Задания по теме "Пищеварительная систма человека"

Аннотация.

Автор разработки: Саляхова Гульгена Габдулловна

Проверочная работа предназначена для учащихся 8 классов для проверки знаний учащихся по разделу «Пищеварительная система», так же можно использовать на консультациях для подготовки к ОГЭ и ЕГЭ.

Интернет ресурсы: сайт «Решу ОГЭ», «Решу ЕГЭ»

https://bio-oge.sdamgia.ru/search?keywords=1&cb=1&search=4.3%20Питание.%20Система%20пищеварения.%20Роль%20ферментов%20в%20пищеварении.&page=1

https://bio-ege.sdamgia.ru/test?theme=42

Критерий оценивания:

№ Задания	Баллы	Всего
1-4	По 1-му баллу за каждый правильный ответ	4
5-9	2 балла за каждое правильно выполненное  задание, по 1-му баллу, если допущена 1-2 ошибки в задании (в том числе, если перепутаны местами 2 цифры).	10
10	2 балла, если описано 2 заболевание без ошибок, 1 балл – если описано 1 заболевание без ошибок.	2
11-12	По 1-му баллу за каждый правильный ответ	3+6
13	2 балла, если допущена 1-2 ошибки - 1 балл	2
14	2 балла, если допущены негрубые ошибки- 1 балл	2

Оценки:

14-18 баллов	19-24 балла	25-29 баллов
Оценка «3»	Оценка «4»	Оценка «5»

Проверочная работа «Пищеварительная система человека»

Задание 1. К какой категории относятся «зубы мудрости»?

 1) большие коренные                       2) клыки     

 3) поздние молочные зубы              4) малые коренные зубы

Задание 2. Кровеносные сосуды и нервные окончания, входящие в состав зуба, расположены в мякоти

 1) пульпы              2) цемента             3) дентина             4) эмали

Задание 3. Какой орган пищеварительной системы человека расположен в грудной полости?

 1) пищевод               2) желудок         3) глотка                          4) печень

Задание 4.  Как называется секрет со следующими характеристиками: прозрачная жидкость со слабощелочной реакцией, содержащая ферменты, участвующие в расщеплении белков, жиров и углеводов?

 1) слюна               2) желчь             3) желудочный сок            4) поджелудочный сок

Задание 5. Установите последовательность процессов, происходящих в пищеварительной системе человека при переваривании и усвоении белков.

1) поступление пищи в двенадцатиперстную кишку

2) расщепление пептидов под действием трипсина

3) расщепление полипептидов под действием пепсина

4) всасывание аминокислот в тонком кишечнике

5) механическое измельчение пищи

Задание 6. Установите последовательность процессов, происходящих в пищеварительной системе человека. Запишите соответствующую последовательность цифр.

1) расщепление белков пепсином

2) окончательное всасывание воды

3) активное всасывание аминокислот, глюкозы, глицерина и жирных кислот

4) расщепление белков трипсином

5) расщепление углеводов амилазой слюны

Задание 7. Установите соответствие между процессом пищеварения у человека и органом пищеварительной системы.

ПРОЦЕСС ПИЩЕВАРЕНИЯ	ОРГАН
А) окончательное расщепление жиров Б) начало переваривания белков В) расщепление клетчатки Г) взаимодействие пищевой массы с поджелудочным соком Д) интенсивное всасывание питательных веществ в кровь и лимфу	1) желудок 2) тонкая кишка 3) толстая кишка

Задание 8. Установите соответствие между характеристикой и отделом кишечника человека, для которого она свойственна. Для этого к каждому элементу первого столбца подберите позицию из второго столбца.

ХАРАКТЕРИСТИКА	ОТДЕЛ КИШЕЧНИКА
А) заканчивается переваривание белков, углеводов и липидов Б) всасываются органические вещества в кровь и лимфу В) всасывается основная часть воды Г) расщепляется клетчатка Д) внутренняя поверхность имеет микроворсинки Е) формирование каловых масс	1) тонкий 2) толстый

  Задание 9. Вставьте в текст «Процесс пищеварения в ротовой полости человека» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения.

Процесс пищеварения в ротовой полости человека

В состав слюны входят вода, вещества, придающие ей клейкость, и обеззараживающие вещества. В слюне человека имеются также __________(А), которые принимают участие в __________(Б) органических веществ. У человека слюна выделяется __________(В). При глотании пищевого комка вход в дыхательные пути закрывается _______(Г).

 Перечень терминов:

1) порция         2) непрерывно             3) надгортанник                4) голосовая связка

5) фермент       6) гормон                     7) расщепление                 8) образование

Задания 10.  Назовите два заболевания органов пищеварения. Укажите причины возникновения каждого из них.

Задания 11. Пользуясь таблицей «Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания» и знаниями из области биологии, ответьте на следующие вопросы.

Зависимость продолжительности жизни людей от калорийности их питания

Территория	Ккал/день	Ожидаемая Продолжительность жизни (мужчины)	Ожидаемая продолжительность жизни (женщины)
США	3770	75	80
Европа	3314	77	83
Япония (в целом)	2761	79	86
Окинава	1650	≥83	≥90

1) Какая существует зависимость между потреблением калорийной пищи и продолжительностью жизни?

2) На сколько калорийность питания в Европе в среднем меньше, чем в США?

3) За счёт каких групп питательных веществ современные производители пищи резко повышают её калорийность?

Задания 12. Используя содержание текста «Пищеварительные соки и их изучение» и знания школьного курса биологии, ответьте на вопросы.

     1) Какое вещество способствует склеиванию пищевого комка?

2) Какова роль соляной кислоты в пищеварении?

3) Какие ещё железы пищеварительной системы были изучены учёными- физиологами конца ХIX — начала ХХ в.? Укажите три любые железы.

4) Какую роль играют ферменты слюны в пищеварении?

5) Какая среда в желудке здорового человека?

6) Что, по Вашему мнению, смог выяснить с помощью фистульной методики учёный В. А. Басов?

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ И ИХ ИЗУЧЕНИЕ

 В стенках пищеварительного канала человека содержится огромное количество железистых клеток, вырабатывающих пищеварительные соки. Поступая в полость, они смешиваются с пережёванной пищей, вступая с ней в сложные химические взаимодействия. К типичным пищеварительным сокам относят слюну и желудочный сок.

 Будучи прозрачной слабощелочной жидкостью, слюна содержит в своём составе минеральные соли, белки: амилазу, мальтазу, муцин, лизоцим. Первые два белка участвуют в расщеплении крахмала. Причём амилаза расщепляет крахмал до мальтозы (отдельные фрагменты), а потом мальтаза расщепляет её до глюкозы. Муцин придаёт слюне вязкость, склеивая пищевой комок, а лизоцим обладает бактерицидным действием.

 Слизистая оболочка желудка каждые сутки выделяет около 2,5 л желудочного сока, представляющего собой кислую, за счёт соляной кислоты, бесцветную жидкость, содержащую фермент пепсин, отвечающий за расщепление белка до отдельных фрагментов и аминокислот. Выработка желудочного сока осуществляется с помощью нейрогуморальных механизмов.

 Соляная кислота не только активизирует пепсин. Белки настолько сложны, что их переваривание является длительным процессом. Кислота разрушает водородные связи, которые удерживают вторичную структуру белка, а также прочные стенки клеток растений, не говоря уже о разрушении соединительной ткани в мясе; её количество зависит от характера пищи. Соляная кислота убивает бактерии. Однако некоторые бактерии могут преодолевать защитную систему желудка, они могут стать причиной язвы.

 У учёных интерес к функционированию пищеварительных желез возник в ХIX в. Так, в 1842 г. русский учёный В. А. Басов произвёл следующую операцию на собаке: вскрыл брюшную полость, в стенке желудка сделал отверстие, в которое вставил металлическую трубку (фистулу) так, что один её конец находился в полости желудка, а другой – снаружи, что позволяло экспериментаторам собирать желудочный сок. Рану вокруг трубки аккуратно зашили. Операцию животное перенесло легко, что позволило В.А. Басову провести серию экспериментов, в течение которых животное кормили разнообразной пищей.

 

 Задания 13. Что обозначено цифрами 1-10

Задание 14. Что вызывает болезнь сальмонеллёз?

Какова ее симптомы?