Презентация научно - исследовательской работы на тему: "Влияние йогуртов на организм подростка"

• 1 слайд

  
  Научно – практическая работа
  на тему:
  Выявление йогуртов полезных для организма подростка
  
  
  Выполнил:
  уч-ся 5 класса МАОУ «СОШ № 3»
  г. Ачинска Красноярского края
  Подковыров Максим Дмитриевич Руководитель:
  Горнаева Оксана Михайловна
  

• 2 слайд

  Введение
  Йогурты сопровождают нашу жизнь с самого рождения. Каждый день, садясь завтракать или полдничать, мы чаще всего съедаем баночку йогурта. Я не раз задумывался о пользе йогурта, который служит незаменимым продуктом нашего питания. Всегда ли йогурты полезны? Почему у них разный цвет? Почему одни йогурты стоят несколько месяцев в холодильнике, а другие портятся через три дня?
  

• 3 слайд

  Актуальность:
  Научиться выявлять, из многообразия продаваемых в
  магазинах йогуртов, полезные для организма подростка
  
  Гипотеза:
  
  Не все йогурты полезны для организма подростка
  
  
  

• 4 слайд

  Цель:
  теоретическое обоснование и выявление йогуртов полезных
  для организма подростка
  Задачи:
  охарактеризовать сущность и понятие «йогурт»;
  выявить йогурты полезные для организма подростка;
  организовать и провести опытно-экспериментальную работу по выявлению йогуртов полезных для организма подростка.
  
  
  

• 5 слайд

  История возникновения йогурта
  В Россию йогурты пришли– в конце XX столетия;
  Йогурт был известен и кочевым народам;
  Королевскую славу йогурт приобрел в 1501 году;
  Изучением йогурта занимался Нобелевский лауреат Е. Мечников;
  В 30-х годах XX века испанец Исаак Карассо наладил производство йогуртов.
  

• 6 слайд

  Положительное влияние йогурта на организм человека
  йогурт
  Не вызывает аллергии
  Легко усваивается
  Источник кальция
  Легко переваривается
  Повышает иммунитет
  Лактобактерии
  

• 7 слайд

  Негативное влияние йогурта на организм человека
  йогурт
  подсластители
  сахар
  крахмал
  мел
  ароматизаторы
  загустители
  

• 8 слайд

  Объект исследования:
  йогурты разных производителей
  
  Предмет исследования:
  
  йогурты разных производителей полезных для организма
  
  

• 9 слайд

  Методы исследования:
  
  анкетирование;
  
  эксперимент.
  
  

• 10 слайд

  
  Исследования:
  
  Для выяснения этого мы провели анкетирование учащихся из среднего и старшего звена.
  Количество опрошенных 80 учеников.
  В анкету входили вопросы:
  1.Любишь ли ты употреблять йогурт?
  2. Как часто ты ешь йогурт?
  3.Какие йогурты тебе нравятся?
  4.Знаешь ли ты, как правильно выбрать йогурт?
  5.Знаешь ли ты, чем полезен йогурт?
  
  
  

• 11 слайд

  Результат:
  Любят употреблять йогурты? - 91%
  Часто употребляют йогурт – 77%;
  редко употребляют - 33%
  Часто употребляемые йогурты – «Даниссимо, Чудо, Биомакс, Фрутис, Активия, Назаровский, Нежный, Эрмигурт.
  Знают, как правильно выбрать йогурт – 36%
  Знают, чем полезен йогурт - 38%
  
  

• 12 слайд

  Эксперимент:
  Оборудование: йод, пипетка, уксусная кислота, йогурты торговых марок:
  «ВиммБильДанн» (Чудо йогурт)
  «DANONE» (Биобаланс)
  «DANONE» (Растишка)
  «Назаровский Молочный городок» (Йогурт клубника)
  «DANONE» (Йогурт клубника)
  
  
  
  
  
  

• 13 слайд

  Эксперимент:
  «Определение крахмала и мела в йогуртах»
  
  Чтобы узнать, есть ли в йогурте крахмал, достаточно капнуть в него капельку йода. Если йод посинел – в йогурте есть крахмал и есть такой продукт не рекомендуется. Если окрасился в бледно-коричневый цвет после добавленного йода, тогда можно быть уверенным, что крахмала нет.
  Наличие мела мы проверяли следующим образом – нужно капнуть в йогурт несколько капель уксуса. Если начинается шипение – увы, в выбранном вами йогурте имеется мел и употреблять такой йогурт регулярно – опасно для здоровья.
  Результаты табл.: «Определение крахмала и мела в йогурте»
  
  

• 14 слайд

  Результаты эксперимента приведены в таблице:
  «Определение крахмала и мела в йогурте»
  

• 15 слайд

  Эксперимент:
  «Определение качества йогурта»
  Для исследования мы взяли 5 разных видов йогуртов и провели характеристики:
  
  определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств  (табл.1);
  сравнительный анализ пяти видов марок продукции (табл.2);
  наличие красителей и ароматизаторов в йогурте (табл.3).
  определение крахмала и мела в йогурте (табл.4).
  

• 16 слайд

  Результаты эксперимента
  «Определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств»
  

• 17 слайд

  Результаты эксперимента
  «Сравнительный анализ пяти видов марок продукции»
  

• 18 слайд

  Результаты эксперимента
  «Наличие красителей ароматизаторов в йогурте»
  

• 19 слайд

  Заключение:
  В результате экспериментов наша гипотеза была подтверждена. Не все йогурты продаваемые в магазинах полезны для нашего организма.
  После изученной литературы мы выяснили что многие йогурты сдабривают различными добавками, но лучше они от этого не становятся.
  При покупке йогурта, обязательно смотрите:
  
  
  дату производства;
  Срок хранения (до 7 дней);
  Содержание мела, CaCO3 (не должен содержать);
  Содержание крахмала ( не должен содержать);
  Загустители, подслатители и тд.
  
  
  

• 20 слайд

  Будьте всегда здоровы!
  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