РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ТЕХНОЛОГИИ

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ- ВЕРХ-ТУЛИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №14 ПРИНЯТО решением методического объединения учителей _________________________ протокол № _____ _______ СОГЛАСОВАНО Зам. дир. по УВР ___________________  ____________г. Рабочая программа предмета Технлогия 5-9 классы Составитель:  Шмакова Ольга Владимировна 2015

РАБОЧАЯ  ПРОГРАММА

I.                   ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.

Рабочая  программа   курса  «Технология» составлена   в соответствии  с требованиями  федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования второго поколения приказ № 1897

от «17»  декабря  2010 г.,

на основе:

-        Программа разработана на основе примерной программы по учебным предметам «Технология  5-8 классы», федерального государственного образовательного стандарта второго поколения основного общего образования, М., «Просвещение», 2010г.; рабочей авторской программы основного общего образования «Технология. Обслуживающий труд» ,  О.А. Кожина, М., «Дрофа», 2012г.

-        примерной  программы по учебным  предметам «Технология 5-9 классы» в рамках направления «Технология  ведениядома» основного общего образования, требований к результатам обучения, представленных в Стандарте основного общего образования,М., «Просвещение», 2010г.;

-        основной образовательной программы  основного общего образования  ФГОС МБОУ СОШ №14;

-        рабочей программы основного общего образования «Технология. Обслуживающий труд» 5-8 классы, автор  О.А. Кожина, М., «Дрофа», 2012г.;

-        методических рекомендаций для Новосибирской области о преподавании  «Технологии»;

-        федерального перечня учебников, рекомендованных Министерством образования Российской Федерации к использованию в образовательном процессе в общеобразовательных учреждениях;

-        базисного учебного плана МБОУ СОШ №14;

-        УМК «Технология. Обслуживающий труд» под редакцией О. А. Кожиной. М., «Дрофа», 2012г.

Рабочая программа  «Технология»   5- 8 класса составлена с учетом технологических знаний и опыта трудовой деятельности, полученных учащимися при обучении в начальной школе.

Цель изучения предмета «Технология» в системе основного общего образования  :

Ø  саморазвитие и развитие личности в процессе формирования представлений о составляющих техносферы, о современном производстве, о распространенных в нем технологиях и приобретение опыта практической преобразовательной деятельности на основе овладения технологическими знаниями, технико-технологическими умениями и проектной деятельностью.

Задачи:

Ø  формирование ценностного отношения к здоровью и здоровому образу жизни;

Ø  освоение технологического подхода как универсального алгоритма преобразующей и созидательной деятельности;

Ø  формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающих поколений, становление системы технических и технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности;

Ø  овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми приемами ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами распространенной в быту техники, необходимой в обыденной жизни и будущей профессиональной деятельности;

Ø  развитие творческой созидательной деятельности;

Ø   применение в практической деятельности знаний, полученных при изучении основ наук;

Ø   подготовка к профессиональному самоопределению и последующей социально-трудовой адаптации в обществе школьников.

II .  ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА «ТЕХНОЛОГИЯ».

            Особенностью предмета   «Технология» является введение учащихся в мир духовной и материальной культуры.    Обучение школьников   строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды, с   учетом образовательных потребностей, интересов и склонностей учащихся,  возможностей образовательного учреждения.
  Освоение материала по направлению  «Технологии ведения дома» предусматривается по следующим сквозным  образовательным  линиям:

•         технологическая культура ;

•         распространенные технологии современного производства;

•         культура, эргономика и эстетика труда;

•         получение, обработка, хранение и использование технической и технологической информации;

•         основы черчения, графики, дизайна;

•         элементы домашней и прикладной экономики, предпринимательства;

•         знакомство с миром профессий, выбор учащимися жизненных, профессиональных планов, трудоустройства;

•         влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

•         декоративно-прикладное творчество, проектной деятельности;

•         история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

В  процессе  обучения  технологии  учащиеся:
познакомятся:

•         с предметами потребления, потребительной стоимостью продукта труда, материальным изделием или нематериальной услугой, дизайном, проектом, конструкцией;

•          с механизацией труда и автоматизацией производства; технологической культурой производства;

•         с информационными технологиями в производстве и сфере услуг; перспективными технологиями;

•          с функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий; себестоимостью продукции; экономией сырья, энергии, труда;

•         с производительностью труда; реализацией продукции;

•          с рекламой, ценой, налогом, доходом и прибылью; предпринимательской деятельностью; бюджетом семьи;

•          с экологичностью технологий производства;

•          с экологическими требованиями к технологиям производства (безотходные технологии, утилизация и рациональное использование отходов; социальные последствия применения технологий);

•          с устройством, сборкой, управлением и обслуживанием доступных и посильных технико-технологических средств производства (приборов, аппаратов, станков, машин, механизмов, инструментов);

•          с понятием о научной организации труда, средствах и методах обеспечения безопасности труда, культурой труда, технологической дисциплиной, этикой общения на производстве.

овладеют:

•         навыками организации рабочего места;

•         навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

•         навыками чтения и составления технической и технологической документации, измерения параметров технологического процесса и продукта труда, выбора, моделирования, конструирования, проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера;

•         основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии и информации, объектов социальной и природной среды;

•         умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;

•          умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;

•          навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;

•         умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования, предъявляемые различными массовыми профессиями к подготовке и личным качествам человека.

            Базовыми для программы 5 - 8 класса по направлению «Технология. Технологии ведения дома »  являются разделы: «Кулинария», « Создание изделий из текстильных материалов», «Электротехника», «Технологии ведения дома»- «Оформление интерьера»,  «Художественные ремесла», «Современное производство и профессиональное самоопределение», «Технология   исследовательской  и опытнической  деятельности».    

            В содержании данного курса сквозной линией проходят экологическое воспитание и эстетическое развитие учащихся от оформления кулинарных блюд до изделий декоративно-прикладного искусства. Специфика реализации структуры и содержания учебного предмета отражается в структуре методического аппарата УМК под редакцией О.А. Кожиной. Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды. Каждый компонент учебной программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений Большое внимание на занятиях отводится правилам работы в мастерских; правильным приемам работы с инструментами, приборами, механизмами; правилам безопасной работы. Все практические работы доступны и посильны учащимся.

Новизной данной  программы по направлению «Технологии ведения дома» является новый методологический подход, направленный на здоровьесбережение школьников: здоровое питание, экологически чистые материалы для изготовления одежды.

Эта задача реализуется на протяжении всех тем курса, в первую очередь реализуется    на занятиях по разделу  «Кулинария». В данный раздел включены лабораторно-практические работы по определению качества пищевых продуктов как органолептическими, так и лабораторными методами с использованием химических реагентов экспресс-лаборатории. Эти занятия способствуют формированию у самих школьников ответственного отношения к своему здоровью, поскольку именно в школьном возрасте неправильное питание приводит к большому количеству серьезных заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.

Дополнительный   учебный  материал  отбирается с учетом следующих положений:
• распространенность изучаемых технологий и орудий труда в сфере промышленного и сельскохозяйственного производства, домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений;
• возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющие практическую направленность;
• выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;
• возможность реализации общетрудовой и практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов;
• возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся.
            Приоритетными  методами и технологиями являются: метод проектов, проблемно- поисковый, эвристический, технологии развития критического мышления, технологии исследовательской деятельности, учебно-практическая деятельность, технология дифференциации и индивидуализации, самостоятельная деятельность, упражнения, лабораторно-практические, практические работы, выполнение проектов. Все виды практических работ  направлены на освоение различных технологий. Разные методы работы позволяют повысить эффективность урока, развивать рудовые навыки, удерживать устойчивый интерес к работе

В  программе предусмотрено выполнение школьниками исследовательских, творческих   проектных работ.   При организации творческой   проектной деятельности учащихся   акцентируется   внимание на потребительском назначении продукта труда или того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи (его потребительной стоимости).
            Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей.  Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчетных и графических операций; с химией при характеристике свойств конструкционных материалов; с физикой при изучении механических свойств конструкционных материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов, приборов, видов современных технологий; с историей ,искусством, краеведением при освоении технологий традиционных промыслов. Учащиеся знако­мятся с национальными традициями и особенностями культу­ры и быта Сибири, народов России.

            Данная   программа для обучения школьников технологии с 5 по 8 класс  предполагает инвариантную обязательную часть в объеме 128 ч и вариативный   компонент, рассчитанный на 42 ч (25% всего учебного времени), который призван расширить или углубить примерную программу.

            Таким образом количество часов (добавленное) на изучение разделов и тем курса введено с  учетом технологических знаний и опыта трудовой деятельности, полученных учащимися при обучении в начальной школы, учебной и материально-технической базой школы.

В связи с эти  в программу   были внесены следующие изменения:

-изменена очередность изучения разделов;

- раздел«Технология   исследовательской  и опытнической  деятельности», изучается параллельно в разделах «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов»;

-  добавлены часы для изучения тем в следующих разделах: «Кулинария»,

« Создание изделий из текстильных материалов»,   «Художественные ремесла»,  «Технология исследовательской  и опытнической проектной деятельности».         

Каждый компонент программы включает в себя основные теоретические сведения и практические работы с учетом учебно-материальной базы мастерской. При этом изучение материала, связанного с практическими работами, предваряется освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений с опорой на лабораторные исследования.
 70 % учебного времени отводится лабораторно – практическим занятиям, которые способствуют связи теории и практики в обучении, развитии познавательных способностей, самостоятельности учащихся, формированию их умений и навыков.

            Виды контроля: текущий– тесты, лабораторные работы, терминологические диктанты,  проверочные работы,  зачетные работы, выполнение поузловой операции, выполнение изделия; итоговый- выполнение изделия,защита творческого проекта

III. МЕСТО ПРЕДМЕТА «ТЕХНОЛОГИЯ» В БАЗИСНОМ УЧЕБНОМ   ПЛАНЕ.
            В учебном плане МБОУ-Верх-Тулинская СОШ №14  на уровне основного общего образования   отводится изучению предмета «Технология» 246 учебных часов из обязательной части учебного плана. Из них: в 5, 6 и 7 классах — по 70 ч, из расчета

2 ч в неделю, в 8 классе — 36 ч, из расчета 1 ч в неделю.  

В соответствии с учебным планом курсу технологии основной школы предшествует курс технологии начальной

школы.

IV.  РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА.

Изучение  курса «Технология» в основной школе по направлению «Технологии ведения дома», реализуется  в УМК «Технология . Обслуживающий труд», обеспечивает достижение следующих результатов.

Личностные результаты.

