Работа на научно-практическую конференцию

Научный форум молодых исследователей

«Шаг в будущее»

Неправильное питание и повышенная тревожность – причина возникновения

желудочно-кишечных заболеваний у подростков лицея № 93

Выполнил:

Терсенов Георгий Орестович,

МАОУ лицей № 93 города Тюмени

10 класс

Руководители:

Новопольцева Зоя Игоревна,

учитель биологии,

Ключникова Наталья Вячеславовна,

учитель английского языка

Российская Федерация

город Тюмень

 2017

Оглавление

План исследований..................................................................................................................... 3

Введение...................................................................................................................................... 4

Глава 1. Влияние питания и учебных нагрузок на заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта.................................................................................................................................. 5

1.1. Органы желудочно-кишечного тракта.............................................................................. 5

1.2. Заболевания желудочно-кишечного тракта, вызванные неправильным питанием и стрессом  5

1.3. Влияние учебных нагрузок на заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта  7

1.4. Влияние питания на заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта............... 7

Глава 2. Изучение уровня тревожности и заболеваемости органов желудочно-

кишечного тракта у школьников лицея № 93.......................................................................... 8

2.1. Уровень тревожности у лицеистов.................................................................................... 9

2.2. Заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта у лицеистов............................ 9

2.3. Заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта у лицеистов............................ 10

2.4. Сравнительный анализ полученных результатов............................................................. 10

Выводы........................................................................................................................................ 10

Заключение.................................................................................................................................. 11

Список литературы..................................................................................................................... 13

Приложение 1.............................................................................................................................. 15

Приложение 2.............................................................................................................................. 18

Приложение 3.............................................................................................................................. 20

Приложение 4.............................................................................................................................. 22

Неправильное питание и повышенная тревожность – факторы риска возникновения желудочно-кишечных заболеваний у подростков

Терсенов Георгий

Российская Федерация, г. Тюмень

                                                     МАОУ лицей № 93, 10 класс      

План исследований

Содержание этапа	Временной промежуток
Выдвижение гипотезы	Декабрь 2016г.
Постановка задачи	Декабрь 2016г.
Обзор соответствующей литературы	Декабрь-Январь 2016-2017гг.
Создание анкеты	Февраль-Март 2017г.
Обработка результатов анкеты	Март 2017г.
Доказательство гипотезы	Март-Апрель 2017г.
Написание работы	Апрель 2017г.

Неправильное питание и повышенная тревожность – факторы риска возникновения желудочно-кишечных заболеваний у подростков

Терсенов Георгий

Российская Федерация, г. Тюмень

                                                     МАОУ лицей № 93, 10 класс      

Введение

Российское государство относится к детям с большим вниманием: следит за развитием и здоровьем подрастающего поколения. Выделяются субсидии на горячее питание в школьных столовых. Но не все понимают ценность правильного образа жизни и отказываются от питания в школьной столовой, что иногда приводит к крайне неприятным последствиям, в частности, к заболеваниям желудочно-кишечного тракта среди детей и подростков школьного возраста. По данным исследований [1] Л.Б.Берлина, Б.Г.Лисочкина, Г.И.Сафонова и В.М.Успенского (2012) среди школьников существенно вырос процент заболеваемости, связанный с нарушением деятельности органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Поскольку правильное, сбалансированное питание является основой нормального функционирования органов ЖКТ, мы решили изучить состояние этого вопроса в нашем образовательном учреждении.

Гипотеза: если мы обнаружим увеличение количества заболеваний органов ЖКТ у школьников, подверженных стрессу и отказавшихся от питания в школьной столовой, то докажем его необходимость.

Цель: изучить влияние отказа от горячего питания на органы ЖКТ у школьников, подверженных большим учебным нагрузкам.

Задачи:

1.  Изучить литературу о влиянии питания и стресса на заболеваемость органов ЖКТ.

2.  Изучить и подобрать методику определения уровня тревожности и особенностей питания у школьников.

3.  Определить уровень тревожности у школьников с повышенной учебной нагрузкой.

4. Проанализировать данные по заболеваемости органов ЖКТ в контрольной и опытной группах.

5. Выявить влияние правильного питания на состояние органов ЖКТ у школьников, подверженных учебным нагрузкам.

Объект исследования: влияние отказа от горячего питания в школьной столовой на заболеваемость органов ЖКТ у школьников с высокой учебной нагрузкой.

Предмет исследования: заболеваемость органов ЖКТ у школьников с повышенной тревожностью.

Методы исследования теоретические: изучение литературы, анализ статистических данных и результатов анкетирования, систематизация и обобщение результатов.

Практическая значимость работы заключается в том, что полученные данные позволят обосновать необходимость горячего питания и спокойной атмосферы для подготовки к экзаменам у школьников, подверженных большим учебным нагрузкам.

