Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологиям к уроку на тему "Сладкие блюда и десерт. Компоты." (7 класс)
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Презентация по технологиям к уроку на тему "Сладкие блюда и десерт. Компоты." (7 класс)

библиотека
материалов
СЛАДКИЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОТА 7 класс Подготов...
ЦЕЛИ УРОКА: познакомить с видами ягод фруктов, их питательной ценностью; форм...
ЗНАЧЕНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА
С фруктами и ягодами человек получает основную массу солей щелочных металлов,...
ПЛОДЫ СЕМЕЧКОВЫЕ ЯБЛОКИ ГРУШИ СЛИВА ВИШНЯ АБРИКОСЫ ПЕРСИКИ КОСТОЧКОВЫЕ
ПЛОДЫ СУБТРОПИЧЕСКИЕ И ТРОПИЧЕСКИЕ цитрусовые прочие Лимоны Апельсины Грейпфр...
ПЛОДЫ ВИНОГРАД СМОРОДИНА КРЫЖОВНИК БРУСНИКА ЧЕРНИКА КЛЮКВА ЯГОДЫ НАСТОЯЩИЕ Л...
ФРУКТЫ – ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ В них содержатся легко усвояемые 1.Углеводы (...
НАИБОЛЬШЕЕ КОЛЛИЧЕСТВО САХАРА (ГЛЮКОЗЫ, САХАРОЗЫ, ФРУКТОЗЫ) Виноград Инжир Кр...
ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА С Плоды шиповника Облепиха Ягоды чёрной смородины...
МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ – БЛАГОПРИЯТНО СОЧЕТАЮТСЯ С ВИТАМИНАМИ СОЛИ КАЛИЯ Абрикосы В...
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ЯБЛОЧНАЯ, ЛИМОННАЯ) Лимоны Смородина Клюква Крыжовник С...
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД Салаты Горячие блюда Сладкие мучные изделия Диет...
ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ФРУКТОВ И ЯГОД Сортировка и переборка(отбираются повреждё...
Учитель кладет в коробку любой плод. Учащиеся должны, задавая вопросы, угадат...
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД СУШКА ягоды и фрукты содержат 80 – 90% воды,...
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД КОНСЕРВИРОВАНИЕ Фруктовые консервы делятся на...
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД ЗАМОРАЖИВАНИЕ В домашних условиях фрукты и яг...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОТА Французское слово compote вытеснило из языка русское «в...
Для компота подойдут любые доступные ягоды и фрукты, свежие, свежемороженые и...
В некоторых странах компот является десертом из фруктов, сироп в таком лакомс...
КАК ВАРИТЬ КОМПОТ Компот можно готовить с кипячением и без. Для начала нужно...
ДОМАШНИЙ КОМПОТ: НЕКОТОРЫЕ ХИТРОСТИ 1) Для приготовления компота замороженные...
Вода для компота должна быть качественной – ключевой или отфильтрованной. Есл...
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Подготовить рецепты приготовления варенья или джема из свежи...
ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ http://www.kakprosto.ru/kak-884019-kompot-sekrety-i-pravila-...
26 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 СЛАДКИЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОТА 7 класс Подготов
Описание слайда:

СЛАДКИЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОТА 7 класс Подготовила: Сикирицкая О.С. Учитель технологии ГБОУ «Ливадийская санаторная школа-интернат» АРК

№ слайда 2 ЦЕЛИ УРОКА: познакомить с видами ягод фруктов, их питательной ценностью; форм
Описание слайда:

ЦЕЛИ УРОКА: познакомить с видами ягод фруктов, их питательной ценностью; формировать знания, умения и навыки с вариантами использования фруктов и ягод при приготовлении компота; воспитывать потребность в рациональном питании.

