Презентация к уроку окружающего мира "Шоколад"

• 1 слайд

  Шоколад: вред или польза
  Выполнила ученица
  4 «А» класса МБОУ СОШ №24
  Кладова Алина
  Учитель :Носова Татьяна Владимировна
  

• 2 слайд

  
  
  Музей шоколада
  Шоколад – любимое лакомство детей и взрослых. Споры о вреде и пользе шоколада продолжаются до сегодняшнего дня.
  
  

• 3 слайд

  В МУЗЕЕ ШОКОЛАДА
  

• 4 слайд

  Шоколадная фабрика в Бердске
  

• 5 слайд

  Изделия фабрики
  

• 6 слайд

  Технология производства
  В формочках белым шоколадом прорисовываются детали изделия
  

• 7 слайд

  Заливают тёмным шоколадом и в холодильник
  

• 8 слайд

  Мною были опрошены одноклассники и их родители по вопросам. Данные были занесены в таблицу. Результаты следующие:
  
  

• 9 слайд

  История шоколада
  С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Много веков шоколад существовал только в жидкой форме. Этот напиток был частью магических ритуалов и брачных церемоний. История шоколада начинается в Мексике в 15 веке. Именно в тот период, когда Христофор Колумб высадился на американскую землю, ему в знак гостеприимства предложили чашку шоколада. Да, именно чашку, так как первоначально, и еще долгое время, шоколад употребляли исключительно в жидком виде.
  Привычная плиточная форма появилась лишь в середине 19 века. Шоколад в форме плитки, завоевал популярность у представителей всех слоев населения из-за отличных вкусовых качеств.
  
  

• 10 слайд

  Из чего получают шоколад
  
  В Африке, на Золотом берегу, под тенью огромных кокосовых пальм прячутся от солнца небольшие толстенькие деревья - это какао-дерево. Листья какао-дерева большие: в длину 20-40 см, в ширину 7-12 см. Когда дереву 3-4 года, оно цветет белыми цветами. На их упругих, прочных ветвях пучками висят плоды, похожие на ярко-желтые огурцы. Плоды дерева какао называют какао-стручками. Стручок какао весит примерно от 200 до 800 г. В среднем дерево дает 30 стручков. Если снять нежный причудливый плод и разрезать его, то можно увидеть от 30 до 40 желтоватых семян, врезанных в белую мякоть плода. Это бобы какао. Попугаи и обезьяны очень любят лакомиться ими.
  
  
  

• 11 слайд

  В регионах с очень влажным климатом, удачливым на дожди, какао может собираться круглый год. Но во многих странах всего два сезона сбора урожая: ноябрь-январь и май-июль. Во время сбора плодов каждый стручок рассекается с помощью мачете и может содержать до 40 какао-бобов, окруженных сладкой белой пленкой, называющейся mucilage. После рассечения бобы и белую мякоть вынимают из стручка, а затем накрывают их листьями бананового дерева. В течение 1-2 недель идет процесс брожения. Это очень важный процесс. И его неправильное проведение может негативно отразиться на вкусе шоколада.
  
  

• 12 слайд

  Как получают шоколад
  
  Много всего должно приключиться с бобами какао, прежде чем они превратятся в обожаемые всеми плитки шоколада.
  Первым делом, чтобы еще необыкновеннее стал их аромат, и легче отставала чешуя, их обжаривают и чистят. Затем, бобы начинают сортировать, большие с большими, маленькие с маленькими.
  А что дальше? Дальше широкая, похожая на огромный комод, дробильная машина безжалостно дробит, размалывает бобы, превращая их в крупку. Из сортировочной машины крупка попадает на мельницу. Дальше: Конширование шоколадной массы.
  Темперирование .
  После этого шоколад отправляют в холодильные камеры. Здесь шоколад застывает, а его поверхность приобретает красивый блеск. Затем формы с застывшим шоколадом переворачивают вверх дном .
   
   
   
  
  
  
   
  
  

• 13 слайд

  Разновидность шоколада
  
  По форме и консистенции
  По содержанию какао продуктов
  От содержания добавок
  По способу обработки
  По содержанию какао - порошка
  

• 14 слайд

  По содержанию какао - порошка шоколад делится на:горький;
  полугорький (десертный);
  молочный.
  
  

• 15 слайд

  В зависимости от рецептуры и способа обработки шоколад подразделяется на:
   
  обыкновенный; десертный; белый; пористый; шоколад с начинкой;
  
  

• 16 слайд

  Шоколадные рекорды Гиннеса
  Рекорд Украины: самый большой действующий фонтан из шоколада.
  
  Французский шеф-повар построил самую высокую скульптуру из шоколада. Её высота 6,4 метра.
  
  

• 17 слайд

  Шоколадные рекорды Гиннеса
  
  В Бельгии сделали самого большого в мире лебедя из шоколада. В высоту гигантская скульптура, достигает двух метров, а ее вес – 2,2 тонны.
  
  

• 18 слайд

  Полезные свойства шоколада
  Горький шоколад способен предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.
  Исследования учёных, показали, что люди, которые едят шоколад 2-3 раза в месяц, чувствуют себя лучше, чем те, кто полностью отказался от шоколада.
  
  
  Учёные считают, что шоколад избавляет от депрессии. И они правы! Ведь когда ешь шоколад, отвлекаешься от других мыслей, и тем самым раздражение уходит.
  Тёмные сорта шоколада стимулируют выработку - гормонов счастья.
  Употребление шоколада снижает вероятность появления раковых заболеваний, язвы желудка, и укрепляет иммунитет организма.
  Темный шоколад улучшает работу сердца и кровеносных сосудов.
  
  

• 19 слайд

  Другие говорят, что шоколад вреден:
  От чрезмерного употребления шоколада могут возникнуть некоторые проблемы: кариес, аллергия, избыточный вес. Но не стоит бояться этого.
  По поводу избыточного веса – избыток от избытка.
  Еще одна неприятность, в которой обвиняется шоколад - кариес. В отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао
  препятствует разрушению зубной эмали. Содержащееся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной пленкой и предохраняет их от разрушения. Стоматологи считают, что шоколадные конфеты менее вредны, чем карамель.
  

• 20 слайд

  Результаты исследовательской работы показали:
  
  Употреблять настоящий шоколад, а не подделки.
  Самый полезный – это горький шоколад.
  Умеренное употребление шоколада в пищу отлично влияет на настроение человека.
  В больших количествах вреден любой продукт!
  Ешьте шоколад в меру!
  
  

• 21 слайд

  В заключение скажем: шоколад не только вкусен, но и полезен, если относиться к его поеданию без фанатизма. Пока точные рекомендуемые дозы не установлены - полакомьтесь сами, угостите друзей.
  Крепкого вам здоровья!