Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Доп. образование / Презентации / Внеклассное мероприятие "В старину едали деды"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Доп. образование

Внеклассное мероприятие "В старину едали деды"

библиотека
материалов


МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ

МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ


МУНИЦИПАЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ЦЕНТР ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИСТОКИ»

Г.О. ЭЛЕКТРОГОРСК МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

hello_html_m52cca8fa.gif


Внеклассное мероприятие на тему: « В старину едали деды» (для обучающихся младшего и среднего школьного возраста)


Подготовила и провела

Лахман Марина Самуиловна,

заместитель директора по УВР, педагог дополнительного образования.

Цели мероприятия: познакомить обучающихся с особенностями русской национальной кухни развивать их знания о русском фольклоре (пословицы, поговорки); способствовать обучащимся в осознании связи времен (традиций и обычаев русского народа); продолжать работу по приобщению подрастающего поколения к здоровому образу жизни.


Задачи мероприятия: продолжить оказывать помощь по воспитанию гражданских и патриотических чувств учащихся, их национальной идентичности; способствовать развитию коммуникативных способностей учащихся.


Оборудование: выставка книг, посвященная кулинарным традициям русского народа; плакаты с изображениями блюд русской кухни; предметы посуды, необходимые для сервировки стола.


Основные понятия: кухня, кулинария, крестьянская еда.

Действующие лица: педагог-ведущий, жюри из педагогов дополнительного образования в количестве 3 человек, обучающиеся.










Ход внеклассного мероприятия


1. Вступительное слово педагога

«Не порицая ни немецкой, ни французской кухни,

мы думаем, что нам во всех отношениях здоровее и полезнее

всё наше родное, русское, то, к чему мы привыкли,

что извлечено опытом, передано от отцов к детям.

Ведь это определяется местностью нашего

бытия, климатом и образом жизни».

«Книга русской опытной хозяйки»


В течение многих столетий простые русские люди употребляли в пищу практически одно и то же. Их меню состояло, прежде всего, из ржаного хлеба, каши, киселя, различных овощей. Реки и озера изобиловали разнообразной рыбой. Ели также мясо медведей и белок, но против этого сильно восставало духовенство, считая этих животных «нечистыми». Из напитков русские люди употребляли в основном различные сорта кваса, браги, пива, меда.

И сегодня мы поговорим о том, что ели наши предки, и каковы были обычаи, связанные с трапезой.





2. Основная часть

Педагог: Главное место среди «разносолов» крестьянского стола занимал, разумеется, хлеб (преподаватель обращает внимание ребят на плакаты с изображением изделий из хлеба). Каких только пословиц, поговорок, присказок не сочинено о нем!


Разминка


Отношение наших предков к еде заслуживает внимания. Еда была не просто физическим насыщением. Вкусившие вместе хлеба, каши, плодов и дичи люди, в дальнейшем, считали друг друга самыми настоящими родственниками.

Конкурс №1

Восстановите полный текст пословицы или поговорки.




Конечно, правила поведения за столом родились не в одночасье. Строгое соблюдение правил хорошего тона мы связываем с 13 веком, когда в Европе появились первые книги по этикету.

Но что это были за правила?! Вот что считалось нарушением правил поведения, недопустимым в 13 веке:

Примерные ответы детей:

  • Нельзя нескольким людям глодать одну кость и возвращать ее обратно в тарелку.

  • Не залезайте в тарелку, словно свинья в корыто, не сопите и не чавкайте, не плюйте на стол и стулья.

  • Отвернись от стола, когда сморкаешься.

В 14 веке правила поведения за столом становятся более «утонченными»:

Учащийся 4: Тот, кто прочищает горло во время еды и сморкается в скатерть, - невоспитанный человек.

В 15 веке прогресс идет еще дальше.


Примерные ответы детей:

  • Не клади обратно в тарелку то, что побывало у вас во рту.

  • Если не можешь прожевать кусок пищи, отвернись, и, если никто не видит, выброси его куда – нибудь.


Конкурс №2.