№ слайда 3 ЗНАЧЕНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА
Описание слайда:

ЗНАЧЕНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД В ПИТАНИИ ЧЕЛОВЕКА

№ слайда 4 С фруктами и ягодами человек получает основную массу солей щелочных металлов,
Описание слайда:

С фруктами и ягодами человек получает основную массу солей щелочных металлов, которые играют важную роль в поддержании щелочно-кислотного равновесия в крови и тканях человека. Кроме того, они обладают многими лечебными свойствами: черника и груши оказывают закрепляющее, а сливы – послабляющее действие на кишечник; малина используется для лечения простудных заболеваний. Очень богат химический состав химический состав фруктов и ягод. Он зависит от их вида, сорта, зрелости, сроков уборки, способов хранения и других факторов.

№ слайда 5 ПЛОДЫ СЕМЕЧКОВЫЕ ЯБЛОКИ ГРУШИ СЛИВА ВИШНЯ АБРИКОСЫ ПЕРСИКИ КОСТОЧКОВЫЕ
Описание слайда:

ПЛОДЫ СЕМЕЧКОВЫЕ ЯБЛОКИ ГРУШИ СЛИВА ВИШНЯ АБРИКОСЫ ПЕРСИКИ КОСТОЧКОВЫЕ

№ слайда 6 ПЛОДЫ СУБТРОПИЧЕСКИЕ И ТРОПИЧЕСКИЕ цитрусовые прочие Лимоны Апельсины Грейпфр
Описание слайда:

ПЛОДЫ СУБТРОПИЧЕСКИЕ И ТРОПИЧЕСКИЕ цитрусовые прочие Лимоны Апельсины Грейпфруты Мандарины Хурма Ананасы Гранаты Бананы

№ слайда 7 ПЛОДЫ ВИНОГРАД СМОРОДИНА КРЫЖОВНИК БРУСНИКА ЧЕРНИКА КЛЮКВА ЯГОДЫ НАСТОЯЩИЕ Л
Описание слайда:

ПЛОДЫ ВИНОГРАД СМОРОДИНА КРЫЖОВНИК БРУСНИКА ЧЕРНИКА КЛЮКВА ЯГОДЫ НАСТОЯЩИЕ ЛОЖНЫЕ ЗЕМЛЯНИКА КЛУБНИКА СЛОЖНЫЕ ЕЖЕВИКА МАЛИНА

№ слайда 8 ФРУКТЫ – ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ В них содержатся легко усвояемые 1.Углеводы (
Описание слайда:

ФРУКТЫ – ЦЕННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ В них содержатся легко усвояемые 1.Углеводы (сахара –глюкоза, фруктоза, сахароза), 2.Органические кислоты (яблочная, лимонная), 3.Витамины 4.Минеральные соли (калия. железа, кальция, фосфора и др.) 5.Другие полезные для организма вещества

№ слайда 9 НАИБОЛЬШЕЕ КОЛЛИЧЕСТВО САХАРА (ГЛЮКОЗЫ, САХАРОЗЫ, ФРУКТОЗЫ) Виноград Инжир Кр
Описание слайда:

НАИБОЛЬШЕЕ КОЛЛИЧЕСТВО САХАРА (ГЛЮКОЗЫ, САХАРОЗЫ, ФРУКТОЗЫ) Виноград Инжир Крыжовник Хурма Абрикосы Персики Вишня Сливы Яблоки Мандарины апельсины

№ слайда 10 ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА С Плоды шиповника Облепиха Ягоды чёрной смородины
Описание слайда:

ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА С Плоды шиповника Облепиха Ягоды чёрной смородины Лимоны Апельсины Некоторые сорта яблок Абрикосы Слива Черника

№ слайда 11 МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ – БЛАГОПРИЯТНО СОЧЕТАЮТСЯ С ВИТАМИНАМИ СОЛИ КАЛИЯ Абрикосы В
Описание слайда:

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ – БЛАГОПРИЯТНО СОЧЕТАЮТСЯ С ВИТАМИНАМИ СОЛИ КАЛИЯ Абрикосы Виноград Вишня Слива Черешня СОЛИ ЖЕЛЕЗА Яблоки Груши Абрикосы Персики Слива Вишня Черешня

