятое в русском языке название этого растения указывает на самую важную особенность растения - оно горькое, вернее не горькое, а жгучее, причем все его части обладают одинаковым вкусом и появляется он только в результате химической реакции, происходящей в раздробленных семенах или других тканях растения. Содержащийся в них гликозид расщепляется ферментом на сахар, кислую сернокалиевую соль и масло, которое и обладает специфическим запахом и жгучим вкусом.
Данное  травянистое  растение относится к семейству крестоцветных с желтыми цветками, семена которого используются в пищевой промышленности, в медицине,  масличное, медоносное, кормовое. (Горчица)

Группа №2. Огородное растение семейства крестоцветных. Данное  растение  - одно из древнейших овощных культур, выращиваемых в Средиземноморье и Южной Европе более 4.5 тысяч лет. Название произошло  от древнего римского слова, которое  в переводе на русский означает «голова».  Многие народы оспаривают друг у друга право называться родиной этого растения. Она ценилась за свои высокие гастрономические качества. Ее охотно ели с солониной или ветчиной. Крестьяне Древнего Рима особенно любили  с солониной и бобами. Обычно этот  овощ сдабривали оливковым маслом, но в сочетании с жирным свиным мясом она была хороша и без масла. Древние греки и римляне вообще придавали этому растению  огромное значение, считая ее лекарством, излечивающим практически все болезни. Так, ей приписывалась способность успокаивать головную боль, вылечивать глухоту, избавлять от бессонницы и различных внутренних заболеваний. Известный математик  Древней Греции Пифагор писал, что данное растение  «представляет собой овощ, который поддерживает  постоянно бодрость и веселое спокойное настроение духа». Наши предки-славяне возделывали ее еще с XI века. Сок этого овоща содержит много витамина С, он сохраняется в квашенном виде до лета, являясь в течение всей зимы почти единственным источником этого ценного для поддержания здоровья и бодрости вещества. В настоящее время данный овощ широко распространена как в тропиках, так и в умеренной зоне. Она растет даже в приполярных областях.  (Капуста)

Группа №3.Растение семейства Крестоцветные.  Данное растение по праву можно назвать прародительницей овощных культур, возделываемых на Руси. Когда она там появилась, сказать трудно, но, предполагается, что в период возникновения земледелия.

До появления картофеля этот овощ без всякого преувеличения была одним из основных овощей на столах народов всей Европы.  А на Руси она  являлась не только героиней народных сказок, а наряду с хлебом служила главным продуктом питания. Ее история длится уже не менее шести тысячелетий. В старинных памятниках культуры упоминается ее выращивание  шумерами, ассирийцами, вавилонянами, египтянами.  О годах, неурожайных на этот овощ, в летописи XI-XIII веков сообщалось как о событиях вселенского масштаба, наряду со стихийными бедствиями и войнами. Это растение  имеет низкую калорийность, не способствует жировым отложениям, зато пищевая ценность ее удивительно высока: в ней множество минеральных солей, эфирных масел, большое содержание витамина С и каротина, а низкая сахаристость делает ее незаменимым продуктом для страдающих диабетом. Данный овощ  можно печь, варить, жарить, есть в сыром виде, добавлять в различные блюда и салаты. Не создавая нагрузки на сердце и пищеварительные органы, она немало помогает своими лечебными свойствами справиться с плохим самочувствием в неблагоприятные дни.  До появления картофеля она успешно заменяла его в меню англичан. Они ее пекли, варили, ели в сыром виде, а молодые листья подавали к столу как салат. Однако ни один народ так не ценил ее, как русские — не случайно она считается исконно русским овощем. (Репа)

Группа №4. Название этого растения по научному выглядит следующим образом - Capsella bursa pastoris. В переводе с латыни capsella означает "маленькая коробочка", bursa - "сумка", a pastor - "пастух", что, собственно, соответствует форме плода этого растения, по виду напоминающего маленькую коробкообразную пастушью сумку. Это небольшое травянистое растение относится к семейству Крестоцветные, его вы встретите везде. Это растение  - типичный "космополит" среди сорняков, поскольку ее можно встретить повсюду - в России, Индии, Японии, Китае, Италии и многих других странах. Казалось бы, что данное растение  - сорняк,  ничего особенного. Однако не стоит спешить уничтожать ее на своих огородах и дачных участках. Это весьма ценное лекарственное и полезное пищевое растение, которое издавна применяется в народной медицине многих стран.  Она заменила в аптеках растение гидрастис, которое мы раньше за золото ввозили из-за заграницы.  Это растение хорошо известно в Китае, где пользуется большим почетом, чем у нас. Им интересуются не только фармацевты. Китайцы выращивают охотно это растение  на огородах. Листья этого растения очень нежны и вкусны. В них витамина А больше, чем в капусте, а также много минеральных веществ, как соли кальция и фосфора. (Пастушья сумка).

