Презентация "Поути совершенствования организации питания"

• 1 слайд

  Пути совершенствования
  организации питания учащихся
  МАОУ СОШ №18 г. Липецка
  

• 2 слайд

  «Пусть ваша пища будет вашей медициной
  и пусть вашими лекарствами будет ваша пища».
  Гиппократ
  Рациональное питание учащихся - одно из условий создания здоровье сберегающей среды в общеобразовательном учреждении, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Школа представляет собой жизненно важную среду, используя которую можно оказывать влияние на процесс правильного питания и формировать у школьников верные навыки и стереотипы в данном вопросе. В школе существуют эффективные возможности  для проведения работы по охране здоровья и здоровому питанию. Именно школьный возраст является тем периодом, когда происходит основное развитие ребенка и формируется образ жизни, включая тип питания
  

• 3 слайд

         Практика организации питания в нашей школе убедили нас в преимуществе столовой, работающей непосредственно на сырье. Полная автономность в приготовлении пищи, дает большую возможность обеспечения на месте блюд самого разнообразного меню. Отсутствие необходимости транспортировки пищи на длительное расстояние, её замораживания (охлаждения) и повторного разогрева дает возможность сохранить не только вкусовые достоинства, но и пищевую ценность
  

• 4 слайд

  Обеспеченность пищеблока технологическим оборудованием
  - овощной цех (картофелечистка, овощерезательная машина, разделочные столы);
  - мясной цех (два холодильника для хранения кур, мяса и рыбы, три электромясорубки, весы, разделочные столы);
  - яичный цех (две моечные ванны, производственный стол);
  - горячий цех (мармит, универсальный привод, титан водонагревательный, хлеборезка, пароконвектомат, плиты с духовым шкафом, холодильные шкафы для молочной продукции, овощей и фруктов)
  

• 5 слайд

  Меню
  Блюда в меню комплектуются с соблюдением требований: вкусовой сочетаемости, разнообразия, соответствия среднедневной стоимости питания нормативу стоимости, соответствия пищевой ценности нормам по пищевой ценности,  соответствия среднедневного продуктового набора натуральным нормам потребления. Блюда для меню взяты  из специального набора рецептур, применяемых для школьного питания, выходы блюд  соответствуют возрасту питающихся. Познакомиться с меню на каждый день можно на информационном стенде
  

• 6 слайд

  Контроль за организацией и качеством питания
  
  
  
  В школе создана комиссия по контролю за организацией и качеством питания учащихся в образовательном учреждении для решения вопросов своевременного и качественного питания обучающихся. Ежемесячно комиссия проводит контрольный осмотр помещений школьной столовой, проверку документации, дегустацию блюд. На основании этого составляется акт проверки, который размещается на сайте школы
  

• 7 слайд

  Нормативные документы:
  
  Приказ департамента образования администрации города Липецка от 26.08.2014 №1068 «Об организации питания учащихся образовательных учреждений, реализующих образовательные программы начального общего образования, основного общего, среднего общего образования города Липецка в первом полугодии 2014-2015 учебного года»
  Приказ МАОУ СОШ №18 от 29.08.2014 №199 «Об организации питания учащихся в первом полугодии 2014-2015 учебного года»
  Приказ МАОУ СОШ №18 от 01.09.2014 №214 «О создании рабочей группы по контролю за организацией и качеством питания учащихся»
  

• 8 слайд

  График приема пищи в столовой
  в 2014 -2015 учебном году
   
  I смена
  1 перемена: 8.35 – 1-е классы (завтрак ГСУ);
  8.45 – 2, 4-е классы (завтрак ГСУ)
  2 перемена: 9.20 – 1А Б В Г Д Е Ж; 9.40 – 2А Б
  3 перемена: 10.45 – 2В Г; 4А Б В; 5 А Б В
  4 перемена: 11.50 – 6А Б В; 7А Б; 8А Б; 10А Б
  5 перемена: 12.50 –(обед ГСУ) 1-4 классы
   
  
  II смена
  15.40 – 2Д; 3А Б В; (полдник ГСУ) 1-4 классы
  

• 9 слайд

  Финансовое обеспечение организации питания:
  - трехразовое (из расчета 80 рублей в день на одного учащегося, в том числе: 32 рубля за счет средств бюджета, 48 рублей за счет родительской доплаты) – для учащихся из многодетных семей, посещающих группы сопровождения учащихся;
  - трехразовое (из расчета 80 рублей в день на одного учащегося, в том числе: 12 рублей за счет средств бюджета, 68 рублей за счет родительской доплаты) – для учащихся нельготной категории 1-4 классов посещающих группы сопровождения учащихся;
  - одноразовое (из расчета 32 рубля в день на одного учащегося за счет средств бюджета) – для учащихся из многодетных семей и для учащихся из многодетных семей, доплачивающих до 56 рублей в день по заявлению родителей;
  - одноразовое (из расчета 56 рублей в день на одного учащегося, в том числе: 12 рублей за счет средств бюджета, 44 рубля за счет родительской доплаты) – для учащихся нельготной категории 1-8; 10 классов;
  - одноразовое (из расчета 12 рублей в день на одного учащегося за счет средств бюджета) – для учащихся нельготной категории 1-8; 10 классов
  

• 10 слайд

  Правила поведения учащихся в столовой
   
  Учащиеся посещают столовую для приема пищи в установленное для них время в сопровождении учителя.
  Не разрешается входить в столовую в верхней одежде, с портфелями (рюкзаками).
  Перед приемом пищи необходимо вымыть руки.
  Во время приема пищи учащиеся сидят за закрепленными за их классом столами, соблюдая дисциплину.
  После окончания приема пищи необходимо убрать использованную посуду, обеспечить чистоту посадочных мест.
  Не разрешается выносить пищу из столовой.
  Следует бережно относиться к имуществу столовой
   
  

• 11 слайд

  
  Охват горячим питанием
  756 учащихся
  

• 12 слайд

  План работы по организации питания
  в МАОУ СОШ №18 г. Липецка на 2014-2015 учебный год
  
   Организационно-аналитическая работа,
  информационное обеспечение
  

• 13 слайд

  
  
  Методическое обеспечение
  

• 14 слайд

  Работа по воспитанию культуры питания,
  пропаганде здорового образа жизни среди учащихся и родителей
  

• 15 слайд

  Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и их родителей