Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Презентация к исследовательской работе "Почему в хлебе столько дырочек?"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Презентация к исследовательской работе "Почему в хлебе столько дырочек?"

библиотека
материалов
Выполнил Иванцов Николай ученик 3 Б класса МБОУ СОШ № 11 Руководитель проект...
Тема : Почему в хлебе столько дырочек? Актуальность: чтобы вести здоровый об...
Узнать подробно, что же это такое дрожжи; Узнать какие дрожжи бывают; Узнать...
Дрожжи – это микроскопические грибы состоят из одной клетки, имеющей форму ш...
Размножение почкованием происходит следующим образом. Вначале на клетке появ...
 Виды дрожжей: Хлебопекарные Пивные Винные Чайный гриб
В хлебопечении используют хлебопекарные дрожжи. Они проводят спиртовое броже...
Для пивоварения используют зерно (ячмень). Ячмень измельчают и смешивают с во...
Винные дрожжи живут на кожице ягод. Они видны в виде белого налета или белог...
Чайный гриб является ассоциацией дрожжей и уксуснокислых бактерий. Применяетс...
Опыт 1: Влияние температуры на процесс брожения. Продукты для опыта: дрожжи...
Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их разм...
Продукты для опыта: дрожжи вода сахар Опыт 2: Влияние сахара на процесс брож...
Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт...
Продукты для опыта: дрожжи вода соль Вывод: соль не влияет на процесс брожени...
Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль масло Опыт 4: Хлеб с дрожжами...
Вывод: Чтобы хлеб получился вкусным и с дырочками обязательно нужны дрожжи Оп...
Выводы: Дрожжи – это одноклеточные грибы. Дрожжи бывают хлебопекарные, пивны...
Заключение: В ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Поч...
Вот в чём дело! Дрожжи попадают в тесто. Грибки сразу принимаются за дело. О...
 Спасибо за внимание!
Список литературы: 1. А.М. Прохоров "Советский энциклопедический словарь". И...
22 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выполнил Иванцов Николай ученик 3 Б класса МБОУ СОШ № 11 Руководитель проект
Описание слайда:

Выполнил Иванцов Николай ученик 3 Б класса МБОУ СОШ № 11 Руководитель проекта Халикова Р.Ш. Исследовательская работа на тему: «Почему в хлебе столько дырочек?».

№ слайда 2 Тема : Почему в хлебе столько дырочек? Актуальность: чтобы вести здоровый об
Описание слайда:

Тема : Почему в хлебе столько дырочек? Актуальность: чтобы вести здоровый образ жизни, нужно много знать о тех продуктах, которые мы употребляем в пищу. Цель: узнать, что с собой представляют дрожжи, какие имеют виды, свойства, какая польза от них Гипотеза: дырочки в хлебе – «работа» дрожжей. Объект исследования: дрожжи, сахар, мука. Методы исследования: анализ, наблюдение, сбор информации из разных источников, опыты.

№ слайда 3 Узнать подробно, что же это такое дрожжи; Узнать какие дрожжи бывают; Узнать
Описание слайда:

Узнать подробно, что же это такое дрожжи; Узнать какие дрожжи бывают; Узнать, полезны ли дрожжи, или вредны; Провести практический опыт, чтобы узнать свойства дрожжей; Задачи:

№ слайда 4 Дрожжи – это микроскопические грибы состоят из одной клетки, имеющей форму ш
Описание слайда:

Дрожжи – это микроскопические грибы состоят из одной клетки, имеющей форму шарика. Они живут в питательной жидкости, богатой сахаром. Дрожжи размножаются почкованием. Что такое дрожжи?

№ слайда 5 Размножение почкованием происходит следующим образом. Вначале на клетке появ
Описание слайда:

Размножение почкованием происходит следующим образом. Вначале на клетке появляется выпуклость, которая увеличивается. Ядро материнской клетки делится, и одно из дочерних ядер переходит в растущий бугорок. Возникает новая клетка, которая отделяется от материнской или остаётся соединённой с нею.

№ слайда 6  Виды дрожжей: Хлебопекарные Пивные Винные Чайный гриб
Описание слайда:

Виды дрожжей: Хлебопекарные Пивные Винные Чайный гриб

№ слайда 7 В хлебопечении используют хлебопекарные дрожжи. Они проводят спиртовое броже
Описание слайда:

В хлебопечении используют хлебопекарные дрожжи. Они проводят спиртовое брожение с образованием множества пузырьков углекислого газа, которые заставляют «подниматься» тесто и после выпечки придают хлебу мягкость.

