Презентация к исследовательскому проекту "Удивительная плесень"

Почему я выбрал эту тему:

Плесень и плесневые грибки скрытно сопровождают нас в течение всей истории существования человечества, а появилась она гораздо раньше самого человека.Несмотря на множество научных исследований, плесень остается одной из загадок нашего мира, до конца не изучена.Посмотрев фильм, я заинтересовался этой темой и провёл некоторые опыты, чтобы понять так ли она опасна как о ней говорят и попробовать самому вырастить плесень на различных продуктах питания.

Цель:           Оценить роль плесневых грибов в жизнедеятельности человека, научится выращивать плесневые грибы на различных продуктах питания.

Задачи:

1. Узнать что такое плесень;
2. Понять откуда берется плесень, и какая она бывает;
3. Выяснить роль плесневых грибов в природе и для жизни человека;
4. Вырастить плесень на разных продуктах питания;
5. Рассмотреть правила борьбы с плесенью.

ВВЕДЕНИЕ

Цель:

            Оценить роль плесневых грибов в жизнедеятельности человека, научится выращивать плесневые грибы на различных продуктах питания. 

Задачи:

1. Узнать что такое плесень;
2. Понять откуда берется плесень, и какая она бывает;
3. Выяснить роль плесневых грибов в природе и для жизни человека;
4. Вырастить плесень на разных продуктах питания;
5. Рассмотреть правила борьбы с плесенью.

Актуальность:

В эфире Первого канала состоялась премьера документального фильма «Плесень».

Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти.
Ее называют хлебом дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива и вызывает отвращение.
Она вездесуща и неистребима. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить. И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит -  эта проклятая и благословенная плесень.

            Плесень и плесневые грибки скрытно сопровождают нас в течение всей истории существования человечества, а появилась она гораздо раньше самого человека.

            Несмотря на множество научных исследований, плесень остается одной из загадок нашего мира, до конца не изучена.

II ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

тььббл.Что такое плесень?

Оказалось, что плесень - это грибы.

v  В природе насчитывается свыше    100 000 видов, включая ложномучнистую росу, шляпочные грибы, ржавчинные грибы и дрожжи.

v   Известно, что лишь около 300 видов грибов опасны для людей и животных.

v   Другие играют важную роль в экологической цепи: они участвуют в переработке пищевых отходов, что служит удобрением для новых растений.

v   Другие виды грибов сосуществуют с растениями, помогая им впитывать полезные вещества из почвы.

Условия появления и развития плесени

О влажности 
Плесень и грибок обожают влагу. К сожалению, все материалы, окружающие нас, в той или иной степени содержат влагу. Конденсат может появиться в холодное время года из-за недостаточной толщины стен. В ванных комнатах конденсат - обычное явление - результат разности температур. Дождь благотворно влияет на произрастание плесени.

О температуре 
Плесень весьма прекрасно чувствует себя при отрицательных температурах. Она, как и деревья зимой, не "живет активной жизнью" (не спорообразует, хотя есть и исключения), но и не умирает. При повышении температуры плесень снова начинает спорообразовывать. Высокие температуры способны убить плесень, однако для уничтожения некоторых видов необходимо воздействие температуры плюс 100 0С в течение 1-2 часов.

Роль плесневых грибов в природе и в жизни человека

ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ РОЛЬ	ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ РОЛЬ
вызывают опасные болезни портят пищу человека губят книги разрушают дома уничтожают урожай вызывают гибель животных Некоторые виды грибков могут вызывать диатез у детей, аллергию, переходящую в астму и даже онкологические заболевания	получено лекарство - пенициллин, губительный для бактерий эти маленькие труженики помогают получать вина, благородные сыры без плесени не было бы круговорота веществ на Земле.

Борьба с плесенью и защита от нее.

Плесневые грибы относятся к устойчивым микроорганизмам.

Избавиться от плесневых грибов достаточно сложно, необходимо в первую очередь выяснить, с каким видом гриба вы имеете дело, выяснить, как глубоко проникли нити гриба в заражённый им материал и уже только тогда подбирать специальный противогрибковый препарат, а это под силу только специалистам - биологам и экологам.

Во-вторых, важно не забывать и о том, что благоприятной средой для развития грибка является, прежде всего, повышенная влажность в помещениях, чего и нужно стараться по возможности избегать.

Основных правил в борьбе с плесенью три :

         уменьшить влажность внутри жилища

         обеспечить хорошую вентиляцию

         ликвидировать очаги плесени.

III ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Мною было поставлено 5 опытов по выращиванию плесневых грибов.

Цель: - выяснить сроки прорастания плесневых грибов в зависимости от пищевого продукта и условий для их прорастания.

Результаты прорастания плесневых грибов

№ опыта	Питательная среда (пищевой продукт)	Условия для прорастания	Фото	Срок
1	Хлеб	Питательная среда Температура 18+С	Приложение 1 Приложение 2	5 день 7 день
2	Апельсин	Питательная среда Температура 18+С	Приложение 3	7 день
4	Лимон	Влажная питательная среда Температура 23+С	Приложение 4	4 день
5	Лук	Питательная среда Температура 23+С	Приложение 5	10 день

Вывод: -  плесневые грибы прорастают в разные сроки;

             - прорастание плесневых грибов зависит от продукта, то есть питательной среды, от влажности и температуры.

             -  плесневые грибы прорастают быстро при благоприятных для них условиях.

IV ЗАКЛЮЧЕНИЕ

         Проведя работу по изучению плесневых грибов, я пришел к следующим выводам:

1. В мире имеется большое количество различной информации о плесневых грибах;
2. Плесневые грибы живут везде;
3. Плесневые грибы не только наши враги, но и наши друзья, так как они играют великую роль в круговороте веществ в биосфере;
4. И все - таки остается еще много загадок о плесени – живом существе из царства грибов!

V   СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Исмаилова С. Энциклопедия для детей т.2, Биология, М Аванта+, 1995г.
2. http://commons.wikimedia.org/wiki/Mold.
3. Журнал "Вокруг света", 1998-2008г.
4. http://www.log-In.ru
5. http:// www.gardenia.ru

Рефлексия: В ходе работы я узнал многое о царстве грибов и хотел бы продолжить работу. В разных информационных источниках очень много различных фактов, хотелось бы найти им практическое подтверждение и попробовать разгадать хотя бы некоторые загадки грибного царства.

Самооценка: Мне было очень интересно самому узнать о новом для меня царстве, попробовать самостоятельно вырастить плесневые грибы.