Приложение 2

Представители семейства Крестоцветные

Горчица

Капуста                                                               Пастушья сумка                  

Репа огородная

Приложение 3

Информационный лист

Характеристика семейства Крестоцветные

Семейство крестоцветные (Brassicaceae), или Капустные (Cruciferae) довольно многочисленно. Оно представлено 3200 видами и по многочисленности сопоставимо с розоцветными. Но от розоцветных это семейство отличается однообразием жизненных форм и ареалом обитания. Если розоцветные тяготеют к средним широтам и южным регионам, то крестоцветные заселяют менее комфортные и более экстремальные зоны. Они сконцентрированы в умеренной зоне  северного полушария, главным образом в Старом Свете. В тропиках крестоцветные представлены единичными  родами только в отдельных местах горных областей.  В высокогорьях крестоцветные достигают рубежей  4500-5700м, являясь пионерами растительности в соседстве с лишайниками.

Большинство крестоцветных – однолетние и многолетние травы, но есть и полукустарники. Кустарники представлены единичными африканскими видами.   

Листья у крестоцветных простые и сложные, листорасположение очередное. Все органы довольно однообразны, чего нельзя сказать о плодах. У крестоцветных плод – длинный стручок или укороченный стручочек. Разнообразие плодов достигает многих десятков форм.  Признаки строения плодов у крестоцветных используют для различения видов  в пределах самого семейства.

Цветки по своему строению  очень однообразны, не крупные, невзрачные, но встречаются красиво расцвеченные (левкой). Чашелистиков -4, не сросшиеся, лепестков также 4 (не сросшиеся), расположены крестообразно откуда и произошло название крестоцветных.  В окраске лепестков преобладают желтый и белый цвета, но встречаются также фиолетовые и розовые. Тычинок обычно шесть, расположенных в два круга. Из них 2 боковые короткие, а 4 – срединные, более длинные. Пестик – один. Соцветие – кисть.

Опыление у крестоцветных самое разнообразное.  В основном оно перекрестное, но в экстремальных условиях заменяется самоопылением. Основными опылителями являются мухи, пчелы и шмели. Некоторые виды, например разводимые левкой и вечерница опыляются ночными бабочками.

К распространению плодов и семян крестоцветные приспособлены довольно разнообразно. Крылатые или пузыревидно вздутые плоды, а также мелкие семена или семена с крыльями приспособлены для распространения ветром. Другие виды распространяются  животными благодаря крючковидным выростам на плодах, цепляющимся за шерсть. Клоповник пузырчатый, произрастающий в Армении расселяется муравьями и произрастает около муравейников.

Людям крестоцветные интересны как овощные культуры. Но широко применяются в других целях. Семена  горчицы  используются в пищевой промышленности и в медицине. Левкой -  декоративное садовое травянистое растение с пахучими цветками. Рапс - родственное капусте растение  масличное, медоносное, кормовое. Хрен - растение семейства крестоцветных с корнем, содержащим едкое эфирное масло, он  употребляется как приправа к пище.

Приложение 4

Задание «Лови ошибку!»

Группа №1. Семейство Крестоцветные (или Капустные). В это семейство входит около 3200 видов, среди них преобладают травянистые растения, в том числе однолетние, двулетние и многолетние. Крестоцветные распространены в основном в умеренной  зоне северного полушария. К крестоцветным относятся, например капуста, хрен, редька, горчица, сурепка, пастушья сумка, левкой, редис, морковь.

У всех представителей капустных одинаковое строение цветка: чашечки состоят из четырех чашелистиков, венчик из четырех свободных лепестков, тычинок четыре (короткие и  длинные), пестик один. Цветки часто собраны в соцветие – кисть. Плод – ягода. Листья простые и сложные, листорасположение мутовчатое.  Корневая система мочковатая. Многие представители крестоцветных – давние культурные растения. Из рапса, в семенах которого содержится до 50% масла, получают растительное масло. Большинство крестоцветных – хорошие медоносы, есть лекарственные растения и декоративные. Значительное число видов этого семейства – злостные сорняки (пастушья сумка, ярутка полевая, гулявник, сурепка обыкновенная, дикая редька).

Ответ: мочковатая, мутовчатое, ягода.

Группа № 2. Семейство Крестоцветные (или Капустные). В это семейство входит около 3200 видов, среди них преобладают травянистые растения, в том числе однолетние, двулетние и многолетние. Крестоцветные распространены в основном в умеренной зоне северного полушария. К крестоцветным относятся, например капуста, хрен, редька, горчица, сурепка, пастушья сумка, левкой, редис, морковь.

