Рабочая программа по внеурочной деятельности " Разговор о правильном питании"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Лицей № 4 г. Кисловодска

УТВЕРЖДАЮ

Директор МБОУ Лицей № 4

Приказ №______от______

_____________/ Н.Н.Сологубов

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ПО  ВНЕУРОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

«РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»

1 «Г» КЛАСС 

                                                                                                  Составитель:

 Алимова Анжела Патвакановна               

                                                                                  учитель начальных классов       

2014-2015 учебный год

Пояснительная записка

Рабочая программа внеурочной деятельности  Разговор о правильном питании для 1 «Г» класса разработана на основе авторской программы М.М.Безруких, Т.А.Филипповой, А.Г.Макеевой в соответствии с требованиями Федерального компонента государственного стандарта начального общего образования (ФГОС НОО) утвержденному приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 6 октября 2009 г. № 373.

Рабочая программа рассчитана на 33 часа в год, 1 час в неделю.

       Для реализации программного содержания используются:

·                    Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильном питании»\ М.М. Безруких, Т.А. Филиппова , Москва ОЛМА Медиа Рупп, 2011.

·                    Разговор о правильном питании \Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011..

Изучение направлено на достижение следующих целей:

Сформировать у обучающихся начальных классов представление о необходимости сохранения и укрепления  своего здоровья через организацию правильного питания.

Задачи программы:

1.      Получение знаний о важности правильного питания.

2.      Формирование представления о рациональном питании.

3.      Ознакомление с  основными принципами гигиены питания.

4.      Развитие мотивации личности к познанию и творчеству.

5.      Формирование здорового образа жизни школьников.

6.      Развитие индивидуальности и коммуникативных способностей ребенка.

Общая характеристика курса

Цель курса «Разговор о правильном питании» - формирование у детей основных представлений и навыков рационального питания, связанных с соблюдением режима, правил гигиены, умением выбирать полезные продукты и блюда.

         Преимущество курса заключается в том, что его материал носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня.

Курс «Разговор о правильном питании» предполагает активное  участие и  максимальное вовлечение детей начальных классов  в  поисковую работу, в  отработку знаний,  навыков в определении продуктов правильного питания,  понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.

     Факультативный курс носит интерактивный характер, стимулирующий непосредственное участие школьников в процессе обучения, пробуждающий интерес и желание соблюдать правила питания и заботиться о собственном здоровье. Для организации процесса обучения используются различные типы игр (ролевые, ситуационные), создание проектов, проведение мини-тренингов, дискуссий. Большое значение уделяется самостоятельной творческой деятельности школьников (поиску новой информации, подготовке заданий и т.д.).

        Одно из важнейших условий эффективного проведения курса — поддержка родителей. Поэтому в «Разговоре о правильном питании» часть заданий ориентирована на совместную деятельность детей и взрослых. Родители также участвуют в подготовке и проведении различных мероприятий — праздников, конкурсов, викторин.

            В ходе изучения курса используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие  непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающие возможность проявить свои творческие способности.   Содержание  программы, а также используемые формы  и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Поскольку игра является ведущей деятельностью для младших школьников, то и игровые методы являются основой организации обучения по программе.

Описание места курса в плане внеурочной деятельности

Рабочая программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» рассчитана на обучающихся 1-2 классов общеобразовательной школы. Занятия  по программе неразрывно связаны с формированием здорового образа жизни.

Программа реализуется 2 года: в 1 классе 33 часа (8 часов теоретических занятий и   25 часов практических занятий), во 2 классе 34 часа (10 часов теоретических занятий и   24 часа  практических занятий).

Ценностные ориентиры содержания курса

Актуальность и практическая значимость данной рабочей программы внеурочной деятельности заключается в создании условий для осуществления воспитания культуры здоровья младших школьников в процессе внеурочной деятельности, как одной из основных базовых национальных ценностей.

Новизна данной рабочей программы состоит в отсутствии программ внеурочной деятельности, направленных на оздоровление и здоровьесбережение школьников посредством освоения правил правильного питания. Следует отметить, что реализация программы предполагает обновление форм и методов образовательной деятельности младших школьников. Полученные знания в результате освоения программы необходимы в повседневной жизни, являются интересными и полезными для обучающихся.