Педагог: Конечно, все эти советы кажутся смешными сегодня, но достойна восхищения тяга человечества к культуре и хорошим манерам.

Давайте и мы внесем свой вклад в правила хорошего тона современного человека. Подумайте и предложите «свои правила» поведения за столом.



Конкурс №3.

(Конкурс знатоков этикета)

Педагог: Еще в 19 веке французский гастроном Бриллат Саворин сказал, что принимать гостя – значит быть ответственным за его прекрасное самочувствие. И очень важно не только правильно накрыть на стол, но и соответственно его украсить, чтобы всем присутствующим было приятно. Так создается особая, праздничная, теплая атмосфера.

А теперь команды должны правильно сервировать стол.


(Для сервировки предлагаются: скатерть, салфетки, тарелки, ложки, вилки, ножи, бокалы, солонка, перечница, горчичница).


(по 1 представителю от каждой команды)

Жюри оценивает результат.



Редкое блюдо в народном застолье могло сравниться по популярности с блинами. В старину блины, как ритуальная пища, сопутствовали человеку в течение всей жизни от рождения до смерти. И, уж, какая может быть Масленица без блинов!

Конкурс №4.


Педагог: Ответьте на вопросы:

Конкурс №5.

«Верите – не верите»


Педагог: Вопросы для Команды №1:


  1. Правда ли то, что иностранцы, попавшие в Россию в 16-17 в.в. с восторгом отзывались о русской кухне? (Нет, они жаловались, что она слишком сдобрена луком и чесноком).

  2. Правда ли то, что известный баснописец И.А. Крылов был аккуратистом во всем, особенно в соблюдении правил поведения за столом? (Нет, он имел свои слабости: покушать в постельке и др.)

  3. Правда ли то, что первым хлебным растением был дуб? (Да, по питательным свойствам он может сравниться со злаками; сейчас применяется при выпечке кондитерских изделий)

  4. Правда ли то, что на Руси репу сеяли, выплевывая семена изо рта? (Да)

  5. Правда ли то, что зимой в дальнюю дорогу путешественники брали с собой щи? (Да, и по мере необходимости разогревали их)


Вопросы для Команды №2:



  1. Правда ли то, что известный авантюрист 18 в. Казанова, побывав в России, с восторгом отзывался о вкусовых качествах русского пива? (Нет, так он говорил о квасе)

  2. Правда ли то, что перед севом крестьяне вываливались в грязи, чтобы урожай был богатым и жирным? (Нет, они мылись в бане, чтобы хлеб был чистый, без сорняков)

  3. Вспомните пословицу: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Правда ли то, что в старину у крестьян не было завтрака? (Да, в народе существовало представление о том, что дневную еду нужно сначала заработать)

  4. Правда ли то, что на Руси хозяин с женою и детьми становились перед гостем на колени, умоляя его съесть еще чуть-чуть? (Да)

  5. Правда ли то, что знаменитый кардинал Ришелье приказал отпилить острые концы у столовых ножей? (Да, т.к. заметил, что один из гостей, однажды, ковырял в зубах кончиком ножа. Он приказал отпилить и закруглить кончики ножей).



  1. Заключительная часть


Педагог: Пора подвести итоги и наградить победителей. Ну что же, вот и закончилась наша занимательная встреча. В итоге я хотела бы сказать, что времена меняются, меняются вкусы, привычки, манеры, но какие-то главные ценности должны свято сохраняться. Старое уходит, но его надо знать и беречь.






Список литературы:


1. Календарь русской традиционной еды на каждый день и для каждой семьи. Лаврентьева Л. С.— СПб.: Азбука, Азбука-Аттикус, 2012.


2. М. Сырников. Настоящая русская еда, М., Эксмо, 2010

  1. Ляховская Л.П. Календарь славянской жизни и трапезы. М., 1996.

  2. Русская кулинария. М., 1962.

  3. Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка. М., 1994.

  4. Зимин В.И. Русские пословицы и поговорки. М., 1994.



Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 16.07.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Презентации
Просмотров129
Номер материала ДБ-143461
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх