Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация к уроку по товароведению "Потребительские свойства, качество субтропических плодов"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям рекомендуем принять участие в Международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

СЕГОДНЯ (15 ДЕКАБРЯ) ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ ПРИЁМА ЗАЯВОК!

Конкурс "Я люблю природу"

Презентация к уроку по товароведению "Потребительские свойства, качество субтропических плодов"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, КАЧЕСТВО СУБТРОПИЧЕСКИХ (ТРОПИЧЕСКИХ) ПЛОДОВ Ахметз...
МАНДАРИН Мандарины считаются ценным диетическим продуктом. Они способствуют у...
SAFOU Его жарят или быстро варят в подсоленной воде. Из этих фруктов делаются...
АЗИМИНА Плоды сохраняются недолго (в течение месяца их надо либо съесть, либо...
АПЕЛЬСИН Апельсины богаты витаминами А, С, Р, группы В и D а также такие микр...
ЛИМОН Лимон - прекрасное бактерицидное средство, он может уничтожить до двадц...
ГРЕЙПФРУТ Плоды грейпфрута едят свежими. Они лучше других цитрусовых выдержив...
ГРАНАТ Семена плодов граната широко используются и в свежем виде, и как припр...
ИНЖИР Инжир употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде. Из свежих...
ХУРМА Самая вкусная хурма имеет однородный ярко-оранжевый цвет, мягкая на ощу...
БАНАН Это здоровая, хорошо утоляющая голод еда. Бананы идут на изготовление д...
АНАНАС Плоды ананаса употребляют в свежем и переработанном виде. Из них готов...
ПОМПЕЛЬМУС (ПОМЕЛО) помело в первую очередь богат витамином С, но у него есть...
САЛАКОМ (ЗМЕИНЫЙ ФРУКТ) Салак содержит танин, который выводит из организма вр...
МАНГО В манго много витаминов и фруктозы, и мало кислот. Витамин А благотворн...
ПИТАЙЯ (ДРАКОНОВ ФРУКТ) Плод имеет белую или красную (в зависимости от сорта)...
МАНГОСТИН Мангостины рекомендуют употреблять для борьбе с лишним весом, сахар...
ПАПАЙЯ Папайя - ценный источник бета-каротина, треть плода средней величины у...
ДЖЕКФРУТ Спелые плоды едят в свежем виде, делают мармелад, желе, джем, засаха...
РАМБУТАН Плоды имеют непродолжительный срок хранения после того, как их сорва...
ЛОНГАН Фрукт лонган  обычно едят в свежем виде, используются для приготовлени...
ТАМАРИНД В состав тамаринда входит большое количество тиаминов – витамины, ко...
МАРАКУЙЯ Кисло-сладкий сок плодов маракуйи ценен в кулинарии, а поскольку он...
ГУАВА Плоды употребляют в свежем виде. Из фруктов получаются отличные джемы и...
САПОДИЛЛА Саподиллу следует употребить не позднее, чем через пару дней после...
ДУРИАН Плоды дуриана используют для ароматизации самых разнообразных сладосте...
ЧОМПУ Сырое чомпу содержит всего 25 кКал. Это диетический продукт, который мо...
КАРАМБОЛА Спелую карамболу едят свежей, нарезают и украшают ей салаты, коктей...
КОКОС Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повы...
САХАРНОЕ ЯБЛОКО Уникальность — сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вку...
ЧЕРИМОЙЯ Мякоть черимойи едят ложкой, предварительно разрезав плод вдоль попо...
КОКОНА используют в салатах и соусах которые подают к рыбным и мясным блюдам....
ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО Плоды очень полезны для правильной работы желудочно-кишечного...
НОНИ В нем содержится более 150 биологически активных веществ, полный набор в...
БРАЗИЛЬСКИЙ ВИНОГРАД Плоды крупные, по сравнению с виноградом, до 4 см в диам...
МАРУЛА Марулу чаще всего употребляют в свежем виде. Из мякоти готовят желе, м...
РОГАТАЯ ДЫНЯ В плодах мало калорий, поэтому их рекомендуют употреблять для ди...
37 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, КАЧЕСТВО СУБТРОПИЧЕСКИХ (ТРОПИЧЕСКИХ) ПЛОДОВ Ахметз
Описание слайда:

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА, КАЧЕСТВО СУБТРОПИЧЕСКИХ (ТРОПИЧЕСКИХ) ПЛОДОВ Ахметзянова Айгуль Фоатовна

№ слайда 2 МАНДАРИН Мандарины считаются ценным диетическим продуктом. Они способствуют у
Описание слайда:

МАНДАРИН Мандарины считаются ценным диетическим продуктом. Они способствуют улучшению аппетита, усиливают обменные процессы в организме человека. Зимой они могут дать нам большое количество необходимых витаминов. Мандарины могут храниться в холодильнике достаточно длительное время. Оптимальная температура хранения - +6. Очень важно не дать плодам засохнуть. Консервированные дольки мандаринов можно хранить в кладовке.

