Презентация по органической химии "Сложные Эфиры"

• 1 слайд

  Сложные эфиры
  
  
  
  

• 2 слайд

  Сложными эфирами называются производные кислородосодержащих кислот, в которых гидроксогруппы замещены остатками спирта или фенола
  

• 3 слайд

  Сложные эфиры низших карбоновых кислот и простейших одноатомных спиртов — летучие бесцветные жидкости с характерным, зачастую фруктовым запахом. Сложные эфиры высших карбоновых кислот — бесцветные твердые вещества, температура плавления зависит как от длин углеродных цепей ацильного и спиртового остатков, так и от их структуры.
  
  
  
  
  
  

• 4 слайд

  Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах.
  Сложные эфиры очень распространены в
  природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов
  Для карбоновых кислот характерны реакции этерификации. Продуктом взаимодействия карбоновых кислот со спиртами являются сложные эфиры, а сама реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).
  

• 5 слайд

  Реакции взаимодействия кислот и спиртов, при которых образуется сложный эфир и вода, называются реакцией этерификации ,от лат «этер»,что в переводе означает «эфир».
  CH3-C + HO-C2H5 → CH3-C + H2O
  
  O
  OH
  O
  O-C2H5
  уксусная кислота
  этанол
  этиловый эфир
  уксусной кислоты
  (этилацетат)
  Н+
  Особенности реакции этерификации:
  1.Обратима
  2.Протекает в присутствии ионов Н+
  3.От кислоты отщепляется группа ОН-
  

• 6 слайд

  В природе
  Сложные эфиры широко распространены в природе. Они содержатся во фруктах, ягодах, цветах, обуславливая их запахи.
  

• 7 слайд

  Номенклатура
  Названия сложным эфирам
  дают по названию кислот и спиртов, из которых они образованы.Часто названия соединений данного класса
  составляют из названий углеводородных радикалов, образующих спирт и названий кислотных остатков.
  
  

• 8 слайд

  Назовите сложные эфиры:
  изобутиловый эфир уксусной к-ты
  изоамиловый эфир уксусной к-ты
  этиловый эфир масляной к-ты
  СН3
  метиловый эфир масляной к-ты
  

• 9 слайд

  Их применяют в промышленности в качестве растворителей и промежуточных продуктов при синтезе различных органических соединений.
  Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сложные эфиры часто служат исходными веществами в производстве многих фармацевтических препаратов.