Глава 1. Влияние питания и учебных нагрузок на заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта

1.1. Органы желудочно-кишечного тракта

Наша пищеварительная система выполняет важную роль в поддержании здоровья и хорошего самочувствия. Главными её органами являются ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, тонкая кишка, толстая кишка, прямая кишка и анальное отверстие. Органы ЖКТ отвечают за переработку пищи, извлечение из неё полезных компонентов (витаминов, минералов), насыщение ними кровеносной и лимфатической систем, выведение неусвоенных остатков и других веществ, выработку регулирующих пищеварение гормонов, выделение пищеварительных соков, а также за защиту от бактерий и вирусов. Главным помощником пищеварительной системы являются полезные бактерии, называющиеся микрофлорой. Как и сами органы, микрофлора очень важна и без неё ни желудок, ни кишечник не справился бы с возложенными на них задачами.

 И это естественно, что сбой в одном месте приведет к ухудшению работы всей системы, а заболевание могут приводить к крайне неприятным последствиям.

1.2. Заболевания желудочно-кишечного тракта, вызванные неправильным питанием и стрессом

Гастрит – это воспалительный процесс стенок желудка, характеризуется дистрофически-воспалительными изменениями в слизистой оболочке желудка, протекает с нарушением регенерации, также с атрофией эпителиальных клеток и замещением нормальных желёз на фиброзную ткань. Прогрессирование заболевания ведёт к нарушению основных функций желудка, прежде всего секреторной. Страдают этим заболеванием в любом возрасте.

Факторы возникновения гастрита – неправильное питание и состояние стресса, но, безусловно, остальные причины возникновения гастрита различны. Опираясь на исследования [2] Л.Рудницкой, основными факторами, влияющими на развитие гастрита и связанными с неправильным питанием, а также стрессом, являются:

·      нарушение режима питания: большие промежутки между едой, быстрые перекусы;

·      увлечение голоданием и различными диетами;

·      привычка пить слишком горячие чай и кофе, есть горячую, не достаточно остывшую пищу, что может привести к атрофии слизистой оболочки желудка и, как следствие, к значительному понижению его секреции;

·      злоупотребление спиртными напитками;

·      недостаточно сбалансированные рацион питания;

·      постоянные стрессы, отрицательно воздействующие на процесс пищеварения.

Язва желудка (язвенная болезнь желудка – ЯБЖ) и 12-перстной кишки.

ЯБЖ и 12-пестной кишки - заболевание, при котором в желудке и (или) 12-перстной кишке человека образуются дефекты (язвы). Заболевание встречается как у взрослых, так и у подростков.

Ведущую роль в развитии заболевания играет спиралевидный микроб Helicobacter pylori, который повреждает слизистую оболочку желудка и 12-перстной кишки. В тоже время, этот микроорганизм можно обнаружить более чем у 80% жителей России, но при этом болеют язвенной болезнью далеко не все. По данным исследований [3] Щербакова П.Л., Корсунского А.А., Исакова В.А., язва не развивается без ряда дополнительных факторов:

·      стрессы, тревога, депрессии;

·      неправильное питание: употребление грубой и острой пищи;

·      злоупотребление алкоголем.

Самым распространенным заболеванием кишечника можно назвать колит.

Колит – воспалительное заболевание слизистой оболочки толстой кишки. Считают, что проявления хронического колита имеют место у каждого второго больного с проблемами органов пищеварения. К колитам предрасполагают снижение общей сопротивляемости организма, недостаток растительной клетчатки в пище, дисбактериоз, воспалительные болезни аноректальной зоны (восходящая инфекция). Основа любого колита – повреждение слизистой оболочки кишки.

Главнов П.В. и Кащенко В.А. доказали [4], что причинами и факторами, влияющими на развитие колита, являются:

·      нарушение питания: нарушение режима потребления пищи, избыточное потребление пищи в ресторанах быстрого питания, нерегулярное питание, избыточное количество мучной и животной пищи, злоупотребление острой пищей, недостаток потребляемой клетчатки;

·      злоупотребление алкоголем;

·      психическое напряжение;

·      частые стрессы.

По данным статистики поликлиники № 6, в период взросления с 9 лет до 16 лет, наблюдается рост заболеваний органов ЖКТ до 10% у детей, в связи с особенностями организма, а в лицее № 93 наблюдается рост до 35%. Кроме того, данный рост, преимущественно, наблюдается у учеников старших классов, не посещающих школьную столовую и подверженных высоким школьным нагрузкам. Поскольку разница данных, полученных в поликлинике и лицее равна 25%, то можно сделать вывод, что причиной такого роста являются не только особенности организма ребенка, но и неправильное, несбалансированное питание, а также повышенная тревожность, связанная со школьными нагрузками.

1.3. Влияние учебных нагрузок на заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта

Воздействие стресса на желудочно-кишечный тракт гораздо более серьезно, чем многие могут полагать. Как мы узнали из работы докторов наук Лена Кравица и Сюзанны Шнайдер [12], высокие учебные нагрузки вызывают хронический стресс, вследствие которого выделяются гормоны стресса (адреналин, пролактин и другие). Это приводит к нарушению макро и микроциркуляции в слизистых оболочках желудка, двенадцатиперстной кишки, толстого и тонкого кишечника. Известно, что 95% серотонина в организме (гормон, контролирующий настроение) вырабатывается в пищеварительной системе, а не в мозгу. Это объясняет прямую связь уровня тревожности и желудочно-кишечного тракта.

Если подросток будет постоянно находиться в подавленном состоянии или на грани срыва, то произойдет прямой процесс нарушения защитной функции желудка. Такое состояние является самым благоприятным условием развития гастрита на нервной почве или колита.

1.4. Влияние питания на заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта

Как мы узнали из научной статьи доктора наук Кристины Маглион-Гарвз «Еда – наш друг. Еда – наш враг. Азбука здорового питания», по влиянию на желудочную секрецию продукты делятся на сильные и слабые возбудители.

К сильным возбудителям желудочной секреции относятся алкогольные и газированные напитки, бульоны и навары из мяса, рыбы, овощей, грибов, соленья, жареные блюда, копчёные изделия из мяса и рыбы, молоко (нежирное), сырые овощи, сваренные вкрутую яйца, кофе, чёрный хлеб и другие продукты.

Слабое стимулирующее влияние на желудочную секрецию оказывает питьевая вода, жирные молочные продукты, сахар, свежий белый хлеб, крахмал, сырой яичный белок, хорошо вываренное мясо и свежая рыба, овощи в виде пюре, слизистые супы из круп, блюда из манной крупы и варёного риса. При прибавлении жиров к белкам желудочная секреция снижается, но удлиняется её время.

Отказ лицеиста от школьного горячего обеда нарушает его режим питания: подросток пропускает дневной прием пищи, это приводит к тому, что вечерний прием пищи становится более обильным, что является причиной повышения концентрации соляной кислоты, которая начинает разъедать стенки желудка и двенадцатиперстной кишки.

Вывод: все вышеперечисленные заболевания имеют одни и те же причины и факторы, влияющие на их возникновение у учеников. Безусловно, вышеописанные заболевания не могут образоваться только из-за неправильного питания или частых стрессов, но за то данные факторы являются сильным стимулятором заболеваний желудочно-кишечного тракта и имеют прямое влияние на органы ЖКТ и на возникновение заболеваний ЖКТ, особенно у подростков школьного возраста, которые не питаются в школьной столовой, предпочитая нездоровую пищу, и которым зачастую не хватает времени на здоровый и сытный перекус, тем более, что у подростков повышен уровень тревожности из-за сложностей в учебном процессе.

Глава 2. Изучение уровня тревожности, питания и заболеваемости органов желудочно-кишечного тракта у школьников лицея № 93

Для того, чтобы правильно провести наше исследование, мне рассчитали, какое количество респондентов нам нужно для проведения достоверного исследования. Мы воспользовались онлайн-калькулятором расчёта размера выборки, решив, что доверительная вероятность наших респондентов будет примерно 85%, доверительный интервал мы взяли равный 4%. Затем, нами было решено сравнивать показатели учеников третьих классов и учеников десятых классов. Всего их в нашем лицее 330 человек. Мы получили требуемый размер выборки (156 человек) и создали три группы респондентов. Группа 1 – контрольная группа – ученики третьих классов, имеющие правильное питание и отсутствие нагрузок (52 человека). Две опытные группы: группа 2 – ученики десятых классов, имеющие правильное питание и наличие перегрузки (52 человека), и группа 3 – ученики десятых классов, питающиеся неправильно и имеющие нагрузки (52 человека).

2.1. Уровень тревожности у лицеистов

Первая проведенная нами анкета, выявляла уровень эмоционального напряжения и была создана на основе психологического теста Филлипса, автором которого был Б.Н. Филлипс, разработавший его в 1970-х годах. Этот тест позволяет определить общий уровень школьной тревожности, а также изучить характер переживания тревожности, связанной с различными областями школьной жизни. Методика предназначена для работы с детьми младшего и среднего школьного возраста. Данный тест позволяет точно определить эмоциональное состояние подростка, так как вопросы сформулированы очень точно и конкретно, а обработка результатов проста и понятна.  

По результатам анкеты было выявлено (см. Рис.1), что у группы 1 уровень эмоционального напряжения составил 5%, в то время как у групп 2 и 3 уровень эмоционального напряжения составил 13% и 25% соответственно.

2.2. Уровень питания у лицеистов

Вторая проведенная нами анкета выявляла уровень питания школьников, необходимость корректировки их питания и посещения ими школьной столовой. Анкета была разработана на основе анкет «Культура питания» и «Правильно ли ты питаешься?», использующихся в образовательных и медицинских учреждениях. Мы выбрали аналогами именно эти анкеты, поскольку они содержат в себе вопросы, которые наиболее полно позволяют определить уровень питания подростка, а также позволяют очень легко обработать полученные данные.

Результаты опросов были обработаны нами в соответствии с критериями обработки аналогичных анкет по принципу отображения каждого ответа респондента в балловом эквиваленте. Сумма баллов (всех ответов) соответствовала определенному числовому промежутку, который характеризовал уровень питания или эмоционального диссонанса респондента.

По результатам анкет было выявлено (см. Рис.2), что у группы 1 уровень нездорового питания составляет 3%, у группы 2 – 10% и у группы 3 20% респондентов имеют нездоровое питание, которое следует скорректировать.

2.3. Заболеваемость органов желудочно-кишечного тракта у лицеистов

По данным, полученным в медпункте лицея (см. Рис.3), заболеваниями ЖКТ уже страдают 3% респондентов 1 группы, у респондентов второй и третьей групп этот процент равен 14% и 35% соответственно.

2.4. Сравнительный анализ полученных результатов

Исходя из информации, полученной нами, в ходе исследования, становится понятно, что у группы 1 отрицательные показатели низкие, поскольку респонденты данной группы имеют здоровое питание и не подвержены высоким учебным нагрузкам. В нашем лицее заболеваниями ЖКТ среди первой группы респондентов страдают только 3%, по данным статистики поликлиники № 6 это связано с особенностями организма, возникающими в период взросления с 9 до 16 лет. У второй группы респондентов, которые придерживаются здорового питания, но у которых присутствуют высокие учебные нагрузки, уровень заболеваемости органов ЖКТ повышается до 14%. Среди респондентов третьей группы, уровень питания которых является нездоровым, а школьные нагрузки высоки, уровень заболеваемости органов ЖКТ значительно возрастает и достигает 35%.

Вывод: Ученики, питающиеся в школьной столовой и ученики, не испытывающие чувства тревоги, не имеют проблем с питанием, и они не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как школьное питание является сбалансированным и создается по рекомендациям врачей, а отсутствие чувства тревоги не оказывает пагубного влияния на организм.

Выводы

1. В ходе нашей работы мы изучили литературу о влиянии питания и стресса на заболевания органов ЖКТ.

2. Изучили и подобрали методику определения уровня тревожности и особенности питания у школьников.

3. Определили уровень тревожности у школьников с повышенной учебной нагрузкой.

4. Проанализировали данные по заболеваемости органов ЖКТ в контрольных группах.

5. Выявили влияние правильного питания на состояние органов ЖКТ у школьников, подверженных учебным нагрузкам.

В ходе исследования нами было выявлено, что ученики, не питающиеся в школьной столовой, а это преимущественно ученики старших классов, питаются неправильно или их питание требует корректировки. По результатам психологического теста для выявления уровня эмоционального напряжения, при котором развиваются заболевания желудочно-кишечного тракта, было выявлено, что ученики, у которых уровень эмоционального диссонанса выше нормы, более подвержены развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта.

По результатам наших исследований мы можем сделать вывод о том, что существует прямая взаимосвязь между возникновением заболеваний ЖКТ у подростков, неправильным питанием и повышенной тревожностью.

Ученики, питающиеся в школьной столовой и не испытывающие чувство повышенной тревоги, не страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как школьное питание является сбалансированным и создается по рекомендациям врачей, а отсутствие чувства тревоги не оказывает пагубного влияния на организм.

Заключение

Подводя итоги всему вышесказанному, можно заключить, что неправильное питание и повышенная тревожность являются факторами причинами возникновения желудочно-кишечных заболеваний у подростков лицея № 93.

Данные факторы вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, являясь одними из основных стимуляторов, вызывающих данные заболевания. Изучая и систематизируя материал по теме, мы подтвердили нашу гипотезу о том, что существует необходимость горячего питания в школьной столовой для подростков, так как нами было обнаружено увеличение количества заболеваний органов ЖКТ у школьников, подверженных стрессу и отказавшихся от питания. В процессе работы мы узнали много медицинских терминов, нашли анкеты по данной тематике, научились их обрабатывать, составили памятки для старшеклассников о правильном питании и методах борьбы с повышенной тревожностью, а также стали более ответственно подходить к своему образу жизни. Мы считаем, что, созданная нами работа поможет классным руководителям, поскольку на основании ее результатов и составленных нами памяток, можно провести родительские собрания в старших классах, чтобы убедить родителей в необходимости горячего питания в школьной столовой для их детей и создания спокойной атмосферы дома для подготовки к экзаменам. Также данная работа может послужить материалом для подготовки классных часов о важности правильного питания и борьбе со стрессом и, мы полагаем, что созданные нами памятки помогут старшеклассникам улучшить качество их жизни.

Список литературы

1.      Атлас патологической гистологии слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Берлин Л.Б., Лисочкин Б.Г., Сафонов Г.И., Успенский В.М. - 2012

2.      Болезни желудка и кишечника: лечение и очищение. Рудницкая Л. - 2010

3.      Болезни органов пищеварения у детей при хеликобактериозе. Щербаков П.Л., Корсунский А.А., Исаков В.А.

4.      Язвенный колит и болезнь Крона. Главнов П.В., Кащенко В.А.

5.      Воспалительные заболевания кишечника. Ситкин С.

6.      Практическая психодиагностика. Райгородский Д.Я.

7.      Психодиагностика стресса. Водопьянова Н. Е.

8.      Методики диагностики и измерения психических состояний личности.   Прохоров А.О.

9.      Методы диагностики тревожности. Костина Л.М.

10.  Еда наш друг, еда наш враг. Азбука здорового питания. - Ридерз Дайджест

11.  Соль, сахар и жир. Мосс М.

12.  Tips on Managing Stress and Weight. Maglione-Garves, Christine A. B.S.Ed.; Kravitz, Len Ph.D.; Schneider, Suzanne Ph.D.

13.  International Journal of Applied Research. Volume 2, Issue 4, Part D

14.  Medicine -2. Sam McCarter изд. Oxford University press, 2014

15.  http://center-zs.ru/statyi-o-zdorovie/224

16.  http://mirzdorovya24.ru/blogs/stati-po-zabolevaniyam/zabolevaniya-zheludochno-kishechnogo-trakta

17.  https://daigo.ru/poleznoe-o-zdorove-i-krasote/vliyanie-dajgo-na-mikrob-helicobacter-pylori/zabolevaniya-organov-zhkt

18.  https://www.ja-zdorov.ru/blog/zabolevaniya-zheludochno-kishechnogo-trakta-chto-nado-znat/

19.  http://lechenieyazvy.ru/simptomy/simptomy-xronicheskogo-gastrita.html

20.  http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_chtotakoe.php

21.  http://medportal.ru/enc/gastroenterology/ulcer/2/

22.  http://medportal.ru/enc/gastroenterology/intestine/3/

23.  http://www.ayzdorov.ru/lechenie_kolit_chto.php

24.  http://okeydoc.ru/kolit-simptomy-klassifikaciya-prichiny-vozniknoveniya-i-lechenie/

25.  http://polzaili.ru/kak-stress-vliyaet-na-pishhevaritelnuyu-sistemu/

Рис.1. Гистограмма повышенного эмоционального напряжения учащихся по группам

Рис.2. Гистограмма нездорового питания учащихся по группам

Рис.3. Гистограмма заболеваемости органов ЖКТ у учащихся по группам

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Анкета, разработанная на основе анкет "Культура питания" и "Правильно ли ты питаешься?", выявляющая уровень питания школьников, необходимость его корректировки и посещения ими школьной столовой.

Сколько раз в день ты питаешься: 2) один раз; 2) два раза; 1) три раза; 1) четыре раза.

Что ты чаще всего ешь на завтрак? 1) молочную кашу; 1) яичницу; 2) бутерброд;

2) сосиски; 3) конфеты и сладкие булочки.

 Как часто ты пьешь Coca-Cola, Sprite, Fanta?

1) никогда; 1) 1 раз за несколько месяцев; 1) 1-3 раза в месяц; 2) один раз в неделю; два раза в неделю; 3) 1 раз каждый день; 3) 2 и более раза в день.

Как часто ты ешь сладкое (шоколад, мармелад, печенье, леденцы и т. п.)?

3) несколько раз в день; 2) только после приема пищи - на десерт; 1) не ем вообще.

Как часто ты ешь рыбу?

3) никогда; 3) 1 раз за несколько месяцев; 3) 1-3 раза в месяц; 1) один раз в неделю; два раза в неделю; 1) 1 раз каждый день; 1) 2 и более раза в день.

 Как часто в твоем рационе присутствуют супы?

3) никогда; 3) 1 раз за несколько месяцев; 3) 1-3 раза в месяц; 2) один раз в неделю; два раза в неделю; 1) 1 раз каждый день; 2) 2 и более раза в день.

Крупы (в виде гарнира) присутствуют в твоем рационе:

3) никогда; 3) 1 раз за несколько месяцев; 3) 1-3 раза в месяц; 2) один раз в неделю; два раза в неделю; 1) 1 раз каждый день.

Как часто ты перекусываешь в кафе «быстрого питания»:

1) никогда; 1) 1 раз за несколько месяцев; 1) 1-3 раза в месяц; 2) один раз в неделю; два раза в неделю; 3) каждый день.

Употребляешь ли ты жирную, копченую, жареную пищу?

2) да; 1) нет.

Посещаешь ли ты школьную столовую?

1) да; 2) нет.

Считаешь ли ты важным для здоровья правильно питаться?

1) да; 3) нет.

Считают ли твои родители, что нужно обедать в школьной столовой?

1) да; 3) нет; 2) дали выбрать мне.

Ешь ли ты три раза в день?

2) да; 3) нет.

Ешь ли ты три раза в день овощи?

1) да; 2) нет.

