Методическое пособие «Капуста - Барыня овощей»

               Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

«Детский сад №8 «Теремок»

                МО Староминский район, Краснодарский край

Материал подготовила:

воспитатель Алейник Наталья Владимировна

Цель: знакомить детей с историей распространения овощных культур по странам и континентам, значением капусты  для жизнедеятельности человека.

 

Было в грядке, слишком пусто,
Посадили мы капусту.
Раз, два, три,
Теперь – смотри!
Барыня, какая это,
Оказалась здесь за лето!
Будто бы вернулась с бала,
Платьев столько нацепляла!!
Полетаева А.

Воспитатель:

Правильно, капусты. Этот овощ известен людям с давних времен.

ИЗ КАКИХ КРАЕВ ПРИШЛА К НАМ КАПУСТА?

Древние люди употребляли в пищу листья дикой капусты.

А выращивать капусту стали около 7 тысяч лет назад, в Испании.

Оттуда эта культура попала и в другие страны.

На Руси капусту начали возделывать в XI веке.

В народе этот овощ один из самых любимых.

«Для чего и огород городить, коль капусту не садить»,

говорят в народе.

Почему же люди так ценят капусту?
Потому что самый вкусный, 
Очень вкусный лист капустный. 
(А. Крылов)

Капуста не только вкусна, но и полезна.

Еще знаменитый греческий математик Пифагор писал: «Капуста представляет собой овощ, который поддерживает бодрость и веселое спокойное настроение духа».

В капусте содержится много витаминов, белков, сахаров и разных минеральных солей.

Большая часть полезных веществ находится в кочерыжке.

Самый распространенный сорт капусты – капуста белокочанная.

Это двухлетнее растение.

В северных районах, весной, когда на улице тепло, в грунт высаживают рассаду.

В первый году капусты вырастает укороченный стебель, его называют кочерыгой, вокруг него образуются широкие листья – «сто одежек», – собранные в кочан.

КОЧАН – это не плод капусты, в нем нет семян.

Чтобы получить капустные семена, осенью вытаскивают капустную кочерыжку с корнем.

Зимой ее хранят в прохладном месте, а весной высаживают в грунт.

Из кочерыжки вырастают высокие стебли, на них появляются кисти желтых цветов.

Осенью из цветов образуются плоды – стручки с мелкими круглыми семенами.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

§  При авитаминозе полезна свежая и квашеная капуста, капустный сок и салаты (без дозировки).

§  При кровоточивости десен следует медленно жевать квашеную капусты в течение длительного времени или полоскать рот рассолом капусты; при стоматитах надо полоскать рот разведенным свежим капустным соком.

§  При гнойных ранах, ожогах и язвах размолотые на мясорубке внутренние капустные листья смешивают с сырым яичным желтком и прикладывают в виде по- вязки.

§  При мокрых экземах измельченные и сваренные в молоке капустные листья смешать с отрубями и прикладывать в виде повязки.

§  При ангинах свежий капустный сок смешать в соотношении 1:1с теплой водой и полоскать горло.

§  При сахарном диабете надо употреблять сок квашеной капусты, т. к. в нем содержится много молочной кислоты. Если при этом надо ограничить потребление соли, то капусту предварительно промывают кипяченой водой и отжимают.

§  Особенно полезна капуста людям пожилым и в среднем возрасте — им следует употреблять ее каждый день.

Воспитатель:

КАКИЕ ЖЕ БЛЮДА ГОТОВЯТ ИЗ КАПУСТЫ?

Вот сколько блюд можно приготовить из одного и того же овоща…

(смотри приложение)

Капуста: Право, я возмущена! Дед, ты сникерсов объелся, Сериалов насмотрелся, Может с печки ты упал? Раз капусту не узнал. Я на репку непохожа У нее одна одежа, У меня ж их целых сто! Все без пуговок… А то… Я - хрустящая капуста! Без меня в салате пусто, А со мной любой обед Голубец иль винегрет… Станет в 10 раз полезней!

И потом меня, любезный, Можно квасить и солить… И до лета аж хранить. Можно есть меня всю зиму! Дед: Милости прошу… в корзину. Это что за чудеса? Вот уж битых два часа Я провел на огороде. Где же репка! Эта вроде… Автор сказки: Надежда БОЛТАЧЕВА   Источник: https://www.babyblog.ru/user/chura68/55101

Ответьте не вопросы

1.      Как выглядит капуста?

2.      Откуда родом капуста?

3.      Какие полезные вещества содержатся в капусте?

