Проект- исследование "Пищевые добавки в продуктах питания"

• 1 слайд

  
  
  Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
  «Средняя общеобразовательная школа №8 имени Бусыгина М.И.»
  ГРУППОВОЙ ПРОЕКТ
  (учебное исследование)
  по предмету ХИМИЯ
  «Содержание пищевых добавок в продуктах питания»
  
  
  Выполнили ученики 8г класса
  Срок реализации 17-12.21-21.12.21
  
  Руководитель: Корлякова
  Татьяна Геннадьевна
  
  
  Усть-Илимск
  2021
  
  

• 2 слайд

  Планирование работы:
  
  I этап «Запуск проекта»
  
  
  II этап «Работа с информацией»
  
  
  III этап «Исследование»
  
  
  IV этап «Презентация проекта»
  
  
  
  
  

• 3 слайд

  Каждый день мы приобретаем продукты питания, но не всегда у нас хватает времени и желания обратить внимание на состав продуктов. «Что мы приобретаем в красивых упаковках?», «Как влияет состав купленного продукта на наше здоровье?»
  Актуальность
  

• 4 слайд

  
  Цель
  Исследовать гигиенические аспекты загрязнения пищевых продуктов чужеродными веществами.
  

• 5 слайд

  Дать теоретическое описание основных классов веществ-загрязнителей пищи;
  Рассмотреть заболевания немикробной природы происхождения;
  Исследовать продукты питания на наличие (или отсутствие) токсинов в пищевых продуктах;
  Приобрести знания необходимые для повседневной жизни.
  
  Задачи:
  

• 6 слайд

  
  
  
  
  
  Гипотеза:
  С развитием цивилизации человек создает новые вещества, использует новые компоненты для создания этих веществ, которые возможно влияют на здоровье и образ жизни людей.
  
  
  

• 7 слайд

  Методы исследования
  
  -опрос
  - изучение литературы
  -использование Интернета
  -химический эксперимент
  
  

• 8 слайд

  Опрос :
  Когда вы приобретаете продукты питания, вы обращаете внимание на состав выбранного продукта?
  Да-16 Нет-33 Иногда-26
  Если в составе продукта указаны консерванты и ароматизаторы это заставит вас отказаться от покупки?
  Да-7 Нет-54 Иногда-14
  Как вы считаете продукты содержащие наполнители могут вызвать серьезные заболевания?
  Да-46 Нет-15 Иногда-14
  Как вы считаете состав продуктов питания влияет на продолжительность жизни человека?
  Да-56 Нет-13 Иногда-6
  
  
  
  

• 9 слайд

  Чужеродные вещества –загрязнители пищи
  
  
  1. Токсичные химические элементы
  (Hg- ртуть, Pb-свинец,Cd-кадмий)
  2. Микотоксины (токсины плесневых грибов)
  3. Пестициды
  4. Нитраты
  5. Пищевые добавки
  
  
  

• 10 слайд

  Пищевые отравления
  1. Отравление нитратами.
  2. Отравление пестицидами
  3. Отравления металлами
  4. Пищевая аллергия
  

• 11 слайд

  Экспериментальные исследования содержания вредных пищевых добавок в продуктах питания
  

• 12 слайд

  вывод
  Газированные напитки в своем составе содержит большое количество химических веществ, которые являются вредными для здоровья.
  Сливочное масло является экологически безопасным продуктом.
  
  

• 13 слайд

  Общий вывод :
  Невозможно определить экологическую чистоту продукта по этикетке так как не всегда необходимые сведения можно обнаружить.
  Наличие ГОСТа не может нам гарантировать экологическую безопасность продукта.
  Газированные напитки содержат большое количество опасных для здоровья добавок.