№ слайда 3 SAFOU Его жарят или быстро варят в подсоленной воде. Из этих фруктов делаются
Описание слайда:

SAFOU Его жарят или быстро варят в подсоленной воде. Из этих фруктов делаются хлебные изделия и чипсы, а так же добывают растительное масло. Богаты белком, жирами, клетчаткой, минеральными веществами и незаменимыми аминокислотами. В плодах высокое содержание жиров и много калорий. Концентрация некоторых своих незаменимых аминокислот, таких как лизин и лейцин, сопоставимы с концентрациями в яйцах и мясе.

№ слайда 4 АЗИМИНА Плоды сохраняются недолго (в течение месяца их надо либо съесть, либо
Описание слайда:

АЗИМИНА Плоды сохраняются недолго (в течение месяца их надо либо съесть, либо переработать). При хранении в холодильнике плоды хорошо сохраняются, но сильно теряют во вкусе. В мякоти размещено 7-12 семян. В составе плода – большое количество витаминов А и С, солей магния, калия, кальция, фосфора, железа, белки и жиры, а также до 2% фруктозы и до 11% сахарозы.

№ слайда 5 АПЕЛЬСИН Апельсины богаты витаминами А, С, Р, группы В и D а также такие микр
Описание слайда:

АПЕЛЬСИН Апельсины богаты витаминами А, С, Р, группы В и D а также такие микроэлементы, как магний, фосфор, натрий, калий, кальций и железо. Едят плоды апельсина в свежем виде, готовят из них цукаты, джемы, мармелад, используют для ароматизации кондитерских изделий. 

№ слайда 6 ЛИМОН Лимон - прекрасное бактерицидное средство, он может уничтожить до двадц
Описание слайда:

ЛИМОН Лимон - прекрасное бактерицидное средство, он может уничтожить до двадцати различных бактерий, оказывает угнетающее влияние на развитие вирусов гриппа. В лимонах много калия, самое большое количество цитрина среди известных нам продуктов, много аскорбиновой кислоты, они-то и укрепляют, делают эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, активно участвуют в окислительно-восстановительных процессах

№ слайда 7 ГРЕЙПФРУТ Плоды грейпфрута едят свежими. Они лучше других цитрусовых выдержив
Описание слайда:

ГРЕЙПФРУТ Плоды грейпфрута едят свежими. Они лучше других цитрусовых выдерживают длительное хранение, не теряя своих вкусовых качеств, и не изменяют свой вкус в результате кулинарной обработки. Из грейпфрутов готовят варенье, джемы, соки, ликеры, их используют в кондитерской промышленности. Из кожуры плодов делают цукаты, получают пектин и эфирное масло Грейпфрут улучшает процессы пищеварения и обмена веществ. Его употребление положительно влияет на снижение артериального давления, снижение уровня холестерина в крови, а также нормализует функционирование печени, способствует растворению солей и выведению из организма шлаков, помогает при мигренях, бессоннице и лечении атеросклероза.

№ слайда 8 ГРАНАТ Семена плодов граната широко используются и в свежем виде, и как припр
Описание слайда:

ГРАНАТ Семена плодов граната широко используются и в свежем виде, и как приправа к различным блюдам и соусам. Из гранатов готовят вино и пунши. Препараты граната применяются против ленточных глистов, а также в качестве вяжущего средства при желудочно-кишечных расстройствах. Кора гранатника используется также как вяжущее.

№ слайда 9 ИНЖИР Инжир употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде. Из свежих
Описание слайда:

ИНЖИР Инжир употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде. Из свежих плодов варят варенье и джем. Инжир обладает большой питательностью, успокаивает жар в теле и утоляет жажду. Инжир полезен при сердцебиении, бронхиальной астме, кашле, болях в груди Сироп из инжира является тоником для детей: он повышает их аппетит и улучшает пищеварение. 