4.      Какие блюда готовят из капусты?

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ 

1.       Без капусты щи не густы. 

2.       Заяц – трус, а и тот на капусту охотится. 

3.       Не суйся к капусте, пока не припустят

4.      В одном кармане пусто, в другом капуста.

5.      Капуста лучше пуста: хоть в брюхе не порожне.

6.      Капуста из куста, густа, да невкусна.

7.      Языком капусту не шинкуют.

8.      Ты уж, свекла, помолчи, из капусты варят щи.

9.      В чужом огороде капусту садить (о чужих делах заботиться).

10.  Без хлеба мужик сыт не будет, без капусты щи не живут.

11.  Козел на капустнике - плохой караульщик.

12.  Помяни репу, чтоб дали капусты!

13.  Капуста любит воду да хорошую погоду.

14.  От капусты бежал, да на брюкву попал.

15.  Ешь капусту, да не мели попусту!

16.  Была и капуста, а стало пусто.

17.  Ел-ел капусту, а в брюхе все пусто.

18.  Козы сыты, и капуста цела.

19.  Голова на плечах - не кочан капусты… (пословица народа коми)

20.  Голова, что чан, а ума ни на капустный кочан.

21.  Для чего огород городить, коли капусты не садить?

ПРИМЕТЫ:

1.      Чтобы урожай капусты был богатым, надо перед посевом пересыпать зёрна из одной руки в другую. Если же этого не сделать, то капустные листы могут и не взойти.

2.      В сентябре пахнет яблоками, а в октябре капустой.

3.      25 июня Пётр — поздний капустник.  В этот день следует высадить рассаду поздней капусты и в последний раз посеять огурцы.           

4.      Крот не станет подкапывать капусты, если при посадке рассады на одну из гряд положить камень.

5.      Чтобы квашеная капуста не пришла в негодность, в нее хорошо положить осиновую веточку. Благодаря свойствам коры, та не позволит овощу испортиться.

О КАПУСТЕ ДЕТЯМ 4-8 ЛЕТ

ЗАГАДКИ Одевался потеплей одноногий Пантелей.  Сто одежек натянул, ни одной не застегнул.  Он на ярмарку спешил, а в кармане пусто.  Пантелея малыши все зовут… (капуста) Лето целое старалось— Одевалось, одевалось… А как осень подошла, Нам одежки отдала. Сотни одежек Сложим мы в бочонок...(капуста) Листик к листику прижался, Червячок чтоб не забрался. Мне нужна всегда водица, Чтобы силой укрепиться. И расту я густо, густо- Я зелёная...(капуста) Был ребенком — Не знал пеленок, Стал стариком — Сто пеленок на нем...(капуста) Что за скрип? Что за хруст? Это что ещё за куст? Как же быть без хруста, Если я...(капуста) Зеленая матрешка, Стоит на крепкой ножке, В сто одежд запутана, В сто листов закутана...(капуста) В грядке маленький росток, Так похож на завиток, Подрастает не на шутку, Вширь стремится он как будто. Лист с листом стараются, Дальше завиваются. К поздней осени росток, Превращается в вилок...(капуста) Дама крупная на грядке, Нарядом шелестит слегка, Зимою терем её – кадка, Пока пусть запасет шелка...(капуста) Голова  - на ножке, Зелены одёжки. Сколько их - не сосчитать! Может - десять, может - пять! Нарастают густо! Что это?.. ...(капуста) У ней множество одёжек, У одёжек нет застёжек. Если кто-то из одёжек Приготовит вдруг салат, Обязательно найдёт в нём Витаминов целый склад...(капуста) Словно девица на грядке, Сто рубашек в беспорядке. В бочках солят её густо... Как зовут её?..(капуста)

