Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Презентация на тему "Бурятская кухня"

Презентация на тему "Бурятская кухня"

  • Начальные классы

Поделитесь материалом с коллегами:

Бурятская кухня Выполнила Учитель МБОУ «Улейская СОШ» Осинского района Иркутс...
О, бурятское гостеприимство! Молочной водкою, архи Гостей приветливо здесь п...
Сагаан hараар! Сагаалганаар!
Традиционная кухня Подобно монголам, буряты пили зелёный чай, в который налив...
Саламат Саламат-( шанаhан зоохэй) –одно из древнейших блюд бурятской кухни. В...
Чай зеленый с молоком Чай зеленый с молоком- Подобно монголам, буряты пили зе...
Уураг Уураг (молозиво) –особый состав молока после отела коров в течение неде...
Аарса Молочный напиток аарса- сытный жаждоутоляющий напиток, обладает диетиче...
Бухэлеэр Бухэлеэр- отварное мясо крупными кусками и бульоном, заправленный ра...
Творог-Для приготовления творога в домашних условиях молоко кипятят, затем б...
Молоко Молоко считается символом сытости и благополучия. Молоко –самый почита...
Урмэн Кипяченая сметана-урмэн-Свежую сметану слегка прокипятить и в горячем в...
Шаньга Бурятская шаньга-Свежую сметану слегка прокипятить и в горячем виде по...
Мясная колбаса Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промываю...
Блины ТОГООНОЙ БЭЛИНЫ (Блинчики по-бурятски) На молоке с добавлением гашеной...
КЕФИР относится к кисломолочным продуктам, которые действуют общеуспокаивающ...
Простокваша ПРОСТОКВАША переваривается всего за 50-60 минут, а кисломолочные...
Суп лапша по бурятски Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают...
Кровяная колбаса Кровяная колбаса. Толстую кишку тщательно промывают, начиняю...
Позы Кто позы не ел, тот не знает тогда: Что позы - вкуснейшая в мире еда! Лу...
Приятного аппетита!
1 из 21

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Бурятская кухня Выполнила Учитель МБОУ «Улейская СОШ» Осинского района Иркутс
Описание слайда:

Бурятская кухня Выполнила Учитель МБОУ «Улейская СОШ» Осинского района Иркутской области Туморхонова Инна Кимовна.

№ слайда 2 О, бурятское гостеприимство! Молочной водкою, архи Гостей приветливо здесь п
Описание слайда:

О, бурятское гостеприимство! Молочной водкою, архи Гостей приветливо здесь потчуют, Мои родные земляки. Буряты аарсу любят очень, Тараг, кумыс и хурэнгэ, А также сыр домашний, творог, Сметану, сливки и ээзгэй И пенки любят и уураг, И саламат в горячем масле И чай зеленый с молоком, И шаньги золотом горящие. Еда вкусна, чиста, здорова На много лет вперед готова.

№ слайда 3 Сагаан hараар! Сагаалганаар!
Описание слайда:

Сагаан hараар! Сагаалганаар!

№ слайда 4 Традиционная кухня Подобно монголам, буряты пили зелёный чай, в который налив
Описание слайда:

Традиционная кухня Подобно монголам, буряты пили зелёный чай, в который наливали молоко, клали соль, масло или сало. В отличие от монгольской, значительное место в бурятской кухне занимает рыба, ягоды (черемуха, земляника), травы и специи. Популярен байкальский омуль, копчёный по бурятскому рецепту. Символом бурятской кухни являются позы (трад. название бууза), приготовляемое на пару́ блюдо. Соответствует китайскому блюду-баоцзы.

№ слайда 5 Саламат Саламат-( шанаhан зоохэй) –одно из древнейших блюд бурятской кухни. В
Описание слайда:

Саламат Саламат-( шанаhан зоохэй) –одно из древнейших блюд бурятской кухни. Вкус у саламата очень необычный. Это блюдо питательно и калорийно.

№ слайда 6 Чай зеленый с молоком Чай зеленый с молоком- Подобно монголам, буряты пили зе
Описание слайда:

Чай зеленый с молоком Чай зеленый с молоком- Подобно монголам, буряты пили зелёный чай, в который наливали молоко, клали соль, масло или сало.

№ слайда 7 Уураг Уураг (молозиво) –особый состав молока после отела коров в течение неде
Описание слайда:

Уураг Уураг (молозиво) –особый состав молока после отела коров в течение недели. Уураг хорош с топленым сливочным маслом к зеленому чаю с молоком. На 1 литр молозива 200г. муки. Соль по вкусу.

№ слайда 8 Аарса Молочный напиток аарса- сытный жаждоутоляющий напиток, обладает диетиче
Описание слайда:

Аарса Молочный напиток аарса- сытный жаждоутоляющий напиток, обладает диетическими свойствами.

№ слайда 9 Бухэлеэр Бухэлеэр- отварное мясо крупными кусками и бульоном, заправленный ра
Описание слайда:

Бухэлеэр Бухэлеэр- отварное мясо крупными кусками и бульоном, заправленный разными специями.

№ слайда 10 Творог-Для приготовления творога в домашних условиях молоко кипятят, затем б
Описание слайда:

Творог-Для приготовления творога в домашних условиях молоко кипятят, затем быстро охлаждают до комнатной температуры. В охлажденное молоко вводят закваску, в качестве закваски можно использовать сметану, кефир, прокисшее молоко. Заквашенное молоко перемешивают, закрывают крышкой и ставят в теплое место. Для ускорения процесса заквашивания молоко можно подогреть .

