НОД по воспитанию у дошкольников культуры поведения за столом (средний дошкольный возраст)

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад № 110 «Ласточка» города Белово»

НОД по воспитанию у дошкольников культуры поведения за столом

 (средний дошкольный возраст)

Составила: Смеркалова Я.А.

ООД по воспитанию у дошкольников культуры поведения за столом

«КУЛЬТУРА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ»

Цель: закрепить умение узнавать и называть предметы посуды; закрепить навыки этикета за столом и КГН; учить правильно сервировать стол. Развивать моторику рук; развивать речь, внимание, память, логическое мышление; развивать внимание, мышление, быстроту. Прививать детям навыки культурного поведения за столом, показать важность соблюдения правил столового этикета; расширить знания детей о столовом этикете.

Материалы к занятию: стол, сервированный к обеду, самовар, дидактическая игра «Найди чайную пару», настольно-печатная игра «Сложи разрезную картинку», призентация «Алгоритм сервировки стола», объёмный макет, изготовленный вместе с детьми «Скажи где?»,

Ход ООД:

Дети, посмотрите друг на друга и улыбнитесь. Как вы думаете, для чего человеку, ребенку и  взрослому,  нужна улыбка?

Почему животные, собаки и кошки, могут обойтись без улыбки, а человек нет?

На фоне музыки  Ф. Лист «грезы любви» педагог читает стихотворение:

Ты улыбкой, как солнышком, брызни,

Выходя поутру из ворот.

Понимаешь, у каждого в жизни

Предостаточно будет забот.

Разве любы нам хмурые лица

Или чья-то сердитая речь?

Ты улыбкой сумей поделиться

И ответную искру зажечь.

Я дарю свою улыбку всем вам, поделитесь и вы своими улыбками друг с другом и гостями, ощутите тепло и свет, радость и счастье. (тянем губки)

Садимся на стульчики.

Восп:дети, скажите, а вы знаете, о чем говорят ложки после того, как мы покушаем?

Сейчас, когда я шла к вам, услышала плач. Он доносился из буфете, где отдыхают столовые ложки и их деточки - чайники. Оказывается, ложки рассказывали о том, как им живется. Громче всех плакала ложка, которая считала себя самой несчастной: «Хозяин так бьёт меня по тарелке, что у меня бока болят, не знаю на какой лечь».  Чайная ложка тоже пропищала: «А мне каково? Мною тоже стучат по чашке, когда размешивают чай. Давайте убежим от этих детей», - предложила она. Но столовая ложка остановила ее и тихонько сказала: «Как же я убегу, ведь без ложки суп не попробуешь». «Тогда путь едят тихо и бесшумно», - пропищала маленькая чайная ложка. В разговор, вздыхая, включилась еще одна печальная ложка: «И мне тяжело живется, я так устала. Хозяин набирает в меня столько супа, что я и донести-то не могу, проливаю на брюки. Неужели он до сих пор не знает, что набирать надо пол-ложки всего. Тогда мне будет приятно встречаться с ним». Четвертая ложка, рыдая, поведала о своей нелегкой жизни: «Знали бы вы о моем горе, я даже не хочу на глаза хозяину показываться. Он так громко чавкает во время еды, что до сих пор вспоминаю эти противные звуки, как будто не знает, что пищу надо пережевывать с закрытым ртом». В разговор вступила последняя ложка и тихо рассказала свою печальную историю: «Я так страдаю, что мой хозяин берет меня как лопату. А я хочу быть принцессой, и чтобы меня брали осторожно, тремя пальчиками»,  - она тихо, беззвучно заплакала, приговаривая: «Что делать? Что делать?». А  остальные  ложки радостно наперебой стали рассказыват о том, как им повезло, какие у них воспитанные дети, как они их любят и соблюдают все правила поведения за столом: никогда не стучат по тарелке, набирают суп только пол-ложки, не чавкают, не разговаривают, говорят спасибо и соблюдают все правила поведения за столом.

Вот о них мы сегодня и поговорим, вспомним все правила, которые мы знаем, чтобы наши ложечки радовались.

