Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку "Блюда из яиц"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку "Блюда из яиц"

библиотека
материалов
1 литр воды 1 килограмм соли 1 килограмм любого продукта ?
Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окруж...
5 класс
Яйцо – ценный продукт питания. Состав яйца: Вода – 73 % Белок – 13 % Жир – 12...
Строение яйца
Диетическое Столовое Свежее 7-30 дней при t 1-2º С Холодильное 30-120 суток...
Способы определения доброкачественности яиц 1. по внешнему виду 2. просвечива...
Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике. Убедитесь, что яйца напра...
Яйцо вареное Яйца «пашот» - сваренные без скорлупы Всмятку - белок свернулся...
Связывающие свойства Блинчики Пирожки Пельмени Котлеты Лапша Запеканка
Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон
Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила
Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварит...
Приспособления для взбивания яиц
Натуральная -из одних яиц С гарниром - С добавлением различных продуктов Болт...
Натуральный - яйца, молоко С гарниром: 1- смешанный 2-фаршированный
Яичный пунш Флип Гоголь-моголь Эг-ног «Кастэрд»
1 2 3 4 5 6 7 8 Правильный ответ 4, 2, 6, 7, 1, 8, 3, 5
Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а...
Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не поз...
Тема урока: В белом облаке белка яркое солнышко желтка
25 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 1 литр воды 1 килограмм соли 1 килограмм любого продукта ?
Описание слайда:

1 литр воды 1 килограмм соли 1 килограмм любого продукта ?

№ слайда 2 Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окруж
Описание слайда:

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения. У славянских народов, принявших христианство, яйцо ассоциировалось с плодородием земли, с весенним возрождением природы.

№ слайда 3 5 класс
Описание слайда:

5 класс

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 Яйцо – ценный продукт питания. Состав яйца: Вода – 73 % Белок – 13 % Жир – 12
Описание слайда:

Яйцо – ценный продукт питания. Состав яйца: Вода – 73 % Белок – 13 % Жир – 12 % Углеводы – 1 % Минеральные вещества – 1% Витамины А, Д, Е, гр. В и др.

№ слайда 6 Строение яйца
Описание слайда:

Строение яйца

№ слайда 7 Диетическое Столовое Свежее 7-30 дней при t 1-2º С Холодильное 30-120 суток
Описание слайда:

Диетическое Столовое Свежее 7-30 дней при t 1-2º С Холодильное 30-120 суток Яйцо Срок - не позднее 7 суток

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Способы определения доброкачественности яиц 1. по внешнему виду 2. просвечива
Описание слайда:

Способы определения доброкачественности яиц 1. по внешнему виду 2. просвечивание яйца 3. положение яйца в соленой воде ( 1 ст. л. соли на стакан воды) овоскоп 4. По виду белка и желтка разбитого яйца

№ слайда 10 Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике. Убедитесь, что яйца напра
Описание слайда:

Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике. Убедитесь, что яйца направлены вниз своим острым концом, так как они дышат через тупой конец. Хранение яиц

№ слайда 11 Яйцо вареное Яйца «пашот» - сваренные без скорлупы Всмятку - белок свернулся
Описание слайда:

Яйцо вареное Яйца «пашот» - сваренные без скорлупы Всмятку - белок свернулся наполовину, желток не свернулся «В мешочек» - белок свернулся, желток не свернулся Вкрутую желток и белок свернулись 2 мин. 7-10 мин. 4- 5 мин.

№ слайда 12 Связывающие свойства Блинчики Пирожки Пельмени Котлеты Лапша Запеканка
Описание слайда:

Связывающие свойства Блинчики Пирожки Пельмени Котлеты Лапша Запеканка

№ слайда 13 Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон
Описание слайда:

Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон

№ слайда 14 Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила
Описание слайда:

Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила

№ слайда 15 Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварит
Описание слайда:

Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку. Оборудование для варки яиц

№ слайда 16 Приспособления для взбивания яиц
Описание слайда:

Приспособления для взбивания яиц

№ слайда 17 Натуральная -из одних яиц С гарниром - С добавлением различных продуктов Болт
Описание слайда:

Натуральная -из одних яиц С гарниром - С добавлением различных продуктов Болтунья Глазунья

№ слайда 18 Натуральный - яйца, молоко С гарниром: 1- смешанный 2-фаршированный
Описание слайда:

Натуральный - яйца, молоко С гарниром: 1- смешанный 2-фаршированный

№ слайда 19 Яичный пунш Флип Гоголь-моголь Эг-ног «Кастэрд»
Описание слайда:

Яичный пунш Флип Гоголь-моголь Эг-ног «Кастэрд»

№ слайда 20
Описание слайда:

№ слайда 21 1 2 3 4 5 6 7 8 Правильный ответ 4, 2, 6, 7, 1, 8, 3, 5
Описание слайда:

1 2 3 4 5 6 7 8 Правильный ответ 4, 2, 6, 7, 1, 8, 3, 5

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23 Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а
Описание слайда:

Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток - рыхлый, но плотный. Переваренное яйцо Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато-серый налет. Недоваренное яйцо Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого. Проверка качества вареного яйца

№ слайда 24 Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не поз
Описание слайда:

Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси? Какое яйцо варится 7-10 минут? Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки?

№ слайда 25 Тема урока: В белом облаке белка яркое солнышко желтка
Описание слайда:

Тема урока: В белом облаке белка яркое солнышко желтка


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 06.11.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров84
Номер материала ДБ-325937
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх