Разработка технологической карты "Основы рационального питания"

Технологическая карта урока

Автор                                                                        Овчинникова Тамара Викторовна

Предмет                                                                    Технология

Класс                                                                          5 класс

Автор УМК (программы учебного курса)         УМК по «Технолоии. Обслуживающему труду. 5 кл.» под ред.О.А.Кожиной (М.: Дрофа)

Тема урока                                                                §3. «Основы рационального питания»

 Тип урока                                                                 Комбинированный 2 ч

Цель урока                                                        Сформировать знания о физиологических основах рационального питания как источнике

                                                                           нормального жизнеобеспечения и здоровья человека.

Задачи                                                                  - образовательная: познакомиться с основами здорового питания, актуализировать знания учащихся о

                                                                                       значении питательных   веществ для организма, рассмотреть проблемы, связанные с неправильным   

                                                                             питанием.               

                                                                                      - развивающая: развивать мыслительные навыки, умение работать с информацией, задавать вопросы,

                                                                                        решать проблемы, выражать свои мысли.

                                                                                      - воспитательная: формирование навыков здорового образа жизни, воспитание ценностного отношения

                                                                                        к своему здоровью.

Планируемые результаты                                       Предметные – Знания: о значении белков, жиров, углеводов, воды для жизнедеятельности людей,

                                                                                       роли витаминов.

                                                                                       Умения: анализировать пищевую пирамиду, составлять меню на завтрак

                                                                                       Метапредметные – Познавательные: сопоставление, анализ, построение цепи рассуждений,  

                                                                                       поиск информации.

                                                                                       Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия,

                                                                                       волевая регуляция, оценка и самооценка.

                                                                                       Коммуникативные: диалог, монолог, организация учебного сотрудничества

                                                                                       Личностные – Формирование мотивации и самомотивации изучения темы, экологического

                                                                                       сознания, смыслообразование

  Средства обучения                                                  Учебник «Технология. 5 класс». Рабочая тетрадь «Технология. Обслуживающий труд».

                                                                                       ТСО: компьютер, экран. Электронные образовательные ресурсы (ОЭР)                                    

Форма организации                                                  фронтальная, индивидуальная

Основные понятия                                                    питание, физиология питания, белки, жиры, углеводы, витамины, рациональное питание, пищевой

                                                                                       рацион, режим питания, условия приёма пищи.

Ход урока. Этап урока.	Деятельность учителя	Деятельность учащихся
		Познавательная		Коммуникативная			Регулятивная
		Осуществляе-мые действия	Формируе-мые умения		Осуществляе-мые действия	Формируе-мые умения	Осуществляе-мые действия	Формируе-мые умения
Организацион-ный момент	Приветствует учащихся. Фиксирует отсутствующих в журнале.
Постановка цели и задачи. Актуализация опорных знаний по изучаемой теме.	Использует технологии развивающего и проблемного обучения. Выводит на экран основные понятия: питание, физиология питания, белки, жиры, углеводы, витамины, рациональное питание, пищевой рацион, режим питания, условия приёма пищи. На партах информационная карточка с основными понятиями, пословицами, поговорками о правильном питании и алгоритмом изучения нового материала. С помощью наводящих вопросов подводит детей к определению темы и цели урока. Зачем живым организмам нужна пища?  Что вы понимаете под словом еда? Может ли человек долго находиться без еды? Что значит здоровый образ жизни? Как вы думает, что должно входить в состав пищи, чтобы человек надолго сохранил работоспособность и был здоров?  Сколько раз в день вы принимаете пищу? Внимательно прочитайте пословицы и поговорки, что их все объединяет? Просит выдвинуть предположение о теме предстоящего  урока. Какова цель урока? Корректирует сформулированную учениками цель урока.	Слушают вопросы учителя. Отвечают на вопросы учителя. Выдвигают предположения о теме урока. Формулируют цель урока.	Выделять существенную информацию. Выдвигать гипотезу и обосновывать ее. Осуществлять актуализацию личного жизненного опыта.		Взаимодействуют с учителем во время опроса, осуществляемого во фронтальном режиме.	Слушать собеседника. Строить понятные для собеседника высказывания.	Контролируют правильность ответов обучающихся	Уметь слушать в соответствии с целевой установкой. Принимать и сохранять учебную цель и задачу. Дополнять, уточнять высказанные мнения по существу поставленного задания.
Изучение нового материала	Изучение нового материала осуществляется в форме самостоятельной индивидуальной работы учащихся 1)Мотивирует учащихся к изучению материала (Согласны ли вы с гипотезой  «Чтобы вырасти здоровым человеком надо с детства вести здоровый образ жизни, правильно питаться, соблюдать режим дня»? С высказыванием Гиппократа: «Человек рождается здоровым, все болезни приходят к нему с пищей». 2) Ставит цель изучения материала: для того чтобы мы проверили гипотезу, нам необходимо познакомиться ( последовательность действий зафиксирована на доске): Питание – важнейшее составляющее здорового образа жизни человека; питательные вещества растительного и животного происхождения – белки, жиры и углеводы, их роль для организма; витамины – их роль для организма человека; рациональное питание включает (пищевой рацион, режим питания, условия приёма пищи). 3) Объясняет порядок работы с учебным материалом: Работа по анализу соответствующей темы в нескольких видах источников (учебника, кулинарной книги, книги о здоровом питании и др., находящихся в зоне свободного доступа к источникам в кабинете технологии). 4) Контролирует и поддерживает процесс выполнения задания учащимися, при необходимости оказывает помощь. 5) Для усвоения материала можно использовать информационную карточку с правилами, где изложен алгоритм изучения нового материала.	Выполняют поставленные учителем задачи	Владеть изучающим, усваивающим и поисковым чтением. Анализировать, систематизи-ровать полученную информацию		Взаимодействует с учителем  во время постановки цели деятельности Взаимодей-ствует с учителем во время выполнения задания	Слушать собеседника Слушать собеседника	Осуществляют контроль процесса понимания поставленной задачи Осуществляют самоконтроль процесса выполнения задания в соответствии с предложенным планом деятельности	Уметь слушать в соответствии с целевой установкой
Физкульт-минутка	Организует проведение физкультминутки от проекта «Инфоурок»	Осуществляют выполнение физических упражнений с помощью ОЭР под руководством милой очарователь-ной пандой					Осуществляют самоконтроль процесса выполнения физических упражнений	Адекватно самостоятель-но оценивать правильность выполнения действий
Закрепление нового материала Рефлексия	1)Организует работу учащихся по закреплению изученного материала. 2)Объясняет порядок работы в ходе закрепления учебного материала. -индивидуально в рабочей тетради выполнить творческое задание (см. учебник Технология. Обслуживающий труд. 5 кл. /О.А.Кожина, Е.Н.Кудакова, С.Э.Маркуцкая.  -выборочно вызывает учащихся для выполнения упражнения в электронном приложении к учебнику. (Основы рационального питания. Задание №2) 3)Контролирует и поддерживает работу в процессе выполнения заданий. 4) Подводит итоги урока. Предлагает ответить на следующие вопросы:  - Цель урока достигнута?  - Что нового вы узнали? Чему научились? - Какой вывод вы можете сделать?  - Дополните предложения. ▪ Я знаю… ▪ Я умею… Оцените свою работу над заданиями по теме «Основы рационального питания». В конце урока демонстрируется коротенький видеоурок  «Витамины – это жизнь»	По вызову учителя отвечают на вопросы и выполняют задание Слушают учителя, отвечают на вопросы, дополняют предложения Смотрят видеурок	Уметь структури-ровать знания, строить логическое рассуждение. Доказывать, аргументировать свою позицию Воспринимать информацию на слух Воспринимать информацию на слух и визуально		Взаимодей-ствуют с учителем в случае затруднения выполнения задания	Уметь задавать вопросы, необходимые для организации собственной деятельности	Самоконтро-лируют процесс выполения задания по определению причин ошибки и его резуль- тату.	Принимать и сохранять учебную задачу. Осуществлять констатирую-щий контроль по результату.  Осознавать цель предстоящей деятельности. Адекватно самостоятель-но оценивать правильность выполнения действий. Адекватно оценивать результаты своей и коллективной деятельности
Домашнее задание	Информирует об объёме д.з. и способах его выполнения. (Составить сбалансированное меню на завтрак).

ПРИЛОЖЕНИЕ

Основные понятия:  питание, физиология питания, белки, жиры, углеводы, витамины, рациональное питание, пищевой рацион, режим питания, условия приёма пищи.

Пословицы и поговорки о здоровом питании:

Хорошего понемножку, сладкого не досыта.

 Сладок мёд, да не по две ложки в рот.

 Гречневая каша- матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной.

 Если много съешь, то и мёд горьким покажется.

 Наелся, как бык, не знаю, как быть.

 Когда я ем, я глух и нем.

Чеснок и лук - прогонят недуг.
Ни один рот без капусты не живёт.
Виноград - это не град: по темечку не бьет, не валит, а исправно на ноги ставит.
Морковь прибавляет кровь.
Даже зимой будет ягода, ежели заготовить загодя.
Всходы крепнут от воды, ребенок здоровеет от молока.
Масло свежее коровье кушай, детка, на здоровье. 
На ужин - кефир нужен. 
Ешь больше рыбки — будут ножки прытки.

Алгоритм изучения нового материала 1.       Прочитайте внимательно название темы урока. 2.       Подумай, что тебе известно по данной теме (актуализация знаний) 3.       Подумай, чему ты научишься, изучая данную тему (целеполагание) 4.       Составь план изучения данной темы (планирование) 5.       Выслушай внимательно объяснения учителя, изучи содержание параграфа, не стесняйся задавать вопросы и высказывать свою точку зрения. Возможно, ты знаешь что-то важное и интересное по изучаемой теме (изучение нового материала) 6.       Подумай, достигнута ли цель урока. Что нового ты узнала? Чему научилась? (Рефлексия). Запиши в тетради: «Я знаю…», «Я умею…». 7.       Поставь себе отметку: «5» - если знаешь, что означают слова в «Словаре темы», и можешь ответить на все вопросы в конце параграфа; «4» - если знаешь почти все ответы; «3» - если не можешь ответить на половину вопросов.