Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Рабочие программы / Методическое пособие по оборудованию предприятий питания тема "Классификация пищеварочных котлов"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Методическое пособие по оборудованию предприятий питания тема "Классификация пищеварочных котлов"

библиотека
материалов

Классификация пищеварочных котлов







По виду используемой энергии





По способу обогрева рабочей камеры









По способу установки







Способы вари продуктов



Основные устройства пищеварочного котла







Описание основных устройств





Описание основных устройств





Марки пищеварочных тлов









Основные устройства неопрокидывающихся котлов



Назначение устройств





Принцип действия неопрокидывающегося котла







Котлы пищеварочные электрические

под функциональные ёмкости



Котлы пищеварочные электрические под функциональные ёмкости- предназначены для приготовления на ПОП гарниров, каш, первых блюд, соусов, компотов и других блюд. Главная особенность эксплуатации данных котлов состоит в том, что варка продуктов в них может осуществляться в функциональных ёмкостях , уложенных в кассету. Принцип работы эти котлов : продукт, подвергаемый тепловой обработке, укладывают в функциональные ёмкости и устанавливают в кассету по направляющим уголкам. Затем с помощью подъёмного механизма тележки кассету опускают в варочный сосуд котла.



Конструкция пищеварочных электрических

котлов под функциональные ёмкости












Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 11.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Рабочие программы
Просмотров168
Номер материала ДБ-023655
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх