Үстелді жабдықтау тақырыбыныа презентация

• 1 слайд

  Үстелді жабдықтау
  (Сервировка)
  

• 2 слайд

  Жабдықтау (сервировка,servir-қызмет көрсету француз сөзінен)үстелді таңғы ас,түскі ас,кешкі асқа,мерекелік дастарханға даярлау.
  Үстелді жабдықтауға тамақтануды ұйымдастыру үшін қажет барлық заттардың:дастархан,ыдыстар,құралдар,шыны,сулық-тардың және т.с.с белгілі тәртіппен орналасуы қамтылады.
  Жабдықтаудың мақсаты- тамақтану кезіндегі ыңғайлылық,көтеріңкі көңіл-күй қалыптастыру,өз мәдениетін және дастархан басында отырғанда ілтипат білдіру.
  

• 3 слайд

  Кешкі асқа үстелді дайындау- таңертеңгі асқа даярлауға ұқсас.Ыдыстар мен аспаптар кешкі ас мәзіріне кіретін тағамдарға байланысты алынады.
  Түскі асқа дастархан даярлау үшін асхана сервизін(немесе асхана ыдысы жиынтығын),сонымен қатар асхана құралдарын қояды.Үстелге жақсы үтіктелген дастархан жаяды
  

• 4 слайд

  Дастархан даярлау кезінде асхана құралдарын қою реттілігі төмендегідей:
  оң жағына -екінші тағамға арналған пышақ,содан кейін бірінші тағамға арналған қасық және басытқыға арналған пышақ қойылады;
  сол жағына- екінші тағамға арналған шанышқы
  ( тәрелкеге жақынырақ және басытқыға арналған шанышқы қойылады)
  Десертке арналған асхана құралдарын асхан тәрелкесімен қатарлас қояды:қасық пен пышақтың саптары оңға қарай,ал шанышқының сабы солға қарай қойылады.
  

• 5 слайд

• 6 слайд

• 7 слайд