Инфоурок / Биология / Научные работы / Презентация научно - исследовательской работы на тему: "Влияние йогуртов на организм подростка"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Презентация научно - исследовательской работы на тему: "Влияние йогуртов на организм подростка"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Научно – практическая работа на тему: Выявление йогуртов полезных для органи...
Введение Йогурты сопровождают нашу жизнь с самого рождения. Каждый день, садя...
Актуальность: Научиться выявлять, из многообразия продаваемых в магазинах йог...
Цель: теоретическое обоснование и выявление йогуртов полезных для организма п...
История возникновения йогурта В Россию йогурты пришли– в конце XX столетия; Й...
Положительное влияние йогурта на организм человека
Негативное влияние йогурта на организм человека
Объект исследования: йогурты разных производителей Предмет исследования: йогу...
Методы исследования: анкетирование; эксперимент.
Исследования: Для выяснения этого мы провели анкетирование учащихся из средн...
Результат: Любят употреблять йогурты? - 91% Часто употребляют йогурт – 77%; р...
Эксперимент: Оборудование: йод, пипетка, уксусная кислота, йогурты торговых м...
Эксперимент: «Определение крахмала и мела в йогуртах» Чтобы узнать, есть ли в...
Результаты эксперимента приведены в таблице: «Определение крахмала и мела в й...
Эксперимент: «Определение качества йогурта» Для исследования мы взяли 5 разны...
Результаты эксперимента «Определения показателей качества продукции на основе...
Результаты эксперимента «Сравнительный анализ пяти видов марок продукции» НАИ...
Результаты эксперимента «Наличие красителей ароматизаторов в йогурте» №	Наиме...
Заключение: В результате экспериментов наша гипотеза была подтверждена. Не в...
Будьте всегда здоровы! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
20 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Научно – практическая работа на тему: Выявление йогуртов полезных для органи
Описание слайда:

Научно – практическая работа на тему: Выявление йогуртов полезных для организма подростка

№ слайда 2 Введение Йогурты сопровождают нашу жизнь с самого рождения. Каждый день, садя
Описание слайда:

Введение Йогурты сопровождают нашу жизнь с самого рождения. Каждый день, садясь завтракать или полдничать, мы чаще всего съедаем баночку йогурта. Я не раз задумывался о пользе йогурта, который служит незаменимым продуктом нашего питания. Всегда ли йогурты полезны? Почему у них разный цвет? Почему одни йогурты стоят несколько месяцев в холодильнике, а другие портятся через три дня?

№ слайда 3 Актуальность: Научиться выявлять, из многообразия продаваемых в магазинах йог
Описание слайда:

Актуальность: Научиться выявлять, из многообразия продаваемых в магазинах йогуртов, полезные для организма подростка Гипотеза: Не все йогурты полезны для организма подростка

№ слайда 4 Цель: теоретическое обоснование и выявление йогуртов полезных для организма п
Описание слайда:

Цель: теоретическое обоснование и выявление йогуртов полезных для организма подростка Задачи: охарактеризовать сущность и понятие «йогурт»; выявить йогурты полезные для организма подростка; организовать и провести опытно-экспериментальную работу по выявлению йогуртов полезных для организма подростка.

№ слайда 5 История возникновения йогурта В Россию йогурты пришли– в конце XX столетия; Й
Описание слайда:

История возникновения йогурта В Россию йогурты пришли– в конце XX столетия; Йогурт был известен и кочевым народам; Королевскую славу йогурт приобрел в 1501 году; Изучением йогурта занимался Нобелевский лауреат Е. Мечников; В 30-х годах XX века испанец Исаак Карассо наладил производство йогуртов.

№ слайда 6 Положительное влияние йогурта на организм человека
Описание слайда:

Положительное влияние йогурта на организм человека

№ слайда 7 Негативное влияние йогурта на организм человека
Описание слайда:

Негативное влияние йогурта на организм человека

№ слайда 8 Объект исследования: йогурты разных производителей Предмет исследования: йогу
Описание слайда:

Объект исследования: йогурты разных производителей Предмет исследования: йогурты разных производителей полезных для организма

№ слайда 9 Методы исследования: анкетирование; эксперимент.
Описание слайда:

Методы исследования: анкетирование; эксперимент.