В основе реализации данной рабочей программы внеурочной деятельности  лежит системно-деятельностный подход, который предпо­лагает учёт индивидуальных возрастных, психологических и физиологических особенностей обучающихся, роли и значения видов деятельности и форм общения при определении образовательно-воспитательных целей и путей их достижения, ориентацию на достижение цели и основного результа­та образования — развитие личности обучающегося на осно­ве освоения универсальных учебных действий, познания и освоения мира, обеспечение преемственности  начального общего и  основного общего образования, воспитание и развитие качеств личности, отвечающих требованиям информационного общества, задачам построения российского гражданского общества на основе принципов толерантности, диалога куль­тур и уважения его многонационального и поликультурного  состава.

Формы работы:

·                     групповая работа.

·                     Работа в парах.(сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры, дискуссии);

·                     фронтальная работа – это работа со всеми учащимися. Учитель предлагает беседу, рассказ, историю, чтение статей, информационный   материал. Такая форма работы требует устойчивого внимания и заинтересованность учащихся;

·                     индивидуальная работа – большое значение имеет для обработки практических навыков и умений, ответы на вопросы анкеты, проблемные задания, выполнение санитарно-гигиенических требований

·                     конкурсы (рисунков и плакатов на тему правильного питания, рассказов и т.д.);

·                     ярмарки полезных продуктов; • сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра;

·                     круглый стол для родителей, родительские конференции.

Методы обучения:

·                     фронтальный метод;

·                     групповой метод;

·                     практический метод;

·                     познавательная игра;

·                     ситуационный метод;

·                     игровой метод;

·                     соревновательный метод;

·                     активные методы обучения.

·                     Репродуктивный – (беседа, вопросы, тесты, анкетирование).

·                     Проблемный

·                     Частично-поисковый – (творческие задания: Режим для моей семьи. Любимые блюда мамы. Чем тебя накормит лес).

·                     Объяснительно-иллюстративный.

Результаты освоения курса

Ожидаемые результаты освоения курса внеурочной деятельности (личностные, предметные и метапредметные):

Личностные – индивидуальные качественные свойства обучающихся, приобретенные в результате освоения данного курса:

·         чувство гордости за свою Родину, осознание своей этнической и национальной принадлежности на основе изучения традиций питания и традиционных блюд российской кухни,

·         уважительное отношение к культуре питания других народов,

·         развитие мотивов здоровьесбережения через выполнение правил гигиены питания,

·        развитие ценностного отношения  к своему здоровью,

·         приобретение опыта здоровьесберегающей деятельности,  организации совместной деятельности с другими детьми.

Предметные - приобретение школьниками знаний о правильном питании и  основных умений:

·           знать полезные продукты для ежедневного употребления (молочные продукты, мясо, рыба, овощи, фрукты, хлеб, масло, крупы),

·         знать основные правила гигиены питания (мыть руки, овощи и фрукты, не переедать, не разговаривать во время еды и т.д.),

·         из каких растений получают крупы,

·         названия основных приемов пищи,

·         источники витаминов,

·         названия основных овощей, фруктов, ягод

·         выбирать для питания полезные продукты,

·         составлять и соблюдать  режим питания,

·         составлять меню  завтрака, обеда, полдника, ужина,

·         определять вкус продуктов,

·         определять овощи, фрукты, ягоды по внешнему виду.

Метапредметные– характеризуют уровень сформированности УУД:

Программы реализуются через комплекс мероприятий, направленных на формирование элементарной грамотности и компетентности всех участников образовательного процесса в вопросах здорового питания.

Принципы реализации программы «Разговор о правильном питании»:

1. Содержание программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков.

2. Система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей дошкольного возраста в поисковую работу, в отработку основ знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона.

3. Преимущество программ заключается в том, что материал носит практико- ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить уже сегодня. При реализации программы учащиеся осознают необходимость заботиться о своём здоровье. Постепенно у детей формируется представление о том, как можно сохранить и укрепить своё здоровье, соблюдая законы правильного рационального питания.

В рамках занятий по формированию коммуникативных УУД педагог знакомит детей с основными правилами общения, правилами поведения в общественных местах. Обучающиеся пытаются вывести простейшие правила работы в парах, группах, а самое главное приобретают опыт совместной работы, формировать представление детей о том, что важно обмениваться мыслями, понимать друг друга, договариваться, а также учить детей общаться, продуктивно сотрудничать друг с другом.

Формированию познавательных и коммуникативных УУД способствует такая форма работы детьми дошкольного возраста, как экскурсия. Например, экскурсия в столовую, которая позволила детям больше узнать о профессии повара. Дети изучали меню, которое предлагала столовая. Дети, на основе имеющихся у них знаний, сделали вывод о том, что это меню составлено правильно и соответствует законам рационального питания. Дети пробовали составлять собственное меню с учётом полученных в процессе обучения знаний.

Ролевая игра базируется на изображении ее участниками определенных персонажей, действующих в заданных условиях. В ходе взаимодействия участники игры решают поставленную перед ними задачу. Ролевые игры оказываются весьма эффективными при освоении детьми навыков поведения в различных ситуациях (при изучении темы «Какие продукты полезны детям» обучающиеся демонстрируют варианты поведения в магазине – игра «Мы идем в магазин»). Ситуационная игра предполагает четко заданный сценарий действий и ориентирована на конкретный результат (при изучении темы «Продукты разные важны, блюда разные важны» ребята распределяют продукты по трем цветным «столам», в зависимости от частоты и пользы употребления того или иного продукта в пищу). Образно-ролевые игры позволяют активизировать конкретно чувственный опыт, сформировать определенное эмоциональное отношение к тому или иному фактору (при изучении темы «Если хочешь быть здоров» обучающиеся представляют пантомиму, изобразив полезные и вредные привычки – игра «Угадай-ка»). Проектная деятельность основывается на творчестве, самостоятельной работе учащихся для решения поставленной задачи (например, тема «Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной» ребята узнают как правильно и с пользой приготовить кашу, находят варианты как и с помощью чего сделать кашу вкуснее).

В основе методики преподавания программы лежит проблемно-поисковый подход (формирование регулятивных УУД: понимание и сохранение учебной задачи; планирование своих действий в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации), обеспечивающий «открытие» детьми нового знания и активное освоение различных способов познания здорового питания. Примером служит представленное занятие по теме: «Из чего варят каши и как сделать кашу вкуснее».

Аттестация учащихся

В рамках промежуточной аттестации учеников предусматривается итоговое занятие, на котором учащиеся обобщают полученный опыт в форме викторины «Я знаю много о правильном питании».

