Методическая разработка открытого занятия "Биополимеры"

Министерство образования и науки

Донецкой Народной республики

ГПОУ «Донецкий  финансово-экономический  техникум»

ГО ВПО «Донецкий национальный университет  экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского»

Цикловая комиссия математики и информатики

Методическая разработка

открытого занятия

Биополимеры

 (полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты),

их строение; основные свойства

и роль в живых организмах

по дисциплине «БИОЛОГИЯ»

специальность  38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)

                                 Донецк-2017

Методическая разработка открытого занятия по дисциплине «Биология» для специалистов среднего звена 1 курса специальностей: 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям), 38.02.06 Финансы. / Составитель: Низовенко Л.С., Донецк,2017,    стр.15

Аннотация:

В методической разработке открытого занятия по биологии показана методика применения активных методов работы со студентами на занятии.

Разработчик:  Низовенко Л.С, специалист высшей категории, преподаватель ГПОУ «Донецкий финансово-экономический  техникум».

Рецензент:  Вишнякова Н.Н. ,заведующая учебно- методическим кабинетом ГПОУ «Донецкий финансово-экономический  техникум», специалист высшей категории, преподаватель – методист.

Методическая разработка

утверждена на заседании ЦК

математики и информатики

Протокол №___ от _______2017 г.

Председатель ЦК________ Коваленко Т.А.

Введение

      Современная биологическая химия и биоорганическая химия рассматривает живой организм как систему взаимосвязанных химических процессов. На молекулярном уровне изучаются регуляция обмена веществ и нарушения, приводящие к различным заболеваниям. В основе возникновения и развития большинства патологических процессов лежат биохимические изменения. Главным образом это относится к изменению обмена веществ основных биологических макромолекул: углеводов, липидов и белков.

       Понимание процессов обмена веществ включает знание структуры, функций макромолекул, наряду с особенностями их переваривания, всасывания, транспорта, и непосредственно механизмов тех химических реакций, которые происходят с данными веществами в живом организме.

Занятие № 3.

01.02.2017 г.                                                                             Группа  9Ф-16

Тема занятия: Биополимеры (полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты), их строение; основные свойства и роль в живых организмах.

Цели занятия:

учебные:  формировать знания студентов  о строении, свойствах и функциях биополимеров, показать их роль в процессах жизнедеятельности клетки.

развивающие:  продолжить  формирование  интеллектуальных  умений студентов по выделению главного в учебном материале,  развитию аналитического мышления, стимулировать познавательный интерес, расширить их  коммуникативную компетентность;

воспитательные:  воспитывать у студентов стремление к познанию окружающего мира, формировать научное мировоззрение

Методическая цель: показать положительные стороны применения мультимедийных технологий  на  занятиях для повышения эффективности   усвоения учебного  материала и мотивации обучения.

Формируемые компетенции:

ОК6- работать в коллективе и команде ;

ОК7- брать на себя ответственность за работу членов команды, за результат выполнения заданий;

 Образовательные технологии:

- развивающие;

- игровые.

Продолжительность занятий:  80 минут

Место проведения:  аудитория № 402

Оборудование занятия:

Методическое:

- рабочая программа учебной  дисциплин;

- методическая разработка занятия.

Техническое:

- персональнй компьютер;

- мультимедиапроектор;

Тип занятия:  изучение нового материала

Вид занятия: смешанный

Межпредметные связи : химия, физика, биохимия, медицина, анатомия

Список литературы:

Для студентов:

1.     Биология.10 класс: учеб.для  общеобразоват. организаций: базовый уровень/ [ Д.К.Беляев, Г.М.Дымшиц, Л.Н.Кузнецова и др/]; под ред. Д.К.Беляева и  Г.М.Дымшица.-3-е изд.-М: Просвещение,2016.-223с.

2.      Беляев Д.К. Общая биология. 10-11 класс. – Просвещение, 2001-2003г.

3.      Рудзитис Г.Е. Химия 10 класс. – Просвещение, 2002г.

Для педагогических работников:

1.     Захаров В.Б., Мамонтов С.Г., Сонин Н.И. Общая биология 10-11 класс. – Дрофа, 2001-2003г

2.     Таглина О.В. Общая биология.10 кл.: Планы-конспекты уроков.-Харьков: Ранок,2001.-144с.

3.     Цветков Л.А. Органическая химия 10 класс. – Просвещение, 2002г

Интернет-ресурсы:

http://5-bal.ru/biolog/9252/index.html

http://go.mail.ru/redi

http://tnu.podelise.ru/docs/index-364298.html

http://festival.1september.ru/articles/522360/

ПЛАН ЗАНЯТИЯ

I.                  Организационный этап:

1.1.Приветствие.

1.2. Проверка присутствующих.

II. Актуализация  опорных  знаний студентов, проверка домашнего задания.

2.1. Фронтальный опрос «Лови ошибку».

2.2. Занимательная викторина  в картинках.

2.3. Подведение итогов проверки домашнего задания.

III. Основная часть.

3.1. Сообщение темы и задач занятия ( студенты определяют самостоятельно)

3.2. Мотивация  учебной деятельности студентов.

3.3. Групповая работа с рабочими листами.

3.4. Презентация выполненных заданий группами.

3.5.  Решение проблемных задач в группах.