№ слайда 11 Молоко Молоко считается символом сытости и благополучия. Молоко –самый почита
Описание слайда:

Молоко Молоко считается символом сытости и благополучия. Молоко –самый почитаемый, питательный продукт. Этот продукт справедливо называют напитком здоровья.

№ слайда 12 Урмэн Кипяченая сметана-урмэн-Свежую сметану слегка прокипятить и в горячем в
Описание слайда:

Урмэн Кипяченая сметана-урмэн-Свежую сметану слегка прокипятить и в горячем виде подать на стол к различным мучным изделиям: к лепешкам, блинам или бурятским шаньгам. (Любители находят, что кипяченая сметана даже вкуснее топленого масла).

№ слайда 13 Шаньга Бурятская шаньга-Свежую сметану слегка прокипятить и в горячем виде по
Описание слайда:

Шаньга Бурятская шаньга-Свежую сметану слегка прокипятить и в горячем виде подать на стол к различным мучным изделиям: к лепешкам, блинам или бурятским шаньгам. (Любители находят, что кипяченая сметана даже вкуснее топленого масла).

№ слайда 14 Мясная колбаса Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промываю
Описание слайда:

Мясная колбаса Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промывают, начиняют фаршем и перевязывают через каждые 10–15 см, чтобы не вытекал сок. Затем колбаску варят в течение 20–25 минут. Подают горячей. Фарш готовят так: говядину вместе с репчатым луком и говяжьим жиром пропускают через мясорубку с мелкой (паштетной) решеткой, добавляют муку, холодную воду, соль. На 1 м толстой кишки – 1 кг фарша: говядина 850, жир говяжий 200, лук репчатый 100, мука 15, вода 130, перец молотый черный, соль.

№ слайда 15 Блины ТОГООНОЙ БЭЛИНЫ (Блинчики по-бурятски) На молоке с добавлением гашеной
Описание слайда:

Блины ТОГООНОЙ БЭЛИНЫ (Блинчики по-бурятски) На молоке с добавлением гашеной соды, соли замешивают жидкое тесто. Можно добавить яйца. Муку пшеничную брать любого помола. Блинчики пекут на раскаленных чугунных котлах, специально для этого приспособленных, смазывая их жиром. Котлы устанавливают на таганчиках (гуламта) на открытом огне. Подают к блинам с пылу горячее топленое масло или сметану прокипяченную. На 10 человек - 1 л молока, 300-400 г муки, 1/2 чайной ложки соды, соли по вкусу и 5-6 яиц.

№ слайда 16 КЕФИР относится к кисломолочным продуктам, которые действуют общеуспокаивающ
Описание слайда:

КЕФИР относится к кисломолочным продуктам, которые действуют общеуспокаивающе на человека, расслабляют и снимают напряжение. Очень сильным антисептиком, который содержится в кефире, является молочная кислота. Она возникает в процессе молочнокислого брожения продукта в период его приготовления. Кислая среда, которую образует кефир в желудке, способствует отличному усвоению витамина D, железа и кальция, улучшает пищеварение и усвоение всех питательных веществ.

№ слайда 17 Простокваша ПРОСТОКВАША переваривается всего за 50-60 минут, а кисломолочные
Описание слайда:

Простокваша ПРОСТОКВАША переваривается всего за 50-60 минут, а кисломолочные бактерии заселяют микрофлору кишечника и способствуют её нормализации. Кроме этого, они способствуют выработке витаминов и антибиотиков, подавляющих рост микробов - возбудителей всевозможных болезней желудочно-кишечного тракта.

№ слайда 18 Суп лапша по бурятски Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают
Описание слайда:

Суп лапша по бурятски Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Подготовленное пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу, отваривают ее до полуготовности, отцеживают и в таком виде вводят в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпают мелко нашинкованным сырым репчатым луком. Баранина 200, мука 70, яйцо 1/5 шт., лук репчатый 50, морковь 20, петрушка 10, соль.

№ слайда 19 Кровяная колбаса Кровяная колбаса. Толстую кишку тщательно промывают, начиняю
Описание слайда:

Кровяная колбаса Кровяная колбаса. Толстую кишку тщательно промывают, начиняют фаршем и варят колбасу в течение 20 минут.Фарш готовят из крови, молока, мелко нарезанного репчатого лука и жира.

№ слайда 20 Позы Кто позы не ел, тот не знает тогда: Что позы - вкуснейшая в мире еда! Лу
Описание слайда:

Позы Кто позы не ел, тот не знает тогда: Что позы - вкуснейшая в мире еда! Лучше супов, и котлеток, и гречки, Лучше борща, что готовился в печке, Лучше десерта: халвы и шербета, Лучше тортов, пирогов и омлета, Булок французских крутого замеса... Лучше всех в мире деликатесов! Позы не только восточное блюдо- Все его любят и рады, как чуду! Позы давно уж не просто еда -  Дружбы народной пример навсегда!  

№ слайда 21 Приятного аппетита!
Описание слайда:

Приятного аппетита!

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 06.04.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров658
Номер материала ДБ-012372
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх