856304
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Проект по окружающему миру

Проект по окружающему миру


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.



Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа

с углубленным изучением отдельных предметов

г.Нолинска











«Вкус военного хлеба»







Автор проекта:

Самыгин Артём

Ученик 2 «д» класса

Руководитель проекта

Кальсина Валентина Васильевна







Содержание


Паспорт проекта………………………………………………. с.3

Введение…………………………………………………………с.4

Трудный хлеб войны……………………………………………с.5

Горький хлеб войны………………………………………….... с.5

«Рецепты» военного хлеба…………………………………….. с.6

Изготовление тылового хлеба………………………………… с. 7

Вывод…………………………………………………………….. с. 7

Перспектива…………………………………………………….. с. 8

Список литературы……………………………………………... с. 9



Паспорт проекта


- узнать состав и значение хлеба во время Великой Отечественной войны

-испечь военный хлеб


Задачи проекта

1) найти и обработать информацию по теме проекта;

2) расширить знания о значимости и ценности хлеба в нелегкие военные годы;

3) изучить материал о всевозможных рецептах приготовления хлеба в военные годы;

4) испечь хлеб военного времени

Вопросы проекта (проблемные вопросы по теме проекта, на которые необходимо ответить участникам проекта в ходе его выполнения)

Какой он «хлеб войны»?

Объект исследования

военный хлеб

Необходимое оборудование

продукты для изготовления хлеба: ржаная мука, вода, дрожжи и цветки аптечной ромашки;

электрическая печь

Аннотация (актуальность проекта, значимость на уровне школы, личностная значимость)

данный материал может быть использован для беседы о бережном отношении к хлебу с моими сверстниками

Структура

блок теоретических знаний,

практическая деятельность

Продукт проекта

военный хлеба


Введение

День Победы - это великий праздник в нашей стране. В этот день чтят память тех, кто погиб, и кланяются всем тем, кто остался жив. В этом году 9 мая мы отмечаем великий праздник- 70-ие победы советского народа в Великой Отечественной войне.

На классном часе «Дети войны» я узнал не только о подвигах детей на войне, и о цене хлеба. Я решил узнать, каким был хлеб войны, из чего его пекли, какое значение он имел во время войны. Это и повлияло на выбор

моей исследовательской работы «Вкус военного хлеба».


Цель проекта: Узнать состав и значение хлеба во время Великой Отечественной войны.

Задачи проекта:

1) найти информацию по теме проекта;

2) изучить материал о всевозможных рецептах приготовления хлеба в военные годы;

3) расширить знания о значимости и ценности хлеба в нелёгкие военные годы;

4) испечь хлеб военного времени.


Проблемные вопросы.

  • Из чего пекли хлеб?

  • Какой вкус военного хлеба?


Гипотеза: Я предположил, что зная состав военного хлеба, я смогу испечь и попробовать его, узнать вкус военного хлеба.

План проекта:

10Найти информацию о составе военного хлеба.

2)Найти «рецепты» военного хлеба

3) Испечь военный хлеб.

4) Сделать выводы.

4) Наметить перспективу.

Методы:

Практические: наблюдение практический анализ.

Теоретические: изучение источников информации

Хлеб войны был с лебедой,
Пополам с большой бедой,
Жизнь - была ему цена...
Помнит эти дни страна...

Хлеб сражался за народ,
Хлеб в тылу спасал сирот.
Среди стали и свинца
Грел ладони и сердца.

Живы мы не им одним,
Но тепло его храним

.

Трудный хлеб войны.

И вот что я узнал, трудным был хлеб войны.1941 год на нашу Родину напали враги – фашисты. Они жгли хлебные поля. Все, кто мог держать оружие, встали на защиту РОДИНЫ. Чтобы как – то выжить, люди варили суп из лебеды и крапивы, а за хлебушком выстраивались целые очереди. Во время ВОВ хлеб выдавался по карточкам. Как дороги били эти карточки! Потерять их – трагедия, страх, что хлеба больше не будет, и ты умрёшь голодной смертью! Жестокий враг, захватив наши земли, морил голодом, чтобы сломить и победить. Хлеб ценился не на вес золота, а дороже него. Хлеб – это жизнь. Пожилые люди знают цену каждой буханке, каждой булочке, и цена эта измеряется совсем не в копейках.

В Великую Отечественную войну хлеб ценился наравне с боевым оружием. Его не хватало. Ржаной муки было мало, и при выпекании хлеба для бойцов фронта широко использовалась ячменная мука.

В осаждённом Ленинграде между хлебом и жизнью ставили знак равно.

Впервые месяцы войны создавались земляные хлебопекарные печи.

Часто случалось, что доставить хлеб в нужное место было просто не возможно. И тогда прямо на местах сами солдаты выпекали хлеб в печах, сделанных из подручных материалов.

Горький хлеб войны

В одном из воспоминаний я прочитал.

Я помню хлеб, военный, горький.

Он весь почти из лебеды.

В нем в каждой корке, в каждой крошке

Был горький вкус людской беды.

Трудно представить, чем питались во время войны.

В деревнях во время войны жили в основном за счет овощей, выращенных на своих огородах. Весь хлеб, всё собранное зерно отправляли на фронт. Поэтому муки практически не было. Хлеб готовили из того, что находили: мерзлые овощи, отруби, трухлявые пни, лебеду , сено, солому, древесную кору, мякину и т. д. Часто дети во время вспашки перед новым севом, как воробьи, выис­кивали пропитание - чёрненькие комочки полусгнившего карто­феля. Клубни вымачивали, перетирали, промывали, добавляли в хлеб для связки вместо настоящей муки. В состав хлеба входили съедобные продукты, различные части растений, и даже несъедобные добавки – это бумага, древесные опилки, обойный клей, отруби. При выпечке хлеба во время Великой Отечественной войны соль не добавляли. Её не было у людей. Долго после такого хлеба болели у людей животы. От голода, недоедания страдали все люди.