№ слайда 12 ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ЯБЛОЧНАЯ, ЛИМОННАЯ) Лимоны Смородина Клюква Крыжовник С
Описание слайда:

ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ (ЯБЛОЧНАЯ, ЛИМОННАЯ) Лимоны Смородина Клюква Крыжовник Сливы Вишня Земляника Малина Обеспечивают нужное кислотное равновесие, требуются для процесса пищеварения

№ слайда 13 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД Салаты Горячие блюда Сладкие мучные изделия Диет
Описание слайда:

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФРУКТОВ И ЯГОД Салаты Горячие блюда Сладкие мучные изделия Диеты Напитки и десерты Косметические средства Детское питание мороженое

№ слайда 14 ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ФРУКТОВ И ЯГОД Сортировка и переборка(отбираются повреждё
Описание слайда:

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ФРУКТОВ И ЯГОД Сортировка и переборка(отбираются повреждённые и загнившие плоды) Мытьё проточной водой с добавлением соды - для удаления с поверхности ядохимикатов Удаление несъедобных частей Промывание проточной водой Осуществление дальнейшей обработки Игра «Угадай плод»

№ слайда 15 Учитель кладет в коробку любой плод. Учащиеся должны, задавая вопросы, угадат
Описание слайда:

Учитель кладет в коробку любой плод. Учащиеся должны, задавая вопросы, угадать его и ответить, к какому виду он относится. Вопросы ставятся так, чтобы учитель мог ответить только «да» и «нет». Например, ученик спрашивает: – Плод круглый? Учитель. Нет. И т.д.

№ слайда 16 СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД СУШКА ягоды и фрукты содержат 80 – 90% воды,
Описание слайда:

СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД СУШКА ягоды и фрукты содержат 80 – 90% воды, поэтому легко подвергаются воздействию различных микроорганизмов. Если же снизить содержание воды до 15%, то они становятся недоступными для микроорганизмов. На этом основан метод сушки. Сушёные плоды представляют собой очень компактный, удобный для перевозки и хорошо сохраняющийся продукт.

№ слайда 17 СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД КОНСЕРВИРОВАНИЕ Фруктовые консервы делятся на
Описание слайда:

СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД КОНСЕРВИРОВАНИЕ Фруктовые консервы делятся на несколько групп: Консервированные компоты Консервированные плодово – ягодные соки Фруктовые пюре для детского питания Консервированные фруктовые маринады Всевозможные варенья и джемы

№ слайда 18 СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД ЗАМОРАЖИВАНИЕ В домашних условиях фрукты и яг
Описание слайда:

СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ ФРУКТОВ И ЯГОД ЗАМОРАЖИВАНИЕ В домашних условиях фрукты и ягоды можно замораживать в морозильной камере холодильника, что даёт возможность сохранить их пищевую ценность

№ слайда 19 ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОТА Французское слово compote вытеснило из языка русское «в
Описание слайда:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОТА Французское слово compote вытеснило из языка русское «взвар», так же означавшее напиток или десерт, приготовленный из смеси ягод и фруктов.

№ слайда 20 Для компота подойдут любые доступные ягоды и фрукты, свежие, свежемороженые и
Описание слайда:

Для компота подойдут любые доступные ягоды и фрукты, свежие, свежемороженые или сушеные. Особо изысканные компоты готовят из овощей: тыквы, ревеня, моркови, кабачков, для приятной окраски вливают свекольный сок. Важно, чтобы ягоды и фрукты не потеряли натурального цвета и формы, поэтому их нельзя переваривать. Компоты, приготовленные для консервирования, вообще не варят, а заливают горячим сиропом и закручивают. Ради утонченного аромата и вкуса в свежие компоты добавляют красное вино или мёд, кладут пряности (корицу, гвоздику, душистый перец, ваниль, мускатный орех), а также лимонную цедру и лепестки роз. На стол компоты подают охлажденными, выкладывая фрукты и ягоды в небольшие вазочки.