№ слайда 10 Исследования: Для выяснения этого мы провели анкетирование учащихся из средн
Описание слайда:

Исследования: Для выяснения этого мы провели анкетирование учащихся из среднего и старшего звена. Количество опрошенных 80 учеников. В анкету входили вопросы: 1.Любишь ли ты употреблять йогурт? 2. Как часто ты ешь йогурт? 3.Какие йогурты тебе нравятся? 4.Знаешь ли ты, как правильно выбрать йогурт? 5.Знаешь ли ты, чем полезен йогурт?

№ слайда 11 Результат: Любят употреблять йогурты? - 91% Часто употребляют йогурт – 77%; р
Описание слайда:

Результат: Любят употреблять йогурты? - 91% Часто употребляют йогурт – 77%; редко употребляют - 33% Часто употребляемые йогурты – «Даниссимо, Чудо, Биомакс, Фрутис, Активия, Назаровский, Нежный, Эрмигурт. Знают, как правильно выбрать йогурт – 36% Знают, чем полезен йогурт - 38%

№ слайда 12 Эксперимент: Оборудование: йод, пипетка, уксусная кислота, йогурты торговых м
Описание слайда:

Эксперимент: Оборудование: йод, пипетка, уксусная кислота, йогурты торговых марок: «ВиммБильДанн» (Чудо йогурт) «DANONE» (Биобаланс) «DANONE» (Растишка) «Назаровский Молочный городок» (Йогурт клубника) «DANONE» (Йогурт клубника)

№ слайда 13 Эксперимент: «Определение крахмала и мела в йогуртах» Чтобы узнать, есть ли в
Описание слайда:

Эксперимент: «Определение крахмала и мела в йогуртах» Чтобы узнать, есть ли в йогурте крахмал, достаточно капнуть в него капельку йода. Если йод посинел – в йогурте есть крахмал и есть такой продукт не рекомендуется. Если окрасился в бледно-коричневый цвет после добавленного йода, тогда можно быть уверенным, что крахмала нет. Наличие мела мы проверяли следующим образом – нужно капнуть в йогурт несколько капель уксуса. Если начинается шипение – увы, в выбранном вами йогурте имеется мел и употреблять такой йогурт регулярно – опасно для здоровья. Результаты табл.: «Определение крахмала и мела в йогурте»

№ слайда 14 Результаты эксперимента приведены в таблице: «Определение крахмала и мела в й
Описание слайда:

Результаты эксперимента приведены в таблице: «Определение крахмала и мела в йогурте» № Наименование Торговая марка Наличие крахмала Наличие мела Срок годности 1. ЧУДО ЙОГУРТ «ВиммБильДанн» - - 35 дней 2. BIO БАЛАНС Биойогурт, обогащенный бифидобактериями с брусникой и земляникой. DANONE - - 29 дней 3. Йогурт, обогащенный кальцием и витамином Д 3, с клубникой , для питания детей старше 3-х лет «РАСТИШКА» DANONE - - 34 дня 4. ЙОГУРТ КЛУБНИКА Назаровское Молочный городок + - 15 дней 5. Йогурт с клубникой «Данон» DANONE - - 34 дня

№ слайда 15 Эксперимент: «Определение качества йогурта» Для исследования мы взяли 5 разны
Описание слайда:

Эксперимент: «Определение качества йогурта» Для исследования мы взяли 5 разных видов йогуртов и провели характеристики: определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств  (табл.1); сравнительный анализ пяти видов марок продукции (табл.2); наличие красителей и ароматизаторов в йогурте (табл.3). определение крахмала и мела в йогурте (табл.4).

№ слайда 16 Результаты эксперимента «Определения показателей качества продукции на основе
Описание слайда:

Результаты эксперимента «Определения показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств» Показатель ЧУДО ЙОГУРТ BIO БАЛАНС Биойогурт, обогащенный бифидобактериями с брусникой и земляникой. Йогурт, обогащенный кальцием и витамином Д3, с клубникой , для питания детей старше 3-х лет «РАСТИШКА ЙОГУРТ КЛУБНИКА Йогурт с клубникой «Данон» 1 2 3 4 5 Внешний вид и консистенция   С нарушенным сгустком, вязкая, наблюдается незначительное отделение сыворотки Однородная, но жидкий Однородная в меру вязкая. Однородная, кремообразная Однородная, кремообразная Вкус и запах Выраженный кисломолочный фруктовый вкус и запах Кисломолочный, свойственный наполнителю Кисломолочный, свойственный наполнителю Выраженный кисломолочный фруктовый вкус и запах Кисломолочный, свойственный наполнителю Цвет Цвет, не свойственный (насыщенно-розовый) Розовый равномерный по всей массе. Розовый равномерный по всей массе Розовый равномерный по всей массе Розовый равномерный по всей массе