№ слайда 10 ХУРМА Самая вкусная хурма имеет однородный ярко-оранжевый цвет, мягкая на ощу
Описание слайда:

ХУРМА Самая вкусная хурма имеет однородный ярко-оранжевый цвет, мягкая на ощупь и размером с женский кулачок. Хранить спелую хурму необходимо в холодильнике в отделении для фруктов и овощей, при этом необходимо избегать повреждений. Для длительного хранения плод можно промыть холодной водой, нарезать дольками и заморозить в морозильной камере. Хурма широко используется в кулинарии при изготовлении салатов, блюд из мяса водоплавающей птицы и десертов (пудинги, желе, джем, мармелад и прочие), а также напитков (фреш, сидр, вино, пиво)

№ слайда 11 БАНАН Это здоровая, хорошо утоляющая голод еда. Бананы идут на изготовление д
Описание слайда:

БАНАН Это здоровая, хорошо утоляющая голод еда. Бананы идут на изготовление детского питания, джемов, кексов, суррогатного кофе, мороженого и чипсов плоды бананов способны помочь при анемии, повышенном кровяном давлении , депрессии, изжоге и предменструальном синдроме.

№ слайда 12 АНАНАС Плоды ананаса употребляют в свежем и переработанном виде. Из них готов
Описание слайда:

АНАНАС Плоды ананаса употребляют в свежем и переработанном виде. Из них готовят компоты, пюре, джем, желе, соки. Важнейшие продукты из плодов -консервированные ломтики ананаса. Ананас считают королем диетических фруктов.

№ слайда 13 ПОМПЕЛЬМУС (ПОМЕЛО) помело в первую очередь богат витамином С, но у него есть
Описание слайда:

ПОМПЕЛЬМУС (ПОМЕЛО) помело в первую очередь богат витамином С, но у него есть явное преимущество – малое количество лимонной кислоты богат витаминами группы В, бета-каротином и минералами: кальций, железо, магний, фосфор, калий, медь. Дополнительно, это хороший источник фолиевой кислоты Лучший плод это тот, что меньше по размеру, но тяжелее

№ слайда 14 САЛАКОМ (ЗМЕИНЫЙ ФРУКТ) Салак содержит танин, который выводит из организма вр
Описание слайда:

САЛАКОМ (ЗМЕИНЫЙ ФРУКТ) Салак содержит танин, который выводит из организма вредные вещества, обладает вяжущими, кровоостанавливающими и противодиарейными свойствами.

№ слайда 15 МАНГО В манго много витаминов и фруктозы, и мало кислот. Витамин А благотворн
Описание слайда:

МАНГО В манго много витаминов и фруктозы, и мало кислот. Витамин А благотворно влияет на органы зрения, помогает при «куриной слепоте» и других глазных заболеваниях. Регулярное употребление манго способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера. Зелёное манго богато еще и витамином С.

№ слайда 16 ПИТАЙЯ (ДРАКОНОВ ФРУКТ) Плод имеет белую или красную (в зависимости от сорта)
Описание слайда:

ПИТАЙЯ (ДРАКОНОВ ФРУКТ) Плод имеет белую или красную (в зависимости от сорта), кремообразную мякоть и нежный, слегка уловимый аромат. Мякоть употребляется в пищу в сыром виде, вкус сладковат. Фрукт низкокалорийен, помогает при болях в желудке и благотворно влияет на качество зрения.

№ слайда 17 МАНГОСТИН Мангостины рекомендуют употреблять для борьбе с лишним весом, сахар
Описание слайда:

МАНГОСТИН Мангостины рекомендуют употреблять для борьбе с лишним весом, сахарным диабетом, повышенным давлением, камнями в почках, при простудных заболеваниях, депрессиями и еще огромным списком разных болезней. В жаркую погоду это отличный фрукт для утоления жажды.

№ слайда 18 ПАПАЙЯ Папайя - ценный источник бета-каротина, треть плода средней величины у
Описание слайда:

ПАПАЙЯ Папайя - ценный источник бета-каротина, треть плода средней величины удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в витамине С, а также даёт необходимое количество кальция и железа.

№ слайда 19 ДЖЕКФРУТ Спелые плоды едят в свежем виде, делают мармелад, желе, джем, засаха
Описание слайда:

ДЖЕКФРУТ Спелые плоды едят в свежем виде, делают мармелад, желе, джем, засахаривают. Незрелые плоды используют как овощи– их варят, жарят и тушат.  Многочисленные семена, а их в плоде может быть до 300, жарят и едят как каштаны. Спелый фрукт может использоваться как слабительное средство. Для улучшения лактации кормящим матерям рекомендуется употреблять травяной чай из листьев джекфрута.