№ слайда 21 В некоторых странах компот является десертом из фруктов, сироп в таком лакомс
Описание слайда:

В некоторых странах компот является десертом из фруктов, сироп в таком лакомстве плотный. В русской кухне компот варят из большого количества воды с добавлением сухофруктов, ягод, фруктов, сахара – в результате получается напиток, избавляющий от жажды и восполняющий запасы полезных веществ. Чтобы компот получился максимально вкусным, нужно знать некоторые правила его приготовления.

№ слайда 22 КАК ВАРИТЬ КОМПОТ Компот можно готовить с кипячением и без. Для начала нужно
Описание слайда:

КАК ВАРИТЬ КОМПОТ Компот можно готовить с кипячением и без. Для начала нужно подготовить ягоды и фрукты. Твердые плоды желательно нарезать небольшими кусочками, а мягкие – более крупного размера. Ягоды обычно кладут целыми. Для начала нужно растворить сахар в кипятке, затем готовым сиропом нужно залить основу компота, а после закипания варить несколько минут. Готовый компот нужно снять с огня и остудить. Чтобы в компоте было максимальное количество витаминов, фрукты можно не отваривать, а просто залить их сиропом и оставить настаиваться на ночь.

№ слайда 23 ДОМАШНИЙ КОМПОТ: НЕКОТОРЫЕ ХИТРОСТИ 1) Для приготовления компота замороженные
Описание слайда:

ДОМАШНИЙ КОМПОТ: НЕКОТОРЫЕ ХИТРОСТИ 1) Для приготовления компота замороженные ягоды не нуждаются в размораживании, достаточно бросить их в горячий сироп. 2) Для сохранения витаминов в компоты часто добавляют немного лимонной кислоты. 3) Если фрукты или ягоды очень кислые, можно добавить в компот щепотку соли, чтобы ушла лишняя кислота. 4) В яблочный компот традиционно добавляют корицу, чтобы он получился более насыщенным по вкусу и ароматным. 5) Компот при комнатной температуре можно хранить несколько дней, а чтобы продлить срок годности, напиток можно замораживать и хранить в морозильной камере вплоть до 1 месяца.

№ слайда 24 Вода для компота должна быть качественной – ключевой или отфильтрованной. Есл
Описание слайда:

Вода для компота должна быть качественной – ключевой или отфильтрованной. Если используются сухофрукты и замороженные смеси, опускать их можно в холодную воду, свежие ягоды и фрукты нужно отваривать в кипящей воде, чтобы они быстро отдали сок, сохранив при этом максимум полезных свойств. Для приготовления компота можно использовать любой вид сахара, включая тростниковый. Если добавить мед, то получится напиток под названием узвар. Мед нужно использовать только хорошего качества, добавляя его уже в остывающий напиток по вкусу. Основой компота могут быть фрукты и ягоды, они могут быть свежими, замороженными или сушеными. В некоторых рецептах можно встретить овощи – ревень, кабачки, морковь, тыкву. Для придания вкуса и аромата в напиток добавляют пряности (гвоздику, мяту, мелиссу, ваниль, мускатный орех), вино или фруктовые соки. Специи, как правило, добавляют буквально за минуту до готовности компота.

№ слайда 25 ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Подготовить рецепты приготовления варенья или джема из свежи
Описание слайда:

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Подготовить рецепты приготовления варенья или джема из свежих фруктов. Приготовить фруктовый салат: – первичная обработка фруктов и ягод: (сортировка, мойка ) яблоки, груши, киви, виноград; – нарезка кубиками, соломкой; – смешивание фруктов и ягод с йогуртом; – оформление салата в креманки; – уборка рабочего места и мойка приборов и инструментов.

№ слайда 26 ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ http://www.kakprosto.ru/kak-884019-kompot-sekrety-i-pravila-
Описание слайда:

ИНТЕРНЕТ РЕСУРСЫ http://www.kakprosto.ru/kak-884019-kompot-sekrety-i-pravila-prigotovleniya http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/kompot/ http://1000.menu/catalog/kompot http://edaplus.info/directory-fruit.html http://o-fruktah.ru/



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-046936

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"