IV. Закрепление изученного материала.

V. Подведение  итогов.

VI. Домашнее задание.

VI. Рефлексия

ХОД ЗАНЯТИЯ

I.                  ОРГАНИЗАЦОННЫЙ ЭТАП

1.1. Приветствие.

1.2. Проверка присутствующих.

II. Актуализация опорных знаний студентов.

2.1. Фронтальный опрос «Лови ошибку».

А) Полимеры это органические соединения, состоящие из двух мономеров.

Б) При разрушении первичной структуры белка разрушаются водородные   связи.

В) К биополимерам относятся: полисахариды, жиры, аминокислоты и глюкоза.

Г) Макромолекулы - это молекулы, имеющие относительную молекулярную массу до 200 Дальтон .

Д) Первичная структура отличается от вторичной структуры наличием двух двойных связей.

Е) К  мономерам  относятся  крахмал и гликоген.

Ж) В состав углеводов  входят атомы углерода, водорода, азота  и железа.

З)  Моносахариды  входят в состав крахмала, гликогена, целлюлозы, гемоглобина.

И) Азотистое основание входит в состав аминокислот.

К) Наибольшее количество крахмала человек потребляет, используя в пищу растительное и сливочное масло.

2.2. Занимательная  викторина  в  картинках.

Слайд 1.

Слайд 2.

Слайд 3. 

Слайд 4.

Слайд 5.

Слайд 6.

2.4. Подведение итогов проверки домашнего задания.

III. Основная часть.

3.1. Сообщение темы,   задач  занятия ( студенты определяют самостоятельно)

3.2. Мотивация  учебной деятельности студентов ( информация  преподавателя)

      Если мы посмотрим вокруг, то обнаружим большое количество изделий, которые состоят из  полимеров. Сегодня мы с вами познакомимся с биополимерами. Как вы думаете, в чем отличие полимеров и биополимеров.

Какие из биополимеров вы можете назвать? Свойства биополимеров зависят от числа входящих в их состав звеньев мономеров. Сочетая разные мономеры в разных соотношениях и по-разному,  чередуя их можно получить огромное количество полимеров. Этот принцип лежит в основе многообразия жизни на нашей планете.

Студенты распределяются на группы и получают рабочие листы с заданиями.

3.3.          Групповая работа с рабочими листами.

РАБОЧИЙ ЛИСТ

Дата____________                         Ф.И._____________________________

Тема: Биополимеры (полисахариды, белки, нуклеиновые кислоты), их строение; основные свойства и роль в живых организмах.

Цель: формировать знания о строении, свойствах и функциях биополимеров, показать их роль в процессах жизнедеятельности клетки.

План

1.     Строение  и свойства полисахаридов.  Заполнить таблицу:

Название	Гликоген	Целлюлоза	Крахмал	Хитин
Нахождение в природе
Состав (общая формула)
Структурное звено
Физические свойства
Где содержатся

2.     Строение  и свойства белков .Заполнить таблицу:

Структура белка	Первичая	Вторичая	Третичная	Четвертичая
Строение молекулы
Тип связи
Физические свойства
Где содержатся

3.     Строение и свойства нуклеиновых кислот. Заполните таблицу:

	ДНК	РНК
Местонахождение в клетке
Мономеры
Строение молекулы
Состав нуклеотидов
Роль в клетке

4.     Функции полимеров:

Функции	Полисахариды	Белки	Нуклеиновые кислоты
Строительная (структурная)
Защитная
Регуляторная (гуморальная, гормональная)
Сигнальная
Сократительная (двигательная)
Содержание генетической информации (передача)
Транспортная
Энергетическая
Ферментативная (биокатализ)

5.     Сделайте вывод, ответив  на вопросы:

В чем различие белков , углеводов и нуклеиновых кислот как биополимеров? В чем их сходство?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3.4.     Презентация заданий  выполненных группами.

3.5.     Решение проблемных задач в группах.

Группа 1.  Докажите опытным путем, что картофель и белый хлеб содержат крахмал.

Группа 2.  С чем связано отторжение пересаженных (трансплантированных) органов и тканей у пациентов?

Группа 3.  Решение задачи на комплементарность.

Оценивание выполненной работы

IV. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ИЗУЧЕННОГО

1.     О чем свидетельствует образование «хлопьев» или помутнение бульона во время варки мяса?

2.     Охарактеризуйте  превращение углеводов в клетках животных и человека: глюкоза – гликоген- глюкоза.

3.     Интенсивно работающие клетки головного мозга нуждаются в большом количестве глюкозы. С чем это связано?

4.      Почему основная масса углеводов содержится в растительных клетках?

5.     Какой полисахарид всегда находится в вашей сахарнице: мальтоза, лактоза, сахароза?

6.     Почему происходит уменьшение веса мяса и рыб после их тепловой обработки?

V.  ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ.

VI. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ.

§3-5  с.14-33;  3 с.20-26;  5 с.30-33читать, ответить на вопросы после параграфов.

Написать мини-сочинение на тему «Белки- основа жизни»

VI.           РЕФЛЕКСИЯ

« Наше занятие  подошло к концу, и я хочу, чтобы вы высказались о сегодняшнем занятии,  продолжив предложение:

- для меня было открытием то, что...

- сегодня на занятии мне удалось (не удалось)...»