•         проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

•          выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;

•         развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;

•         овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

•         самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

•          становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;

•         планирование образовательной и профессиональной карьеры;

•         осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

•         бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

•         готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;

•         проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;

•         самооценка своих умственных и физических

Метапредметные  результаты 

Регулятивные УУД

•         планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

•         определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

•         комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

•         проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

•         выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;

•         самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;

•         виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;

•         оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам.

Познавательные УУД

•         поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

•         выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

•         использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;

•         обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

•         диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения.

Коммуникативные УУД

•         отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;

•         согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;

•          объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива; умение быть лидером и рядовым членом коллектива;

•         формирование рабочей группы с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

•          публичная презентация и защита идеи, варианта изделия, выбранной технологии и др.;

•          способность к коллективному решению творческих задач;

•          способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива;

•         способность прийти на помощь товарищу;

•          способность бесконфликтного общения в коллективе.

Предметные результаты      

Изучение предметной области «Технология» должно обеспечить:

развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе решения прикладных учебных задач;

активное  использование знаний, полученных при изучении других учебных предметов, и сформированных универсальных учебных действий;

совершенствование умений выполнения учебно-исследовательской и проектной деятельности;

формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-технического прогресса;

формирование способности придавать экологическую направленность любой деятельности, проекту;  демонстрировать экологическое мышление в разных формах деятельности.

Предметные результаты изучения предметной области «Технология» должны отражать:

1) осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда; уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики и транспорта;

2) овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения творческих задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда;

3) овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов, правилами выполнения графической документации;

4) формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным предметам для решения прикладных  учебных задач;

5) развитие умений применять технологии представления, преобразования и использования информации, оценивать возможности и области применения средств и инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания;

6) формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми технологиями, их востребованности на рынке труда.

V. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

с перечнем лабораторных и практических работ, экскурсий.

5  КЛАСС – 70 ч

Содержание  программы предмета «Технология» имеет чёткую практико-ориентированную направленность. Он способствует формированию регулятивных универсальных учебных действий путём приобретения навыков самообслуживания; овладения технологическими приемами ручной обработки материалов; усвоения правил техники безопасности. В то же время усвоение первоначальных представлений о материальной культуре как продукте предметно-преобразующей деятельности человека обеспечивает развитие познавательных универсальных учебных действий. Через формирование представления о созидательном и нравственном значении труда в жизни человека и общества, о мире профессий и важности правильного выбора профессии данный предмет обеспечивает личностное развитие ученика.

Раздел.  Оформление интерьера – технология ведения дома (4)

Тема:   ИНТЕРЬЕР КУХНИ, СТОЛОВОЙ  -4ч

Общие сведения из истории архитектуры и интерьера, связь архитектуры с природой.   Современные стили в интерьере.Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребнос­тей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Оборудование кухни и его рациональное размещение в ин­терьере.Декоративное оформление кухни изделиями собственного изготовления.

Темы лабораторно-практической работы, практической работы.

Выполнение эскиза интерьера кухни, детского уголка

Раздел  .    Кулинария-16 ч

Тема : ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ-2ч

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие лучшему пищеварению: роль слю­ны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о    питательных веществах.Обмен веществ; пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ.

Физиологические основы рационального питания. Совре­менные данные о роли витаминов, минеральных солей и мик­роэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и мик­роэлементах.

 Темы лабораторно-практической, практической работы.

Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

Поиск рецептов блюд, соответствующих принципам раци­онального питания.

Тема:  САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА    -2ч

Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и сто­ловой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение сани­тарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пи­щевых отравлений.Правила мытья посуды ручным способом и в посудомо­ечных машинах. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостя­ми. 

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Определение набора безопасных для здоровья моющих средств  для посуды и кабинета.

Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА. ЭТИКЕТ -2ч

Понятие  осервировке       стола.       Особенности сервировки стола к завтраку . Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми при­борами.

Подача готовых блюд к столу. 

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Оформление стола к завтраку, складывание салфеток. 

Тема :БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, БУТЕРБРОДЫ, ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ - 4ч

 Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Оформление готовых блюд. Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Особенности технологии приготовления и украшения различных видов бутербродов. Требования к качеству готовых бутербродов, условия и сроки их хранения.Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоколад). Правила хранения чая, кофе, какао. Сорта чая, их вкусовые достоинства и способы заваривания.Сорта кофе и какао. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе и какао.Требования к качеству готовых напитков.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Приготовление блюда из яиц.

Выполнение эскизов художественного оформления бутер­бродов.

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Тема : БЛЮДА ИЗОВОЩЕЙ – 4 ч.

            Виды овощей, используемых в кули­нарии.  Содержание в овощах мине­ральных веществ, белков, жиров, угле­водов, витаминов.  Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в про­цессе хранения и кулинарной обработ­ки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние  на  качество  и  сохранность продуктов.Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.Влияние экологии окружающей среды на качество овощей. Методы определения качества овощей. Определение количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов, в химических лабораториях, при помощи бумажных  индикаторов  в  домашнихусловиях. Назначение, правила и санитарные условия механической кулинарной обработки овощей. Причины потемнениякартофеля и способы его предотвращения.Особенности   механической   кулинарной обработки листовых, луковых,пряных, тыквенных, томатных и капустных овощей.Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты  и  приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов. Использование салатов в качествесамостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным  и рыбнымблюдам. Технология приготовления са­латов из сырых овощей. Оформление Значение и виды тепловой кулинар­ной обработки продуктов (варка, жа­ренье, тушение, запекание, припускание,  пассерование,  бланширование). Преимущества и недостатки различных способов варки овощей.Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в овощах в зави­симости от условий кулинарной обра­ботки.     Технология     приготовления блюд из отварных овощей. Требования к  качеству  и  оформлению   готовых блюд.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду и при помощи индикаторов, органолептическим методом.Приготовление салата из сырых овощей.Фигурная нарезка овощей для художественного оформле­ния салатов.Приготовление блюда из вареных овощей.

Тема : ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ  - 2ч

            Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.

Раздел   . Создание изделий из текстильных материалов -30ч

Тема:   СВОЙСТВА ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ - 4ч

Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных   волокон.Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная сто­роны ткани. Виды переплетений нитей в тканях.Механические, физические, технологические, эксплуата­ционные свойства   матери­алов. Сравнительные характеристики тканей из натуральных   волокон. 

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Изучение свойств нитей основы и утка.Определение лицевой и изнаночной сторон, направления долевой нити в ткани. Распознавание волокон и нитей из хлопка, льна.

Тема : ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ- 6ч

Классификация машин швейного производства по назна­чению, степени механизации и автоматизации. Характеристи­ки и области применения современных швейных, краеобметочных и вышивальных машин с программным управлением. Бытовая швейная машина, ее технические характеристи­ки, назначение основных узлов. Виды приводов швейной ма­шины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине.

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Челночное устройство универсальной швейной машины. Порядок его разборки и сборки. Устройство и работа меха­низма двигателя ткани. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Виды неполадок в работе швейной машины, причины их возникновения и способы устранения. 

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление строчки обратным ходом машины. Замена иглы.

Тема :  КОНСТРУИРОВАНИЕ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ- 4ч

            Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Роль конструирования в выполне­нии основных требований к одежде.Типовые фигуры и размерные призна­ки   фигуры   человека.    Особенности строения мужской, женской и детской фигуры.    Системы    конструирования одежды. Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования. Основные точки и линии из­мерения фигуры человека.Последовательность построения чер­тежей  основы  швейных изделий  по своим меркам.   Расчетные  формулы, необходимые для построения чертежей основы швейных изделий Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Снятие мерок и запись результатов измерений.Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Тема : МОДЕЛИРОВАНИЕ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ- 2ч

Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм).  Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Художественное оформле­ние народной одежды. Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение количества ткани на изделие.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Моделирование изделия. Расчет количества ткани на изделие.

Тема : ТЕХНОЛОГИЯ  ИЗГОТОВЛЕНИЯ РУЧНЫХ РАБОТ- 2 ч, 

Понятие о   стежке, строчке, шве. Технология выполнения ма­шинных швов, их условные графические обозначения.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и швов

Тема : ТЕХНОЛОГИЯ  ИЗГОТОВЛЕНИЯ   ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ-12ч

Подготовка ткани к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани, рисун­ка или ворса. Инструменты и приспособления для раскроя. Способы переноса контурных и контрольных линий выкрой­ки на ткань.

Правила выполнения следующих технологических опера­ций:

-обработка деталей кроя;

-обработка  , карманов, поясов, бретелей ;

-обметывание швов ручным и машинным способами;

 Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и ис­правление дефектов. Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки тканей из нату­ральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и швов.

Выполнение образцов машинных  швов. Выполнение раскладки выкроек на различных тканях. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Проведение примерки, исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

Раздел. Художественные ремесла-8 ч

Тема :  ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ ИСКУССТВО. ВЫШИВКА-4 ч

Знакомство с различными видами декоративно-приклад­ного искусства народов нашей страны и Краснодарского края. Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание, плетение, ковроткачество, рос­пись по дереву и тканям и др. Знакомство с творчеством на­родных умельцев своего края, города. Инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художествен­ных ремеслах.Традиции, обряды, семейные праздники. . Отделка изделий вы­шивкой,  , изготовление сувениров к праздникам.

Тема : ОСНОВЫ КОМПОЗИЦИИ И ЗАКОНЫ ВОСПРИЯТИЯ ЦВЕТА ПРИ СОЗДАНИИ ПРЕДМЕТОВ Д-П ИСКУССТВА - 2ч

Эмоциональное воздействие декоративной композиции. Статичная и динамичная композиции. Понятие о ритмической или пластической композиции, ее тональное решение. Симметричные и асимметричные компо­зиции, их основные решения в построении. Роль компози­ции, колорита, фактуры материала в художественном выраже­нии произведений декоративно-прикладного искусства. Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов России. Цветовые сочетания в орнаменте. Виды ор­наментов. Возможности графических редакторов персональ­ных компьютеров в создании эскизов, орнаментов, элементов композиций, в изучении сочетания различных цветов. Применение вышивки в народном, кубанском и современном костюме. Знакомство с видами вышивки.  Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузелкового закрепления рабочей нити.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Зарисовка современных и старинных узоров и орнамен­тов. Выполнение статичной, динамичной ,симметричной и ассиметричной композиции.

Свободная вышивка по рисованному контуру  узора скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

Тема : РОСПИСЬ ТКАНИ  - 2ч(узелковый батик)  

История появления техники узелко­вого батика. Материалы, красители и инструменты, используемые для вы­полнения узелкового батика. Способы завязывания узелков  и  складывания ткани. Зависимость рисунка от спосо­ба завязывания, силы закручивания, толщины ткани, температуры красяще­го раствора и времени окрашивания. Особенности построения композиции в узелковом батике. Технология крашения.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Оформление  швейных изделий в техни­ке узелкового батика.

