Презентация к уроку в 5 классе "Бутерброды"

• 1 слайд

  Бутерброды
  Автор: Рогожина Ольга Юрьевна
  учитель высшей категории
  МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №91»
  Нижний Новгород
  2014 год
  5 класс
  

• 2 слайд

  Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
  Основа бутерброда – хлеб
  Наполнение бутерброда– сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла
  Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
  
  О бутербродах.
  

• 3 слайд

  Классификация бутербродов
  (по виду продукта)
  гастрономические
  рыбные
  мясные
  овощные
  сладкие
  

• 4 слайд

  Виды бутербродов:
  открытые
  закрытые
  закусочные
  горячие
  

• 5 слайд

  Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов;
  Для сложных: несколько видов продуктов.
  Бутерброды готовят на
  пшеничном и ржаном хлебе
  -Хлеб нарезают толщиной 1см.
  -Украшают зеленью или
  украшением из продуктов,
  имеющих яркую окраску.
  Открытые бутерброды
  простые
  сложные
  

• 6 слайд

  Закрытые бутерброды
  

• 7 слайд

  Основа: фигурные
  ломтиках хлеба или печенье
  
  толщиной – 0,8 см.,
  шириной – 3- 4 см.
  
  Такой бутерброд
  закрепляется шпажкой
  и используется в качестве закуски
  Закусочные бутерброды
  

• 8 слайд

  Горячие бутерброды
  (гренки, тартинки)
  Такие бутерброды подают
  и употребляют в горячем виде.
  

• 9 слайд

  Требования к качеству
  готовых бутербродов
  Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,
  Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком тонким,
  Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
  Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
  

• 10 слайд

  Оформление бутербродов
  

• 11 слайд

  Оформление бутербродов
  

• 12 слайд

  Оформление бутербродов
  

• 13 слайд

  Практическая работа
  

• 14 слайд

  Пиценята.
  (пошаговый рецепт)
  Норма продуктов:
  
  Сушки – 1 упаковка (400-500 граммов)
  Молоко– 1 литр
  Фарш – 600-800 грам
  Лук репчатый – 2-3 головки
  Сыр – 60-80 граммов
  чеснок - 2-3 зубчика
  Зелень 
  
  

• 15 слайд

  Замочить сушки в холодном молоке на 20-25 минут
  Репчатый лук нарезать кубиками, смешать с фаршем, добавляем соль и перец. Зелень мелко порезать. Для вкуса добавить пару зубчиков измельченного чеснока.  
  

• 16 слайд

  Смазать форму маслом. Выложить сушки.  
  В середину каждой сушки положить фарш. Можно смазать майонезом. 
  

• 17 слайд

  Натереть сыр на терке.  
  В разогретой духовке запекать 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.  
  Приятного аппетита!.
  

• 18 слайд

  http://s55.radikal.ru/i148/1101/23/f9deacdf3789.jpg фон Ранько Елена Алексеевна
  http://www.zastavki.com/pictures/1280x800/2012/Backgrounds_Rainbow_wallpaper_035527_.jpg картинка для создания рамки
  http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/zakuski_i_buterbrody/sushki_farshirovannye_mjasom_recept_sushki_s_mjasnym_farshem_poshagovyj_foto_recept_ot_nadezhdy/72-1-0-1417 пошаговый рецепт пиценят.
  Спасибо за внимание!.
  Источники: