Презентация открытого урока "Сервировка стола"

• 1 слайд

  Открытый урок
  по технологии
  в рамках конкурса
  «Учитель года -2015»
  
  учитель технологии:
  Бондаренко Наталья Валерьевна
  

• 2 слайд

  Сервировка стола
  Урок разработан для учащихся 5 класса
  учителем технологии
  Бондаренко Н.В.
  
  
  С. Новая Еловка, 2015г.
  

• 3 слайд

  Первые сведения о
  культуре трапезы
  исходят из
  древнеегипетских
  свитков и росписей
  на стенах храмов
  и вазах
  

• 4 слайд

  В старину часто ели и пили без меры, так что застолья нередко заканчивались общей свалкой.
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Салфетки имеют солидный возраст. Древние римляне ели руками, а роль салфеток играли специальные рабы: об их волосы вытирали грязные руки. Немного позже в качестве салфеток древние египтяне использовали листья фигового дерева.
  
  

• 7 слайд

  В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов (ножей, вилок, ложек).
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  1
  2
  3
  4
  5
  6
  7
  8
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Накрываем стол
  

• 12 слайд

  1.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце, которые ставят справа, возле кончика ножа.
  2.Если в меню входят сваренные «всмятку»
  или «в мешочек» яйца, то их подают в
  специальной подставке. Для яиц подают
  также небольшую чайную ложечку.
  3.На завтрак полезна каша, которую подают
  в полупорционной тарелке
  4.К ней полагается десертная ложка
  5. Вилку при сервировке кладут слева от
  тарелки, а нож справа.
  

• 13 слайд

  ЦВЕТ СКАТЕРТИ
  
  Выбор цветовой гаммы при оформлении стола существенным образом определяет настроение и характер мероприятия.
  Ярко-красный цвет увеличивает частоту пульса, дыхания, артериальное давление и в целом действует возбуждающе, заряжает энергией, оказывает оживляющее действие и разогревает.
  Розовый дарит ощущение лёгкости, счастья, нежности. Часто ассоциируется с обонятельными ощущениями.
  Оранжевый вызывает чувство радости и благополучия, пробуждает радость жизни и веселье. Помогает при депрессиях, апатии и потере аппетита.
  Жёлтый – самый оптимистичный цвет, он создает веселое, приподнятое настроение, помогает сконцентрировать внимание.
  Зелёный действует освежающе, успокаивающе. Оказывает мощный антистрессовый эффект, так как успокаивает нервы, устраняет состояние переутомления, усталости.
  Голубой и синий цвета вызывают ощущение прохлады и успокаивают, причём в большей степени, чем зелёный. Синий уменьшает воспаление и помогает при нарушениях сна, а так же при головных болях.
  Фиолетовый оказывает расслабляющее воздействие на психику. Фиолетовые тона способствуют лучшей концентрации внимания, заметно снижают психическое напряжение.
  

• 14 слайд

  СЕТЫ
  Сет – альтернатива скатерти; небольшая подставка или подложка для посуды размером не менее 30 х 40 см. Может быть выполнен из дерева, ткани, пластмассы, бумаги и т.д.
  
  
  

• 15 слайд

• 16 слайд

• 17 слайд

  УКРАШЕНИЕ СТОЛА САЛФЕТКАМИ
  Самый простой и элегантный способ украсить стол с помощью салфетки – аккуратно сложить её , закрепив специальным кольцом.
  

• 18 слайд

  СКЛАДЫВАНИЕ САЛФЕТОК
  
  Для того, чтобы складывать разные фигуры, необходимо использовать салфетки квадратной формы.
  
  
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  УКРАШЕНИЕ СТОЛА СВЕЧАМИ
  Вместо подсвечников можно использовать стеклянные сосуды или фужеры.
  

• 21 слайд

  УКРАШЕНИЕ СТОЛА ЦВЕТАМИ
  

• 22 слайд

  Выполнить сервировку стола для завтрака
  для своей семьи в Международный женский день
  

Краткое описание документа:

Презентация к уроку по теме "Сервировка стола". В ходе урока учащиеся кратко знакомятся с историей сервировки, правилами поведения за столом, выбором цветовой гаммы при оформлении стола, что существенным образом определяет настроение и характер мероприятия. Учатся сервировать и украшать стол, используя ИКТ. Даётся новое понятие -сеты. При успешном усвоении материала урока, даётся дополнительный материал- искусство украшения стола салфетками, цветами, а также складывания салфеток.