Презентация по внеурочной деятельности "Экологическая экспертиза молока и кисломолочных продуктов"

• 1 слайд

  
  Экологическая экспертиза молока и кисломолочных продуктов
  

• 2 слайд

  Пищевая ценность на 100 г продукта
  Энергетическая ценность 60 ккал 250 кДж
  
  .
  

• 3 слайд

  Цель: исследовать качество молока и кисломолочных продуктов, находящихся на прилавках магазинов города Борисоглебск.
  Задачи:
  Изучить ассортимент молочных и кисломолочных продуктов торговой сети г. Борисоглебск.
  Провести экологическую экспертизу упакованного молока и кисломолочных продуктов торговой сети г. Борисоглебск.
  С помощью существующих методик провести лабораторный эксперимент на определение качества молока и кисломолочных продуктов.
  На основе обобщения результатов проведенных исследований сделать вывод о качестве молока и кисломолочных продуктов в торговой сети г. Борисоглебск.
  Предложить ряд рекомендаций по определению более качественного молока и кисломолочных продуктов при его покупке.
  
  

• 4 слайд

  Приобретенные торговые марки молока и кисломолочных продуктов
  

• 5 слайд

  Пастеризация – нагревание молока от 63 градусов до температуры, близкой к точке кипения, при этом уничтожается вся микрофлора молока, кроме спор.
  
  
  

• 6 слайд

  Стерилизация молока преследует цель уничтожить все микроорганизмы. При этом молоко сначала подогревают до 75 градусов, потом за доли секунды нагревают под высоким давлением..
  
  
  

• 7 слайд

  Ультрапастеризация применяется с целью уничтожения микрофлоры и одновременного сохранения естественных свойств молока.
  
  

• 8 слайд

  Виды упаковок
  Фин-пак
  Пуре-пак
  Тетра-брик
  Тетра-пак
  

• 9 слайд

  Экологическая экспертиза упаковки
  Что должно быть отображено на этикетке:
  наименование предприятия –изготовителя , его адрес, страна-изготовитель;
  наименование товара, его масса;
  состав;
  калорийность;
  срок годности;
  дата изготовления;
  обозначение ГОСТа;
  предупреждения об опасности (в случае необходимости)
  наличие консервантов и пищевых добавок.
  
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Рекомендации:
  Внимательно изучите информацию, представленную на этикетке: дата производства, срок годности и адрес производителя, состав продукта.
  Особое внимание обратите на упаковку – ее целостность, качество нанесения текста (плохо пропечатанный или легко стираемый текст – свидетельство подделки).
  Ознакомьтесь – нет ли противопоказаний к применению.
  Внимательно изучите штрих-код товара по контрольной цифре.
  
  

• 12 слайд

  Спасибо за внимание!!!