№ слайда 20 РАМБУТАН Плоды имеют непродолжительный срок хранения после того, как их сорва
Описание слайда:

РАМБУТАН Плоды имеют непродолжительный срок хранения после того, как их сорвали Рамбутаны обладают великолепным вкусом не только в сыром виде, но и в виде начинки для пирожков, джемов. Его используют в качестве добавки к соусам, мороженому и в виде компотов.

№ слайда 21 ЛОНГАН Фрукт лонган  обычно едят в свежем виде, используются для приготовлени
Описание слайда:

ЛОНГАН Фрукт лонган  обычно едят в свежем виде, используются для приготовления ликера  Его используется в основном как тонизирующее средство при заболеваниях, симптомами которых являются усталость, головокружение, учащенное сердцебиение, бледность и ослабление зрения. фрукт также используют для нормализации сна, снижения беспричинного волнения, успокоения и оживления внимания.

№ слайда 22 ТАМАРИНД В состав тамаринда входит большое количество тиаминов – витамины, ко
Описание слайда:

ТАМАРИНД В состав тамаринда входит большое количество тиаминов – витамины, которые нужны для передачи нервных импульсов, а также для нормальной работы опорно-двигательного аппарата. Кроме этого эти полезные вещества положительно сказываются на работе пищеварительной системы Используют в качестве специи, для приготовления соусов, десертов, конфет, мороженого

№ слайда 23 МАРАКУЙЯ Кисло-сладкий сок плодов маракуйи ценен в кулинарии, а поскольку он
Описание слайда:

МАРАКУЙЯ Кисло-сладкий сок плодов маракуйи ценен в кулинарии, а поскольку он имеет высокие тонизирующие свойства, используется также в фармацевтике и косметологии. При покупке маракуйи следует выбирать крупные сморщенные плоды с темно-фиолетовой кожурой и сладкими желтовато-зелеными семенами. Спелый фрукт может пролежать в холодильнике около недели Семена маракуйи тоже вполне съедобны - их используют для украшения тортов и других кондитерских изделий.

№ слайда 24 ГУАВА Плоды употребляют в свежем виде. Из фруктов получаются отличные джемы и
Описание слайда:

ГУАВА Плоды употребляют в свежем виде. Из фруктов получаются отличные джемы и желе, ввиду высокого содержания пектина во фрукте, а также, соки, салаты, желе, сиропы, пюре и пасту, похожую на айвовую. Гуаву можно законсервировать, сделать из фрукта специи, масло, джем, пирожки, кетчуп или чатни. Содержит витамин С в 5 раз больше, чем апельсин

№ слайда 25 САПОДИЛЛА Саподиллу следует употребить не позднее, чем через пару дней после
Описание слайда:

САПОДИЛЛА Саподиллу следует употребить не позднее, чем через пару дней после покупки, поскольку по истечении этого срока фрукт резко меняет запах. Этот фрукт рекомендуется есть только когда он поспел, поскольку недозревший плод содержит танин и молочный латекс, а эти вещества не очень приятны на вкус. Хранить саподиллу рекомендуется в холодильнике не более пяти-семи дней, или, если фрукт еще неспелый, - до шести недель.

№ слайда 26 ДУРИАН Плоды дуриана используют для ароматизации самых разнообразных сладосте
Описание слайда:

ДУРИАН Плоды дуриана используют для ароматизации самых разнообразных сладостей, таких как традиционной малайской конфеты, печенье, мороженое, молочные коктейли. он обладает широким спектром питательных веществ, не имеет себе равных по содержанию антиоксидантов, витаминов, протеинов, аминокислот, незаменимых жирных кислот, органической серы.

№ слайда 27 ЧОМПУ Сырое чомпу содержит всего 25 кКал. Это диетический продукт, который мо
Описание слайда:

ЧОМПУ Сырое чомпу содержит всего 25 кКал. Это диетический продукт, который можно употреблять всем, в том числе и людям с избыточным весом, а также тем, кто следит за своей фигурой. Плоды Розового яблока едятся в свежем виде, тушатся с сахаром. Из них изготавливают джемы, желе, сиропы и соусы.  На родине их половинки часто наполняют смесью из риса и мяса, поливают томатным соусом, приправляют рубленым чесноком, и запекают около 20 минут. Их так же консервируют в сочетании с другими фруктами.

