Презентация по технологий на тему "Сүт және сүт өнімдері"

• 1 слайд

  Жамбыл облысы, Жамбыл ауданы
  Абай атындағы орта мектебі
  
  “Сүт және сүт өнімдері”
  Орындаған технология пәнінің мұғалімі:
  Бейсембиева Гульжан Бауыржановна
  

• 2 слайд

  
  Сабақтың тақырыбы:
  Сүт және сүт өнімдері
  Сабақтың мақсаты:сүт және сүт тағамдарының құнарлылығы мен дайындалу ерекшеліктері жөнінде түсінік беру.
  Білімділік:төрт түлік малдан өндірілетін сүттің өзіндік жеке қасиеттері, сүтжасалатын тағамдар,оларды дайындау жолдары жөнінде түсінік беру.
  Дамытушылығы: теориялы және практикада алған білімдерін күнделікті тіршілікте пайдалана білуге, адам ағзасы үшін пайдасын тани білуінен мәлімет беру, сүт тағамдарын дайындай білуге үйрету
  Тәрбиелік: тағам жасаудың тәсілдерін үйрету тазалыққа, ұқыптылықпен үнемділікке тәрбиелеу.
  
  
  

• 3 слайд

  Сабақтың түрі:саяхат сабақ, дамыта оқыту.
  
  Әдісі: топпен жұмыс,түсіндіру , әңгімелесу,практикалық сабақ.
  
  Сабақтың көрнекілігі:төрт түлік мал туралы буклет,осы төрт түлік малдың тек сүтінен даярланған тағам түрлерінен көрме, мақал-мәтелдер.
  
  Керекті құрал-жабдықтар: миксер, блендр, табақ, т.б. ыдыстар.
  
  Пәнаралық байланыс:тарих,биология,валеология,әдебиет.
  

• 4 слайд

  Сабақтың барысы:
  І.Ұйымдастыру кезеңі.
  1.Оқушыларды түгендеу.
  2.Сабаққа дайындықтарын тексеру.
  3.Электрлі жүйемен жұмыс істеген кездегі техника қауіпсіздігі ережелерін еске түсіру.
  
  ІІ.Өткен сабаққа шолу, пысықтау:
  1)Тағамдық құндылығына қарай жармалар қандай топтарға бөлінеді?
  2)Макарон пісірудің қандай жолдары бар?
  3)Ботқа даярлаудың қандай ережесін білесің?
  

• 5 слайд

• 6 слайд

• 7 слайд

• 8 слайд

• 9 слайд

• 10 слайд

• 11 слайд

• 12 слайд

• 13 слайд

• 14 слайд

  Сурет бойынша
  тақырыпты таныстыру
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  «Сүт - емдік тағам болып табылады»-деген тақырпта мектептің медбикесі мағлұмат береді.
  
  Сүт және сүт өнімдері
  Сабақтың тақырыбы:
  

• 17 слайд

  Сүт – дәрумендердің көзі. Сүт тағамдары арқылы адам ағзасы А,В,С,Д тобындағы дәруменднрмен қанағаттанады. Халқымыздың ең қажетті де, пайдалы тағамы әрі сусыны төрт түлік малдан өндірілетін сүт болып табылады. Жылқының қымызы,түйенің шұбаты,қой ешкі мен сиырдың айраны, құрты тамақ пен сусын болумен қатар әрі қайсысының денсаулыққа пайда келтіретін дәрілік қасиеті болған.
  III. Жаңа сабақ. Мұғалімні кіріспе әңгімесі:
  

• 18 слайд

  -Ал,балалар, «Ата көрген оқ жонар, ана көрген тон пішер» демекші,енді біз «Жайлауға» саяхат жасайық.
  
  

• 19 слайд

  -«Шұбат» деген не,ол қандай жолмен дайындалады?
  

• 20 слайд

  -Жылқы сүтінен не дайындалады,оның адам ағзасына қандай пайдасы бар?
  

• 21 слайд

  -Сиыр сүтінен қандай тағам түрлері әзірленеді?
  

• 22 слайд

  Қой мен ешкі сүтінің емдік қасиеттері, жасалатын тағам түрлерін білесің бе?
  

• 23 слайд

  -Сары май өндіру жолдары қандай?
  -Қатық қалай жасалады?
  -Шалап сусынын әзірлеуді білесің бе?
  
  
  

• 24 слайд

  Қаны аз, денсаулығы нашар,өкпесі ауырған адамдарға бие саумалы мен қымызы мың да бір ем. Қымызды күздегі тұнбасын сүзіп алып, дәкеге орап қорыттық сақтаған. Көктемге құлын қарақұлақ болғанда желі бау керіп, құлынды ноқталап байлап, бие сүтіне қорыттықты қосып ашытады. Әр бие байлаған үй ағайын-туыс, көршілерін шақырып,алғашқы ашыған қымызды бір-бірін шақырып, «қымызмұрындық» мейрамын өткізген.
  

