Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Тесты / Тест по технологии на тему "Мясо и мясные продукты" 7 класс

Тест по технологии на тему "Мясо и мясные продукты" 7 класс



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Мясо и мясные продукты



1. Назовите наиболее употребляемые виды мяса.

а) свинина б) кенгурятина в) говядина

г) слонятина д) баранина е) конина


2. Кроме жиров и белков в мясе содержатся минеральные вещества отметьте их.


а) фосфор б) сера в) магний

г) кальций д) кислород е) железо

3. Мясо полученное сразу после убоя животного.


а) парное б) остывшее

в) охлажденное г) мороженое


4. Мясо охлажденное до температуры от4 до 0 градусов естественным путем или искусственным.


а) парное б) остывшее

в) охлажденное г) мороженое


5. Мясо выдержанное в естественных условиях не менее 6 часов.


а) парное б) остывшее

в) охлажденное г) мороженое


6. Мясо подвергнутое быстрому замораживанию до температуры в толще мышц у костей не выше -6 градусов.


а) парное б) остывшее

в) охлажденное г) мороженое


7. Назовите вид тепловой обработки: подготовленное мясо кладут в кастрюлю и, залив холодной водой доводят до кипения и варят до готовности.


а) жаренье б) припускание

в) варка г) запекание




8. Назовите вид тепловой обработки: мясо нарезают поперек волокон отбивают панируют и обжаривают.


а) жаренье б) припускание

в) варка г) запекание


9. Назовите вид тепловой обработки: варка мяса в небольшом количестве воды.


а) жаренье б) припускание

в) варка г) запекание


10. Назовите вид тепловой обработки: мясо предварительно обжаривают или отваривают до полуготовности, затем укладывают в сотейник, добавляют овощи, заливают водой и тушат на слабом огне.


а) жаренье б) припускание

в) тушение г) запекание


11. Назовите вид тепловой обработки: мясо варят до полуготовности, затем запекают в духовом шкафу при температуре 200-250 градусов в натуральном виде или с добавлением соусов.


а) жаренье б) припускание

в) варка г) запекание





57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 14.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Тесты
Просмотров1023
Номер материала ДВ-526954
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх