Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Тема : «Сервировка стола»

Тема : «Сервировка стола»


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Другое
Организация обслуживание посетителей
Тема : «Сервировка стола» Цели: Познакомить с понятием «Сервировка стола», с...
Сервировка стола - это подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю, т.е....
Ресторан Кафе Бар Закусочная _________
Столовые
Кафе
Пивной бар
Рестораны
Рестораны
Ресторан гнездо
В национальном стиле
В новое и новейшее время В XVI веке в Европе стало обычным делом пользоватьс...
В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов (ножей, ви...
Кофейные ложки вилки для фруктов
Первые фарфоровые сервизы появились в начале XVIII века. Это позволило сервир...
М е н ю Предметы для сервировки Столовые приборы Обычные металлические С к а...
5		 	С			 2	А	6	 С	Х	Ф			9	 А	3		А	У	Л	 Л	Т	Р	Ж	7	О	10	 1	Ф	А	4	Н	Е	Н...
Какой должна быть сервировка стола Сервировка должна быть современной, чтобы...
При сервировки стола стол накрывают ? Цветной скатертью Клеенкой Тканью Белой...
1.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце, которые ставят...
Обед
Ужин
Какие салфетки используют для сервировки стола: Бумажные Льняные или хлопчато...
Салфетка
Артишок Тиара и лилия Тиара и лилия
 «Петушиный гребень» «для столового серебра»
Cоставить меню к завтраку, обеду и ужину.
1 из 37

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Организация обслуживание посетителей
Описание слайда:

Организация обслуживание посетителей

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Тема : «Сервировка стола» Цели: Познакомить с понятием «Сервировка стола», с
Описание слайда:

Тема : «Сервировка стола» Цели: Познакомить с понятием «Сервировка стола», с правилами сервировки, предметами сервировки, историей их появления. Научить приемам складывания салфеток. Развить профессиональные навыки сервировки, эстетический вкус, внимательность при сервировки стола и складывании салфеток. Воспитать аккуратность, самостоятельность при сервировке стола.

№ слайда 4 Сервировка стола - это подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю, т.е.
Описание слайда:

Сервировка стола - это подготовка его к завтраку, обеду, ужину или чаю, т.е. правильная расстановка всех необходимых приборов и посуды. Сервировка стола должна отвечать следующим требованиям: соответствовать мероприятию - строго сочетаться с меню подаваемых блюд и закусок отражать тематическую направленность застолья (Новый год, День рождения) быть эстетичной - гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

№ слайда 5 Ресторан Кафе Бар Закусочная _________
Описание слайда:

Ресторан Кафе Бар Закусочная _________

№ слайда 6 Столовые
Описание слайда:

Столовые

№ слайда 7 Кафе
Описание слайда:

Кафе

№ слайда 8 Пивной бар
Описание слайда:

Пивной бар

№ слайда 9 Рестораны
Описание слайда:

Рестораны

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Рестораны
Описание слайда:

Рестораны

№ слайда 12 Ресторан гнездо
Описание слайда:

Ресторан гнездо

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 В национальном стиле
Описание слайда:

В национальном стиле

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 В новое и новейшее время В XVI веке в Европе стало обычным делом пользоватьс
Описание слайда:

В новое и новейшее время В XVI веке в Европе стало обычным делом пользоваться ножами и ложками. Только вилка укоренялась медленно.

№ слайда 18 В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов (ножей, ви
Описание слайда:

В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов (ножей, вилок, ложек).

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Кофейные ложки вилки для фруктов
Описание слайда:

Кофейные ложки вилки для фруктов

№ слайда 21 Первые фарфоровые сервизы появились в начале XVIII века. Это позволило сервир
Описание слайда:

Первые фарфоровые сервизы появились в начале XVIII века. Это позволило сервировать столы одинаковой посудой.

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23 М е н ю Предметы для сервировки Столовые приборы Обычные металлические С к а
Описание слайда:

М е н ю Предметы для сервировки Столовые приборы Обычные металлические С к а т е р т ь Цветная Для праздника белая С а л ф е т к и Бумажные или из ткани Столовая посуда Ц в е т ы

№ слайда 24 5		 	С			 2	А	6	 С	Х	Ф			9	 А	3		А	У	Л	 Л	Т	Р	Ж	7	О	10	 1	Ф	А	4	Н	Е	Н
Описание слайда:

5 С 2 А 6 С Х Ф 9 А 3 А У Л Л Т Р Ж 7 О 10 1 Ф А 4 Н Е Н 8 Ж Ч С Е Р В И Р О В К А К Т Е И Ц Ж А А Ш А К Л Л А З К Т А К К А А Е А А   Р   Т   Ь  

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26 Какой должна быть сервировка стола Сервировка должна быть современной, чтобы
Описание слайда:

Какой должна быть сервировка стола Сервировка должна быть современной, чтобы было удобно есть и никто не чувствовал себя неловко. Надо использовать для сервировки доступные предметы. Все предметы должны быть безопасны для здоровья.

№ слайда 27 При сервировки стола стол накрывают ? Цветной скатертью Клеенкой Тканью Белой
Описание слайда:

При сервировки стола стол накрывают ? Цветной скатертью Клеенкой Тканью Белой скатертью

№ слайда 28 1.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце, которые ставят
Описание слайда:

1.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце, которые ставят справа, возле кончика ножа. 2.Если в меню входят сваренные «всмятку» или «в мешочек» яйца, то их подают в специальной подставке. Для яиц подают также небольшую чайную ложечку. 3.На завтрак полезна каша, которую подают в полупорционной тарелке 4.К ней полагается десертная ложка 5. Вилку при сервировке кладут слева от тарелки, а нож справа.

№ слайда 29 Обед
Описание слайда:

Обед

№ слайда 30
Описание слайда:

№ слайда 31 Ужин
Описание слайда:

Ужин

№ слайда 32 Какие салфетки используют для сервировки стола: Бумажные Льняные или хлопчато
Описание слайда:

Какие салфетки используют для сервировки стола: Бумажные Льняные или хлопчатобумажные салфетки Влажные универсальные

№ слайда 33 Салфетка
Описание слайда:

Салфетка

№ слайда 34 Артишок Тиара и лилия Тиара и лилия
Описание слайда:

Артишок Тиара и лилия Тиара и лилия

№ слайда 35
Описание слайда:

№ слайда 36  «Петушиный гребень» «для столового серебра»
Описание слайда:

«Петушиный гребень» «для столового серебра»

№ слайда 37 Cоставить меню к завтраку, обеду и ужину.
Описание слайда:

Cоставить меню к завтраку, обеду и ужину.


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Автор
Дата добавления 13.01.2016
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров117
Номер материала ДВ-333970
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх