Разработка внеклассного мероприятия "Традиции русского чаепития".

№ п/п	Слайд	Текст
1		Здравствуйте, гости дорогие! Гость на порог – хозяину в радость. Прошу в избу, во светлицу. Будьте как дома, угощенье откушайте, да речи послушайте. Дорогие гости, ребята, приглашаем вас в гости к самовару! Сегодня в гостях у нашего самовара 4 команды – Тульский пряник, Русский каравай, Конфетки-бараночки и Дорогие гости! Вместе играем, вместе поем, вместе узнаем новое и отвечаем на вопросы! А оценочки у вас сегодня вкусные! Конфетки! Собираем и считаем! А потом – съедаем! - Поднимите, пожалуйста, руку - кто из вас любит принимать гостей?
2		- Гостеприимство – национальная русская черта. - Как вы понимаете слово «гостеприимство» (гостеприимство - это значит гостей принимать). - Вспомните, что вы знаете об этом обычае? (ответы по командам) (Во все времена русские люди любили ходить в гости и встречать гостей, красиво наряжались и украшали свой дом, готовили подарки и угощения, встречали гостя хлебом-солью, кланялись в пояс, гость отламывал маленький кусочек хлеба, макал в соль и кушал. Усаживали гостей в красный угол – самое красивое и удобное место в комнате. Пили чай из самовара, пели песни, танцевали, водили хороводы.) - А какой основной закон гостеприимства? (накормить, развеселить) - Объясните, пожалуйста, смысл пословиц о гостеприимстве! (Гостю – почет, хозяину – честь! Хоть не богат, а гостям рад. Гость в дом – радость в дом.) - Согласно древнему обычаю не полагалась расспрашивать гостя даже об имени, не накормив его. Это видно из русских народных сказок. В дремучем лесу затерялась избушка. В избушке живет непростая старушка – Берет помело, да в ступу садится, И тут же над лесом взлетает, как птица! Даже Баба Яга вынуждена была подчиняться правилам гостеприимства! В одной из сказок Иван-Царевич, зайдя в дремучие леса, встречает избушку на курьих ножках, в которой сидит Баба-Яга – костяная нога.
3		Баба-Яга. - Что, добрый молодец, от дела лытаешь или дела пытаешь? Иван-Царевич. - Не ты бы говорила, не я бы слушал. Ты прежде меня напои-накорми, да тогда и спрашивай! (И Баба-Яга повинуется обычаю: накормила-напоила его, вести выпросила. После этого ей трудно оставаться враждебной. Она смягчается и даже своего коня даёт.)
4		Иван-Царевич. - Спасибо тебе, Баба-Яга за гостеприимство. За коня спасибо. Я твоё добро не забуду. Баба-Яга. - Счастливой дороги!
5		Какой же гостеприимный хозяин не угостит гостя чаем? По русской традиции чай – лучшее завершение праздничного обеда. К нему подают лимон, варенье, мед, печенье, бублики, пряники. Как же зародилась эта удивительная традиция? Традиция русского чаепития – одна из самых сложных для описания.
6		Главное в русском чаепитии - это общение. Много чая, угощений и приятная компания – составные части чая по-русски. Не принято молчать за столом. Молчание за самоваром расценивалось, как признак глубокого неуважения хозяевам дома.
7		Хозяйка наливала чай, угощала гостей и домашних. Часто ей помогали дочери. Подавать чашку чая за столом полагалось обязательно двумя руками, улыбаясь, с добрым напутствием «На здоровье». Принимая чашку, гости отвечали: «Спаси Бог вас», «Благо дарю вам».
8		Дети пили чай со взрослыми, слушали беседы, учились вести себя за столом.
9		Нельзя было дуть на чай, чтобы остудить его, и звякать ложечкой, размешивая сахар.
10		- Отгадайте загадку. У носатого Фоки Постоянно руки в боки. Фока воду кипятит И, как зеркало, блестит! (Самовар) - Любили наши дедушки и бабушки посидеть у самовара, попить ароматного чайку после трудового дня или после бани. Без него нельзя представить жизнь русского народа. - А что такое самовар, если без него нельзя было обойтись ни в будни, ни в праздники, ни в жару, ни в холод?
11		Давно на белом свете Живет годами стар, Поэтами воспетый Пузатый самовар Сиянье излучая, Морозным зимним днем Он сердце согревает Особенным теплом. Жил, поживал самовар. Самовар! Был он не молод, не стар. Самовар! Он на работе кипел. Самовар! Песню такую он пел. Припев: Пых-пых, тумба-тумба самовар. Тумба-тумба-тумба-тумба Русский самовар. Пусть неуклюж он на вид. Самовар! Но на Руси знаменит. Самовар! Чайник с почтеньем большим. Самовар! Робко стоит перед ним. Припев. Я нашла в словаре В.И. Даля определение значения слова. «Самовар – это водогрейный для чая сосуд, большей частью медный, с трубкой и жаровней внутри». Самовар - русское народное устройство для кипячения воды и приготовления чая. Самовар является символом России, как балалайка и матрешка. Всем известно, что самовар - это устройство для приготовления кипятка. "Сам варит" - отсюда и слово произошло. Своим появлением самовар обязан чаю. В Россию чай был завезен в XVII веке из Азии и применялся в то время как лекарство среди знати.
12		Чай был конкурентом сбитня, любимого напитка Древней Руси. Этот горячий напиток готовили с медом и лекарственными травами в сбитеннике. Сбитенник внешне напоминает чайник, внутри которого помещалась труба для закладки угля.
