Презентация Анализ физиологического действия и исследование химического состава безалкогольных энергетических напитков

• 1 слайд

  Проектно-исследовательская работа по химии «Экспертиза энергетических напитков» Выполнена учащимися 8 «А»класса Дорохиной Александрой, Лубковым Алексеем Руководитель: Гревцева Зинаида Ивановна, учитель химии

• 2 слайд

  Цель исследования: Задачи исследования: Провести социологический опрос уч-ся 10-11 классов . Определение состава нескольких марок энергетических напитков с помощью качественных реакций. Исследование действия компонентов энергетических напитков на организм человека. Методы исследования: Химический эксперимент, анкетирование, анализ литературных источников. Практический выход работы: Составление рекомендаций для учащихся и проведение бесед в классах.

• 3 слайд

  Социологический опрос участвовало 45 человек Частота употребление энергетических напитков учащимися учащихся употребляют напитки 1-2 раза в неделю.

• 4 слайд

  Специальные бодрящие отвары и снадобья человек готовил всегда, только не в промышленных масштабах. Поэтому первым действительно энергетическим напитком можно считать Lukozade, изобретенным Смитом Кляйном Бичамоном в 1938 году. Питье предназначалось для английских спортсменов с целью улучшения результатов.

• 5 слайд

  Кофеин Действует как стимулятор: 100 мг кофеина стимулируют умственную деятельность, 238 мг повышают сердечно - сосудистую выносливость.Кофеин выводится из крови через 3 - 5 часов, да и то лишь половину Таурин Одна банка в среднем содержит от 400 до 1000 мгтаурина. Это аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Она улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время появились мнения, чтотауринвообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм. Карнитин Это компонент клеток человека, способствующий быстрому окислению жирных кислот.Карнитинусиливает обмен веществ и снижает утомляемость мышц. Гуаранаи женьшень Листьягуараныприменяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Витамины группы В Необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит вашу производительность, умственные способности Рибофлавин При недостатке наблюдается задержка роста, кожные поражения, у взрослых — воспаление и помутнение хрусталика, ведущее к катаракте, поражение слизистой оболочки полости рта. Аскорбиновая кислота Биологическая роль аскорбиновой кислоты связана с участием в окислительно-восстановительных процессах клеточного дыхания. Влияет на различные функции организма: проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, стимулирует продукцию гормонов надпочечников,способствуетрегенерации.

• 6 слайд

  Определение наличия кофеина Помещают в фарфоровую чашку 5 мл энергетического напитка, добавляют 2-3 капли концентрированной азотной кислоты. Смесь осторожно выпаривают досуха.

• 7 слайд

  Определение глюкозы Помещают в пробирку 1 мл энергетического напитка, добавляют 1 мл раствора гидроксида натрия и 1 мл раствора сульфата меди (II). Полученную смесь нагревают в пламени спиртовки. На наличие глюкозы указывает появление красно-бурого осадка оксида меди (I).

• 8 слайд

  Определение витамина С Наливают в колбу 2 мл энергетического напитка, затем немного раствора крахмала. Далее по каплям добавляют раствор йода до появления устойчивого синего окрашивания не исчезающего в течение 10-15 секунд. Техника окисления основана на том, что молекулы аскорбиновой кислоты легко окисляются йодом. Как только йод окислит всю аскорбиновую кислоту, следующая же капля окислит раствор в синий цвет.

• 9 слайд

  Определение аминокислоты таурина Помещают в пробирку 20 капель раствора гидроксида натрия, добавляют 1-2 капли раствора сульфата меди (II) и перемешивают. Затем осторожно по стенке пробирки спускают разбавленный раствор энергетического напитка так, чтобы он наслаивался сверху и не смешивался со щелочным раствором сульфата меди (II). При наличии в энергетическом напитке таурина на границе двух слоёв жидкости образуется фиолетовое кольцо

• 10 слайд

  Определение рН энернетических напитков В пробирки с энергетическими напитками опускают универсальные бумажки

• 11 слайд

  Определение действие красителей на образцы растительного происхождения В фарфоровые чащки наливали три образца энергетиков и в каждую погружали кусочек хлопчатобумажной ткани. Вымачивание ткани происходило в течение трёх суток.

• 12 слайд

  Определение действие красителей на образцы животного происхождения В фарфоровые чащки наливали три образца энергетиков и в каждую погружали кусочки варенного куриного белка. Выдерживали белок в течение трёх суток.

• 13 слайд

  Рекомендации и выводы. 9 причин не употреблять энергетические напитки: 1. Повышается давление 2. Витамины энергетиков не сбалансированы. 3. Энергетики могут вызвать обострение хронических болезней. 4. Энергетики не дают, а вызывают внутренние ресурсы организма, что приводит к истощению. 5. Кофеин вызывает истощение сил организма. 6. Переизбыток витаминов группы В вызывает истощение нервной системы. 7. Избыток кофеина повышает мочеиспускание, чем выводит соли из организма. 8. Таурин в 500 раз превышает дневную дозу, что вызывает истощение организма. 9. Кофеин и углекислота раздражают стенки желудка, что может привести к заболеваниям ЖКТ.