Звучит песенка из м/ф «Федорино горе», заходит Федора Егоровна

Федора: Ребята, здравствуйте.  Я жду гостей. И так торопилась всё успеть, что разбила свою любимую посуду. Правду говорят: «Поспешишь – людей насмешишь». Помогите мне, пожалуйста, собрать разбитую посуду. Я больше не буду торопиться.

В.: Поможем Федоре? (Да) Мы будем собирать посуду в парах. Пара – это сколько? (Два)

Дидактическая игра «Найди чайную пару»

Цель: развитие эстетического вкуса; развитие умения работать в коллективе, в парах; дать понять, что собственные работы можно использовать для игры; учить разбиваться на пары собирая чайный сервиз (пару).

Далее каждая пара подходит к столам, на которых лежит разбитая посуда (разрезные картинки) которую требуется собрать.

Настольно-печатная игра «Сложи разрезную картинку».

Цель: развивать умение работать в парах; умение быстро и правильно собирать картинку, состоящую из четырех частей.

Пока дети собирают картинки, Федора уходит.

Физкультминутка

1,2,3,4 - ходьба на месте

 мы посуду перемыли – скользящие хлопки

чайник, чашку, ковшик, ложку  - загибаем пальцы на обеих руках

и большую поварешку – чертим руками большой круг в воздухе

мы посуду перемыли – скользящие хлопки

только чашку мы разбили – хлопок в ладоши

нос у чайника отбился – руки вверх, вниз

ковшик тоже развалился – приседаем

ложку мы чуть-чуть сломали – имитируем еду ложкой, разводим руки

так мы маме помогали – стучим кулачками.

Под русскую народную песню Федора вносит самовар.

Ф: Что за чудо! Что за жар, Этот русский самовар!

В:Ребята, посмотрите какая красивая роспись! Все краски дня собраны в её узорах. Самовар сияет, как золотое солнышко, радует и согревает нас.

А как вы думаете, для чего люди изобрели самовар, ведь чай можно пить из чайника?

 Он объединяет людей, всем найдется местечко у самовара. От него веет теплом и уютом. И мы сами становимся добрее.

Упражнения для щёк и губ

   Кувшины с узким и широким горлышком. Вытягивать губы то узкой, то широкой «трубочкой».

   Самовар. Надувать обе щеки одновременно.

Пыхтящий чайник. Произносить: «Пых – пах – пох! Пых – пих – пых – пих!»

Ф.: вот теперь у меня всё готово к приёму гостей.  (Открывает скатерть – стол накрыт к обеду и ставит в центре стола самовар).

В.(детям): Что-то я не пойму, Федора пригласила гостей на обед или чаепитие? (дать высказаться детям по желанию)

Ф.: Я пригласила гостей на обед.

В.: А зачем тогда самовар? Ребята, давайте проверим всё ли правильно у Федоры, и научим её пользоваться нашими подсказками.

Словесная игра «Что сначала, что потом?» (Работа  со схемой «Алгоритм сервировки стола»).

Цель: закрепить навыки работы со схемой; продолжать учить отвечать на вопросы полным ответом; следить за предыдущими высказываниями; вовремя вступать в диалог (по призыву воспитателя).

Ход игры:

В.:  Алёна, подойди к схеме и скажи, что нужно сделать в первую очередь?

Ребёнок: В первую очередь надо помыть руки.

В.: Правильно. Федора, ты помыла руки? (Федора отвечает «Да»)

Вова, что нужно сделать после того. Как помыли руки? Подойди к схеме и расскажи.

Р.: После того, как помыли руки надо постелить на стол скатерть.

(Можно уточнить какую скатерть: если это повседневный обед - обычную скатерть, если это праздничный обед или ужин - праздничную).

И так далее по схеме:

В.: Дети, давайте посмотрим, всё ли у Федоры Егоровны стоит на столе на своём месте. Покажите Федоре, каким макетом мы пользуемся, если забыли куда положить или поставить тарелку или  столовый прибор.

