Проект "Вещество из домашней аптечки. Йод"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа с.Чесноковка»

Переволоцкого района

ПРОЕКТНАЯ РАБОТА

ПО ТЕМЕ:

«Вещество из домашней аптечки: йод».

Исполнитель:  Андреева Анастасия

Ученица 9 класса                                       

Основная часть.

           Формулировка задания.

Выясните, как происходит процесс растворение йода в различных растворителях. Какие пищевые продукты, согласно нашему исследованию:

 а) содержат крахмал, б) не содержат крахмала.

При проведении любого эксперимента соблюдаем технику безопасности: опыты проводим в халатах,  и в хорошо проветриваемом помещении.

         Оборудование и реактивы.

Стакан, стеклянные палочки, пипетки, пробирки, фильтрованную бумагу, спиртовку, спички, йодную настойку, воду, пищевые продукты. Растворители: спирт, бензин, пищевые продукты.

             Опыт 1. Физические свойства йода.

Капнем 10-12 капель йодной настойки в стакан с холодной водой. Мы увидим, что вода окрасится в светло-желтый цвет, в ней появятся мелкие черные крупинки (это кристаллический йод). С помощью трубочки извлечем немного жидкости с кристаллами йода и перенесем их на листок фильтровальной бумаги для «просушки». Один из кристалликов возьмем с фильтровальной бумаги стеклянной палочкой, положим в пробирку и внесем в пламя спиртовки. Обратим внимание на цвет паров йода. Свои наблюдения занесем в таблицу.

                        

Что делали	Что наблюдали	Выводы
В стаканчик с холодной водой добавили 12 капель йодной настойки	Раствор приобрел желтую окраску. Появились мелкие кристаллы йода	Раствор окрасился за счет диффузии. Кристаллы появились за счет меньшей  раствори-мости йода в воде, чем в спирте.
Извлекли с помощью трубочки немного жидкости с кристаллами йода, подсушили кристаллы на фильтровальной бумаге. Затем кристаллы йода внесли в пламя спиртовой горелки.	Йод из твердого вещества превращается в газообразное фиолетового цвета.	Происходит возгонка йода.

          Опыт 2. Растворение йода в органических растворителях.

Возьмем  с фильтровальной бумаги еще несколько кристалликов йода и перенесем их в каждую из приготовленных пробирок. Добавим в каждую пробирку по несколько капель одного из растворителей: воды, спирта, бензина. Пронаблюдаем за тем, как происходит растворение йода и отметим цвет каждого раствора. Свои наблюдения занесем в таблицу.

Что делали	Что наблюдали	Выводы
Взяли три пробирки и налили в первую воду, во вторую спирт, в третью бензин. В каждую пробирку опустили несколько кристаллов йода.	Все растворы окрасились в желто-коричневый цвет, но более интенсивная окраска в растворе спирта, затем в бензине, а затем в воде.	Растворимость йода лучше в спирте.

Опыт 3. Обнаружение йода в продуктах питания.

 Возьмем ломтик картофеля и настойку йода из аптечки. Капнем пипеткой несколько капель настойки на картофель. Изменился ли бурый цвет йода? Повторим испытание на присутствие крахмала с другими пищевыми объектами: кусочком хлеба, манной и рисовой крупой, обломком макарон или вермишели, ломтиками моркови, яблока или груши, свежим срезом арбуза или дыни, мукой (предварительно надо смешать ее с водой). Исследуем таким же способом молоко, сахар, поваренную соль. Свои наблюдения занесем в таблицу.

Реакция, которая позволяет обнаружить вещество, называется качественная реакция. Качественной реакцией на содержание крахмала является взаимодействие со спиртовым раствором йода. При этом бурая окраска раствора йода изменяется на сине - фиолетовую.

Картофель	Фиолетовое окрашивание	Крахмал обнаружен
Хлеб	Фиолетовое окрашивание	Крахмал обнаружен
Манная крупа	Сине-фиолетовое окрашивание	Крахмал обнаружен
Рис	Фиолетовое окрашивание	Крахмал обнаружен
Варенный картофель	Ярко-фиолетовое окрашивание	Крахмал обнаружен
Мука	Фиолетовое окрашивание	Крахмал обнаружен
Молоко	Буро-коричневое окрашивание	Крахмал не обнаружен
Сахар	Буро-коричневое окрашивание	Крахмал не обнаружен

                               Качественная  реакция на содержание крахмала.

                                                       Крахмал обнаружен.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

           Хлеб                          Картофель                               Рис     

                                                      Крахмал не обнаружен.

                      

      Молоко                              Сахар                                    Мука                              

Опыт «Невидимое письмо»