Внеклассное мероприятие по спортивно-оздоровительному направлению: "Азбука здорового питания"

Пояснительная записка

Обязательным компонентом  ФГОС является внеурочная деятельность.  Внеурочная деятельность рассматривается как специально организованная деятельность обучающихся  в рамках вариативной части образовательного плана.

Рабочая программа по внеурочной деятельности (спортивно-оздоровительного направления) составлена в соответствии с новыми стандартами второго поколения.

               Внеурочная деятельность по спортивно-оздоровительному направлению увеличивает пространство, в котором школьники могут развивать свою творческую и познавательную активность, реализовывать свои лучшие личностные качества.

                 Рабочая программа внеурочной деятельности «Азбука здоровья»   составлена на основе следующих документов:

- требования Федерального государственного образовательного стандарта, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 06.10.2009 №373;

- Письма Минобразования РФ от 12 мая 2012 года № 03-296 «Об образовании внеурочной деятельности при введении федерального государственного образовательного стандарта общего образования»;

Программа разработана с учётом:

- санитарно-эпидемиологических требований к условиям и организации обучения в ОУ (утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12. 2010 №189);

- годового учебного календарного графика на 2017 – 2018 учебный год;

- требований к результатам освоения основной образовательной программы среднего общего образования и программы формирования УУД

По статистическим данным в России происходит резкое ухудшение здоровья детей. 30 – 35% детей поступающих - в школу, уже имеют хронические заболевания. За годы обучения в школе в 5 раз возрастает число больных  с нарушением зрения, опорно-двигательного аппарата, в 4 раза увеличивается количество детей с нарушением психического здоровья, в 3 раза – с заболеванием органов желудочно-кишечного тракта.

Среди причин, которые привели здоровье детей к плачевному результату – это неправильное питание, то есть питание не полезными, а вредными продуктами.  Многие родители считают, что правильное питание ребёнка требует больших финансовых затрат и по карману лишь очень обеспеченным семьям. На самом деле  полезная и здоровая пища далеко не всегда самая дорогая. К тому же   важно  не только, что ест ребёнок, но как организовано его питание.

  Для успешной адаптации человека к постоянно изменяющимся условиям окружающего мира, необходимо умение вести здоровый образ жизни, одним из условий которого является правильное сбалансированное питание.

Будущее России – это дети, здоровье которых во многом зависит от правильного и здорового питания. Осознавая важность данного вопроса, компания “Нестле” приняла решение о создании и внедрении программы, которая в доступной и интерактивной форме обучала бы младших школьников правилам и принципам правильного питания как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Программа внеурочной деятельности «Азбука  здорового питания» построена на основе проекта  «17 уроков о здоровом питании для школьников Оренбургской области» авторов-составителей И.М.Сетко., Н.Е.Вялицына, Н.П.Сетко.,   Л.А.Свечникова.,  М.С.Миронова.,  Е.В.Ивженко и  Т.В.Юргенсон., в соответствии с требованиями к результатам освоения основного общего образования.  

Программа относится к спортивно-оздоровительному  направлению внеурочной деятельности и реализуется через кружок «Азбука  здорового питания». Направлена на  формирование культуры здоровья, осознание важности образования и воспитания правильного питания, формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.

Отличительные особенности данной программы:

Программа предусматривает организацию деятельности учащихся в форме школы правильного питания. Такая форма позволяет, с одной стороны, обеспечить максимально широкий охват обучающихся образованием в области жизненно важных вопросов собственного здоровья. Это способствует повышению учебной мотивации обучающихся, освоению их субъективной роли «обучаю других» как шага к следующему этапу «обучаю себя».

Новизна, актуальность, педагогическая целесообразность:  Актуальность и  новизна программы в том, что она  дополняет и раскрывает содержание отдельных тем предметных областей   «Биология» ,  в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке,  о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их,  учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Цель Программы - формирование у обучающихся культуры питания как составляющей здорового образа жизни и создание необходимых условий, способствующих укреплению их здоровья.

Задачи

Реализация Программы предполагает решение следующих образовательных и воспитательных задач:

формирование и развитие представлений у обучающихся о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей;

формирование готовности обучающихся заботиться и укреплять собственное здоровье;

формирование у обучающихся знаний о правилах рационального питания, их роли в сохранении и укреплении здоровья;

профилактика поведенческих рисков здоровья, связанных с нерациональным питанием обучающихся;

освоение обучающимися практических навыков по приготовлению кулинарных блюд;

информирование обучающихся о национальных традициях, связанных с питанием, расширение знаний об истории питания;

формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;

развитие творческих способностей и кругозора у обучающихся познавательной деятельности;

    предоставление обучающимся возможности для эффективной самостоятельной работы;

  укрепление физического и духовного здоровья обучающихся.