У всех представителей капустных одинаковое строение цветка: чашечки состоят из шести чашелистиков, венчик из четырех сросшихся лепестков, тычинок шесть, из них две короткие и четыре длинные, пестик 1. Цветки часто собраны в соцветие – кисть. Плод –  коробочка. Листья простые и сложные, листорасположение очередное. Многие представители крестоцветных – давние культурные растения. Из рапса, в семенах которого содержится до 50% масла, получают растительное масло. Большинство крестоцветных – хорошие медоносы. Значительное число видов этого семейства – злостные сорняки (пастушья сумка, ярутка полевая, гулявник, сурепка обыкновенная, дикая редька).

Ответ: шесть чашелистиков, сросшихся лепестков, плод – коробочка.

Группа № 3. Семейство Крестоцветные (или Капустные). В это семейство входит около 2200 видов, среди них преобладают травянистые растения, в том числе однолетние, двулетние и многолетние. Крестоцветные распространены в основном в умеренной зоне северного полушария. К крестоцветным относятся, например капуста, хрен, шиповник, редька, горчица, сурепка, пастушья сумка, левкой, редис, морковь.

У всех представителей капустных одинаковое строение цветка: чашечки состоят из четырех  чашелистиков, венчик из четырех свободных лепестков, тычинок шесть, из них две короткие и четыре длинные, пестик один. Цветки часто собраны в соцветие – зонтик. Плод – стручок и стручочек. Листья простые и сложные, листорасположение очередное. Многие представители крестоцветных – давние культурные растения. Из рапса, в семенах которого содержится до 50% масла, получают растительное масло. Большинство крестоцветных – хорошие медоносы, есть лекарственные растения и декоративные. Значительное число видов этого семейства – злостные сорняки (пастушья сумка, ярутка полевая, гулявник, сурепка обыкновенная, дикая редька).  Ответ: из 2200 видов, шиповник, соцветие – зонтик.

Группа №4. Семейство Крестоцветные (или Капустные). В это семейство входит около 3200 видов, среди них преобладают кустарники и деревья, в том числе однолетние, двулетние и многолетние. Крестоцветные распространены в основном в тропической зоне северного полушария. К крестоцветным относятся, например капуста, хрен, редька, горчица,   пастушья сумка, левкой, редис, морковь.

У всех представителей капустных одинаковое строение цветка: чашечки состоят из четырех чашелистиков, венчик из четырех свободных лепестков, тычинокшесть, из них две короткие и четыре длинные, пестик один. Цветки часто собраны в соцветие – кисть. Плод – стручок и стручочек. Листья простые и сложные, листорасположение очередное. Среди крестоцветных встречаюся ядовитые растения. Из рапса, в семенах которого содержится до 50% масла, получают растительное масло. Большинство крестоцветных – хорошие медоносы, есть лекарственные растения и декоративные. Значительное число видов этого семейства – злостные сорняки (пастушья сумка, ярутка полевая, гулявник, сурепка обыкновенная, дикая редька).

Ответ: кустарники и деревья, в тропической зоне, встречаются ядовитые растения..

Приложение 5

Задания группам

1.Найдите три ошибки в тексте (в содержании);

2.Исходя из  ответа, выберите   признак и соответствующие  ему   карточки с  текстом или рисунком;

3.Определите, как расположить карточки  для создания  мини- проекта;

4.Оформите  свою часть проекта  в тетради и на доске;

5.Подготовьте устный ответ.

Карточки

Приложение 6

Проект – результат коллективной  познавательной деятельности, состоящий из групповых мини-проектов

Приложение

Лист самооценки

Ответьте на вопросы, выбрав верные варианты ответов.

1.К дикорастущим растениям семейства крестоцветных относится:

А – горчица             

Б – пастушья сумка    

В – левкой

Г –  рапс

2.К семейству крестоцветных относится:

А – овес, рожь, пшеница

Б – томат, дурман, картофель

В – редька, репа, капуста

Г – яблоня, шиповник, слива

3.Из перечня признаков отметьте те из них, по которым растения относят к семейству крестоцветных:

А – плод костянка

Б - *Ч₄Л₄Т₄₊₂П₁

В - *Ч₅Л₅Т П₁

Г – плод стручок

Д – соцветие корзинка

Е – соцветие кисть

4.Семейство Крестоцветные относится к классу:

А – Однодольные

Б - Двудольные

Критерии оценивания:

0 ошибок – «5»

1-2 ошибки – «4»

3 ошибки – «3»

Таблица для самооценки

Оцените по 5-бальной шкале свою деятельность на уроке

 (отметьте на шкале точкой)

Выполнил тест	5   4   3   2   1   11
Участвовал в обсуждении проблемы, был активен
Смогу рассказать тему другому