Презентация по биологии на тему "Питательные вещества и пищевые продукты" (9 класс)

• 1 слайд

  УРОК- ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ
  «ОБЕД ПОД МИКРОСКОПОМ»
  «Никогда не спрашивай у продавца
  из чего состоит колбаса!»
  Курочкина Марина Егоровна
  учитель биологии
  МАОУ гимназия № 120
  г.Екатеринбург
  

• 2 слайд

  Цель: изучение методов и способов исследования продуктов питания на примере мясных колбасных изделий.
  
  Задачи:
  1. Образовательные:
  Расширить знания учащихся о химическом составе веществ на примере продуктов питания.
  Познакомить учащихся с методами и способами исследования продуктов питания.
  Повторить правила ТБ и работы с микроскопом.
  2. Развивающие:
  Способствовать формированию умения работать с микроскопом.
  Учить сравнивать результаты эксперимента и делать вывод.
  3. Воспитательные:
  Содействовать формированию здорового образа жизни через изучение качества продуктов питания.
  Развивать самостоятельность в учебной деятельности.
  Вызвать интерес к профессиям, связанных с изучением биологии.
  

• 3 слайд

  Задание №1.
  «Что есть в колбасе кроме мяса?»
  Изучить состав мясного колбасного продукта с помощью информации на упаковке.
  Определить цель использования выявленных компонентов.
  ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА
  

• 4 слайд

  Задание №2.
  Оценка органолептических показателей продукта
  Определить : внешний вид, структуру, запах, консистенцию, аромат, т.д.
  Сделать вывод по результатам.
  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
  

• 5 слайд

  Задание №3.
  Качественные реакции на вещества
  Провести качественную реакцию на крахмал.
  Сделать вывод по результатам.
  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
  

• 6 слайд

  Задание №4.
  Изучение микробиологического состава продукта
  Приготовить микропрепараты из образцов продукта.
  Рассмотреть под разным увеличением микроскопа.
  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
  

• 7 слайд

  Задание №4.
  Изучение микробиологического состава продукта
  Варианты объектов:
  Розовые клетки – мясо,
  Белые клетки – жир,
  Клетки мышечной ткани: форма вытянутая, перегородки, много ядер).
  Растительные компоненты (лук, чеснок): клетки с толстой стенкой.
  Пузырьки воды.
  
  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
  

• 8 слайд

  Задание № 5.
  Сформулировать общий вывод по итогам работы.
  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
  

• 9 слайд

  РЕФЛЕКСИЯ
  Ответить на вопросы:
  - Что получилось в ходе практической работы или не получилось? Почему?
  - В каких профессиях могут пригодиться полученные знания о составе продуктов питания?
  

• 10 слайд

  ИСТОЧНИКИ ИНФОРМАЦИИ
  Биология: 9-й класс: базовый уровень: учебник / В.В. Пасечник, А.А. Каменский. Г.Г. Швецов, З.Г. Гапонюк; под ред. В.В. Пасечника. – Москва: Просвещение, 2023. – 272 с. : ил. – (Линия жизни).
  Драгомилов А.Г. Биология: 8 класс: учебник / А.Г. Драгомилов, Р.Д. Маш. – М. : Просвещение, 2022. – 302, [2] с. : ил.
  Диссертация, Кандаков Николай Васильевич, доктор наук (из личного архива Кандакова Н.И.).