Презентация на тему "Витамины, ферменты, гррмоны"

• 1 слайд

  Витамины, ферменты, гормоны.
  Автор: Горшунова Т.А.
  Учитель ГБОУ Троицкая средняя общеобразовательная школа,
  с. Троицкое Сызранского района
  Самарской области, 2015 г.
  

• 2 слайд

  Витамины (от лат. vita жизнь) - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в незначительных количествах для нормального обмена веществ и жизнедеятельности живых организмов. Многие витамины предшественники коферментов, в составе которых участвуют в различных ферментативных реакциях. Человек и животные не синтезируют витамины или синтезируют их в недостаточном количестве и поэтому должны получать витамины с пищей. Первоисточником витаминов обычно служат растения. Некоторые витамины образуются микрофлорой кишечника. Длительное употребление пищи, лишенной витаминов, вызывает заболевания (гипо- и авитаминозы). Многие витамины, используемые как лекарственные препараты, получают химическим или микробиологическим синтезом.
  Витамины обозначают буквами латинского алфавита A, B, C,
  D, E, F, P и т.д. В настоящее время большинство витаминов выделено в чистом виде или синтезировано и их применяют в качестве лекарственных препаратов. Витамины делят на две группы: водорастворимые (витамины группы В и С) и жирорастворимые (витамины A, D, K и др.).
  На следующих слайдах представлены продукты богатые витаминами.
  

• 3 слайд

  Необходимые дозы витаминов
  
  Большинство витаминов быстро разрушается в организме, и поэтому необходимо постоянное их поступление извне. Количество витаминов, ежедневный прием которых необходим для нормального развития организма и предупреждения гипо- и авитаминозов, называется профилактической дозой. Большее количество витамина необходимо для лечения уже развившегося авитаминоза. Это количество называется лечебной дозой.
  Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их в чрезмерных количествах. Состояния, при которых наблюдаются передозировки витаминов, называются гипервитаминозами. В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие витамины, как А, В1, D, РР, удерживаются в организме более длительное время. Поэтому использование высоких доз витаминов может привести к передозировке — вызвать головные боли, нарушения пищеварения, изменения кожи, слизистых, костей и т. д. Однако токсические дозы, ведущие к передозировке, для этих витаминов во много раз превышают обычную для них суточную потребность.
  

• 4 слайд

  Витамины А и РР
  
  Витамин А обеспечивает нормальный рост, участвует в образовании зрительных пигментов, регулирует нормальные обменные процессы в коже, печени, тканях и в других органах.
  

• 5 слайд

  Витамины группы В
  Витамины группы В оказывают влияние практически на все процессы метаболизма.
  Авитаминоз влечет поражение нервной системы и мышц (судороги и т.д.), задержку роста, поражение глаз (катаракта), дерматиты лица, повышенная раздражительность, сонливость.
  

• 6 слайд

  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  Недостаток витамина С проявляется в малокровии, резком снижении иммунитета, развитии цинги.
  
  

• 7 слайд

  Витамины D
  Нехватка витамина D приводит к развитию рахита, при котором содержание солей в костях оказывается пониженным. Витамин D синтезируется также в коже под действием солнечных лучей.
  

• 8 слайд

  Витамин Е
  Витамин Е (токоферол) участвует в окислительно-восстановительных процессах, в обмене белков, сокращении мышц, укрепляет стенки сосудистой ткани. Он растворим в жирах, при кипячении не разрушается.
  Е-авитаминоз у людей не установлен. При отсутствии витамина Е у некоторых животных не происходит размножения. Он содержится как в животных, так и растительных продуктах: яичном желтке, печени, зародышах пшеницы, неочищенном хлопковом, соевом, кукурузном масле, шиповнике, бананах, яблоках, грушах, лимонах и апельсинах.
  

• 9 слайд

  Витамин К
  Витамин К (филохинон) называют антигеморрагическим (геморрагия - кровоточивость). Витамин К содержится в зеленых листьях растений, а также в тех частях растений, которые содержат хлорофилл, много его в ягодах рябины, а также в печени. В незначительных количествах витамин К   синтезируется бактериями кишечника. Суточная доза - 1-2 мг. При его недостаточности нарушается
  процесс свертывания крови (возможно он влияет на образование печенью протромбина).
  

• 10 слайд

  Ферменты
  Быстрое расщепление и синтез органических веществ в клетке обеспечивают катализаторы (ускорители реакции) - ферменты, по химической структуре являющиеся белками. Каталитическая активность ферментов исключительно велика: они ускоряют протекание реакций в десятки, сотни миллионов раз. В большинстве случаев ферменты катализируют превращение веществ, размеры молекул которых по сравнению с размерами макромолекулы фермента очень малы. Почти каждая химическая реакция катализируется особым ферментом. Число различных реакций в клетке достигает нескольких тысяч, соответственно в клетке обнаружено к настоящему времени более 2 тыс. ферментов.
  

• 11 слайд

  Гормоны
  Гормоны - биологически активные вещества, вырабатываемые специальными органами внутренней секреции и выделяемые в кровь и тканевую жидкость.
  Регулируют важнейшие функции организма человека и животных (обмен веществ, рост, развитие и др.). По химической природе делятся на производные аминокислоты тирозина, полипептидные или пептидные и стероидные. Широко используются в медицине для восстановления нарушенных функций организма.
  

• 12 слайд

  Литература
  Химия. Энциклопедический словарь школьника./сост. П.Кошель – М.:ОЛМА-ПРЕСС, 2000.
  Биология. Энциклопедический словарь школьника./сост. А.Кошель – М.:ОЛМА-ПРЕСС, 2000.
  CD-ROM. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия, 2001 г.