Презентация к уроку " Горячие напитки. Чай"5 класс

• 1 слайд

• 2 слайд

  Тема
  Горячие напитки
  «Чай- волшебный напиток»
  

• 3 слайд

  Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль, не дозволяет поселиться лености, облегчает и освежает тело”
  ( восточная мудрость)
  Витамины:
  «А»- важен для зрения
  «В» - снимает утомляемость…
  «С» - повышает устойчивость организма к инфекциям…
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  ИСТОРИЯ ЧАЯ
  Откуда и когда к нам пришел чай?
  Какими полезными свойствами он обладает?
  

• 6 слайд

  
  Самая общеизвестная легенда гласит, что чань-буддисты должны были неподвижными, в течение долгих часов. При этом уснуть во время медитации считалось недопустимым, постыдным.
  И однажды знаменитый патриарх Даррама во время медитации уснул. Проснувшись, он в гневе отрезал свои ресницы. Упавшие на землю ресницы дали ростки чайного куста, из листьев которого и стали затем готовить бодрящий напиток.
  

• 7 слайд

  
  Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее.
  

• 8 слайд

  Собирали чай только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая.
  Для китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет.
  

• 9 слайд

• 10 слайд

• 11 слайд

• 12 слайд

• 13 слайд

• 14 слайд

  Классификация чая
  
  
  Типы ( по стадии обработки)
  - черный
  -красный
  -желтый
  -зеленый
  -лечебный
  -ароматизированный
  Сорт ( по качеству листа)
  
  - высший (листочки с почками - флеши)
  -первый ( не более 3 молодых листочков)
  -второй ( из разных частей куста )
  - третий ( из взрослого огрубевшего листа)
  Виды( по стране выращивания)
  - Цейлонский
  -Индийский
  -Китайский
  -Грузинский
  -Краснодарский
  Разновидности( по форме листа)
  -листовой
  -гранулированный
  -купаж
  
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Типы чая
  лечебный, ароматизированный
  
  Чёрный,
  белый,
  зеленый
  желтый.,,
  

• 17 слайд

  Современное оформление чая
  

• 18 слайд

  Титестер (от англ. tee — чай и test — пробовать) — человек, определяющий сорт и качества чая, дегустатор чая
  
  
  

• 19 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Ройбос
  (Ройбуш)
  Нечайный чай
  Каркаде
  ( Гибискус)
  Матэ
  

• 20 слайд

  Гранулированный
  .
  Среднелистовой.
  Крупно-листовой.
  

• 21 слайд

  Боярский сын, Василий Старков
  Чай В России
  

• 22 слайд

  
  
  
  
  Раз прислал мне барин чаю
  И велел его сварить.
  А я отроду не знаю,
  Что с ним делать, как с ним быть?
  Всыпал этот чай в горшок
  И прибавил перцу, луку
  Да петрушки корешок.
  Варево разлил по плошкам,
  Хорошенько размешал;
  Остудив его немножко,
  На господский стол подал.
  Гости мялись и плевались,
  Барин аж рассвирепел
  И, отправив на конюшню,
  Меня выпороть велел.
  Долго думал, удивлялся,
  Чем же мог не угодить?
  Наконец-то догадался:
  Я забыл чай посолить.
  
  

• 23 слайд

  Санитарно-гигиенические требования и правила техники безопасности
  

• 24 слайд

  
  Прежде всего, для заваривания чая используют только мягкую воду. Наилучшей считается родниковая или ключевая вода. Если же приходится пользоваться водопроводной водой, то её нужно выдержать несколько часов, чтобы улетучился запах хлора.
  Три стадии кипения:
  Появление пузырьков вдоль стенок сосуда;
  Массовый подъем и помутнение воды, после чего она бьет «белым ключом»;
  . Интенсивное бурление.
  
  
  Правила закипания воды для чая
  

• 25 слайд

  Народное творчество
  

• 26 слайд

  1. Под одной крышей четыре братца стоят
  2
  1
  3
  4
  5
  6
  7
  8
  9
  10
  11
  12
  С
  Т
  О
  Л
  С
  К
  А
  Ь
  Е
  Р
  Т
  Т
  2. Узор вышивали и на стол клали
  Ф
  А
  Р
  Ф
  О
  Р
  А
  Х
  С
  А
  Р
  3. Из меня посуду тонкую, нежно-белую и звонкую обжигают с древних пор. Называюсь я …
  4. Я бел как снег, в чести у всех, и нравлюсь вам назло зубам
  5. На него ставят чайную чашку
  Б
  Л
  Ю
  Д
  Ц
  Е
  6. Большая голова и стройный стан у той, что любит головой нырять в стакан
  Л
  О
  Ж
  А
  К
  7. Неприступная на вид, подбоченившись стоит, а внутри – то посмотри угощение!
  С
  А
  Х
  А
  Р
  Н
  И
  Ц
  А
  М
  Ё
  Д
  Ч
  А
  Й
  Н
  И
  К
  Ч
  А
  Й
  Б
  У
  Б
  Л
  И
  К
  С
  А
  Л
  Ф
  Е
  Т
  К
  А
  8. Приходила к мухе бабушка пчела, Мухе-Цокотухе _ _ _ _ принесла
  9. Из горячего колодца через нос водица льется
  10. Был листок зеленым- черным стал, томленым, был листок зубчатым - стал листочек трубчатым
  11. Кольцо не простое, кольцо золотое, блестящее, хрустящее. Всем на загляденье… Ну и объеденье
  12. Платок для вытирания губ или небольшая скатерть
  