СТИХИ О КАПУСТЕ Без капусты в доме пусто, Без капусты жить не вкусно. Обожаем мы с ребятами Всевозможные салаты. Любим борщики на первое И не только мы, наверное. И, конечно, не второе Рагу любим овощное. У капусты есть секрет – Без капусты просто нет: Голубцов, рагу, борщей. Ешьте больше овощей. С вами будет все в порядке: Не поправитесь ребятки. Станете сильней, стройней И что главное – умней. Про капусту в огороде Я хочу вам рассказать, Как известно всем в народе, Ее просто собирать. Но растить её труднее, Много надо поливать, Сорняки надо смелее Без пощады выдирать. Это ж наш продукт любимый! Её варят и солят. Компонент незаменимый Для девчонок и ребят. Пирожки, скажу, с капустой Очень даже хороши! Из капусты щи густые Всем приятны для души. Есть в капусте витамины А, В, С и даже Е! Они умные картины Пробуждают в голове. Прохоров С. Ее на зиму шинкуют, Солят, квасят, маринуют. Ведь капуста, как известно, Во всех видах нам полезна. Она раны очищает И от стрессов защищает, И лечебна, и вкусна – Она нам всегда нужна. Было в грядке, слишком пусто, Посадили мы капусту. Раз, два, три, Теперь – смотри! Барыня, какая это, Оказалась здесь за лето! Будто бы вернулась с бала, Платьев столько нацепляла! А капустной кочерыжкой, И девчонки, и мальчишки, Очень любят похрустеть – Загляденье посмотреть! Полетаева А. Бабушка Капуста Кофт надела густо! Кофта белая внутри, Зеленее – штуки три, Гуще зелень – три еще, Только это же не все! Листья нижние, что внешне, Составляют край одежды, Наклонились до земли, Корень спрятали они, Чтоб водичкою землица С ним могла бы поделиться! Шалимова О.

Воспитатель:

Послушайте сказку.

В огороде капусту называют барыней. Почему именно барыней? Об этом нам расскажет сказка.

«БАРЫНЯ КАПУСТА»
Автор сказки: Ирис Ревю

Однажды малыши Морковка и Свёколка спросили у своих мам, почему Капусту называют «барыней»?

А надо сказать, что Капуста и впрямь в огороде была, как барыня.

На грядке она занимала много места, да и сама гряда, выделенная под капусту, была больше других. Полив ей был обеспечен самый обильный; да и сорняки её побаивались.

К росткам моркови и свёклы они пристраивались легко, а вот от Капусты предпочитали держаться подальше. Она такая крупная, задавит ещё ненароком.

Мамы малышей Морковки и Свёколки толком не знали, почему Капусту величают барыней.

Они решили расспросить об этом царя Гороха.

— Капуста – барыня потому, что она всегда наряжается, ходит в ста одеждах. А кто ходит в богатых одеяниях, тот и барыня.

Да и к тому же она – такая крупная, здоровая.

Настоящая русская барыня, — сказал царь Горох.

Морковь и Свёкла весело закивали.

Им так нравилось, как растёт Капуста.

У неё такой красивый зелёный цвет. Цвет надежды.

Вопросы и задания к сказке «Барыня Капуста»

1.      Какой овощ в огороде называют «барыней»?

2.      Какое отношение в огороде было к Капусте?

3.      Почему сорняки боялись Капусты?

4.      Какие овощи захотели узнать о Капусте побольше?

5.      Как объяснил царь Горох, почему капуста – барыня?

6.      Опиши капусту. Какая она: большая или маленькая, круглая или плоская, зелёная или желтая?

7.      Любишь ли ты капусту?                                  

 

ПРИЛОЖЕНИЕ.

		Капуста тушенная

 

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ РЕСУРСЫ:

1.      Расскажите детям об овощах - Мороз В.

2.      Автор сказки: Надежда БОЛТАЧЕВА

3.      Фон титульного листа

4.      Фон буквы

5.      Барыня капуста

6.      Капуста

7.      Капуста2

8.      Капуста3

9.      Капуста вилок

10.  Загадки о капусте

11.  Загадки о капусте 2

12.  Стихи о капусте

13.  Приметы

14.  Пословицы и поговорки

15.  Полезные свойства

16.  Капуста квашенная

17.  Салат капустный

18.  Капуста тушенная

19.  Голубцы капустные

20.  Оладьи капустные

21.  Щи из квашенной капусты

22.  Щи из свежей капусты

23.  Этикетка

Краткое описание документа:

Цикл: Мир овощей

Древние люди употребляли в пищу листья дикой капусты.

А выращивать капусту стали около 7 тысяч лет назад, в Испании.

Оттуда эта культура попала и в другие страны.

На Руси капусту начали возделывать в XI веке.

В народе этот овощ один из самых любимых.

«Для чего и огород городить, коль капусту не садить»,

говорят в народе.

Почему же люди так ценят капусту?
Потому что самый вкусный,
Очень вкусный лист капустный.
(А. Крылов)

Было в грядке, слишком пусто,

Посадили мы капусту.

Раз, два, три,

Теперь – смотри!

Барыня, какая это,

Оказалась здесь за лето!

Будто бы вернулась с бала,

Платьев столько нацепляла!!

Полетаева А.