Оформление салфеток в технике «узелковый батик».

Раздел  . Технологии творческой и опытнической деятельности - 10ч

Тема: ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ И СОЗИДАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ-10ч

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходи­мой информации для решения проблемы. Разработка вариан­тов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего вари­анта и его реализация.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного ис­кусства края.

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Изготовление изделий декоративно-прикладного искус­ства для украшения интерьера. Оформление интерьера декоративными растениями.

Изготовление сувенира в технике художественной роспи­си ткани.

Блюда национальной кухни для традиционных праздни­ков.

Проекты социальной направленности

6 КЛАСС- 70 ч

Раздел . Кулинария (16 ч)

Тема  . ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2 ч)

Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке. Обмен веществ, пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ. Понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях.

Тема  : БЛЮДА ИЗ МОЛОКА И КИСЛОМОЛОЧНЫХПРОДУКТОВ (2  ч)

Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Химический состав молока.Способы определения качества молока. Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой кулинарной обработки.

Технология приготовления молочных супов и каш. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Ассортимент кисломолочных продуктов и творожных изделий. Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Приготовление молочного супа или молочной каши.Приготовление блюда из творога.

Тема: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ (2 ч) 

            Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Кулинарные приемы приготовления блюд из бобовых, обеспечивающие сохранение в них витаминов группы "B".Способы варки макаронных изделий. Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий

Темы лабораторно-практической, практической работы.

Приготовление рассыпчатой, вязкой или жидкой каши.Приготовление гарнира из макаронных изделий.

Тема :  БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И НЕРЫБНЫХ  ПРОДУКТОВ МОРЯ (4 ч)

Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение содержания этих веществ в процессе хранения и кулинарной обработки.Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные экспресс методы определения качества рыбы и рыбных консервов. Маркировка рыбных консервов и пресервов.Санитарные условия механической кулинарной обработки рыбы и рыбных продуктов. Правила оттаивания мороженой рыбы. Вымачивание соленой рыбы. Способы разделки в зависимости от породы рыбы, ее размеров и кулинарного использования.Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механической и тепловой кулинарной обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов.Технология приготовления блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Определение свежести рыбы органолептическими и лабораторными методами.

 Определение срока годности рыбных консервов.Оттаивание и механическая кулинарная обработка свежемороженой рыбы.Механическая кулинарная обработка чешуйчатой рыбы. Разделка соленой рыбы. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря

Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА. ЭТИКЕТ (2 ч)

Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. «Сезонный стол». Правила этикета.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Приготовление блюд для праздничного стола.

Тема : ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОБЕДА В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ (2 ч)

Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Кухонный и столовый инвентарь, посуда для приготовления пищи в походных условиях.

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности. Экологические мероприятия. Индикаторы загрязнения окружающей среды.

Темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Расчет количества и состава продуктов для похода.Контроль качества воды из природных источников.

Тема : ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2 ч)

Квашение капусты. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Необходимые условия жизнедеятельности молочнокислых бактерий (наличие сахара в овощах, температура, стерильность тары и инвентаря). Сохранность витаминов в соленых и квашеных овощах.Механическая обработка капусты перед квашением (сортировка, очистка, удаление кочерыжек, шинкование). Подготовка тары для квашения. Укладка шинкованной капусты, соли и приправ в тару. Пропорции соли и приправ при квашении капусты. Время ферментации (брожения) до готовности. Условия и сроки хранения квашеной капусты. Особенности засолки томатов разной степени зрелости. Условия ферментации. Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с плесенью на поверхности рассола.Консервирование и маринование овощей. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях. Маринование без стерилизации (острые маринады).Пастеризованные и стерилизованные слабокислые маринады. Состав маринадной заливки (вода, уксусная кислота,соль, сахар). Пряности для приготовления маринадов (душистый и красный перец, укроп, лавровый лист, корица, гвоздика, чеснок и др.) Механическая обработка овощей и пряностей. Укладка их в банки. Время стерилизации (или пастеризации). Требования к крышкам для укупорки банок. Приготовление смеси маринованных овощей (ассорти).Условия и сроки хранения консервированных овощей. Кулинарное применение маринованных овощей и салатов.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Засолка огурцов или томатов. Квашение капусты с клюквой.

Раздел. Создание изделий из текстильных материалов (28 ч)

Тема : СВОЙСТВА ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ (2 ч)

Натуральные волокна животного происхождения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей итканей на их основе. Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани. Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка,

льна, шелка, шерсти. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.

Тема: ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (4 ч)

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщиныиглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей. Замена иглы в швейной машине. Чистка и смазка швейной машины.

Тема: КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОЯСНЫХ

ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (8 ч)

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки ,применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической и клиньевой юбок. Правила снятия мерок. Прибавки к меркам на свободу облегания. Выбор числа клиньев в клиньевой юбке или модели конической юбки. Построение основы чертежа юбки в масштабе1 : 4 и в натуральную величину. Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Чертежный шрифт. Правила нанесения размеров на чертеже. Построение лекальных кривых. Способы моделирования конических и клиньевых юбок. Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального стиля в одежде.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1 : 4и в натуральную величину по своим меркам.Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры. Моделирование юбки выбранного фасона. Подготовка выкройки юбки.

Тема : ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХИЗДЕЛИЙ (14 ч)

Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос на ткань контурных и контрольных линий. Обработка деталей кроя. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей юбки. Обработка застежки. Способы обработки нижнего среза юбки. Способы обработки верхнего среза юбки. Художественное оформление изделия. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Контроль и оценка качества готового изделия.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Раскладка выкройки и раскрой ткани. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Проведение примерки, исправление дефектов. Стачивание деталей изделия. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка

изделия.

Раздел . Художественные ремесла  (10 ч)

Тема:ЛОСКУТНОЕ ШИТЬЕ - 4 ч.

Краткие сведения из истории создания изделий из лоскута. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Симметрия и асимметрия в композиции. Геометрический орнамент. Возможности лоскутного шитья,

его связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Тема: СВОБОДНАЯ РОСПИСЬ ПО ТКАНИ -4ч

Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоративного решения реально существующих форм. Художественные особенности свободной росписи тканей: построение композиции, цветовое решение рисунка. Инструменты и приспособления для свободной росписи.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Подбор тканей и красителей. Приемы выполнения свободной росписи. Свободная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани. Роспись ткани с применением масляных красок.

Тема: ВЫШИВКА БИСЕРОМ- 2ч

Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги.Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья. Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций.Зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация. Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии.

Раздел  . Оформление интерьера / Технология ведения дома (2 ч)

Тема: УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ И ОБУВЬЮ (2 ч)

Выбор и использование современных средств ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды. Способы ремонта одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами. Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Выполнение ремонта накладной заплатой. Удаление пятен с одежды. Штопка с применением швейной машины.

Раздел .  Электротехника(2 ч)

Тема: БЫТОВЫЕ ЭЛЕКТРОПРИБОРЫ (2 ч)

Общее понятие об электрическом токе. Виды источников тока и потребителей электрической энергии. Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов. Виды соединения элементов в электрических цепях. Условное графическое изображение элементов электрических цепей на электрических схемах. Электроустановочные изделия. Виды проводов. Приемы монтажа установочных изделий.

Профессии, связанные с выполнением электромонтажных работ.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Организация рабочего места, использование инструментов и приспособлений для выполнения электромонтажных работ.Выполнение механического оконцевания, соединения и ответвления проводов. Подключение проводов к патрону электрической лампы, выключателю, вилке, розетке.

Раздел   . Технологии творческой и опытнической деятельности - 12ч

Тема:  ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ И СОЗИДАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ-12ч

Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края. Изготовление сувенира. Изготовление изделия в технике лоскутного шитья, росписи ткани, художественной обработке изделия вышивкой бисером

7 КЛАСС- 70 ч

Раздел . Кулинария (16 ч)

Тема: ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2ч)

Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продуты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Тема: ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА (8 ч)

Механическая кулинарная обработка муки. Способы приготовления теста для блинов, оладий и блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, их роль в кулинарии. Технология выпечки блинов, оладий и блинчиков. Блины с приправами.

Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания теста и выпечки блинов. Подача блинов к столу.Технология приготовления пресного слоеного теста. Влияние количества яиц, соли, масла на консистенцию теста и качество готовых изделий.

Ножи и выемки для формования теста. Условия выпекания изделий из пресного слоеного теста, способы определения готовности.Рецептура и технология приготовления песочного теста. Влияние количества жиров и яиц на пластичность теста и рассыпчатость готовых изделий. Правила раскатки песочного теста. Инструмент для раскатки и разделки теста.

Фруктовые начинки и кремы для тортов и пирожных из песочного теста. Ароматизирование песочного теста ванилью, лимонной цедрой, лимонным соком, шоколадом и др. Формование и выпечка изделий из песочного теста (температура выпечки, определение готовности).

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Приготовление вареников с начинкой.Выпечка блинов.Выпечка кондитерских изделий из пресного слоеного теста.Выпечка изделий из песочного теста

Тема: СЛАДКИЕ БЛЮДА, ДЕСЕРТЫ (4ч)

Сахар, его роль в кулинарии и питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Технология приготовления желе и муссов. Желирующие вещества. Особенности приготовления пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Технология приготовления компота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления кремов и мороженого. Технология приготовления мороженого в домашних условиях. Подача десерта к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Приготовление и художественное оформление сладких и десертных блюд.

Тема: ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ (2ч)

Приготовление варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов, конфитюра в зависимости от предварительной подготовки плодов и способа варки. Сортировка, нарезка и бланширование плодов перед варкой. Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья. Способы определения готовности варенья. Правила перекладывания варенья на хранение. Технология приготовления пастеризованного варенья и джема. Условия и сроки их хранения. Хранение свежих кислых плодов и ягод с сахаром без стерилизации (лимонные кружки в сахаре, черная смородина

с сахаром).

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Приготовление варенья из ягод. Приготовление джема, повидла. Приготовление цукатов апельсиновых корок. Черная смородина с сахаром без стерилизации.

Раздел . Электротехника (2 ч)

Тема: БЫТОВЫЕ ЭЛЕКТРОПРИБОРЫ (2 ч)

            Электроосветительные и электронагревательные приборы. Лампы накаливания и люминесцентные лампы дневного света, их достоинства, недостатки и особенности эксплуатации. Гальванические источники тока, их сравнительные характеристики и область применения. Электродвигатели постоянного и переменного тока, их устройство и области применения. Использование коллекторных электродвигателей в бытовой технике. Схемы подключения коллекторного двигателя к источнику тока.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Подбор бытовых приборов по их мощности. Замена гальванических элементов питания. Изучение зависимости направления и скорости вращения коллекторного электродвигателя от приложенного напряжения.

Раздел . Оформление интерьера / технология ведения дома (4 ч)

Тема: КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ В ДОМЕ. ЭСТЕТИКА И ЗКОЛОГИЯ ЖИЛИЩА (4 ч)

            Роль комнатных растений в интерьере. Сочетание цвета и формы листьев и цветов комнатных растений с мебелью, обоями, общим цветовым решением комнаты. Размещение комнатных растений в интерьере.Солнцелюбивые и теневыносливые растения. Влияние комнатных растений на микроклимат помещения. Проблема чистого воздуха. Оформление балконов, лоджий, приусадебных участков. Декоративное цветоводство.Эстетические требования к составлению букета. Символическое значение цветов.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Эскиз интерьера с комнатными растениями.Эскиз приусадебного участка с декоративными растениями.

Раздел. Создание изделий из текстильных материалов (24ч)

Тема: СВОЙСТВА ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ (2 ч)

Химические волокна. Технология производства и свойства искусственных волокон. Свойства тканей из искусственных волокон. Использование тканей из искусственных волокон при производстве одежды. Сложные переплетения

нитей в тканях. Зависимость свойств ткани от вида переплетения. Уход за изделиями из искусственных волокон.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Изучение свойств тканей из искусственных волокон. Определение раппорта в сложных переплетениях.

Тема: ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (2 ч)

Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин. Наладка и уход за швейной машиной. Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Применение зигзагообразной строчки для художественного оформления изделий.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Разборка и сборка челнока универсальной швейной машины. Обработка срезов зигзагообразной строчкой. Устранение неполадок в работе швейной машины.

Тема: КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ  ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (2ч)

Виды женского легкого платья и спортивной одежды. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Последовательность построения основы чертежа в масштабе

1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Особенности моделирования плечевых изделий. Муляжный метод конструирования. Зрительные иллюзии в одежде. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа.

Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. Подготовка выкройки.

Тема: ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ   ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (18 ч)

Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с направленным рисунком. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка деталей кроя. Сборка изделия. Порядок проведения примерки, выявление и исправление дефектов изделия. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Раскладка выкройки на ткани с направленным рисунком. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Проведение примерки, исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Раздел . Художественные ремесла (12 ч)

Тема: ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ- 6ч

Инструменты и материалы для вязания крючком. Подготовка материалов к работе. Условные обозначения, применяемые при вязании крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узора. Определение количества петель и ниток. Технология выполнения различных петель. Набор петель крючком.Раппорт узора и его запись. Работа с журналами мод.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Изготовление образцов вязания крючком.

Тема: МАКРАМЕ – 6ч.

Виды узлов макраме. Способы плетения. Технология ткачества поясов на дощечках и бердышке. Отделка пояса кистями, бисером, стеклярусом и т. п.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Изготовление пояса, тесьмы, шнура и др. способом плетения. Изготовление пояса или фрагмента методом ткачества на дощечках или бердышке.

Раздел  . Технологии творческой и опытнической деятельности - 12ч

Тема: ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ И СОЗИДАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ-12ч

Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера. Оформление интерьера декоративными растениями. Изготовление ажурного воротника.Организация и проведение праздника (юбилей, день

рождения, Масленица и др.).

8 КЛАСС- 36 ч

Раздел . Кулинария (7 ч)

Тема: ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (1 ч)

Общие понятия об обмене веществ. Виды питания. Пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов. Факторы, влияющие на обмен веществ. Калорийность пищи. Вредное влияние курения и алкоголя на организм человека.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Расчет калорийности блюд. Составление суточного меню.

Тема: СЕРВИРОВКА СТОЛА ЭТИКЕТ (0,5 ч)

Сервировка стола к обеду. Способы подачи готовых блюд к столу, правила

пользования столовыми приборами. Аранжировка стола

цветами. Оформление стола салфетками. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Сервировка стола к обеду. Составление меню, расчет количества и стоимости продуктов. Изготовление приглашений.

Тема: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (2ч)

Виды домашней птицы и их кулинарное употребление. Способы определения качества птицы. Первичная обработка птицы. Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней птицы. Время приготовления и способы определения готовности кулинарных блюд.Разрезание птицы на части и оформление готовых блюд при подаче к столу. Изготовление папильоток.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Первичная обработка птицы.Приготовление двух блюд из домашней птицы.

Тема: БЛЮДА ИЗ МЯСА (2ч)

Значение и место мясных блюд в питании. Понятие о пищевой ценности мяса. Органолептические и лабораторные экспресс методы определения качества мяса. Условия и сроки хранения мяса и мясных полуфабрикатов.

Оборудование и инвентарь, применяемые для механической и тепловой кулинарной обработке мяса. Технология приготовления мясных блюд.

Принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам. Требования к качеству готовых блюд. Подача готовых блюд к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Определение качества мяса органолептическими методами.Определение качества мяса лабораторными методами. Приготовление мясных блюд (по выбору).

Тема: ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ. БЛЮДА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ (2ч)

Значение супов в рационе питания. используемых для приготовления заправочных супов. Технология приготовления мясных бульонов, используемых для приготовления заправочных супов. Способы очистки бульона.

Технология приготовления заправочных супов. Значение соотношения воды и остальных продуктов в супах. Оформление готового супа зеленью петрушки, укропа, зеленого лука. Оценка качества супа и подача его к столу.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Расчет количества мяса и других продуктов для приготовления супа на 6-8 человек.Приготовление заправочного супаВыбор блюд национальной кухни в соответствии с традициями данного региона и желаниями учителя и учащихся.

Тема: ЗАГОТОВКА ПРОДУКТОВ. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (0,5 ч)

Способы консервирования фруктов и ягод. Преимущества и недостатки консервирования стерилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервации. Стерилизация в промышленных и домашних условиях. Первичная обработка фруктов и ягод. Влияние на консервы воздуха, остающегося в банках. Бланширование фруктов перед консервированием (цель и правила выполнения). Способы закупорки банок и бутылок. Технология приготовления и стерилизации консервов из фруктов и ягод. Приготовление сахарного сиропа. Время стерилизации. Условия

максимального сохранения витаминов в компотах. Условия

и сроки хранения компотов.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Первичная обработка яблок или груш для компота. Подготовка банок и крышек для консервирования. Приготовление сиропа.Стерилизация и укупорка банок с компотом.

Раздел . Электротехника (1 ч)

Тема: БЫТОВЫЕ ЭЛЕКТРОПРИБОРЫ (1 ч)

Бытовые электрические обогреватели. Электродвигатели. Двигатели постоянного и переменного тока. Виды и назначение автоматических устройств. Автоматические устройства в бытовых электроприборах.

Источники света, светодиоды. Использование электромагнитных волн для передачи информации. Устройства отображения информации, телевизор.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Подбор бытовых электроприборов по их мощности. Выбор телевизора: с электроннолучевой трубкой, с плазменной или жидкокристаллической панелью.

Раздел . Оформление интерьера / технология ведения дома (4 ч)

Тема:СЕМЕЙНАЯ ЭКОНОМИКА (4 ч)

Рациональное планирование расходов на основе актуальных потребностей семьи. Бюджет семьи. Анализ потребительских качеств товаров и услуг. Права потребителя и их защита.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Изучение цен на рынке товаров и услуг с целью минимизации расходов в бюджете семьи. Выбор способа совершения покупки. Расчет минимальной стоимости потребительской корзины. Оценка возможностей предпринимательской деятельности для пополнения семейного бюджета.

 Раздел. Создание изделий из текстильных материалов (10ч)

Тема:КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ  ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (4 ч)

Классово-социальное положение человека и его отражение в костюме. Краткие сведения из истории одежды. Современные направления моды. Народный костюм как основа в построении современных форм одежды.Роль конструирования в выполнении основных требований к одежде. Типовые фигуры и размерные признаки фигуры человека. Особенности строения мужской, женской и детской фигуры. Системы конструирования одежды. Краткая характеристика расчетно-графической системы конструирования. Основные точки и линии измерения фигуры человека. Последовательность построения чертежей основы швейных изделий по своим меркам. Расчетные формулы, необходимые для построения чертежей основы швейных изделий.Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде. Виды художественного оформления швейных изделий.Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Художественное оформление народной одежды. Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение количества ткани на изделие.

Выбор модели изделия из журнала мод с учетом индивидуальных особенностей фигуры. Способы копирования выкройки из журналов. Проверка основных размеров выкройки по своим меркам и коррекция чертежа выкройки.

Поиск в Интернете современных моделей швейных изделий, построение выкроек, раскладка выкроек на ткани и расчет количества ткани на изделие с применением компьютерных программ.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Выполнение эскизных зарисовок национальных костюмов.Эскизная разработка модели спортивной одежды на основе чертежа швейного изделия с цельнокроеным рукавом на основе цветовых контрастов. Снятие мерок и запись результатов измерений.

 Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерамМоделирование изделия. Расчет количества ткани на изделие.Копирование выкройки из журнала мод, проверка и коррекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фигуры. Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изделия к раскрою.

Тема: ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ   ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (6 ч)

Применение складок в швейных изделиях. Правила обработки кокеток с глухим и отлетным краем. Виды строчек для отделки кокетки и их расположение. Технология обработки вытачек. Обработка карманов, поясов, шлевок, застежки тесьмой «молния», разреза (шлицы). Обработка деталей кроя. Сборка швейного изделия. Обработка верхнего края притачным поясом. Проведение примерки, выявление и исправление дефектов посадки изделия на фигуре. Выравнивание низа изделия. Окончательная отделка изделия. Режимы влажно-тепловой обработки изделий из тканей с синтетическими волокнами. Контроль и оценка качества готового изделия.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Изготовление образцов поузловой обработки поясныхшвейных изделий. Раскладка выкройки на ворсовой ткани и раскрой. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, выявление и исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Обработка низа потайными подшивочными стежками.

Раздел . Художественные ремесла (4 ч)

Тема:   ВЯЗАНИЕ НА СПИЦАХ (4 ч)

            Ассортимент изделий, выполняемых в технике вязания на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика шерстяных, пуховых, хлопчатобумажных и шелковых нитей. Правила подбора

спиц в зависимости от качества и толщины нити. Правила начала вязания на двух и пяти спицах. Набор петель. Условные обозначения, применяемые при вязании на спицах. Технология выполнения простых петель различными способами. Воздушная петля. Убавление и прибавление петель.

Закрывание петель. Соединение петель по лицевой и изнаночной сторонам. Вязание двумя нитками разной толщины.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Вязание образцов и изделий на спицах. Выполнение эскизов вязаных декоративных элементов для платьев.

Раздел:  Современное производство и профессиональное самоопределение (4ч)

Тема: СФЕРЫ ПРОИЗВОДСТВА, ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ И ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КАРЬЕРА (4ч)

Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства. Приоритетные направления развития техники и технологий. Влияние техники и новых технологий на виды и содержание труда. Понятие о специальности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.

Профессии, связанные с технологиями обработки текстильных материалов и изготовлением швейных изделий. Виды учреждений профессионального образования

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ

Экскурсия на предприятие легкой промышленности.Поиск информации о возможностях и путях получения профессионального образования и трудоустройства. Ознакомление по справочнику с массовыми профессиями.

Раздел  . Технологии творческой и опытнической деятельности - 6ч

Тема: ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ И СОЗИДАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ-6ч

Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация.

Примерные темы лабораторно-практических и прак­тических работ Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края.Изготовление изделия в технике лоскутного шитья. Изготовление изделий декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера.Оформление интерьера декоративными растениями.Организация и проведение праздника (юбилей, день рождения, масленица и др.)Изготовление сувенира в технике художественной росписи ткани.Блюда национальной кухни для традиционных праздников.Изготовление сувенира или декоративного панно в технике ручного ткачества. Эскизы карнавальных костюмов на темы русских народных сказок. Проекты социальной направленности. Выполнение эскиза жилой комнаты.

VI. Тематическое планирование по предмету « технология»

с определением основных видов учебной деятельности

Авторыучебника: О.А.Кожина, Е.Н.Кудакова, С.Э. Маркутцкая (УМК____________»)

№ п.п.

Тема урока (станицы учебника, тетради)

Часы.

Деятельность учащихся

Планируемые результаты ( в соответствии с ФГОС ООО )

Предметные результаты

Метапредметные П-познавательные ,К-коммуникативные, Р- регулятивные

Личностные

ИКТ-компетентность

Основы учебно-исслед. и проектной деятельности

Основы смыслового чтения и работа с текстом

Вводный урок. Технология как учебная дисциплина и как наука.

2

Знакомятся с предметом «Технология», о созидательном и нравственном значении труда в жизни человека и общества; о мире профессий и важности выбора профессии, использовании приобретённых знаний и умений для творческого решения несложных конструкторских, дизайнерских, технологических  и организационных задач. Знакомятся с  правилами безопасного труда в кабинете «Технология».

Ознакомлены и усвоены правила поведения и безопасного труда в кабинете «Технология»

Познавательные:  умеют ориентироваться в учебнике: определять умения, которые будут сформированы на основе изучения данного раздела. Регулятивные: умеют готовить рабочее место и выполнять практическую работу по предложенному учителем плану с опорой на образцы, рисунки учебника; Коммуникативные: участвуют в диалоге на уроке и в жизненных ситуациях

Развитие познавательных интересов, учебных мотивов при изучении предмета «Технология». Самоопределение (внутренняя позиция школьника, самоуважение, самооценка). Развитие границ собственного знания и «незнания», оценки своих поступков. Формирование ценностных ориентиров и смысла учебной деятельности на основе развития познавательных интересов.

Научится использовать различные приёмы поиска информации в Интернете, поисковые сервисы, строить запросы для поиска информации и анализировать результаты поиска;

Научится ориентироваться в содержании текста и понимать его целостный смысл

1.   Раздел:        Кулинария  16-ч

1.1.

Физиология питания

2

Изучают основы физиологии питания человека. Находят         и         предъявляют информацию о содержании в пищевых продуктах   витаминов,   минеральных солей и микроэлементов.  Составляют меню, отвечающее здоровому образу жизни. Осваивают исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продук­тов с применением экспресс-лаборато­рии.

Научиться различать основные профессии кулинарного кондитерского искусства, знать правила о санитарном состоянии кухни.

Познавательные:  добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке; Регулятивные:  определять и формулировать цель выполнения заданий под руководством учителя; учиться высказывать свое предположение (версию) на основе работы с иллюстрацией учебника Коммуникативные:  соблюдать простейшие нормы речевого этикета

В предложенных ситуациях, опираясь на общие для всех простые правила поведения, делать выбор, какой поступок совершить

Научится использовать различные приёмы поиска информации в Интернете, поисковые сервисы, строить запросы для поиска информации и анализировать результаты поиска;

Научится ориентироваться в содержании текста и понимать его целостный смысл

1.2.

Санитария и гигиена

2

Овладевают      навыками       личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов. Организовывают рабочее место. Определяют набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии. Осваивают безопасные приёмы работы     кухонным     оборудованием, колющими             и             режущими инструментами,            горячей  жидкостью. Анализируют требования к соблюдению технологических процессов приготовления пищи.

Запомнить правила санитарно-гигиенических требований к лицам приготавливающим пищу, к приготовлению пищи, к хранению продуктов и готовых блюд. Усвоить как правильно ухаживать за поверхностью стен и пола, знать и применять безопасные приёмы работы на кухне, уметь оказывать первую помощь при порезах, ожогах паром и кипятком.

1.Познавательные: Уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики  и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения 2.Регулятивные: Выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической  дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены. 3.Коммуникативные: Стремление к экономии и бережливости в расходовании времени и материалов, денежных средств; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ.

Самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технологий, к рациональному ведению домашнего хозяйства; Формирование основ экологической культуры, соответствующей современному уровню экологического мышления; бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам

Научится ориентироваться в содержании текста и понимать его целостный смысл

1.3.

Сервировка стола. Этикет

2

Проводят сравнительный анализ видов сервировки стола. Подбирают    столовое    белье    для сервировки стола к завтраку. Подбирают    столовые   приборы    и посуду для завтрака. Составляют       меню         завтрака. Рассчитывают количество и стоимость продуктов для стола. Выполняют    сервировку    стола    к завтраку,         овладевая        навыками эстетического      оформления     стола. Складывают салфетки.

Научиться составлять меню, красиво складывать салфетки. Усвоить что такое сервировка стола, научиться правилам сервировки стола для приёма пищи. Соблюдать правила этикета за столом.

1.Познавательные: Рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики элементов научной организации труда, Стремление к экономии и бережливости в расходовании времени и материалов, денежных средств; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ. 2.Регулятивные: Рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики элементов научной организации труда; Выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической  дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены; 3.Коммуникативные: Установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы. Оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;

Формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда

Научится выводить информацию на бумагу, правильно обращаться с расходными материалами;

Научится выбирать и использовать методы, релевантные рассматриваемой проблеме

Научится структурировать текст, используя нумерацию страниц, списки, ссылки, оглавление; проводить проверку правописания; использовать в тексте таблицы, изображения;

1.4.

Блюда из яиц, бутерброды, горячие напитки.

4

Изучают способы определения      свежести      яиц .   Готовят блюда из яиц.  Находят           и           предъявлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам.  Приготавливают       и       оформляют бутерброды. Определяют    вкусовые     сочетания продуктов в бутербродах.  Приготавливают   горячие    напитки (чай, кофе, какао). Проводят   сравнительный   анализ вкусовых   качеств   различных   видов чая и кофе. Находят         и           предъявляют информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Дегустируют       бутерброды       и горячие напитки. Знакомятся с профессией пекарь

Овладеют технологией приготовления различных блюд из яиц Овладеют способом нарезки хлеба и других продуктов. уметь готовить напитки( чай)

Познавательные:  сравнивать предметы, объекты: находить общее и различие, добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке Регулятивные:    учиться готовить рабочее место и выполнять практическую работу по предложенному учителем плану с опорой на образцы, рисунки учебника Коммуникативные:   принимать участие в коллективных работах, работах парами и группами

Проявлять интерес к отдельным видам предметно-практической деятельности

Научится выводить информацию на бумагу, правильно обращаться с расходными материалами;

Научится находить в тексте требуемую информацию

1.5.

Блюда из овощей.

4

Определяют доброкачественность ово­щей по внешнему виду и при помощи индикаторов. Выполняют сортировку, мойку, очист­ку, промывание овощей. Экономно расходуют продукты. Выполняютю нарезку овощей соломкой, кубиками, кружочками, дольками, коль­цами и др. Выполняют фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Отрабатывают точность и координацию движений при выполнении приемов нарезки. Читают  технологическую   документацию. Соблюдают последовательность приго- товления блюд по инструкционной карте. Готовят  салат из сырых овощей. Осваивают безопасные приемы тепловой обработки овощей. Готовят гарниры и блюда из вареных овощей. Органолептически оценивают готовые блюда.  Выполняют эскизы оформления салатов для салатниц различной формы. Рассчитывают калорийность приготов- ленных блюд. Овладевюат навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады

Научиться совместно оформлять блюда, салаты, осуществлять само- и взаимоконтроль, работать в группе

Познавательные:  сравнивать , овощи: находить общее и различие Регулятивные:   определять план выполнения заданий под руководством учителя Коммуникативные:   принимать участие в коллективных работах, работах парами и группами

Ориентироваться на оценку результатов собственной деятельностью

Научится использовать приёмы поиска информации на персональном компьютере, в информационной среде учреждения и в образовательном пространстве;

Научится выбирать и использовать методы, релевантные рассматриваемой проблеме

Научится находить в тексте требуемую информацию

1.6.

Заготовка продуктов / упаковка, пищевые добавки

2

Знать способы сохранения витаминов

Научиться безопасным приемам работы. соблюдать санитарно-гигиенические требования

Познавательные:  добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке Регулятивные:  проговаривать последовательность действий на уроке Коммуникативные: допускать существование различных точек зрения;

Проявлять интерес к отдельным видам предметно-практической деятельности

Научится использовать приёмы поиска информации на персональном компьютере, в информационной среде учреждения и в образовательном пространстве;

2. Раздел:   Оформление интерьера / Технологии ведения дома.   4-ч

2.1.

Интерьер кухни-столовой.

4

Знакомятся  с  функциональными  эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими       требованиями        к интерьеру. Находят           и         представляют информацию        по истории интерьера народов мира, России, Сибири. Планируют   кухню  с   помощью шаблонов и компьютера, Выполняют эскизы элементов декора­тивного оформления

1.Познавательные: осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы; осознанное и произвольное построение речевого высказывания в устной и письменной форме. 2.Регулятивные: различать способ и результат действия; вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учета характера  сделанных ошибок, адекватно воспринимать оценку учителя. 3.Коммуникативные: понимать возможность различных позиций других людей, отличных от собственно,   и ориентироваться на позицию партнера в общении и взаимодействии;  учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве.

Осознанный выбор и построение дальнейшей индивидуальной траектории образования на базе осознанного ориентирования в мире профессий и профессиональных предпочтений с учётом устойчивых познавательных интересов, а также на основе формирования уважительного отношения к труду;

Научится использовать различные приёмы поиска информации в Интернете, поисковые сервисы, строить запросы для поиска информации и анализировать результаты поиска;

Научится выбирать и использовать методы, релевантные рассматриваемой проблеме;

Научится находить в тексте требуемую информацию

3.Раздел: Создание изделий из текстильных материалов.   30-ч

3.1.