13		В XVIII веке на Урале и в Туле появились самовары-кухни, которые представляли собой братину, разделенную на три части: в двух частях варилась пища, в третьей - чай. Сбитенник и самовар-кухня явились предшественниками самовара. История русского самовара не такая уж древняя, она насчитывает немногим более 250 лет.
14		Самые редкие и дорогие самовары делались из серебра, кустарные – из жести, а наиболее распространенные - из меди и латуни. Особенность самоваров – надписи-поговорки: «Чай пьешь, до ста лет доживешь», «Где есть чай, там и под елью рай»…
15		Часто устраивались выставки самоваров и наиболее красивым экземплярам вручались медали. Это было очень престижно, и владельцы фабрик клеймили на самовары образцы медалей. Такие самовары стоили дорого и их могли себе позволить купить только очень богатые люди…
16		Форма у самоваров была самая разнообразная. Мастера старались друг перед другом изо всех сил…
17		Чем необычнее форма - тем дороже самовар!
18		...С каким уважением, можно сказать, нежностью относились в домах к самоварам! Это была последняя вещь, с которой расставалась нуждающаяся семья. Вокруг него по вечерам собирались домочадцы, пили душистый чай, неторопливо беседовали. Самовар кипит, уходить не велит — говорят в народе.
19		В настоящее время самовары почти повсеместно вытеснены электрическими чайниками и чайниками для плит. Если они и есть в доме, то как украшение или для праздничного чаепития… Физминутка «Чайничек с крышечкой».
20		- Мы с вами выяснили, что самовар своим появлением обязан чаю. - А как вообще возникла традиция пить чай? И откуда он к нам пришел? Если сегодня спросить любого жителя Центральной России, Русского Севера, Сибири и Дальнего Востока, какой напиток он пьет чаще всего, ответ наверняка будет один – чай. Действительно, за последние два с половиной столетия чай так обрусел, что сегодня большая часть русского населения считает его своим национальным напитком.
21		Однако это не так. Исконно русскими являются лесные чаи, приготовленные из различных ягод и трав: шиповника, земляники, малины,
22		ежевики, костяники, морошки,
23		липы, зверобоя, мяты и других растений. По вкусу, цвету и аромату они не уступают традиционным чаям высших сортов. В них нет кофеина, зато много витаминов, микроэлементов и прочих полезных веществ.
24		Тот чай, который мы привычно завариваем сегодня по несколько раз в день, был завезен в Россию только в XVII веке. Раз привёз мне барин чаю и велел его сварить. А я отроду не знаю, как проклятый чай варить! Взял тогда налил водички, кинул чай я весь в горшок, Да приправил перцем, луком и петрушки корешок. Гости с барином плевались, сам он ажно озверел И, отправив на конюшню, меня выпороть велел. Долго думал, удивлялся: чем же мог не угодить? А потом-то догадался – чай забыл я посолить. Но не стоит думать, что в такое курьезное положение попадали только русские. Известен, например, анекдот о матери английского моряка, которая, получив от сына в подарок фунт чая, решила угостить соседей изысканным заморским блюдом. Она сварила в кастрюле весь чай, и слив горькую темно-коричневую воду в поганое ведро, разложила по тарелкам вареные листья, приправив их растительным маслом. Вначале чай не имел большого успеха у населения европейской части России и был очень дорог. Поэтому пили его лишь по большим праздникам и в основном в трактирах. Чаепитие на Руси обставлялось красиво и носило праздничный вид. Покупала же чай главным образом московская знать, которая иноземную траву использовала преимущественно в качестве лекарственного средства, так как было замечено, что приготовленный из нее напиток “отвращает от сна” во время долгих церковных служб и сидения в Думе. Считалось также, что чай очищает кровь.
25		Для экономии чая крестьяне России добавляли в него высушенные травы, цветы, ягоды, которые исстари использовались славянами для приготовления душистых отваров и настоев. Особенно широко в качестве добавок использовались листья мяты, черной смородины, малины, брусники, моркови, липовый цвет, яблочный и т.д. Сегодня подобные напитки называют чайными бальзамами. Они несравнимо вкуснее обычного чая, но главное их достоинство – исключительная полезность для организма.
26		Чайные частушки Ой, чай, крепкий чай, Пейте чай-чаёчек! Чтобы радость приносил Каждый день-денёчек! Глянь, какой стоит пирог, Пышки да ватрушки, Так споем же под чаек Чайные частушки! В пляске туфель не жалей, За столом – заварки! Запивай-ка веселей, То-то станет жарко. Он бальзам от всех болезней, И напитка нет полезней! Кто здоровым хочет быть, Должен много чая пить!
27		- Что ж, дорогие гости, дорогие ребята, вот мы немножко и познакомились с традициями русского чаепития. Нам предстоит еще много узнать! Ведь культура и обычаи русского народа очень богаты и многогранны! Все: Дорогие гости, не надоели ли вам хозяева? Учитель: Праздник кончился, хозяева устали, или спать охота, а гости шумят, не уходят. Как быть? Проводить гостей - тоже традиция русского гостеприимства. На прощание им раздавали пироги - "разгоняи" или "выгонцы". Правда, хорош обычай! Когда с пирогом провожают? Вежливо. И не обидно!

Чайные частушки Ой, чай, крепкий чай, Пейте чай-чаёчек! Чтобы радость приносил Каждый день-денёчек! Глянь, какой стоит пирог, Пышки да ватрушки, Так споем же под чаек Чайные частушки! В пляске туфель не жалей, За столом – заварки! Запивай-ка веселей, То-то станет жарко. Он бальзам от всех болезней, И напитка нет полезней! Кто здоровым хочет быть, Должен много чая пить!	Самовар Жил, поживал самовар. Самовар! Был он не молод, не стар. Самовар! Он на работе кипел. Самовар! Песню такую он пел. Припев: Пых-пых, тумба-тумба самовар. Тумба-тумба-тумба-тумба Русский самовар. Пусть неуклюж он на вид. Самовар! Но на Руси знаменит. Самовар! Чайник с почтеньем большим. Самовар! Робко стоит перед ним. Припев.
Чайные частушки Ой, чай, крепкий чай, Пейте чай-чаёчек! Чтобы радость приносил Каждый день-денёчек! Глянь, какой стоит пирог, Пышки да ватрушки, Так споем же под чаек Чайные частушки! В пляске туфель не жалей, За столом – заварки! Запивай-ка веселей, То-то станет жарко. Он бальзам от всех болезней, И напитка нет полезней! Кто здоровым хочет быть, Должен много чая пить!	Самовар Жил, поживал самовар. Самовар! Был он не молод, не стар. Самовар! Он на работе кипел. Самовар! Песню такую он пел. Припев: Пых-пых, тумба-тумба самовар. Тумба-тумба-тумба-тумба Русский самовар. Пусть неуклюж он на вид. Самовар! Но на Руси знаменит. Самовар! Чайник с почтеньем большим. Самовар! Робко стоит перед ним. Припев.

Краткое описание документа:

Традиции русского чаепития

(внеклассное воспитательное мероприятие)

Цель: формирование представлений о традициях русского чаепития и гостеприимства.

Задачи:

- Знакомство с традициями русского гостеприимства и русского чаепития, историей чая и самовара.

- Развитие познавательной активности учащихся.

- Приобщение детей к национальной духовно-нравственной культуре.

- Воспитание любви к родному народу и уважения к его традициям и обычаям.

- Формирование культуры общения.

- Способствование сплочению классного коллектива.