№ слайда 17 Результаты эксперимента «Сравнительный анализ пяти видов марок продукции» НАИ
Описание слайда:

Результаты эксперимента «Сравнительный анализ пяти видов марок продукции» НАИМЕНОВАНИЕ ТОРГОВАЯ МАРКА Пищевая ценность Процент жирности Состав ЧУДО ЙОГУРТ «Вим Биль Данн» 417 кДж, 99 ккал 2,5% Фруктовый наполнитель (клубника сахар, вода, глюкозно-фруктовый сироп, стабилизатор1442, ароматизаторы клубника, земляника, красители – кармин, регуляторы кислотности- лимонная кислота, цитрат натрия, сахар, стабилизаторы (Е1442, гуаровая камедь, пектин, желатин, трегалоза, закваска, молоко нормализованное, молоко восстановленное, фруктовый наполнитель (клубника, сахар вода, ) BIO БАЛАНС Биойогурт, обогащенный бифидобактериями с брусникой и земляникой. DANONE 98 ккал, 413 кДЖ 2,8% Нормализованное молоко, наполнитель сахарный сироп, брусника, клубника, загуститель Е1442, гуарова камедь, пюре земляника, сок клубники концентрированный, ароматизаторы, регуляторы кислотности – цитрат натрия, лимонная кислота, краситель кармины) сахар, сухое обезжиренное молоко, загуститель пектины, закваска йогуртовых культур и бифидобактерий. Йогурт, обогащенный кальцием и витамином Д 3, с клубникой , для питания детей старше 3-х лет «РАСТИШКА» DANONE 92 ккал, 388 кДж 3% Обезжиренное молоко, фруктовый наполнитель (сахарный сироп, концентрированное клубничное пюре, крахмал кукурузный, кальций лимоннокислый, концентрированные соки красной свеклы, лимона, черной моркови, ароматизатор натуральный краситель-экстракт паприки, витамин D3) сливки, сахар, молоко сухое обезжиренное, йогуртовая закваска. ЙОГУРТ КЛУБНИКА   79 ккал, 2,5% Молоко цельное, Обезжиренное молоко, фруктовый наполнитель (пюре клубника, пектин, регулятор кислотности- лимонная кислота, краситель кармин, сахар молоко сухое обезжиренное, стабилизатор пектин, йогуртовая закваска) Йогурт с клубникой «Данон» DANONE 95 ккал, 401 кДж 2,9% Обезжиренное молоко, сливки, сухое обезжиренное молоко, сахар, фруктовый наполнитель (сахарный сироп; пюре из сок клубники концентрированные; загуститель модифицированный крахмал Е1422; красители антоцианы, каротины, ароматизатор натуральный, регулятор кислотности- лимонная кислота, йогуртовая закваска)

№ слайда 18 Результаты эксперимента «Наличие красителей ароматизаторов в йогурте» №	Наиме
Описание слайда:

Результаты эксперимента «Наличие красителей ароматизаторов в йогурте» № Наименование Торговая марка Краситель Ароматизатор 1. ЧУДО ЙОГУРТ ВиммБильДанн кармин клубника, земляника, 2. BIO БАЛАНС Биойогурт, обогащенный бифидобактериями с брусникой и земляникой. DANONE кармины + 3. Йогурт, обогащенный кальцием и витамином Д 3, с клубникой , для питания детей старше 3-х лет «РАСТИШКА» DANONE натуральный краситель-экстракт паприки. ароматизатор натуральный 4. ЙОГУРТ КЛУБНИКА Назаровское Молочный городок кармин + 5. Йогурт с клубникой «Данон» DANONE красители антоцианы, каротины ароматизатор натуральный

№ слайда 19 Заключение: В результате экспериментов наша гипотеза была подтверждена. Не в
Описание слайда:

Заключение: В результате экспериментов наша гипотеза была подтверждена. Не все йогурты продаваемые в магазинах полезны для нашего организма. После изученной литературы мы выяснили что многие йогурты сдабривают различными добавками, но лучше они от этого не становятся. При покупке йогурта, обязательно смотрите: дату производства; Срок хранения (до 7 дней); Содержание мела, CaCO3 (не должен содержать); Содержание крахмала ( не должен содержать); Загустители, подслатители и тд.

№ слайда 20 Будьте всегда здоровы! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
Описание слайда:

Будьте всегда здоровы! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДБ-034445

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>