• 25 слайд

  IV. Практикалық жұмыс
  
  1-топ. Йогурт жасайды
  
  
  
  2-топ. Коктейль жасайды
  
  

• 26 слайд

  Жасалу жолдары
  
  1-топ. 2-топ.
  
  
  
  
  
  Айран
  Тосап
  Жеміс- жидек
  Сүт
  алма
  қант
  жаңғақ
  

• 27 слайд

  V. Дәптермен жұмыс
  
  «Қымызмұрындық», «іркіт», «мәйек», «ұйытқы», «қорыттық», «шалап» сөздерін дәптерлеріне жазғызу.
  

• 28 слайд

  VІ. Сабақты бекіту
  
  Біз енді ары қарай «Мақал-мәтелдер» еліне саяхат жасайық. Оқушылардан төрт түлік мал,оның қасиеттері жөнінде қандай мақал-мәтел білетіндіктері сұралады.
  -«Мал бақсаң, әуелі өрісін тап»;
  -«Далада бұзау емсе,үйдегі сүтке ит тиеді»;
  -«Малды жисаң,қойды жи,қолың кетпес шарадан»;
  -«Жылқының сүті шекер,еті бал»;
  -«Ағайын тату болса,ат көп
  Абысын тату болса,ас көп».
  Егемендік алып, ата кәсібімізді, салт-дәстүрімізді жаңғыртып, экологиялық жағынан таза, құнарлы тағамдарымызды жасап үйрене берейік.
  

• 29 слайд

  VII. Оқушыларды бағалау:
  VIII. Үйге тапсырма:
  IX. Жұмыс орнын жинақтау.
  § 28 оқып келу, үйден ірімшіктен тұшпара жасау жолын үйренуді тапсырамын.
  Сабақ бойы істеген жұмыстарын бағалау
  

• 30 слайд

  Зейін қойып
  тыңдағандарыңызға
  РАХМЕТ
  

• 31 слайд

  Ашық сабақтан фотосуреттер
  
  

• 32 слайд

• 33 слайд

Краткое описание документа:

Сабақтың тақырыбы:

Сүт және сүт өнімдері
Сабақтың мақсаты:сүт және сүт тағамдарының құнарлылығы мен дайындалу ерекшеліктері жөнінде түсінік беру.
Білімділік:төрт түлік малдан өндірілетін сүттің өзіндік жеке қасиеттері, сүтжасалатын тағамдар,оларды дайындау жолдары жөнінде түсінік беру.
Дамытушылығы: теориялы және практикада алған білімдерін күнделікті тіршілікте пайдалана білуге, адам ағзасы үшін пайдасын тани білуінен мәлімет беру, сүт тағамдарын дайындай білуге үйрету
Тәрбиелік: тағам жасаудың тәсілдерін үйрету тазалыққа, ұқыптылықпен үнемділікке тәрбиелеу.

Сабақтың түрі:саяхат сабақ, дамыта оқыту.

Әдісі: топпен жұмыс,түсіндіру , әңгімелесу,практикалық сабақ.

Сабақтың көрнекілігі:төрт түлік мал туралы буклет,осы төрт түлік малдың тек сүтінен даярланған тағам түрлерінен көрме, мақал-мәтелдер.

Керекті құрал-жабдықтар: миксер, блендр, табақ, т.б. ыдыстар.

Пәнаралық байланыс:тарих,биология,валеология,әдебиет.

Сабақтың барысы:

І.Ұйымдастыру кезеңі.

1.Оқушыларды түгендеу.

2.Сабаққа дайындықтарын тексеру.

3.Электрлі жүйемен жұмыс істеген кездегі техника қауіпсіздігі ережелерін еске түсіру.

ІІ.Өткен сабаққа шолу, пысықтау:

1)Тағамдық құндылығына қарай жармалар қандай топтарға бөлінеді?

2)Макарон пісірудің қандай жолдары бар?

3)Ботқа даярлаудың қандай ережесін білесің?

Сүт және сүт өнімдері

«Сүт - емдік тағам болып табылады»-деген тақырпта мектептің медбикесі мағлұмат береді.

Сүт – дәрумендердің көзі. Сүт тағамдары арқылы адам ағзасы А,В,С,Д тобындағы дәруменднрмен қанағаттанады. Халқымыздың ең қажетті де, пайдалы тағамы әрі сусыны төрт түлік малдан өндірілетін сүт болып табылады. Жылқының қымызы,түйенің шұбаты,қой ешкі мен сиырдың айраны, құрты тамақ пен сусын болумен қатар әрі қайсысының денсаулыққа пайда келтіретін дәрілік қасиеті болған.

Дәптермен жұмыс

«Қымызмұрындық», «іркіт», «мәйек», «ұйытқы», «қорыттық», «шалап» сөздерін дәптерлеріне жазғызу.