Творческий проект "Приготовление воскресного обеда для всей семьи"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

 «Школа № 35»

Творческий проект

на тему :

 «Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

                                                   Выполнила: ученица 7А класса

                               Фролова Ангелина                                            

                   Проверила:

                                                      Миронова Ольга Владимировна

2017г.

1.       Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции — собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим приглашать гостей, друзей и родственников.

2.       Цель проекта

Приготовить воскресный обед для моей семьи,  моих гостей и родственников.

3.       Задачи проекта

1.       Продумать меню обеда;

2.     Приготовить обед, взяв блюда, которые проходили  на уроках технологии;

3.     Сервировать стол;

4.     Правильно приготовить и подать  блюда;

5.     Убрать со стола после обеда, т.е. помыть посуду и тд..

4.       Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Ø  Сколько будет человек?

— В гости к нам приедут бабушка и дедушка, тетя Аня,  а значит, нас будет 7 человек: бабушка, дедушка, тетя Аня,  мама, папа, я, и моя младшая сестра.

Ø  Какое блюдо будет первым?

- Есть несколько вариантов: суп с фрикадельками, солянка по- грузински, молочный суп

Выбираю солянку по-грузински.

Ø  Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы,  мяса или  птицы?

Выбираю блюдо из курицы.

Ø  Какое блюдо из курицы буду готовить?

-Есть несколько вариантов:

§  жареная;

§  отварная;

§  котлеты;

§  оладьи;

Выбираю оладьи из курицы.

Ø  Какой же выбрать гарнир?

Есть несколько вариантов:

§  отварной рис;

§  отварные макароны;

§  тушеные овощи

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Ø  Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: печенье, торт или пирожное?

        

Я выбираю печенье

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

§  в обеде участвуют 7  человек;

§  на первое приготовлю солянку по грузински;

§  на второе — оладьи из курицы  с отварным рисом;

§  на десерт будет песочное печенье.

Стол застелю цветной скатертью, салфетки сложу квадратом.

5. Расчет расхода продуктов

Солянка по –грузински:

·         Говядина - 750 г            

·         Растительное масло - 50 г

·         Лук репчатый – 3 головки

·         Томат-паста (или томат-пюре) -50 г

·         Огурцы солёные – 200г

·         Соус южный - 20 г

·         Уксус винный -10 г

·         Чеснок – 2 зубчика

·         Мука – 4 ст.л.

·         Зелень – 100г

·         Соль - 8 г (по вкусу)

·         Перец - 7 г (по вкусу)

·         Бульон - 2 стакан (по вкусу)

Оладьи куриные:

·         700 – 800 г куриного филе

·         1 большое яйцо

·         3 ст. л. муки

·         2 ст. л. сметаны

·         2 ст. л. майонеза

·         50 мл растительного масла

·         соль, перец, 1/2 ч. л. карри

Рис отварной:

·         Рис 700г

Печенье:

·         Мука-2 ст

·         Яйца-2 шт

·         Масло сливочное -250г

·         Сахар – 1-1,5 ст

·         Разрыхлитель-0,5 ч.л.

Хлеб:

·         0,5 буханки черного

Сок:

·         1л. яблочного

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, блюда мы готовили вместе с мамой, и помогали  нам младшая сестра и папа.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.