Возраст детей, участвующих в реализации данной программы: 11-12 лет

Срок реализации программы:

Проводится в  6 классе  в объеме 34 часа в год (1 час в неделю)

Формы занятий – ситуационная игра, образно-ролевые игры, проектная деятельность, дискуссия, обсуждение.

Ожидаемые результаты и способы их проверки:

Личностные  результаты освоения программы внеурочной деятельности:

· проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;

· овладение установками, нормами и правилами правильного питания;

·  способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания;

· знания детей об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме;

навыки, связанные с этикетом в области питания;

· умение самостоятельно оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения  соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личной   активности, корректировать несоответствия                                                                               

· готовность сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.

· проявление интереса к дальнейшему самостоятельному изучению аспектов здорового питания.

Метапредметными  результатами освоения программы являются:

· способность и готовность к освоению систематических знаний о правильном питании, их самостоятельному пополнению, переносу и интеграции;

· способность к сотрудничеству и коммуникации;

· способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику;

· способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания;

·    рефлектировать личные затруднения при работе с информацией; формулировать индивидуальные учебные задачи по преодолению этих затруднений.

·    находить необходимую информацию в библиотеке, Интернете, музее, специалистов.

·    пересказывать полученную информацию своими словами, публично представлять ее.

·    различать  достоверные объективные знания и субъективные мнения о них.

·    выполнять проект

·    называть правила работы в группе сотрудничества, участвовать в планировании ее действий.

·    Позиционировать себя в роли учителя, эксперта, консультанта.

Формы проведения итогов реализации программы внеурочной деятельности:  практические работы, мини-проекты, выставки рисунков.

Календарно-тематическое планирование внеурочной деятельности

по биологии

«Азбука здорового питания» (6 класс)

на 2017-2018 учебный год

№ п/п	Разделы программы и названия тематических часов	Количество часов	Теория	Практика	Дата проведения
1.	Вводный инструктаж по технике безопасности	1	1
	Раздел 1. "Здоровье - это здорово»	8
2.	Что такое здоровое питание?	1	1
3.	Правила ЗОЖ	1	1
4.	Мой образ жизни, мой стиль питания.	1	1
5.	Что представляют собой основные пищевые вещества, входящие в продукты питания?	1	1
6.	Белки, жиры, углеводы	1		1
7.	Витамины	1	1
8.	Минеральные вещества	1	1
9.	Рацион питания	1		1
	Раздел 2.   "Режим питания»	3
10.	Понятие режима питания	1	1
11.	Мой режим питания. Игра «Составляем режим питания»	1	1
12.	Конкурс плакатов «Мы за здоровое питание!»	1		1
	Раздел 3. "Ты готовишь себе и друзьям"	5
13.	Школьное меню	1	0,5	0,5
14.	Какие существуют группы продуктов питания, чем они полезны?	1	1
15.	Энергия пищи	1	1
16.	Калорийность пищи	1	1
17.	Исследовательская работа «Вкусная математика»	1	0,5	0,5
	Раздел 4. «Здоровая пища – залог счастья»	13
18.	Овощи и фрукты – незаменимые продукты!!!	1	1
19.	Почему организму нужна вода? Вода – продукт питания.	1	1
20.	Какие напитки должны пить дети?	1		1
21.	Мифы и легенды о мёде.	1		1
22.	Влияние калорийности пищи на телосложение	1	1
23.	Где и как мы едим.	1	1
24.	Секрет чистых рук.	1	1
25.	Что такое перекусы, их влияние на здоровье. Мини- проект «Мы не дружим с сухомяткой».	1		1
26.	Поговорим о фаст-фудах	1	0,5	0,5
27.	Читаем информацию на упаковке продукта.	1	0,5	0,5
28.	Срок хранения продуктов. Упаковка продуктов	1	0,5	0,5
29.	В какое время дня и как часто должны есть дети, чтобы еда приносила только пользу?	1	1
30.	Как приготовить пищу, полезную для детей и взрослых?	1	1
	Раздел 5. «Кулинарная история»	3
31.	Проект «Кулинарные праздники»	1		1
32.	Культура приема пищи.	1	1
33.	Понятие «Национальная кухня». Конкурс рисунков «Блюда разных  стран»	1	0,5	0,5
	Раздел 6. «Формула правильного питания»	1
34.	Составление формулы правильного питания.	1	0,5	0,5

Содержание курса

1.                  Вводный инструктаж по технике безопасности (1 час)

Познакомить учащихся с целями и задачами курса. Провести вводный инструктаж по правилам ТБ на занятиях внеурочной деятельности, при проведении опытов и экспериментов.

Раздел 1. "Здоровье - это здорово» (8 часов)

2.                  Что такое здоровое питание? (1 час)

Дать определение понятия «Здоровое питание», выяснить, что относится к вредным пищевым привычкам, а что – к полезным.

3.             Правила ЗОЖ (1 час)

Вспомнить и классифицировать основные правила и основы здорового образа жизни в виде системы знаний, умений и навыков.

4.             Мой образ жизни, мой стиль питания. (1 час)

Рассмотреть на конкретных примерах понятия «образ жизни», «стиль питания»,  составить совместно с обучающимися  индивидуальные  маршруты правильного питания.

5.             Что представляют собой основные пищевые вещества, входящие в продукты питания? (1 час)

Рассмотреть на конкретных примерах продуктов их пищевой состав, классифицировать пищевые добавки по группам безопасности для организма человека и здоровья в целом.

6.             Белки, жиры, углеводы. (1 час)

Дать детям представление об основных группах питательных веществ – белках,   жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья.

7.             Витамины. (1 час)

Дать знания об основных микроэлементах, играющих важнейшую роль в организме человека – витаминах, о пользе при достаточном количестве и вреде при переизбытке.

8.             Минеральные вещества (1 час)

Вспомнить роль минеральных веществ для здоровья, составить дневной минимум потребления минеральных веществ с продуктами питания.

9.             Конкурс плакатов « Мы за здоровое питание!» (1 час)

Провести конкурс плакатов, посвященный проблемам сохранения и поддержания  здорового питания.

Раздел 2.   "Режим питания» (3 часа)

10.         Рацион питания (1 час)

Расширить представление о блюдах, которые могут быть приготовлены из традиционных продуктов, многообразии этого ассортимента; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к организации ежедневного рациона питания.

11.         Понятие режима питания (1 час)

Провести беседу о режиме питания, дать понятие «режим питания», определить основные ошибки при выборе питания.

12.         Мой режим питания. Игра «Составляем режим питания» (1 час)

Провести игру «Составляем режим питания», где учащиеся самостоятельно составлять индивидуальный режим питания на один день, который будет включать в себя завтрак, обед, полдник и ужин.

Раздел 3. "Ты готовишь себе и друзьям" (5 часов)

13.         Школьное меню (1 час)

Провести беседу с поварами школьной столовой о правилах составления школьного меню, составить свой вариант школьного меню на учебную неделю.

14.         Какие существуют группы продуктов питания, чем они полезны? (1 час)

Дать характеристику основных групп продуктов питания на конкретных примерах, показать их совместимость и несовместимость друг с другом.

15.         Энергия пищи (1 час)

Показать, что каждый прием пищи дает человеческому организму определенную энергию, и ее объем зависит от качества и количества порций.

16.         Калорийность пищи (1 час)

Расширить знания обучающихся о понятии «калорийность пищи», переизбытке калории в каждом продукте питания, дневном максимуме потребления калорий с пищей и напитками.

17.         Исследовательская работа «Вкусная математика» (1 час)

Провести исследовательскую работу, выполнение которой направлено на подбор продуктов питания для каждого учащегося в соответствии с индивидуальными особенностями организма и вкусовыми пристрастиями.

Раздел 4. «Здоровая пища – залог счастья» (13 часов)

18.         Овощи и фрукты – незаменимые продукты!!! (1 час)

Провести беседу о овощах и фруктах – основных источниках углеводов и витаминов для здоровья.

19.         Почему организму нужна вода? Вода – продукт питания. (1 час)

Показать важность употребления воды для здоровья, ее чистоту, насыщенность минеральными веществами

20.         Какие напитки должны пить дети? (1 час)

Беседа о вреде газированных и пакетированных напитков, их влиянии на самочувствие и настроение. Демонстрация опытов с газированными напитками.

21.         Мифы и легенды о мёде. (1 час)

Беседа о пользе меда и вреде при чрезмерном его употреблении.

22.         Влияние калорийности пищи на телосложение (1 час)

Формировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учётом собственной физической активности.

23.         Где и как мы едим. (1 час)

Рассказать о несоответствии санитарным и гигиеническим нормам  мест общественного питания и сетей быстрого питания, их  меню.

24.         Секрет чистых рук. (1 час)

Беседа о гигиене рук.

25.         Что такое перекусы, их влияние на здоровье. Мини- проект «Мы не дружим с сухомяткой». (1 час)

Показать на примерах вред от питания сухомяткой. Составить мини-проект.