Свойства текстильных материалов.

4

Изучают характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям. Исследуват свойства хлопчатобумажных и льняных тканей свойства нитей основы и утка. Составляют коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения Определяют направление долевой нити в ткани, лицевую и изнаночную стороны ткани, виды переплетения нитей в ткани. Проводят анализ прочности окраски тканей. Находят и предъявляют информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. Знакомятся с профессиями оператор прядильного производства и ткач. Оформляют результаты исследований

Знать классификацию текстильных волокон. Усвоить информацию о прядильном, ткацком производствах. Знать что такое основа, уток, кромка, ткацкий рисунок, самые распространённые ткацкие переплетения. Уметь распознавать направление долевой нити по кромке, по растяжению, по звуку, виду и прочности. Различать лицевую и изнаночную стороны ткани.

1.Познавательные: Уяснение социальных и экологических последствий развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства, энергетики  и транспорта; распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах; оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения; 2.Регулятивные: Самостоятельное определение цели своего обучения, постановка и формулировка для себя новых задач в учёбе и познавательной деятельности; 3.Коммуникативные: Оценивание правильности выполнения учебной задачи, собственных возможностей её решения; диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям; обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

Формирование ответственного отношения к учению, готовности и способности обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию; овладение элементами организации умственного и физического труда

Научится использовать различные приёмы поиска информации в Интернете, поисковые сервисы, строить запросы для поиска информации и анализировать результаты поиска;

Научится ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать языковые средства, адекватные обсуждаемой проблеме;

Научится структурировать текст, используя нумерацию страниц, списки, ссылки, оглавление; проводить проверку правописания; использовать в тексте таблицы, изображения;

3.2.

Элементы машиноведения.

6

Находят           и           предъявляют информацию   об   истории   швейной машины. Изучают   устройство    современной бытовой       швейной       машины       с электрическим приводом. Подготавливают швейную машину к работе: наматывают нижнюю нитку на шпульку,    заправляют    верхнюю     и нижнюю   нитки,   выводят   нижнюю нитку наверх. Заменяют иглу в швейной машине. Выполняют              прямую              и зигзагообразную машинные строчки с различной      длиной      стежка       по намеченным линиям  по прямой  и с поворотом          под         углом          с использованием   переключателя   вида строчек и регулятора длины стежка. Выполняют  закрепки  в  начале  и конце    строчки    с    использованием клавиши шитья назад. Овладевают безопасными приемами труда

Научатся подготавливать универсальную швейную машину к работе Выполнять различные виды машинных швов

Познавательные:  перерабатывать полученную информацию: делать выводы в результате совместной работы Регулятивные:  определять и формулировать цель выполнения заданий под руководством учителя; учиться высказывать свое предположение (версию) на основе работы с иллюстрацией учебника Коммуникативные: слушать и понимать речь других

Формирование целостного мировоззрения, соответствующего современному уровню развития науки и общественной практики; проявление познавательной активности в области предметной технологической деятельности

Научится находить в тексте требуемую информацию

3.3.

Технология выполнения ручных работ.

2

Выполняют  образцы  ручных и машинных стежков , строчек и швов . Отрабатывают  точность  движений  , координацию и глазомер при  выполнении  швов.

Запомнить определения о стежке, строчке и шве. Знать и применять в работе требования к выполнению ручных работ. Уметь выполнять прямой стежок, переносить линии выкройки на детали кроя. Уметь обрабатывать детали кроя от осыпания. Выполнять временные строчки

1.Познавательные: Соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда; соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства; 2.Регулятивные: Осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества; формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической культуры и культуры труда 3.Коммуникативные: Оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;

Развитие трудолюбия и ответственности за результаты своей деятельности; выражение желания учиться

Научится  ставить перед собой цель чтения, направляя внимание на полезную в данный момент информацию;

3.4.

Конструирование швейных изделий.

4

Находят  и           предъявляют информацию   об   истории   швейных  изделий. Анализируют особенности фигуры человека различных типов. Снимают мерки с фигуры человека и записывают результаты измерений. Рассчитывают         по         формулам отдельные        элементы        чертежей швейных изделий. Строят чертеж швейного изделия в масштабе     1:4     и     в    натуральную величину  по  своим  меркам  или  по заданным размерам. Копируют готовую выкройку.

Имеют представление  о рабочей одежде  и требованиях к ней. Умеют анализировать  особенности  фигуры  человека различных типов. Знают  правила  снятия мерок

1.Познавательные: Виртуальное и натуральное моделирование технических объектов, продуктов и технологических процессов; проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса; 2.Регулятивные: Организация учебного сотрудничества и совместной деятельности с учителем и сверстниками; согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими её участниками; объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решении общих задач коллектива; 3.Коммуникативные: Формирование и развитие компетентности в области использования информационно-коммуникационных технологий (ИКТ); выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информаций, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

Научится конструировать и моделировать с использованием материальных конструкторов с компьютерным управлением и обратной связью;

3.5.

Моделирование швейных изделий.

2

Выполняют эскизные зарисовки национальных костюмов. Находят информацию о современных направлениях моды. Разрабатывают эскизы различных моделей рабочей одежды. Выполнять эскизную разработку моде­ли  фартука по чертежу. Выбирают вид художественной отделки швейного изделия в зависимости от его назначения, модели и свойств  ткани. Моделируют выбранный фасон швейного изделия по чертежу его осно­вы. Выполняюь подготовку выкройки вы­бранного фасона швейного изделия к раскрою. Расчитывают количество ткани на изделие.

Имеют представление о рабочей одежде и требованиях к ней . Анализировать : особенности  фигуры  человека  различных типов. Объяснять: современные направления в моде.

Познавательные:  добывать новые знания: находить ответы на вопросы, используя учебник, свой жизненный опыт и информацию, полученную на уроке Регулятивные:   определять план выполнения заданий под руководством учителя Коммуникативные:   слушать и понимать речь других

Выполнять рисунок фартука. моделировать выкройку.

Научится моделировать с использованием виртуальных конструкторов;

Научится структурировать текст, используя нумерацию страниц, списки, ссылки, оглавление; проводить проверку правописания; использовать в тексте таблицы, изображения;

3.6.

Технология изготовления швейных изделий.

12

Находят           и           предъявляют информацию   об   истории   создания инструментов . Выполняют образцы ручных и машин­ных стежков, строчек и швов. Отрабатывают точность движений, ко­ординацию и глазомер при выполнении швов. Подшивают низ изделия потайными подшивочными стежками. Обосновывают выбор вида соедини­тельных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования. Определяют способ подготовки данно­го вида ткани к раскрою. Планируют время и последователь­ность выполнения отдельных операций и работы в целом. Выполняют экономную раскладку выкроек на раз­личных тканях. Переводят контурные и контрольные линии выкройки на парные детали кроя. Читают технологическую документацию и выполняют образцы поузловой обработ­ки швейных изделий. Подготавливают и проводят примерку, исправлять дефекты. Стачивают детали и выполняют отде­лочные работы. Выбирают режим и выполняют влажно-тепловую обработку изделия. Осуществляют самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализируют ошибки Овладевают безопасными приемами труда. Знакомятся        с        профессиями закройщик и портной. Обрабатывают проектное изделие по индивидуальному плану.

Знать, что включает в себя технология пошива фартука, её последовательность.

1.Познавательные: Выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов, ограничений; соблюдение трудовой и технологической  дисциплины; соблюдение норм и правил безопасного труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены; 2.Регулятивные: вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учета характера  сделанных ошибок; адекватно воспринимать оценку учителя. 3.Коммуникативные: Установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы.

Стремление к приобретению новых знаний при изучении технологии пошива швейных изделий.

Научится  ставить перед собой цель чтения, направляя внимание на полезную в данный момент информацию;

4. Раздел:  Художественные ремесла. 8-ч

4.1.

Декоративно-прикладное искусство Вышивка.

Изучают  лучшие  работы  мастеров декоративно-прикладного     искусства родного края. Зарисовывают    и   фотографируют наиболее        интересные        образцы рукоделия. Анализируют    особенности декоративно-прикладного     искусства народов России, края. Посещают     краеведческий     музей (музей этнографии, школьный музей). Находят           и           предъявляют информацию о народных промыслах Сибири,     о     способах     и материалах,        применяемых        для украшения   праздничной   одежды.

Узнает о различных видах декоративно- прикладного искусства нашей страны и традиционных видах рукоделия. Научится анализировать особенности декоративного искусства народов России. Научится осуществлять поиск и презентация информации о видах народных промыслов данного региона. Узнает, как проводит сравнительный анализ технологических и эстетических возможностей различных материалов, применяемых в декоративно- прикладном искусстве. Научится коллективному обсуждению творческих работ.

Познавательные. Научиться осуществлять расширенный поиск информации. Регулятивные. Научиться целеполаганию. Коммуникативные. Получить возможность брать на себя инициативу.

Научится использовать различные приёмы поиска информации в Интернете, поисковые сервисы, строить запросы для поиска информации и анализировать результаты поиска;

Научится ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать языковые средства, адекватные обсуждаемой проблеме;

4.2.

Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства.

Определяют соответствие композици­онного решения функциональному наз­начению изделия. Выполняют статичную, динамичную, симметричную и асимметричную компо­зиции. Зарисовывают природные мотивы с на­туры и осуществлять их стилизацию. Выполняют эскизы орнаментов для платка, одежды, декоративных панно и др. Выполняют орнаменты с помощью гра­фического редактора компьютера. Создавают композицию с изображени­ем пейзажа    по природным мотивам Анализируют особенности декоративного искусства народов России, края. Находят информацию   видов народных промыслов Сибири Сравнивают и анализируют технологические и эстетические возможности  различных материалов, применяемых в декоративно-прикладном искусстве Определяют общие изобразительные мотивы и их различие в вышивке северных, южных и центральных регионов России.   Изготавливают сувениры с применением различных техник вышивки. Коллективно обсуждают  творческие работы. Знакомятся с профессией      художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.

Научатся разрабатывать эскизы, вышивать метки, монограммы стебельчатым швом. Научатся изготавливать образцы счетных швов, вышивки по рисованному контуру. юирать рисунки для отделки вышивкой фартука, скатерти, салфетки. Узнают, как переводить рисунки на ткань различными способами. Научатся изготавливать сувениры с применением различных техник вышивки.

Познавательные. Научиться осуществлять расширенный поиск информации. Регулятивные. Научиться целеполаганию. Коммуникативные. Получить возможность брать на себя инициатив

Научится использовать приёмы поиска информации на персональном компьютере, в информационной среде учреждения и в образовательном пространстве;

Научится ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать языковые средства, адекватные обсуждаемой проблеме;

Научится  ставить перед собой цель чтения, направляя внимание на полезную в данный момент информацию;

4.4

Роспись ткани.

Выбирают краситель и ткань для изде­лия. Оформляют швейные изделия в техни­ке узелкового батика. Организовываюь рабочее место. Выбирают краски и кисти. Создают композицию с изображени­ем пейзажа для панно или платка в тех­нике свободной росписи по ткани.

Узнает, о технологиях различных видов росписи тканей: узелковый, «холодный», «горячий» батик. Научится оформлять изделие в технике «узелковый батик». Научится работать в группе.

Познавательные. Научиться осуществлять сравнение. Получить возможность изготавливать изделия декоративно- прикладного творчества. Регулятивные. Научиться планировать пути достижения целей. Коммуникативные. Научиться принимать решения. Научиться Осуществлять контроль.

Формирование духовно- нравственной культуры. Формирование уважения к культурным традициям

5. Раздел:  Технология исследовательской  и опытнической деятельности. 10-ч

5.1.

Исследовательская и созидательная проектная деятельность.

10

Знакомятся          с          примерами творческих проектов  Определяют       цель       и       задачи проектной деятельности. Изучают этапы выполнения проекта. Выполняют     проект     по    разделу « Кулинария» , «Создание   изделий   из   текстильных материалов», «Художественные ремесла». Оформляют   пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливают электронную презентацию проекта. Составляют доклад к защите творческого проекта. Защищают творческий проект.

Собирать  коллекцию образцов  декоративно- прикладного искусства края выбирать посильную и необходимую работу; – аргументированно защищать свой выбор; – делать эскизы и подбирать материалы для выполнения. Узнает о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проектах. Узнает об этапах выполнения проекта. Научится выдвигать идеи и делать выбор. Научится определять затраты на изготовление проектного изделия. Научится подготавливать презентацию, пояснительную записку и доклад для защиты творческого проекта.

Познавательные:  Научится осуществлять расширенный поиск информации. Регулятивные. Научится принимать решения. Коммуникативные. Научится учитывать разные мнения.

Формирование знаний о проектной деятельности

Научится использовать различные приёмы поиска информации в Интернете, поисковые сервисы, строить запросы для поиска информации и анализировать результаты поиска;

Научится планировать и выполнять учебное исследование и учебный проект, используя оборудование, модели, методы и приёмы, адекватные исследуемой проблеме; • выбирать и использовать методы, релевантные рассматриваемой проблеме; • распознавать и ставить вопросы, ответы на которые могут быть получены путём научного исследования, отбирать адекватные методы исследования, формулировать вытекающие из исследования выводы;

ИТОГО

70

VII. ОПИСАНИЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА.

Наименование объектов и средств материально-технического обеспечения	Примечание
1.Библиотечный фонд (книгопечатная продукция)
- Примерная программа по технологии «Технология» 5-9 классы в рамках направления «Технология ведениядома»   федерального государственного образовательного стандарта второго поколения основного общего образования, Москва «Просвещение» 2010г. - рабочая программа основного общего образования «Технология. Обслуживающий труд», автора О.А. Кожиной, М., «Дрофа», 2012г.; - комплексной учебной программы по   основам безопасности жизнедеятельности (ОБЖ) для 5-11 классов общеобразовательных учреждений под редакцией А.Т. Смирнова, изд-во «Просвещение».	В  программе определены цели и задачи курса, рассмотрены особенности  содержания и результаты его освоения; представлены содержание  обучения по технологии, тематическое планирование с характеристикой основных видов деятельности учащихся, описаны рекомендации по оснащению учебного процесса
Учебники Авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая. «Технология. Обслуживающий труд.» Учебник: 5,6,7,8класс М., «Дрофа», 2013г	В учебниках представлены практические задания, технологическая документация (технологическая карта, чертеж и др.),   задания на самообслуживание,  культурно – исторические справки, разнообразный иллюстративный материал. Многие задания включают   ориентировочную основу действий, что позволяет ученикам самостоятельно ставить учебные цели, искать и использовать необходимые средства их достижения.
Рабочие тетради  Авторы:  О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова «Технология. Обслуживающий труд.» 5,6,7,8 класс М., «Дрофа», 2013г	Рабочие тетради состоят из заданий по темам В пособия включены практические и  тестовые задания, отдельные  правила. Рабочие тетради имеют черно-белые иллюстрации.
Методическое пособие для учителя:  Авторы:  О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, М., «Дрофа», 2013г	В пособии изложены краткие советы по организации и проведению учебных занятий по обслуживающему труду
2. Печатные пособия
Таблицы в соответствии с основными разделами програм­мы обучения. Комплекты тематических таблиц  Технология обработки ткани Технология приготовления пищи. Технология. Организация рабочего места и техника безопасности Демонстрационный   материал. Коллекции «Лен», «Хлопок», «Шерсть» Раздаточные материалы (справочные, шаблоны)
3. ИКТ средства
Презентации по темам курса Образцы мультимедийных образовательных ресурсов к учебнику О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая. «Технология. Обслуживающий труд. 5класс» ООО Дрофа,2012г CD “Технология. Технический и обслуживающий труд. 5-9классы» Издательская фирма «Сентябрь» СD «Библиотека- Технология» СD «Счетчик калорий» СD «Рукоделие. Схемы вышивания крестом» СD «Рукоделие. Схемы вышивания гладью» СD«Кулинарная энциклопедия Кирилла и Мефодия». Этикет «Кирилл и Мефодий». Энциклопедия этикета.	Соответствует содержанию учебника. В пособии представлены слайдовые иллюстрации к вводным текстам тем, закадровые комментарии к ним,
4. Экранно-звуковые пособия
Видеофильмы DVD «Руководство  к использованию швейной машины»	В фильме даются рекомендации и правила эксплуатации швейной машины
5. Технические средства обучения
Оборудование рабочего места учителя. Интерактивная доска, Магнитная доска.   Персональный компьютер.  Мультимедийный проектор. Экспозиционный экран Размер не менее 150 х 150 см
6. Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование
Набор инструментов для работы с различными материалами в соответствии с программой обучения. Набор демонстрационных материалов, коллекций (в соответствии с программой). Заготовки природного материала. Микроволновая печь Холодильник «Саратов» Утюг электрический «Витек» Швейные машины электрические2 шт. Оверлог Столовая посуда, столовые приборы.	Учебно-практическое и учебно-лабораторное оборудование используется в ходе изучения тем.
7. Оборудование класса
Ученические столы  двухместные с комплектом стульев. Стол учительский с тумбой. Шкафы для хранения учебников, дидактических материа­лов, пособий, учебного оборудования  и пр.  Витрины  для экспонирования объемно-пространственных композиций на выставках.	В соответствии с санитарно-гигиеническими нормами

VIII.ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ.

5 класс

Выпускник научится:

- находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии;

- читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

- выполнять в масштабе и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

- самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

- осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов.

-изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

- выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий;

- планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ;

- представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

Выпускник получит возможность научиться:

- грамотно пользоваться графической документацией и технико-технологической информацией, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации различных технических объектов;

- осуществлять технологические процессы создания или ремонта материальных объектов, имеющих инновационные элементы;

- составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

- выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

- применять основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

- экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

- выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий, в том числе с использованием традиций народного костюма;

- изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;

- организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

- осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку цены произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

6 класс

Выпускник научится:

- находить в учебной литературе сведения, необходимые для конструирования объекта и осуществления выбранной технологии;

- читать технические рисунки, эскизы, чертежи, схемы;

- выполнять в масштабе и правильно оформлять технические рисунки и эскизы разрабатываемых объектов;

- самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из молока и молочных продуктов, рыбы, круп, бобовых и макаронных изделий, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

- изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

- выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий;

-составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс;

- представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

Выпускник получит возможность научиться:

- грамотно пользоваться графической документацией и технико-технологической информацией, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации различных технических объектов;

- составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

- выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

- применять основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

- экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

- использовать при моделировании зрительные иллюзии в одежде; определять и исправлять дефекты швейных изделий;

- организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

- осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку цены произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

7 класс

Выпускник научится:

- самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из мяса, различных видов теста, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы;

- изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

- выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий;

- контролировать ход и результаты выполнения проекта;

- представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

Выпускник получит возможность научиться:

- составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

- выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

- применять основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

- экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

- определять виды экологического загрязнения пищевых продуктов; оценивать влияние техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека;

- выполнять художественную отделку швейных изделий;

Выпускник получит возможность научиться:

- организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

- осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку цены произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

8 класс

Выпускник научится:

- разбираться в адаптированной для школьников технико-технологической информации по электротехнике и ориентироваться в электрических схемах, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, составлять простые электрические схемы цепей бытовых устройств и моделей;

- осуществлять технологические процессы сборки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи с учётом необходимости экономии электрической энергии.

- самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из птицы, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

- изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

- выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий;

- построению 2—3 вариантов личного профессионального плана и путей получения профессионального образования на основе соотнесения своих интересов и возможностей с содержанием и условиями труда по массовым профессиям и их востребованностью на региональном рынке труда.

Выпускник получит возможность научиться:

- составлять электрические схемы, которые применяются при разработке электроустановок, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, используя дополнительные источники информации (включая Интернет):

- осуществлять процессы сборки, регулировки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи с элементами электроники и автоматики;

- составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

- выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов с целью сохранения в них питательных веществ;

- применять основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

- экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

- определять основные стили в одежде и современные направления моды;

- планировать профессиональную карьеру;

- рационально выбирать пути продолжения образования или трудоустройства;

- ориентироваться в информации по трудоустройству и продолжению образования;

- оценивать свои возможности и возможности своей семьи для предпринимательской деятельности.

Технологии ведения дома

Кулинария

Выпускник научится:

• самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, мяса, птицы, различных видов теста, круп, бобовых и макаронных изделий, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.

Выпускник получит возможность научиться:

• составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;

• выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различныеспособы обработки пищевых продуктов с целью сохраненияв них питательных веществ;

• применять основные виды и способы консервированияи заготовки пищевых продуктов в домашних условиях;

• экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;

• определять виды экологического загрязнения пищевыхпродуктов; оценивать влияние техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека;

• выполнять мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую средуи здоровье человека.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов

Выпускник научится:

• изготавливать с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;

• выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.

Выпускник получит возможность научиться:

• выполнять несложные приёмы моделирования швейныхизделий, в том числе с использованием традиций народного костюма;

• использовать при моделировании зрительные иллюзиив одежде; определять и исправлять дефекты швейных изделий;

• выполнять художественную отделку швейных изделий;

• изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;

• определять основные стили в одежде и современныенаправления моды.