Содержание программы    1.Вводное занятие.Знакомство с героями программы.( 2часа) Ознакомление учащихся с планом работы детского объединения, расписанием занятий, рабочей тетрадью, героями программы. Инструктаж по технике безопасности.  2. Если хочешь быть здоров. (3часа) О важности правильного питания. Что нужно есть, чтобы вырасти сильным, здоровым, умным и красивым. Анкетирование, выявляющее сформированность полезных привычек у детей. 3Самые полезные продукты. (5часов) Рациональное питание – соответствие количества и качества пищи потребностям организма. Соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в рационе питания детей. БАДы. Экскурсия в магазин с целью выбора полезных продуктов. 4.Как правильно есть.( 4 часа) Основные принципы гигиены питания: соблюдение санитарных правил, выполнение режима питания, соответствие количества и качества пищи потребностям организма. Навыки самоконтроля. Использование жевательной резинки. Последствия недоедания и переедания. Причины ожирения. 5Удивительные превращения пирожка. (4часа) Соблюдение режима питания – одно из необходимых условий рационального питания. Типовой режим питания младшего школьника. Распределение калорийности суточного рациона. Типы телосложения и рацион питания. 6.Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной.( 5 часов) Завтрак - обязательный компонент ежедневного меню. Варианты завтрака. Формирование привычки завтракать. Каша – наиболее подходящее блюдо для завтрака. Разнообразие и полезность каш. 7.Плох обед, если хлеба нет.( 5 часов) Обед – обязательный компонент ежедневного рациона питания. Структура обеда (закуска, первое блюдо, второе блюдо, десерт, хлеб). Сорта хлеба. Варианты обеда.  Поведение до, во время и после обеда. Школьный обед. Традиции национальной кухни. 8.Время есть булочки. (4 часа) Полдник. Его значение и варианты. Значение молока. Многообразие молочных продуктов (кисломолочные, творожные, йогуртные). Национальные кисломолочные продукты. Хлебобулочные изделия. Мучные кондитерские изделия. 9. Итоговое занятие за 1 класс. (1час ) Праздничный стол. Сервировка и блюда праздничного стола. Содержание учебного предмета Тематическое  планирование программы внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании». № п/п Наименование разделов. Темы разделов. Всего часов В том числе Дата проведения теоретические занятия формы работы Практи- ческие работы формы работы Основные виды деятельности план факт 1 класс  1. 1.Вводное занятие. 2.Знакомство с героями программы. 2 1 Беседа о героях программы, знакомство с рабочей тетрадью 1 Знакомиться со структурой рабочей тетради, новыми действующими лицами 2. 1.Если хочешь быть здоров 2.Основные правила правильного питания. 3.игра «Азбука правильного питания» 3 1 Беседа о важности правильного питания, анкетирование 2 Выполнение заданий в рабочей тетради Понимать важность правильного питания. Отвечать на вопросы анкеты. Выполнять творческие задания из рабочей тетради 3. 1.Самые полезные продукты 2.Сюжетно - ролевая игра» Мы идём в магазин». 3.Игра-соревнование «Разложи продукты на разноцветные столы». 4. Овощи, ягоды и фрукты – витаминные продукты 5.Тест «Самые полезные продукты» 5 1 Беседа о рациональном питании, просмотр презентации 4 Сюжетно-ролевая игра «Мы идем в магазин», игра-соревнование «Разложи продукты на разноцветные столы», динамическая игра «Поезд», проведение тестирования «самые полезные продукты» Узнавать продукты по внешнему виду. Определять полезные продукты. Ориентироваться в магазине. Понимать смысл основных терминов. 4. 1.Как правильно есть 2.Игра – обсуждение «Законы питания» 3.Игра-инсценировка  «Шёл по городу волшебник» 4.Игра «Чем не стоит делиться» 4 1 Беседа о гигиене питания 3 Игра-обсуждение «Законы питания», игра-инсценировка, игра «Чем не стоит делиться», заполнение таблицы с наклейками в рабочей тетради Иметь представление о гигиене питания. Самостоятельно соблюдать при употреблении пищи правила гигиены. Выполнять творческие задания из рабочей тетради и сравнивать результаты. 5. 1.Удивительные превращения пирожка 2.Какие правила я выполняю.  3.Кто жить умеет по часам. 4. Вместе весело гулять. 4 1 Беседа о типовом режиме питания школьников 3 Соревнование «Кто быстро и правильно покажет время завтрака, обеда, ужина?», доскажи пословицу, демонстрация «Удивительные приключения пирожка», работа с карточками Знать типовой режим питания школьника. Определять время основных приемов пищи. Выполнять тестовые задания. Работать с карточками. 6. 1.Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной. 2.Игра «Пословицы запутались».  Игра «Знатоки». 3. Игра Сложные слова.  Игра «Угадай сказку». 