№ слайда 28 КАРАМБОЛА Спелую карамболу едят свежей, нарезают и украшают ей салаты, коктей
Описание слайда:

КАРАМБОЛА Спелую карамболу едят свежей, нарезают и украшают ей салаты, коктейли или мороженное, используют в качестве гарнира Из них также готовят пудинги, пироги, варенье, джемы, соусы и карри.  Карамбола превосходно утоляет жажду и снижает артериальное давление, действует как отличное слабительное, повышает защитные силы организма

№ слайда 29 КОКОС Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повы
Описание слайда:

КОКОС Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повышает иммунитет, препятствует возникновению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кокос обладает противовоспалительным, антимикробным действием,

№ слайда 30 САХАРНОЕ ЯБЛОКО Уникальность — сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вку
Описание слайда:

САХАРНОЕ ЯБЛОКО Уникальность — сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вкусом заварного крема. Разрезав его пополам, наливают кокосовое молоко и ставят в холодильник. Получается отличное мороженое, исключительно, из натуральных компонентов.

№ слайда 31 ЧЕРИМОЙЯ Мякоть черимойи едят ложкой, предварительно разрезав плод вдоль попо
Описание слайда:

ЧЕРИМОЙЯ Мякоть черимойи едят ложкой, предварительно разрезав плод вдоль пополам. Черимойю добавляют в салаты, напитки, десерты. Чтобы предотвратить потемнение, кусочки черимойи сбрызгивают лимонным или апельсиновым соком. Будьте внимательны - семена черимойи несъедобны, их выплевывают Благодаря идеальному сочетанию кислот и сахаров черимойя является легкоусвояемым, питательным и очень вкусным продуктом. Употребление этих плодов нормализует кислотность желудка, улучшает работу печени, способствует понижению веса

№ слайда 32 КОКОНА используют в салатах и соусах которые подают к рыбным и мясным блюдам.
Описание слайда:

КОКОНА используют в салатах и соусах которые подают к рыбным и мясным блюдам.  Из них изготавливают варенье, мармелад, пасту, начинку для пирогов, джемы, желе и соки используют кокону для лечения анемии, пеллагры и понижения высокого уровня холестерина и мочевой кислоты в крови

№ слайда 33 ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО Плоды очень полезны для правильной работы желудочно-кишечного
Описание слайда:

ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО Плоды очень полезны для правильной работы желудочно-кишечного тракта Незрелые плоды готовят точно так же как и овощи, их варят, жарят, тушат, запекают или же применяют как начинку для пирожков. А вот зрелые плоды используют в качестве фруктов. 

№ слайда 34 НОНИ В нем содержится более 150 биологически активных веществ, полный набор в
Описание слайда:

НОНИ В нем содержится более 150 биологически активных веществ, полный набор витаминов и минералов, значительное количество аминокислот

№ слайда 35 БРАЗИЛЬСКИЙ ВИНОГРАД Плоды крупные, по сравнению с виноградом, до 4 см в диам
Описание слайда:

БРАЗИЛЬСКИЙ ВИНОГРАД Плоды крупные, по сравнению с виноградом, до 4 см в диаметре. Сначалаони появляются зелёного цвета, зрелые плоды имеют тёмно-фиолетовый цвет, близки к чёрному. Внутри плода – 4 маленькие  косточки.  Мякотьимеет вкус винограда и бело-розового цвета Из плодов делают много всяких сладостей, и, конечно же, вино. Высушенные плоды этого дерева используются как лекарственное средство от дизентерии и диареи, используются при лечении воспаленных миндалин и при борьбе с астмой.

№ слайда 36 МАРУЛА Марулу чаще всего употребляют в свежем виде. Из мякоти готовят желе, м
Описание слайда:

МАРУЛА Марулу чаще всего употребляют в свежем виде. Из мякоти готовят желе, муссы, конфеты, джемы и другие десерты. Кроме этого, ее применяют для приготовления разнообразных напитков, к примеру, сока, ликеров, компотов и др. Также на основе мякоти делают хмельную брагу

№ слайда 37 РОГАТАЯ ДЫНЯ В плодах мало калорий, поэтому их рекомендуют употреблять для ди
Описание слайда:

РОГАТАЯ ДЫНЯ В плодах мало калорий, поэтому их рекомендуют употреблять для диеты склонным к ожирению людям. рекомендуют при заболеваниях почек, сердца, при малокровии, атеросклерозе и ожирении. хорошее успокаивающее средство выводит и организма шлаки и радионуклиды.

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДВ-006628

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>