Презентация по биологии на тему "Особенности питания народов разных национальностей"

• 1 слайд

  Особенности питания народов Башкирии
  Выполнила: Покровкина Виктория Николаевна
  

• 2 слайд

  Башкиры издревле являлись полукочевым народом, населяющим обширную территорию на Южном Урале. Основным занятием башкирского народа было скотоводство. Сочетание мясных и молочных продуктов с зерновыми и мучными легло в основу народной кулинарии башкир.
  

• 3 слайд

  Одним из распространенных мясных блюд был бишбармак из конины или баранины, который заливали бульоном. Бишбармак – самое традиционное кушанье при приеме гостей. Готовили его только из свежего мяса. Мясо варили в течение нескольких часов, затем резали на мелкие кусочки, добавляли в котел крупную лапшу или кусочки теста. Бишбармак означает «пять пальцев» и называется так потому, что ели его руками.
  
  

• 4 слайд

  Своеобразным деликатесом были конские вяленые и сырокопченые колбасы – казы, особенно ценились приготовленные из сала и мяса, снятых с ребер.
  
  

• 5 слайд

  Из домашних птиц на мясо разводили гусей. Башкиры также издавна добывали и употребляли в пищу куропаток, тетеревов, глухарей, рябчиков, диких гусей и уток.
  
  

• 6 слайд

  Национальная кухня у башкир формировалась на базе мясо-молочного хозяйства. Молочная пища башкир очень разнообразна. Лакомством считался свежий отжатый творог, смешанный с медом.
  

• 7 слайд

  Незаменимым продуктом питания был сухой сыр – корот. Сырьем служит подкисшее молоко. Корот питателен и может заменить белковые продукты и хлеб.
  

• 8 слайд

  Заслуженное признание своими целебными свойствами является напиток из кобыльего молока – кумыс. Он влияет положительно на слизистую оболочку желудка, нормализует пищеварение. На лечение кумысом приезжали многие знаменитые россияне, в том числе Л.Н.Толстой и А.П.Чехов.
  

• 9 слайд

  Чай – полезный напиток, способствующий кровообращению и снимающий головную боль. Полезен при болезнях почек, сердца.
  

• 10 слайд

  К чаю подают бауырсак, самое вкусное блюдо из мелко нарезанных кусочков пресного теста.
  

• 11 слайд

  Издавна славится своими вкусовыми качествами и является предметом гордости. Без него не обходится ни одно чаепитие.
  

• 12 слайд

  Кочевой образ жизни также привел к формированию широкого ряда продуктов длительного хранения. Таким образом, основную массу башкирских национальных блюд составляют отварная, сушеная и вяленая конина, баранина, молочные продукты, сушеные ягоды, сушеные злаки, мед.
  
  

• 13 слайд

  
  Спасибо за внимание!