Презентация по химии "Золотое куриное яйцо или химия яйца" ( 8 класс)

• 1 слайд

  Выполнил ученик 8б класса
  Пантюшев Илья
  Руководитель
  учитель химии
  Павленко Татьяна Фёдоровна
  Золотое куриное яйцо
  или химия яйца
  

• 2 слайд

  Ну, что яйцо – простая яйцеклетка,
  А сколько еще тайн, еще секретов.
  Не связано ли все это с предназначением яйца
  Начало жизни дать, началом быть на свете?
  
  

• 3 слайд

  Очевидное невероятное
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Цель нашего исследования:
  показать многообразие свойств куриного яйца.
  Задачи:
  Изучить теоретический материал о строении и свойствах яйца.
  Провести опрос среди гимназистов и взрослых и выяснить, что они знают о курином яйце.
  Провести эксперименты, исследующие образцы тканей яйца и их химические свойства.
  Изучить химические свойства белка на примере цветных реакций
  
  Гипотеза: предположим, что используя яйцо в повседневной жизни очень часто мы не задумываемся о многообразии свойств яйца.
  

• 6 слайд

  Объект исследования:
  куриное яйцо.
  Предмет исследования:
  свойства куриного яйца.
  Методы исследования:
  Изучение литературных источников.
  Наблюдение.
  Опрос.
  Эксперимент.
  
  

• 7 слайд

  Опрос
  

• 8 слайд

  Структура куриного яйца
  1. Скорлупа.
  2. Подскорлу-повая оболочка.
  3. Белок.
  4. Желток.
  О
  

• 9 слайд

  Скорлупа- ЭТО CaCO3!
  

• 10 слайд

  ЭТО CaCO3!
  

• 11 слайд

  Скорлупа- ЭТО CaCO3!
  

• 12 слайд

  БЕЛОК
  Белки являются наиболее сложными органическими соединениями. Они были названы Мульдером в 1839г. протеинами (от греческого proteios-самое главное). Белки - органические природные соединения, представляющие собой биополимеры, построенные из остатков аминокислот. Между остатками аминокислот в белках присутствует пептидная связь – C(O)-NH-, поэтому их можно рассматривать как полипептиды.
  
  

• 13 слайд

  Цветные реакции белков
  

• 14 слайд

  Химический анализ белка.
  Ксантопротеиновая реакция.
  В небольшое количество яичного белка добавим концентрированной азотной кислоты.
  Слегка нагреем.
  Появляется лимонно-желтая окраска.
  Образуются ароматические нитро-соединения из аминокислот тирозина и триптофана.
  

• 15 слайд

  Химический анализ белка.
  Биуретовая реакция
  К раствору белка в пробирке приливаем несколько миллилитров раствора щелочи.
  Затем несколько капель слабого раствора сульфата меди.
  Жидкость окрашивается в фиолетовый или красно-фиолетовый цвет.
  

• 16 слайд

  Цветные реакции на белки.
  С помощью биуретовой реакции определяют наличие пептидных групп в белках (универсальная реакция для любых белков);
  С помощью ксантопротеиновой реакции определяют наличие в белках ароматических аминокислот;
  

• 17 слайд

  ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК
  

• 18 слайд

  Сводная таблица данных
  

• 19 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  «Сказка ложь, да в ней намек, добрым молодцам урок!»
  

• 20 слайд