№ слайда 8 Для пивоварения используют зерно (ячмень). Ячмень измельчают и смешивают с во
Описание слайда:

Для пивоварения используют зерно (ячмень). Ячмень измельчают и смешивают с водой и варят, а потом сбраживают дрожжами. Высушенные пивные дрожжи используют для производства лекарственных препаратов.

№ слайда 9 Винные дрожжи живут на кожице ягод. Они видны в виде белого налета или белог
Описание слайда:

Винные дрожжи живут на кожице ягод. Они видны в виде белого налета или белого пушка на ягодах и плодах.

№ слайда 10 Чайный гриб является ассоциацией дрожжей и уксуснокислых бактерий. Применяетс
Описание слайда:

Чайный гриб является ассоциацией дрожжей и уксуснокислых бактерий. Применяется для приготовления вкусного напитка. Дрожжи приносят не только пользу, но и вред. Они могут стать причиной порчи пищевых продуктов, когда на поверхности продуктов образуется налет (например, на сыре или на мясе), перебродить соки, варенье.

№ слайда 11 Опыт 1: Влияние температуры на процесс брожения. Продукты для опыта: дрожжи
Описание слайда:

Опыт 1: Влияние температуры на процесс брожения. Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль масло

№ слайда 12 Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их разм
Описание слайда:

Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их размножения уменьшается в ответ на понижение температуры. Опыт 1

№ слайда 13 Продукты для опыта: дрожжи вода сахар Опыт 2: Влияние сахара на процесс брож
Описание слайда:

Продукты для опыта: дрожжи вода сахар Опыт 2: Влияние сахара на процесс брожения.

№ слайда 14 Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт
Описание слайда:

Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт, углекислый газ. Таким способом они получают энергию, необходимую им для жизни. Опыт 2

№ слайда 15 Продукты для опыта: дрожжи вода соль Вывод: соль не влияет на процесс брожени
Описание слайда:

Продукты для опыта: дрожжи вода соль Вывод: соль не влияет на процесс брожения, но она предаёт хлебу вкус. Через час ни в одном стакане брожения не наблюдалось, дрожжи в виде осадка лежали на дне. Опыт 3: Влияние соли на процесс брожения.

№ слайда 16 Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль масло Опыт 4: Хлеб с дрожжами
Описание слайда:

Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль масло Опыт 4: Хлеб с дрожжами и без дрожжей

№ слайда 17 Вывод: Чтобы хлеб получился вкусным и с дырочками обязательно нужны дрожжи Оп
Описание слайда:

Вывод: Чтобы хлеб получился вкусным и с дырочками обязательно нужны дрожжи Опыт 4

№ слайда 18 Выводы: Дрожжи – это одноклеточные грибы. Дрожжи бывают хлебопекарные, пивны
Описание слайда:

Выводы: Дрожжи – это одноклеточные грибы. Дрожжи бывают хлебопекарные, пивные, винные, чайный гриб Дрожжи приносят не только пользу, но и вред. Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Для процесса брожения необходим сахар.

№ слайда 19 Заключение: В ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Поч
Описание слайда:

Заключение: В ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Почему в хлебе так много дырочек?

№ слайда 20 Вот в чём дело! Дрожжи попадают в тесто. Грибки сразу принимаются за дело. О
Описание слайда:

Вот в чём дело! Дрожжи попадают в тесто. Грибки сразу принимаются за дело. Они вырабатывают углекислый газ, от этого тесто поднимается, подходит. В жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки в душистом хлебе остаются.

№ слайда 21  Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

№ слайда 22 Список литературы: 1. А.М. Прохоров "Советский энциклопедический словарь". И
Описание слайда:

Список литературы: 1. А.М. Прохоров "Советский энциклопедический словарь". Издание четвертое 1987г. 2. Б.А. Введенский "Большая советская энциклопедия". 15 Второе издание 1952г. 3. Детская энциклопедия «Почему и потому». Сост.О.Н.Корчагина. М., РОСМЭН-ПРЕСС,2005 г. 4. Детская энциклопедия «Для ленивых». Альманах серии «Скажи мне, почему?». MASS MEDIA,1993 г. 5. Детская энциклопедия «Что такое. Кто такой». М. «Педагогика Пресс», 1995 г. 6. Л. Ликум "Все обо всем" том 5 Москва 1995г. 7. Почемучка. Энциклопедия для любознательных. М. Премьера. Астрель. АСТ, 2007 г. 8. www.eda-server.ru 9 .www.o-xlebe.com 10.www.prohleb.ru


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 17.04.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров104
Номер материала ДБ-038076
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх