Презентация по химии на тему " Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры." (9 класс)

• 1 слайд

  Карбоновые кислоты. Сложные эфиры. Жиры.
  Презентацию подготовил учитель химии ГБОУ СОШ №364 Фрунзенского района г СПб
  Баранова Наталья Сергеевна
  

• 2 слайд

  Цели урока:
  Познакомить учащихся с новыми классами
  кислородсодержащих органических
  соединений: карбоновые кислоты
  ( классификация, физические свойства,
  применение отдельных представителей
  карбоновых кислот), сложные эфиры, жиры.
  Изучить химические свойства карбоновых
  кислот на примере уксусной кислоты.
  

• 3 слайд

  Повторение пройденного материала.
  Ответьте на вопросы:
  Какие вещества называются спиртами?
  Укажите функциональную группу спиртов.
  На какие два класса можно разделить спирты?
  Назовите представителей одноатомных и
  многоатомных спиртов.
  Как получают этанол?
  Какими физическими свойствами обладают спирты?
  Физиологическое действие спиртов на организм человека.
  Где применяют спирты?
  

• 4 слайд

  Карбоновые кислоты – производные
  углеводородов, в молекулах которых
  имеется группа атомов –COOH
  (карбоксильная группа)
  -СООН функциональная группа. (Определяет
  химические свойства класса веществ)
  

• 5 слайд

  Классификация карбоновых кислот
  По количеству групп
  СООН
  По числу атомов углерода
  По наличию кратных связей
  Одноосновные
  Двухосновные
  Низшие (С1-С3)
  Средние (С4-С8)
  Высшие (С9-С26)
  Предельные (-)
  Непредельные (=)
  

• 6 слайд

  Некоторые предельные одноосновные кислоты
  

• 7 слайд

  Краткие сведения о некоторых
  карбоновых кислотах
  НСООН –метановая или муравьиная кислота
  Вызывает ожоги
  Содержится
  Применяется
  Органический синтез
  
  Текстильная
  промышленность
  Восстановитель
  Медицина
  Жидкость , без цвета, с резким запахом, хорошо растворима в воде
  

• 8 слайд

  СН3СООН – этановая или уксусная кислота
  содержание
  Бесцветная жидкость с резким запахом.
  Хорошо растворима в воде
  применение
  

• 9 слайд

  С15Н31СООН – пентадекановая или
  пальмитиновая кислота
  С17Н35СООН – гептадекановая или
  стеариновая кислота
  Бесцветные твердые вещества,
  нерастворимые
  в воде.
  Соли щелочных металлов – основной
  компонент мыла
  применение
  Растительные и животные
  жиры. Парафин.
  получение
  

• 10 слайд

  Высшая непредельная одноосновная
  кислота (=)
  С17Н33СООН – олеиновая кислота
  Получают из природных жиров
  Технические масла
  Красители
  Косметические средства
  Маслянистая жидкость
  Применение
  

• 11 слайд

  Двухосновная кислота
  Щавелевая кислота
  Бесцветное кристаллическое вещество,
  растворимое в воде
  содержится
  применение
  

• 12 слайд

  Химические свойства карбоновых кислот
  Карбоновые кислоты диссоциируют
  с образованием Н+
  СН3СООН → СН3СОО- + Н+
  этановая кислота ацетат-ион
  

• 13 слайд

  2.Карбоновые кислоты взаимодействуют
  с активными металлами
  2СН3СООН + 2К → 2СН3СООК + Н2
  этановая кислота ацетат калия
  

• 14 слайд

  3. Карбоновые кислоты взаимодействуют
  с основными оксидами
  2СН3СООН + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O
  этановая кислота ацетат магния
  

• 15 слайд

  4. Карбоновые кислоты взаимодействуют
  с основаниями
  СH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
  этановая кислота ацетат натрия
  

• 16 слайд

  5. Карбоновые кислоты взаимодействуют
  с солями более слабых кислот
  2СH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+CO2 + H2O
  этановая кислота ацетат кальция
  

• 17 слайд

  6. Карбоновые кислоты взаимодействуют
  со спиртами, образуя сложные эфиры
  CH3COOH + C2H5OH→ CH3CO-O-C2H5 + HOH
  этановая кислота этанол этилацетат
  

• 18 слайд

  Сложные эфиры низших кислот и
  спиртов – летучие жидкости, с приятным
  запахом.
  Содержатся в цветах, ягодах и фруктах,
  придавая характерный запах.
  
  

• 19 слайд

  Являются хорошими растворителями многих органических веществ, в том числе полимеров
  Применяются в пищевой промышленности для приготовления фруктовых вод, эссенций, кондитерских изделий , парфюмерии.
  Применение сложных эфиров
  

• 20 слайд

  7. При взаимодействии высших карбоновых
  кислот с глицерином образуются жиры
  

• 21 слайд

  Жиры являются составной частью
  растительных и животных организмов
  Твердые жиры
  Глицерин + высшие предельные карбоновые кислоты
  Пальмитиновая С15Н31СООН
  Стеариновая С17Н35СООН
  Жидкие жиры
  Глицерин + высшие непредельные карбоновые кислоты
  Олеиновая С17Н33СООН
  Линолевая С17Н29СООН
  Коровье масло
  Свиное сало
  Подсолнечное масло
  Оливковое масло
  

• 22 слайд

  Жиры легче воды, в воде не растворяются.
  Хорошо растворяются в органических
  растворителях
  Жиры хорошие растворители витамин (A,E,D)
  

• 23 слайд

  Жиры – источники энергии. (При окислении
  жиров выделяется энергия)
  

• 24 слайд

  Применение жиров
  продукты питания
  растворитель
  лекарства
  смазочные материалы
  мыло
  косметические средства
  

• 25 слайд

  Ответьте на вопросы:
  Какие соединения называются карбоновыми кислотами?
  Укажите функциональную группу карбоновых кислот.
  Как она называется?
  Что представляет собой муравьиная кислота?
  Где встречается в природе?
  Где используется?
  Что представляет собой столовый уксус и уксусная
  эссенция?
  

• 26 слайд

  Какие кислоты называют высшими или жирными?
  Сколько атомов углерода содержится в их молекулах?
  Что представляют собой натриевые и калиевые соли
  этих кислот?
  Какие соединения называют жирами?
  Какие карбоновые кислоты образуют твердые жиры?
  Какие карбоновые кислоты образуют жидкие жиры?
  

• 27 слайд

  Домашнее задание:
  §56, записи в тетради – выучить.
  Написать химические свойства для пропановой кислоты
  (С2Н5СООН)- соль пропионат.
  Решить задачу:
  Определите массу вступившей в реакцию уксусной
  кислоты, если
  в ходе ее реакции с магнием выделилось:
  А) 5,6 л (н.у.) водорода;
  Б) 12 г водорода.