• 27 слайд

  На столе по центру располагают конфеты в вазе или в коробке, в вазе или на тарелке с салфеткой – печенье, фрукты – в вазе на высокой ножке;
  В вазочке на пирожковой тарелке с ложкой для раскладки подают варенье, при этом рядом с вазочкой должны быть стопки с розеткой;
  Украшением чайного стола является самовар. Он находится слева от хозяйки стола
  Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки ставят около самовара;
  Десертные блюда в креманке подают на пирожковой тарелке, на которую положена десертная ложка – ручкой вправо. Чай подает хозяйка.
  Чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную ложку кладут справа. Чашку с блюдцем размещают на столе справа от десертной тарелке, на которую гость может положить пирожное, конфеты.
  Раскладывают их на тарелке десертной ложкой.
  
  Чайный этикет
  

• 28 слайд

• 29 слайд

• 30 слайд

• 31 слайд

  Стоит толстячок,
  Подбоченивши бочок,
  Шипит и кипит –
  Всем чай пить велит.
  

• 32 слайд

• 33 слайд

  Заварочный чайник ополоснуть кипятком
  Засыпать чай из расчета 1 чайная ложка на чашку
  Залить кипятком на 1/3 чайника
  Закрыть крышкой и накрыть льняной салфеткой
  Через 5 минут долить кипяток
  У правильно заваренного чая цвет красновато-коричневый или зеленый
  Правила заваривания чая
  

• 34 слайд

  Чай заваривается кипяченой водой, остывшей до температуры:
  Белого чая требует воды с температурой, примерно, 60 градусов.
  
  Зеленый чай - вода должна быть от 65 до 80 градусов.
  
  Красный, синий и желтый чай - от 70 до 90 градусов.
  
  Черный чай - от 90 градусов и выше.
  
  
  

• 35 слайд

• 36 слайд

  Церемония чаепития
  

• 37 слайд

  Это, в первую очередь духовная процедура.
  В « Толковом словаре живого великорусского языка» В.Даля глагол « чаевать» означает
  « проклажаться за чаем, пить его въ раздольи» .
  Что такое русское чаепитие?
  

• 38 слайд

• 39 слайд

  К.Е. Маковский «За чаем»
  

• 40 слайд

• 41 слайд

• 42 слайд

• 43 слайд

  Ведерников Б.А. «Натюрморт»
  

• 44 слайд

  Шумакова Е. « Натюрморт»
  

• 45 слайд

  Стожаров В. Московская сдоба
  
  

• 46 слайд

  Стожаров В. У самовара.
  
  

• 47 слайд

  Маковский А. Студент, читающий стихи (Чаепитие)
  
  

• 48 слайд

  Станислав Бабюк «Самовар к празднику»
  

• 49 слайд

  Богданов-Бельский Н. Новые хозяева.
  
  

• 50 слайд

  Кустодиев Б. Осень в провинции.
  
  

• 51 слайд

  
  В этой картине автор, словно по уровням духовного приближения к небесной выси, выстроил различные планы
  
  

• 52 слайд

  Купчиха за чаем, 1918 год
  
  
  
  

• 53 слайд

  Московский трактир, 1916 год
  
  

• 54 слайд

  Купец-сундучник, 1923 год
  
  

• 55 слайд

  Купчиха, пьющая чай, 1923 год
  
  

• 56 слайд

  Извозчик в трактире, 1920 год
  
  

• 57 слайд

  На террасе, 1926 год
  
  

• 58 слайд

  Соснина Марина «Красный чай»
  

• 59 слайд

  Антанюк А. «Сумасшедшее чаепитие
  

• 60 слайд

  «Чаепитие с морем»
  

• 61 слайд

  «Чайная»
  

• 62 слайд

  
  
  
  Чай сближает всех членов семьи. Они собираются за столом, заваривают свой любимый чай, им интересно и весело, они так любят, пить чай вместе.
  Поистине, чай – напиток волшебный.
  

• 63 слайд

  Приглашайте к себе в дом гостей на чай. Так уж устроен русский человек, что все доверительные разговоры он привык вести за чашкой чая.
  
  Ведь и Антуан де Сент-Экзюпери тоже говорил, что самая большая роскошь на свете – это роскошь человеческого общения.
  
  Пейте чай, радуйтесь жизни.