26.         Поговорим о фаст-фудах (1 час)

Дать представление о том, что такое фаст-фуд, его вреде для организма.

27.         Читаем информацию на упаковке продукта. (1 час)

Представить  основные правила чтения информации на упаковках продуктов питания, правила чтения штрих-кодов.

28.         Срок хранения продуктов. Упаковка продуктов (1 час)

Как связаны между собой срок хранения продуктов и правила их упаковки. Как уберечь себя и своих родных от отравлений.

29.         В какое время дня и как часто должны есть дети, чтобы еда приносила только пользу? (1 час)

Рассказать учащимся основные правила приема продуктов питания – каждому продукту свое время дня.

30.         Как приготовить пищу, полезную для детей и взрослых? (1 час)

Дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначения; познакомить детей с одним из основных принципов устройства кухни – строгое разграничение готовых и сырых продуктов.

Раздел 5. «Кулинарная история» (3 часа)

31.         Проект «Кулинарные праздники» (1 час)

Выполнить проект, посвященный  кулинарным праздникам  в течение всего года

32.         Культура приема пищи. (1 час)

Расширить представление детей о предметах сортировки стола, правилах сервировки стола для ежедневного приёма пищи; помочь детям осознать важность знаний правил сортировки стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.

33.         Понятие «Национальная кухня». Конкурс рисунков «Блюда разных  стран». (1 час)

Дать определение «Национальная кухня». Провести конкурс рисунков, посвященный блюдам разных стран.

Раздел 6. «Формула правильного питания» (1 час)

34.         Составление формулы правильного питания. (1 час)

Подвести итог. На основе полученных знаний учащиеся должны составить свою формулу правильного питания. Результаты представить в виде отчета или выставки.

Описание учебно-методического обеспечения

 образовательной деятельности.

Учебно-методическое и информационное обеспечение реализации программы внеурочной деятельности по биологии «Азбука здорового питания» включает в себя:

·         Кабинет биологии;

·         Информационно-библиотечный центр;

·         Читальный зал;

·         Компьютеры;

·         Сеть Интернет;

·         Учебники для учащихся «17 уроков о здоровом питании для школьников Оренбургской области»

·         Таблицы пищевой ценности продуктов;

·         Раздаточный методический материал;

·         http://love-mother.ru/

·         ozgsch10.edumsko.ru›

·         video.yandex.ru›видео о правильном питании школьников

Использованная литература:

1.                  Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильной питании / Методическое пособие – М, Олма-Медиа Групп, 2007 г.;

2.                  Сетко И.М., Вялицына Н.Е., Сетко Н.П. «17 уроков о здоровом питании для школьников Оренбургской области» - Оренбург: Изд-во ОрГМА, 2012. – 80 с.

3.                  Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильной питании» – М., Олма-Медиа Групп, 2004 г.;

4.                  Брехман И. И. «Введение в Валеологию – науку о здоровье»

5.                  Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997

6.                  Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987

7.                  Витамины. Под редакцией Смирнова М.П. – М.: Медицина, 1974 г. 

8.                  Езушина Е.В. Азбука правильного питания. Дидактические игры, викторины, сказки, исторические справки.- Волгоград: Учитель, 2008

9.                  Касаткина В.Н., Щеплягина Л.А., Здоровье, учебно-методическое пособие для учителей, РОО «Образование и здоровье», М., 2007.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Общеобразовательная школа  №2»

муниципального образования «город Бугуруслан»

Рассмотрено                                                                               Согласовано                                                                            Утверждено

на заседании ШМО                                                                  Зам.директора по УВР                                                            директор МБОУ СОШ №2 

_______ И.В.Старостина                                                         ___________ Г.Н.Ряжева                                                         ________ Г.М. Назметдинова

 «__» __________ 20___ г                                                       «__» __________ 20___ г                                                         «__» _____ 20___ г

Рабочая программа

внеурочной деятельности

по спортивно-оздоровительному направлению

«Азбука здорового питания»

Программа предназначена для учащихся 6-х классов, обучающихся по ФГОС ООО

Срок реализации программы – 1 год

Программа разработана

учителем биологии

Медведевой  Е.Ю.

г.Бугуруслан, 2017-2018 учебный год

Краткое описание документа:

Данная работа подходит для проведения внеклассного мероприятия в 5-6 классах.Срок реализации программы по спортивно-оздоровительному направлению составляет 1 год.Программа рассчитана на 34 часа (проводится 1 раз в неделю). Данное направление разработано для того, чтобы ознакомить учащихся с основными компонентами питания и его роли для роста и развития организма, а также для воспитания нравственно - духовной культуры.