Электротехника

Выпускник научится:

• разбираться в адаптированной для школьников технико-технологической информации по электротехнике и ориентироваться в электрических схемах, которые применяются при разработке, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов, составлять простые электрические схемы цепей бытовых устройств и моделей;

• осуществлять технологические процессы сборки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи с учётом необходимости экономии электрической энергии.

Выпускник получит возможность научиться:

• составлять электрические схемы, которые применяются при разработке электроустановок, создании и эксплуатации электрифицированных приборов и аппаратов,используя дополнительные источники информации (включаяИнтернет);

• осуществлять процессы сборки, регулировки или ремонта объектов, содержащих электрические цепи с элементами электроники и автоматики.

Современное производство и профессиональное самоопределение

Выпускник научится построению 2—3 вариантов личного профессионального плана и путей получения профессионального образования на основе соотнесения своих интересов и возможностей с содержанием и условиями труда по массовым профессиям и их востребованностью на рынке труда.

Выпускник получит возможность научиться:

• планировать профессиональную карьеру;

• рационально выбирать пути продолжения образованияили трудоустройства;

• ориентироваться в информации по трудоустройствуи продолжению образования;

• оценивать свои возможности и возможности своейсемьи для предпринимательской деятельности.

Технологии исследовательской, опытнической и проектной деятельности

Выпускник научится:

• планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла, осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;

• представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.

Выпускник получит возможность научиться:

• организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных правил, поиска новых решений, планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;

• осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.

ОСНОВЫ УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙИ ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Выпускник научится:

• планировать и выполнять учебное исследование и учебный проект, используя оборудование, модели, методы и приёмы, адекватные исследуемой проблеме;

• выбирать и использовать методы, релевантные рассматриваемой проблеме;

• распознавать и ставить вопросы, ответы на которые могут быть получены путём научного исследования, отбирать адекватные методы исследования, формулировать вытекающие из исследования выводы;

• использовать такие математические методы и приёмы, как абстракция и идеализация, доказательство, доказательство от противного, доказательство по аналогии, опровержение, контрпример, индуктивные и дедуктивные рассуждения, построение и исполнение алгоритма;

• использовать такие естественно-научные методы и приёмы, как наблюдение, постановка проблемы, выдвижение «хорошей гипотезы», эксперимент, моделирование, использование математических моделей, теоретическое обоснование, установление границ применимости модели/теории;

• использовать некоторые методы получения знаний, характерные для социальных и исторических наук: постановка проблемы, опросы, описание, сравнительное историческое описание, объяснение, использование статистических данных, интерпретация фактов;

• ясно, логично и точно излагать свою точку зрения, использовать языковые средства, адекватные обсуждаемой проблеме;

• отличать факты от суждений, мнений и оценок, критически относиться к суждениям, мнениям, оценкам, реконструировать их основания;

• видеть и комментировать связь научного знания и ценностных установок, моральных суждений при получении, распространении и применении научного знания.

Выпускник получит возможность научиться:

• самостоятельно задумывать, планировать и выполнять учебное исследование, учебный и социальный проект;

• использовать догадку, озарение, интуицию;

• использовать такие математические методы и приёмы, как перебор логических возможностей, математическое моделирование;

• использовать такие естественно-научные методыи приёмы, как абстрагирование от привходящих факторов,проверка на совместимость с другими известными фактами;

• использовать некоторые методы получения знаний,характерные для социальных и исторических наук: анкетирование, моделирование, поиск исторических образцов;

• использовать некоторые приёмы художественного познания мира: целостное отображение мира, образность, художественный вымысел, органическое единство общего, особенного (типичного) и единичного, оригинальность;

• целенаправленно и осознанно развивать свои коммуникативные способности, осваивать новые языковые средства;

• осознавать свою ответственность за достоверностьполученных знаний, за качество выполненного проекта.

СИСТЕМА ОЦЕНКИ ДОСТИЖЕНИЯ ПЛАНИРУЕМЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ

Критерии оценки знаний и умений учащихся по технологии

Оценка деятельности учащихся осуществляется в конце каждого урока. Работы оцениваются по следующим критериям:

·         качество выполнения изучаемых на уроке приёмов, операций и работы в целом;

·         уровень творческой деятельности, найденные продуктивные технические и технологические решения.

Предпочтение следует отдавать качественной оценке деятельности каждого ребёнка на уроке, его творческим находкам в процессе наблюдений, размышлений и самореализации.

  Оценка  знаний и  умений  учащихся по устному опросу

Оценка «5» ставится, если учащийся:

·         полностью освоил учебный материал;

·         умеет изложить его своими словами;

·         самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами;

·         правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «4» ставится, если учащийся:

• в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки при его    

изложении своими словами;

• подтверждает ответ конкретными примерами;
• правильно отвечает на дополнительные вопросы учителя.

Оценка «3» ставится, если учащийся:

• не усвоил существенную часть учебного материала;
• допускает значительные ошибки при его изложении своими словами;
• затрудняется подтвердить ответ конкретными примерами;
• слабо отвечает на дополнительные вопросы.

Оценка «2» ставится, если учащийся:

• почти не усвоил учебный материал;
• не может изложить его своими словами;
• не может подтвердить ответ конкретными примерами;
• не отвечает на большую часть дополнительных вопросов учителя.

Проверка и оценка лабораторно-практических работ учащихся

«5» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, с соблюдением технологической последовательности, качественно и творчески.

«4» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, с соблюдением технологической последовательности, при выполнении отдельных операций допущены небольшие отклонения; общий вид изделия аккуратный.

«3» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, с нарушением технологической последовательности, отдельные операции выполнены с отклонением от образца (если не было на то установки); изделие оформлено небрежно или не закончено в срок.

«2» – ученик самостоятельно не справился с работой, технологическая последовательность нарушена, при выполнении операций допущены большие отклонения, изделие оформлено небрежно и имеет незавершенный вид.

Оценивание теста  учащихся производится по следующей системе:

«5» - получают учащиеся, справившиеся с работой 100 - 95 %;

«4» - ставится в том случае, если верные ответы составляют 70% - 95 %   от общего количества;

«3» - соответствует работа, содержащая 50 – 70 % правильных ответов.

Критерии оценки проектной работы учитывают цели и задачи проектной деятельности на данном этапе образования. Итоговый индивидуальный проект целесообразно оценивать по следующим критериям:

1.       Способность к самостоятельному приобретению знаний и решению проблем, проявляющиеся в умении поставить проблему и выбрать адекватные способы ее решения, включая поиск и обработку информации, формулировку выводов и/или обоснование и реализацию/апробацию принятого решения, обоснование и создание модели, прогноза, модели, макета, объекта, творческого решения и т.п. Данный критерий в целом включает оценку сформированности познавательных учебных действий.

2.       Сформированность предметных знаний и способов действий, проявляющаяся в умении раскрыть содержание работы, грамотно и обоснованно в соответствии с рассматриваемой проблемой/темой использовать имеющиеся знания и способы действий.

3.       Сформированность регулятивных действий, проявляющаяся в умении самостоятельно планировать и управлять своей познавательной деятельностью во времени; использовать ресурсные возможности для достижения целей; осуществлять выбор конструктивных стратегий в трудных ситуациях.

4.       Сформированность коммуникативных действий, проявляющаяся в умении ясно изложить и оформить выполненную работу, представить её результаты, аргументированно ответить на вопросы.

Результаты выполненного проекта могут быть описаны на основе интегрального (уровневого) подхода или на основе аналитического подхода.

Выбор интегрального или аналитического способа описания результатов

При интегральном описании результатов выполнения проекта вывод об уровне сформированности навыков проектной деятельности делается на основе оценки всей совокупности основных элементов проекта (продукта и пояснительной записки, отзыва, презентации) по каждому из четырёх названных выше критериев.

При этом в соответствии с принятой системой оценки целесообразно выделять два уровня сформированности навыков проектной деятельности: базовый и повышенный. Главное отличие выделенных уровней состоит в степени самостоятельности учащегося в ходе выполнении проекта, поэтому выявление и фиксация в ходе защиты того, что учащийся способен выполнять самостоятельно, а что – только с помощью руководителя проекта, является основной задачей оценочной деятельности.

Уровни сформированности навыков проектной деятельности

Критерии	Базовый уровень	Повышенный уровень
Самостоятельное приобретение знаний и решение проблем	Работа в целом свидетельствует о способности самостоятельно с опорой на помощь руководителя ставить проблему и находить пути ее решения; продемонстрирована способность приобретать новые знания и/или осваивать новые способы действий, достигать более глубокого понимания изученного.	Работа в целом свидетельствует о способности самостоятельно ставить проблему и находить пути ее решения; продемонстрировано свободное владение логическими операциями, навыками критического мышления умение самостоятельно мыслить; продемонстрирована способность на этой основе приобретать новые знания и/или осваивать новые способы действий, достигать более глубокого понимания.
Знание предмета	Продемонстрировано понимание содержания выполненной работы. В работе и в ответах на вопросы по содержанию работы отсутствуют грубые ошибки.	Продемонстрировано свободное владение предметом проектной деятельности. Ошибки отсутствуют.
Регулятивные действия	Продемонстрированы навыки определения темы и планирования работы. Работа доведена до конца и представлена комиссии; часть этапов выполнялась под контролем и при поддержке руководителя. При этом проявляются отдельные элементы самооценки и самоконтроля учащегося.	Работа тщательно спланирована и последовательно реализована, своевременно пройдены все необходимые этапы обсуждения и представления. Контроль и коррекция осуществлялись самостоятельно.
Коммуникация	Продемонстрированы навыки оформления проектной работы и пояснительной записки, а также подготовки простой презентации. Автор отвечает на вопросы.	Тема ясно определена и пояснена. Текст/сообщение хорошо структурированы. Все мысли выражены ясно, логично, последовательно, аргументированно. Работа / сообщение вызывает интерес. Автор свободно отвечает на вопросы.

Критерии для  оценки последовательности выполнения проекта :

1.      Оригинальность темы и идеи проекта.

2.     Конструктивные параметры (соответствие конструкции изделия; прочность, надежность; удобство использования).

3.      Технологические критерии (соответствие документации; оригинальность применения и сочетание материалов; соблюдение правил техники безопасности).

4.     Эстетические критерии (композиционная завершенность; дизайн изделия; использование традиций народной культуры).

5.     Экономические критерии (потребность в изделии; экономическое обоснование; рекомендации к использованию; возможность массового производства).

6.     Экологические критерии (наличие ущерба окружающей среде при производстве изделия; возможность использования вторичного сырья, отходов производства; экологическая безопасность).

7.     Информационные критерии (стандартность проектной документации; использование дополнительной информации).