Съедаешь ли ты один фрукт ежедневно?

1) да; 3) нет.

Съедаешь ли ты мясо минимум два раза в неделю.

1) да; 3) нет.

Потребляешь ли ты в день полтора литра воды?

1) да; 3) нет.

Ты имеешь привычку курить? (только для учеников 10-х классов)

3) да; 1) нет.

Ты имеешь привычку употреблять алкоголь, пиво? (только для учеников 10-х классов)

3) да; 1) нет.

Критерии оценки результатов и определения здорового или нездорового уровня питания: Результаты анкетирования были обработаны нами в соответствии с критериями обработки аналогичных анкет по принципу отображения каждого ответа респондента в балловом эквиваленте. Сумма баллов (всех ответов) соответствовала определенному числовому промежутку, который характеризовал уровень питания ученика и необходимость его корректировки.

Для 3-х и 10-х классов числовые промежутки были разными, так как в анкетах для учеников 10-х классов было два дополнительных вопроса, связанных с привычкой употреблять алкоголь и курить, что влияет на изменение показателя уровня питания.

Промежутки выглядели нижеследующим образом.

Обработка результатов для 10-х классов:

·      Если вы набрали от 19 до 25 баллов, вы сознательно относитесь к собственному здоровью, потому что организм получает все биологически значимые элементы и разнообразные питательные компоненты с сохранившимися в них биоактивными веществами. Это важно для полноценной деятельности вашего организма. С режимом питания у вас также всё в порядке.

·      Если вы набрали от 26 до 32 баллов, полноценным ваше питание назвать нельзя. Организм получает не все нужные вещества, витамины, макро-и микроэлементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма. Возможно, вы иногда едите впопыхах или забываете о полноценном приеме пищи. Но если вы будете питаться по нормированному графику и разнообразите свое питание, то ваш рацион пополнится нужными для организма веществами.

·      Если вы набрали от 33 до 48 баллов, то вам всерьёз нужно задуматься о своём питании, как о режиме, так и о рационе. Вы забывайте о полноценных приемах пищи, отдавая предпочтение быстрым перекусам неполезной едой. Ваш рацион является однообразным и содержит маленькое количество продуктов, богатых эссенциальными биологически элементами, разнообразными питательными компонентами и витаминами. Вы имеете привычку злоупотреблять алкоголем и курить. Чем быстрее вы этим займётесь, тем меньше проблем с излишним весом, нервными заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, различными кожными высыпаниями у вас возникнет.

Обработка результатов для 3-х классов:

·      Если вы набрали от 17 до 23 баллов, вы сознательно относитесь к собственному здоровью, потому что организм получает все биологически значимые элементы и разнообразные питательные компоненты с сохранившимися в них биоактивными веществами. Это важно для полноценной деятельности вашего организма. С режимом питания у вас также всё в порядке.

·      Если вы набрали от 24 до 30 баллов, полноценным ваше питание назвать нельзя. Организм получает не все нужные вещества, витамины, макро-и микроэлементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма. Возможно, вы иногда едите впопыхах или забываете о полноценном приеме пищи. Но если вы будете питаться по нормированному графику и разнообразите свое питание, то ваш рацион пополнится нужными для организма веществами.

·      Если вы набрали от 31 до 37 баллов, то вам всерьёз нужно задуматься о своём питании, как о режиме, так и о рационе. Вы забывайте о полноценных приемах пищи, отдавая предпочтение быстрым перекусам неполезной едой. Ваш рацион является однообразным и содержит маленькое количество продуктов, богатых эссенциальными биологически элементами, разнообразными питательными компонентами и витаминами. Чем быстрее вы этим займётесь, тем меньше проблем с излишним весом, нервными заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, различными кожными высыпаниями у вас возникнет.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Психологический тест, созданный на основе психологического теста Филлипса для выявления повышенного уровня тревоги по поводу учебного процесса.

1. Трудно ли тебе успевать вместе с классом? (да/нет)

2. Волнуешься ли ты, когда учитель говорит, что собирается проверить, насколько ты знаешь материал? (да/нет)

3. Трудно ли тебе работать в классе так, как этого хочет учитель? (да/нет)

4. Снится ли тебе иногда, что учитель в ярости оттого, что ты не знаешь урока? (да/нет)

5. Сильно ли ты волнуешься при ответе или при выполнении задания? (да/нет)

6. Дрожат ли у тебя колени, когда тебя вызывают отвечать? (да/нет)

7. Случается ли, что тебе ставят более низкую оценку, чем ты ожидал? (да/нет)

8. Волнует ли тебя вопрос, не оставят ли тебя на второй год? (да/нет)

9. Сильно ли ты волнуешься перед тем, как начать выполнять задание? (да/нет)

10. Трудно ли тебе получать такие отметки, каких ждут от тебя родители? (да/нет)

11. Выполнив задание, беспокоишься ли ты о том, хорошо ли с ним справились? (да/нет)

12. Когда ты работаешь в классе, уверен ли ты, что все хорошо запомнишь? (да/нет)

13. Часто ли ты мечтаешь о том, чтобы поменьше волноваться, когда тебя спрашивают? (да/нет)

14. Если ты не можешь ответить, когда тебя спрашивают, чувствуешь ли ты, что вот-вот расплачешься? (да/нет)

15. Когда ты вечером лежишь в постели, думаешь ли ты временами с тревогой о том, что будет завтра в школе? (да/нет)

16. Работая над трудным заданием, чувствуешь ли ты порой, что совершенно забыл вещи, которые хорошо знал раньше? (да/нет)

17. Пугает ли тебя проверка твоих заданий в классе? (да/нет)

18. Беспокоишься ли ты по дороге в школу, что учитель может дать классу проверочную работу? (да/нет)

19. Дрожит ли слегка твоя рука, когда учитель просит тебя сделать задание перед всем классом? (да/нет)

У психологического теста Филлипса достаточно сложная обработка результатов, но поскольку этот тест лишь на его основе, то критерии оценки результатов ограничились следующими показателями уровня повышенной тревоги:

·           если в работе респондента больше 50% ответов является вариант ответа – "да", то у респондента наблюдается повышенный уровень тревоги;

·           если более 70% ответов является ответ – "да", то у респондента очень высокий уровень тревоги;

·           если вариант ответа "да" выбран в менее чем 50% вопросов, то у респондента нормальный уровень тревоги.

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Памятка старшекласснику о правильном питании

14–16 лет – это время активного роста, которому сопутствует повышенный аппетит. В это время нужно осознать, какой вред несет нерегулярное питание всухомятку. Вместо чипсов и булочек, ты можешь перекусить, например, сухофруктами и орешками. Питание должно быть четырехразовое: Завтрак – 25 %; Обед – 35–40 %, Полдник – 15 %, Ужин – 20–25 % от суточной потребности в питательных веществах.

Ты находишься в школе с 8:00 до 15:00, поэтому позавтракать можно в школьной столовой. Завтрак должен включать закуску, горячее и напиток. В качестве закуски могут быть овощи или фрукты, сыр или творог, яйцо, салаты. В качестве горячего – каши, овощное рагу, мясо, рыба. Напиток в виде горячего чая, компота, киселя, молока. Варианты завтраков для подростка: Творожная запеканка с изюмом или шоколадным соусом. Каша овсяная, молочная с сухофруктами или ягодами. Каша пшенная молочная с тыквой, бананом, яблоком или изюмом. Яичница, омлет с мясом, зеленым горшком или овощами. Сырники творожные со сметаной или вареньем и йогурт. Каша гречневая молочная с овощами. Все эти комбинации завтраков, особенно каши, ты можешь найти в школьной столовой, так как это одно из основных блюд, подаваемых на завтрак в школе.

Обедать тебе тоже нужно в школьной столовой. Потому что, очень важно для твоего организма получать горячее сбалансированное питание. Твой обед должен состоять из супа, второго блюда (гарнир с мясом или рыбой), на третье может быть напиток с печеньем, йогурт и другие комбинации.

На полдник возьми с собой в контейнере фрукт, орехи или сухофрукты. Тебе будет удобно носить полдник с собой в школу в маленьком контейнере и перекусить во время длинных перемен после обеда.

Ужинать ты будешь уже дома. На ужин можно приготовить: мясные котлеты с овощами, творожную запеканку с яблоками, омлет с макаронами, кашу с сухофруктами, вареники с вареньем или ягодами и фруктами, рыбное суфле с тушеной морковью. Перед сном как вариант можно выпить стакан кефира, молока.

Калорийность пищи рассчитывается так: на 1кг массы тела должно потребляться примерно 1,8 ккал. Это значит, что в сутки нужно съедать примерно 3000ккал, а при повышенной физической нагрузке – 3500ккал.

Потребность организма детей и подростков в воде выше, чем у взрослых, и составляет на 1кг массы тела 50 мл (у взрослых – 30–40 мл). Полезно пить минеральную воду, чаи, отвары из трав и сухофруктов, овощные и фруктовые соки. Газированные напитки не способны утолить жажду, они раздражают слизистую желудка, способствуют вымыванию кальция из костей и зубов, могут вызывать аллергические реакции.

Помни о том, что тебе в данный период нужно питаться часто, но порции не должны быть слишком большими, еда должна быть максимально разнообразной и содержать как можно больше важнейших биологических элементов, витаминов и питательных компонентов.

Приложение 4

Памятка старшекласснику: Как понизить уровень тревожности.

Твой распорядок дня зависит от школьного расписания. Поскольку уроки начинаются в 8тутра, вставать тебе нужно не позднее 7:00 (конечно, если ты живешь недалеко от школы).

На гигиену нужно отвести хотя бы по 15 минут утром и вечером, чтобы умыться и почистить зубы. Желательно принимать душ каждый день: утром он помогает взбодриться, вечером – «смыть» усталость, тревогу, негативные эмоции, накопившиеся за день. Полезна будет и элементарная зарядка.

В выходные также следует приучить себя подготавливать одежду на следующую неделю, т. е. успеть ее постирать, высушить и погладить, конечно, не без помощи родителей.

Школа помогает организовывать себя: школьные звонки регулируют твое расписание, и ты четко знаешь, в какое время у тебя уроки, перемены, завтрак и обед. После учебы если у тебя есть свободное от дополнительных занятий время, ты можешь позволить себе погулять с одноклассниками, даже если много задали. Мозгу требуется время на восстановление, поэтому после уроков стоит немного отдохнуть, прежде чем приступать к выполнению домашних заданий, тем более в зимнее время года, когда рано темнеет.

Придя домой и, перекусив, у тебя есть еще время, за которые ты можешь успеть и сделать уроки, посетить спортивные секции, и поиграть в компьютер – желательно именно в этой последовательности. Но если ты не занят после учебы никакими секциями, то, придя из школы, ты можешь восстановить силы, поспав в промежутке с 15 до 16 часов.

При выполнении домашнего задания, попроси окружающих, чтоб тебе не мешали, не отвлекайся на разговоры по телефону или общение в соцсетях, тогда ты быстрее и качественнее выполнишь задания и у тебя останется больше свободного времени. Если уроков слишком много, следует делать небольшие перерывы: после 40 минут занятий должны следовать 10-15 минут отдыха, чередуй устные и письменные задания, начиная с простых.

Также разгрузить себя при большом домашнем задании поможет следующий хороший способ. Он заключается в том, чтобы учить все не в один день, а распределять выполнение домашних заданий равномерно на каждый день недели. А также, что-то можно сделать и в выходные дни, поскольку домашнее задание в старших классах, как правило, задается не на следующий день.

Тебе необходимо спать 8–9,5 часов, значит, ложиться в постель следует не позже 22:00, с учетом времени на книгу или другое любимое занятие. Во время сна твое тело и мозг отдыхают, а также, восстанавливаются силы после физических и умственных нагрузок. Если непосредственно перед сном ты напряженно выполнял домашние задания или играл в компьютерные игры, сон не будет качественным (он будет поверхностным и прерывистым). Помни о том, что нужно хотя бы полчаса перед сном дать мозгу отдохнуть, переключив свое внимание на более спокойные игры, чтение книги, журнала, на крайний случай – прослушивание любимой, но спокойной музыки.

Знай, что легкие эмоциональные всплески полезны, они положительно сказываются на работоспособности и усиливают умственную деятельность. Но излишнее эмоциональное напряжение зачастую оказывает обратное действие. Причиной этого является в первую очередь личное отношение к событию. Поэтому важно формирование адекватного отношения к ситуации. Оно поможет тебе разумно распределить силы для подготовки и сдачи экзаменов и в  решении школьных проблем.

Приведенные ниже приёмы, помогут тебе избавиться от тревоги или понизить ее уровень. Приемы переключения внимания применяются в перерывах между занятиями. Ты можешь:

·                послушать музыку;

·                почитать книгу или посмотреть приключенческий или юмористический фильм;

·                сделать легкую гимнастику под бодрящую музыку;

·                недолго поговорить с друзьями по телефону;

·                заняться аутогенной тренировкой (аутотренинг). Применяются разные варианты самовнушений. Ты можешь мысленно воспроизводить картины своих прежних успехов и похвалить себя за каждый из них. Мысленное моделирование картин будущей учебы и работы, а на этом фоне – произносить формулы самовнушения с обоснованием выбора будущей учебы и работы. Классический аутотренинг: человек лежа или полулежа максимально расслабляет руки и ноги, достигает состояния теплоты и тяжести в конечностях, затем начинает ровно и спокойно дышать и внушает себе успокоение и готовность к успеху. Перед завершением сеанса аутотренинга необходимо произнести формулы бодрости;

·                способ волевой мобилизация. Тебе нужно проанализировать способы, с помощью которых ты начинал впоследствии успешные дела и как поддерживал себя при возникновении препятствий и трудностей. К ним могут относиться предварительное составление подробного плана действий, предвидение препятствий и вариантов их преодоления, отдача самому себе приказа о начале дела, отождествление себя с любимым героем (книг, фильмов) или авторитетным взрослым и др. На этой основе можно составить формулы аутотренинга, мобилизующие волю.

Вывод: для понижения уровня тревоги тебе необходимо иметь нормированный график, который будет сочетать в себе время для личной гигиены, учебы, отдыха и сна. И главное, не нужно переживать при проблемах с успеваемостью, пониманием школьного материала, это не поможет, тебе необходимо собраться и попробовать решить свои проблемы или самостоятельно, или с помощью родителей и учителей. Помни, что всегда есть человек, к которому ты можешь обратиться за помощью и советом в любое время!