Портфолио мастера производственного обучения

• 1 слайд

  ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
  ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ
  УСТЬ-КУТСКИЙ ПРОМЫШЛЕННЫЙ ТЕХНИКУМ
  
  ПОРТФОЛИО
  
  ЯЦЕЧКО ОЛЬГИ ГРИГОРЬЕВНЫ
  
  МАСТЕРА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ
  
  
  

• 2 слайд

  СОДЕРЖАНИЕ ПОРТФОЛИО
  Введение
  1. Общие сведения о мастере производственного обучения
  2. Результаты педагогической деятельности
  3. Научно-методическая деятельность
  4. Внеурочная деятельность
  5. Учебно-материальная база
  
  
  

• 3 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  Раздел 1 «Общие сведения о мастере производственного обучения»
  
  Образование- высшее,
  ЧАОУ ВПО Современная Гуманитарная Академия, 2011г.
  Специальность- бакалавр экономики
  Педагогический стаж 13,5 лет
  Стаж работы в данном ОУ 10 лет
  
  
  

• 4 слайд

  Стажировка
  
  2010г. ОГОУ ДПО Иркутский институт повышения квалификации работников образования. Тема: «Разработка примерных основных программ НПО/ СПО в рамках внедрения ФГОС нового поколения» 72 часа
  Свидетельство № 002613 с 15.10.2012 по 10.11.2012, Иркутский институт повышения квалификации работников образования, «Информационная культура педагога», 144 часа
  Свидетельство № 0267, с 11.02.2013 по 22.02.2013. Ангарский техникум общественного питания и торговли, повышение квалификации «Повар» на основе модульно-накопительной системы по темам «Современные производственные технологии в профессии «Повара, кондитера» - 80 часов.
  ОГАОУ ДПО ИРО Иркутской области «концептуальные основы реализации вариативной части ФГОС нового поколения в образовательных учреждениях среднего и начального профессионального образования как эффективный механизм повышения качества подготовки и конкурентоспособности выпускников»- 72 часа.
  

• 5 слайд

  Раздел 2 «Результаты педагогической деятельности
  
  2012-2014г.г.
  участие во всех предметных и тематических неделях,
  
  2014год
  -выпуск гр. 32ПК (Повар, кондитер)- 17чел.,
  в т.ч. 3 чел.- дипломы с «Отличием»
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  Раздел 3 «Научно методическая
  деятельность»
  
  Нормативные документы,
  используемые в работе:
  
  Закон «Об образовании РФ»
  Федеральный образовательный стандарт Ш поколения по профессии 260807 «повар, кондитер»
  Учебный план техникума.на 2013-2014 уч.г.
  Рабочие учебные программы по учебной и производственной практикам.
  Тематическое и поурочное планирование.
  Контрольно-оценочные средства, тесты для промежуточной аттестации
  
  

• 8 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Методические разработки открытых мероприятий
  
  2011г. Тема «Вся правда о молоке» (расширение представления о молоке как
  основном продукте питания, выступление медика, представителя молочного комбината, презентации),
  2012г. Тема «Сочная фантазия» (Основные сведения о соках, их многообразии и полезности, определение вида сока по образцам),
  2013г. Мастер- класс. Тема «Декорирование тарелок» (оформление блюд с помощью трафаретов),
  2014г.- Тема «Раз картошка, два картошка…» (расширение и углубление знаний о картофеле, презентация традиционных блюд из картофеля),
  

• 9 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Методические разработки учебных практик
  
  2012г. Тема «Технология приготовления блюд из рубленной котлетной массы » (урок учебной практики),
  2013г. Тема «Приготовление полуфабрикатов из творога» (Технология приготовления простых блюд из творога - вареников, запеканок, фаршированных блинов),
  2013г. Тема «Приготовление изделий из слоеного теста» (приготовление кондитерских изделий из слоеного теста - ватрушек, рулетов),
  2014г. Тема «Минимизация отходов при кулинарной обработке овощей» (рациональное использование отходов при обработке овощей)
  

• 10 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  В работе мастера производственного обучения используются современные технологии и приемы работы:
  
  * традиционные педагогические технологии,
  
  * личностно- ориентированное обучение,
  
  * технология коллективной мыслительной деятельности,
  
  * деление обучающихся на группы в период учебной практики,
  
  * информационно- коммуникативные технологии обучения,
  
  * системно- ориентированные технологии формирования компетенций у обучающихся,
  

• 11 слайд

  
  
  
  Раздел 4 «Внеурочная деятельность»
  
  2012г. Организация и проведение внутриучилищного мероприятия
  «1 апреля»
  2013г.Орнганизация и проведение внутриучилищного мероприятия «Татьянин день»
  

• 12 слайд

  
  
  
  
  Раздел 4 «Внеурочная деятельность по предмету»
  
  Привлечение обучающихся к подготовке и обслуживанию внутриучилищных и городских мероприятий:
  2012год- обслуживание новогоднего мероприятия «Голубой огонек» для жителей г. Усть-Кута
  2013год- подготовка и проведения Дня открытых дверей для учащихся школ г. Усть-Кута
  

• 13 слайд

  Раздел 5 « Учебно-материальная база»
  
  Использование компьютера и компьютерных средств обучения
  (информационный ресурс, презентации, видеофильмы)
  Использование наглядных пособий и технических средств обучения
  (современная столовая посуда, инвентарь, приспособления, оборудование, муляжи)
  
  

• 14 слайд

  Учебная литература и периодические издания
  

• 15 слайд

  Плакаты и альбомы
  

• 16 слайд

• 17 слайд

  БЛАГОДАРЮ
  ЗА
  ВНИМАНИЕ