Игра с объёмным макетом, изготовленным вместе с детьми «Скажи где?» (ориентировка на плоскости стола)

Цель: учить ориентироваться на плоскости стола; соотносить плоскость стола с макетом; продолжать учить употреблять слова: «справа», «слева», «у края», «в центре», «в середине», «за», «перед», «рядом»; продолжать учить отвечать на вопросы полным ответом; строить развёрнутые предложения.

Ход игры:

В.: _________, скажи Федоре, где должны стоять тарелки.

Р.: Тарелки должны стоять у края стола.

В.: __________, подскажи Федоре, куда надо положить столовые приборы.

Р.: Столовые приборы кладут справа от тарелки.

В.: А если для блюда нужен нож?..

Р.: Тогда нож кладут на место вилки, справа от тарелки, а вилку кладут слева от тарелки.

И так далее. Приходим к выводу, что самовар надо убрать.

Ф.: Как всё красиво. Спасибо! Угадайте, сколько ко мне придут гостей?

Логическая задача:

Стол накрыт на три персоны. Сколько гостей ждёт Федора? (двух)

Ф.: Так красиво сервирован стол. За таким столом сидеть надо тоже красиво, а я не умею.

В.: А мы тебе расскажем.

1. Обычно блюда едят с помощью ложки, вилки и ножа. Ложку держат всегда в правой руке, нож тоже, а вот вилку в левой. Во время еды нужно стараться, чтобы руки были прижаты к телу, а кисти рук свободно двигались _________

2. Салфетку разворачивают, загибают и кладут на колени. Малышам салфетку завязывают вокруг шеи. Пальцы рук вытирают о конец загнутой салфетки, губы промокают салфеткой, взяв ее двумя руками. Затем ее кладут на стол слева от тарелки.

__________________

3. Садиться на стул нужно не на краешек, а полностью, чтобы чувствовать спинку стула. Сев на стул, его нужно придвинуть к столу, но не близко. Сидеть нужно прямо, но свободно ________________

4. Не болтать ногами, не жестикулировать, не разговаривать во время еды. Если локти лежат на столе, они занимают место, предназначенное для тарелок ___________

Ф: Ребята, а почему нельзя крошить котлету или сырник?                                               (Раскрошенная пища быстро стынет, делается невкусной и на тарелку неприятно смотреть)

В:  Почему нельзя разговаривать с полным ртом едой?                                    (Можно подавиться, выронить пищу изо рта. Поэтому следует сначала проглотить пищу, а потом уже разговаривать. Во время еды нельзя громко прихлебывать, стучать ложкой по тарелке, нужно стараться есть беззвучно)

Ф: а можно  есть с ножа?        (Можно поранить рот)

В: Как поступить, если тебе нужно что-нибудь достать с другого края стола?                                                                                                                                                 (Вежливо попросить соседа, чтобы он передал)

Ф: Почему ложку, которой вы едите, нельзя класть на скатерть?(Потому что можно запачкать скатерть)

В:  Как нужно обращаться с хлебом?                                                                               (Не нужно катать шарики из хлеба, нельзя его крошить зря, нужно доедать кусочек до конца)

Ф: Что нужно сделать после того, как вы закончили кушать?                         (Следует поблагодарить хозяйку, если вы в гостях, а дома – маму)

В: Ребята, а давайте повторим все правила в одном стишке

Аккуратно кушай хлеб - это кухня, а не хлев.
Не вертись юлой на стуле, головой не лезь в кастрюлю.
Супчик кушай аккуратно,не выплевывай обратно.
Пей чаек, не проливая! Что за лужица большая?
Что за грохот? Что упало? Маша за столом мечтала.
Не корми котлетой кошку, а сама поешь немножко.
Вытирай салфеткой рот и  не капай на живот.
Ложкой ешь кисель и кашу, суп, пюре и простоквашу.
Вилкой можно брать картошку, мясо, рис... Не надо ложкой!
Ручкой можно брать пирог, глазированный сырок.
И скажи спасибо всем, у кого ты пищу ел.

Ф.: Спасибо вам. Как много вы знаете. Теперь и я всё знаю. Я приглашаю вас на чаепитие.