«Рецепты» военного хлеб

В военные годы хлеб готовили по разным рецептам. Хлеб называли: фронтовой, тыловой, блокадный, хлеб «фашистских» концлагерей. Разный, но такой похожий. Мало в нем было основного продукта – муки, а больше – разных добавок, часто даже несъедобных.


Тыловой хлеб

Картофель варили, очищали, пропускали через мясорубку. Выкладывали массу на доску, посыпанную отрубями, охлаждали. Добавляли отруби, соль, быстро замешивали тесто и помещали его в смазанные жиром формы, которые ставили в духовку.


«Блокадный» хлеб»

Такой хлеб пекли в блокадном Ленинграде (сейчас это город Санкт- Петербург). Жители города получали на весь день всего 125 г хлеба. Хлеб выдавали по карточкам.

В состав блокадных буханок входило: 1часть была мука ржаная обойная, а 9 остальных частей – жмых, хвоя.


«Хлеб фашистских концлагерей»

Хлеб войны не может оставить равнодушным любого человека, особенно того, кто испытал на себе – голод, холод, издевательства. Многим людям пришлось пройти гитлеровские концлагеря. И кто там был, по сей день, помнят тот хлеб, которым кормили заключенных. Дело в том, что гитлеровцы выпекали для русских военнопленных особый хлеб по особому рецепту

Вот его рецепт: отжимки сахарной свеклы, отруби, древесные опилки , целлюлозная мука из листьев или соломы .

Хлеб « фронтовой»

Хлеб фронтовой часто выпекался под открытым небом в земляных хлебопекарных печах. Фронтовые пекари пекли хлеб прямо на полях сражений, под обстрелом. В состав фронтового хлеба, кроме ржаной муки, входили свекольный жмых, солод, отруби, опилки.

Изготовление военного хлеба

Выбрав один из рецептов военного хлеба, мы с мамой, решили испечь тыловой хлеб. Были закуплены все необходимые продукты: ржаная мука, вода, крапива и картофель. Мы замесили тесто и поставили печь. Вот такой у нас получился хлеб.

Вывод.

Цель моего проекта – узнать состав и испечь военный хлеб. Вот такой хлеб я получил. Попробовав этот хлеб, моя гипотеза подтвердилась - военный хлеб отличается по составу и вкусу от современного хлеба

При исследовании выбранной темы я узнал, каким был хлеб войны, из чего его пекли, какое значение он имел во время войны.

Полученные знания заставили меня по-новому относиться к хлебу. Я надеюсь, узнав цену хлебушку, никто из вас не кинет хлеб на пол, не бросит богатство нашей страны. Нельзя забывать, что в хлеб вложен труд миллионов людей, в нём отражается великая и трагическая история человечества. Чем мы больше будем знать о хлебе, тем дороже он будет для нас.


  1. Береги хлеб, он дорого достается.

  2. Не оставляй недоеденных кусков.

  3. Никогда не бросай хлеб.

  4. Продли жизнь хлебу.

  5. Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.







Зерна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: берегите,
Берегите хлеб родной.
Не мечтаем мы о чуде, -
К нам полей живая речь:
Берегите хлеб, вы - люди,
Научитесь хлеб беречь!

Перспектива

Мне мама рассказывала, что раньше всегда гостей встречали на Руси хлебом с солью. А почему? Вот это я хотел бы знать

















Список литературы.

1. http://poezosfera.ru/?p=2525

2. http://www.ussr-forever.ru/hleb/57-hlebmira.html

3. Кармазин А.В. «Наш хлеб». – М.: Правда, 1986

4. Козлов М.М. Великая Отечественная война 1941-1945: Энциклопедия. - М.: Советская энциклопедия, 1985. - с. 400

5. http://altaimolodoi.ru/geroi/Wc625dc91a1792.htm

6. http://www.akunb.altlib.ru/Kray/text/k2010/16.pdf

7. http://altapress.ru/65let/archives/339

8. http://www.egeteka.ru/learning/course/composition/15/271/

9. http://www.spbtv.ru/new.html?newsid=4815

10. З.В. Левицкий. История Отечества для детей. - Москва,1996г.

11. http://ru.wikipedia



Общая информация

Номер материала: ДБ-064686



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Возрастные особенности детей младшего школьного возраста»
Курс повышения квалификации «Роль педагога в реализации концепции патриотического воспитания школьников в образовательном процессе в свете ФГОС»
Курс повышения квалификации «Тайм-менеджмент - персональная эффективность преподавателя»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты развития мотивации учебной деятельности младших школьников в рамках реализации ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания информатики в начальных классах с учетом ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Активизация познавательной деятельности младших школьников с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) как стратегия повышения успешной учебной деятельности»
Курс повышения квалификации «Разработка адаптированных образовательных программ в условиях ФГОС СПО»
Курс повышения квалификации «Видеотехнологии и мультипликация в начальной школе»
Курс повышения квалификации «Сурдопедагогика: организация обучения, воспитания, коррекция нарушений развития и социальной адаптации глухих, слабослышащих, позднооглохших обучающихся в условиях реализации программы Ф
Курс повышения квалификации «Методы интерактивного обучения»
Курс повышения квалификации «Новые методы и технологии преподавания в начальной школе по ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Инклюзивное образование в начальной школе»
Курс профессиональной переподготовки «Теория и методика преподавания в начальных классах компенсирующего и коррекционно-развивающего вида»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.