4. Каши разные нужны. Викторина  « Печка в разных сказках» 5. Конкурс « Самая вкусная каша» 5 1 Беседа о ценности завтрака, выполнение заданий в рабочей тетради 4 Игра «Пословицы запутались», игра «Отгадай-ка», игра «Знатоки», игра «Сложные слова», игра «Угадай сказку», конкурс «Самая вкусная и полезная каша», игра «Поварята», викторина «Печка в русских сказках» Объяснять значимость завтрака в ежедневном меню. Подбирать различные варианты завтрака. Приобретать навыки культурного поведения за столом. Различать крупы по внешнему виду. Называть различные виды каш. 7. 1.Плох обед, если хлеба нет. 2. Венок из пословиц. Разучивание песни «Зёрнышко» 3. «Хлеб всему голова».  5.Это интересно. Игра «Лесенка с секретом». 5 1 Беседа о структуре и важности обеда. Разговор о пользе хлеба. 4 Экскурсия в музей Хлеба ЭБЦ, игра «Секреты обеда», венок из пословиц, инсценировка песни «Зернышко», игра «Советы Хозяюшки», игра «Лесенка с секретом» Иметь представление об обеде как обязательном компоненте питания. Определять структуру обеда. Приобретать навыки культурного поведения за столом. Знакомиться с новыми объектами во время экскурсии. Понимать значимость хлеба. Инсценировать песни. 8. 1.Время есть булочки. 2 Пора ужинать. Кроссворд «Молоко». 3. На вкус и цвет товарища нет. 4. Как утолить жажду. 4 1 Беседа о значимости молока, молочных продуктов и вариантов полдника 3 Конкурс-викторина «Знатоки молока», Игра-демонстрация «Это удивительное молоко», кроссворд «Молоко», настольная игра «Путешествие по улице Правильного питания» Объяснять значимость молока и молочных продуктов. Знать варианты полдника. Называть кисломолочные продукты, кондитерские и хлебобулочные изделия. Участвовать в конкурсах и играх. 9. 1.Итоговое занятие за 1 класс. Праздничный стол. 1 - 1 Праздник  с привлечением родителей, праздничным столом и призами Накрывать праздничный стол. Определять блюда для праздничного стола. Приобретать навыки культурного поведения за столом. Обобщать полученные результаты. Итого: 33 8 25 Формы и средства контроля: Формы подведения итогов реализации программы внеурочной деятельности  в 1 классе является праздник с привлечением родителей, праздничным столом и призами Материально-техническое обеспечение программы внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» Учебно-методическое  и материально-техническое обеспечение программы внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» состоит из методического пособия для учителя «Разговор о правильном питании»,  рабочей тетради индивидуальной для каждого обучающегося, использование которой обязательно. В пособии дано примерное планирование занятий, определены их цели, научно-методическое обоснование, приводится информационная справка  по изучаемой теме, а также возможные формы организации занятия и интересные сведения, которые могут быть сообщены детям. Оборудование для проведения конкретного занятия перечислено в методическом пособии и подбирается педагогом исходя из местных условий при составлении рабочей программы (столовые приборы, салфетки, образцы продуктов питания – круп, макаронных изделий, сухофруктов, овощей, орехов, специй  и т.д.). Для проведения демонстраций желательно использовать натуральные объекты, мультимедийное оборудование, иллюстративные материалы. Приветствуется проведение экскурсий (виртуальных и практических) в магазин, музей Хлеба, на учебно-опытный участок, в сад, предприятие общественного питания или пищевой промышленности. Программа предполагает использование разнообразных форм проведения занятий в зависимости от местных условий и возможностей детей. Поскольку игровая деятельность является ведущей для младших школьников, то игровые методы должны быть основой организации занятий  по программе. В программе приводятся различные виды игр (сюжетно-ролевые, образно-ролевые, настольные, подвижные), которые позволяют повысить эффективность освоения программы. Следует отдавать предпочтение методам, позволяющим детям проявлять двигательную активность. Дополнительную информацию педагог может получить на сайте www.prav-pit.ru Формами подведения итогов реализации  программы внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» в 1 классе  является праздник с привлечением родителей, праздничным столом и призами, во 2 классе конкурс салатов, каш или бутербродов.  Оценка эффективности работы по программе проводится в игровой форме (конкурсы, физкультминутки, игры, вокальные и театрализованные моменты).

Список литературы:

1. Разговор о правильном питании. Рабочая тетрадь для школьников./М. Безруких, Т. Филиппова.- М. : ОЛМА Медиа Групп, 2013.- 71 с.
2. Разговор о правильном питании . Методическое пособие для учителя./ М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012.- 75 с.